የፍራፍሬ ታርትሌት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መመሪያዎች፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበጋው ወቅት የተትረፈረፈ ፍራፍሬ እና ቤሪ ፣ ለሁሉም ዓይነት ወቅታዊ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ዋናው ንጥረ ነገር ፍራፍሬ ናቸው ። ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች መካከል አንድ ሰው በፍራፍሬ እና በአቃማ ክሬም, ጄሊ, እንዲሁም በፕሮቲን ክሬም ቅርጫቶች, በመካከላቸው ያለው ጣፋጭ የበጋ ስጦታዎች መለየት ይችላሉ. ጽሁፉ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ብዙ ዓይነቶችን የማዘጋጀት መርሆውን በዝርዝር ይገልፃል እንዲሁም የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣል ።

እንዴት የአጭር ክራፍት ኬክ ቤዝ መስራት ይቻላል?

ቀላል ሊጥ ፍራፍሬ ታርትሌቶችን ለመጠቀም፡

• 500 ግራም ዱቄት።
• 250 ግራም ስብ (ይህ ማርጋሪን፣ ቅቤ ወይም የሁለቱም ድብልቅ ሊሆን ይችላል።
• ሁለት እንቁላል። ዱቄው የበለጠ የተሰባበረ እንዲሆን ከፈለጉ እርጎዎቹን ብቻ ይጠቀሙ ቁጥራቸውን በእጥፍ ይጨምሩ።
• አንድ መቶ ግራም ስኳር፣ ትንሽ ቁንጥጫ ጨው።

እንቁላልክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ በስኳር ይምቱ ፣ በመጨረሻው ላይ ጨው ይጨምሩ ። ስቡን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ቀስ በቀስ ወደ እንቁላል ስብስብ ይጨምሩ. ነጠላ በሚሆንበት ጊዜ እዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። እሱ በደንብ ካልተፈጠረ ወደ ተጣጣፊ እብጠት ፣ ከዚያ ትንሽ ውሃ ማከል አለብዎት ፣ በጥሬው 2-3 የሾርባ ማንኪያ። የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ እኩል እጢዎች ይከፋፈሉት, በ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ተሽከርካሪ ይንከባለል እና በጡንጣዎች, ሙፊን ወይም ቅርጫቶች ያድርጓቸው. ዱቄቱን ወደ ቅጹ በጣቶችዎ እኩል በሆነ ንብርብር መጫን ጥሩ ነው, እና በመሃሉ ላይ ባቄላ ወይም አተር በማፍሰስ በመጋገሪያው ወቅት ዱቄቱ እንዳይበላሽ እና የፍራፍሬው ታርትሌት ፍጹም ቅርጽ ይኖረዋል.

በ190-210 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ጋግሩ። የመጋገሪያው ጊዜ እንደ tartlets መጠን ይወሰናል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ.

ኤክስፕረስ ዘዴ

የበለጠ የጠራ ጣዕም ከፈለጉ፣ነገር ግን ከዱቄቱ ጋር ለረጅም ጊዜ መጨናነቅ ካልፈለጉ፣ በየሱፐርማርኬት በቀዝቃዛ መልክ የሚሸጠው ከተዘጋጀው የፓፍ ኬክ የፍራፍሬ ታርትሌት መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የዱቄት ንብርብር ወስደህ ትንሽ ቀቅለው ከቦርሳው ወደ ጠረጴዛው ላይ አውጥተህ ዱቄቱ ትንሽ ሲቀልጥ በጥንቃቄ ገልበጥከው በሚሽከረከረው ፒን ወደ ቀጭን ንብርብር ያንከባልልልናል፣ የለም ከ4 ሴ.ሜ በላይ ውፍረት።

ከቅርጻዎቹ ዲያሜትር በትንሹ የሚበልጡ ካሬዎችን ይቁረጡ እና ዱቄቱን በጥንቃቄ እዚያው ያድርጉት ፣ ማዕዘኖቹ በተመሳሳይ ቁመት ላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ። መሃሉን በጣቶችዎ ይጫኑ እና የክብደት ወኪል ያፈስሱ (ጥራጥሬዎች ተስማሚ ናቸውአማራጭ)። ዱቄቱን በቀዝቃዛ ውሃ ይረጩ እና የ tartlet መሰረቱን በምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ይጋግሩ።

ምርት መቅረጽ፡ ቀላሉ መንገድ

የዚህ ማጣጣሚያ ክሬም የተለያየ ነው፡- ቸኮሌት ጋናሽ፣ ኩስታርድ ከቫኒላ ጋር፣ የፍራፍሬን ጣዕም በደንብ የሚያጎላ ወይም በዱቄት ስኳር የተከተፉ ፕሮቲኖች ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም የተጨመቀ ወተት ክሬም በቅቤ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ቀላሉ እና አስተማማኝ አማራጭ ክሬም ክሬም ነው. የእንደዚህ ዓይነቱ ክሬም የአየር ደመና የሚወጣበት የፍራፍሬ ታርትሌቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ልዩ ይግባባቸው በመልካቸው ላይ ነው-ፎቶውን አንዴ ከተመለከቱ በእርግጠኝነት ይህንን የጣፋጭ ጥበብ ተአምር መሞከር እንደሚያስፈልግ ተረድተዋል። ነገር ግን ብዙዎቹ ውስብስብ ክሬሞችን በማዘጋጀት ልዩ ችሎታ ስለሌላቸው ታርትሌቶችን በቀላል ክሬም አስጌጥ እና ለትልቅ የምግብ አሰራር ባለሙያ ማለፍ ይችላሉ።

ይህን ለማድረግ አንድ ጽጌረዳ ክሬም ወደ ዝግጁ እና የቀዘቀዘ ታርትሌት (የፓስቲ ቦርሳ ወይም መርፌን በመጠቀም) ያኑሩ እና ከዚያ በአዕምሮዎ ላይ በመመስረት የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ያስቀምጡ ፣ ከትኩስ ቤሪ ጋር ይደባለቃሉ ፣ ይህም ይጨምራል ። ደማቅ ቀለሞች ወደ መጋገሪያዎች።

ለምሳሌ፣ ጀማሪ የቤት እመቤቶች የንድፍ መርሆውን እንዲረዱ በርካታ የፍራፍሬ ታርትሌት ፎቶዎች ቀርበዋል። በጣም ብዙ ፍራፍሬዎች መሆን እንደሌለባቸው ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው, እና በተመሳሳይ ጊዜ አንድ አይነት አነስተኛ ቅንብር, የፍራፍሬ እቅፍ በበረዶ-ነጭ ክሬም ጀርባ ላይ ማሳየት አለባቸው.

የጄሊ ፍሬ tartlets

የፍራፍሬ ታርትሌት ከጄሊ ጋር የሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ ቆንጆዎች ሲሆኑ ሁለቱንም በታርትሌት ውስጥ በመጨመር እስከ ጫፉ ድረስ በማፍሰስ እና ትኩስ የፍራፍሬ ቁርጥራጭን ከላይ በማስጌጥ እና በተቃራኒው ደግሞ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የጄሊ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ማፍሰስ ይቻላል ። በጣም አስደናቂ ይሆናል፣ ግን ልዩ ፕላስ ልጆች በበዓል ጠረጴዛቸው ላይ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን መውደቃቸው ነው።

እንዴት መስራት ይቻላል?

ስለዚህ ታርትሌቶችን ከፍራፍሬ በጄሊ ለመሥራት የሚያስፈልግዎ፡

• የመረጡት አንድ ጥቅል የተዘጋጀ ጄሊ፣ነገር ግን ከዋናው የፍራፍሬ ቀለም እንዳይደራረብ ገለልተኛ ቀለም መጠቀም የተሻለ ነው። የሎሚ ጄሊ ወይም ብርቱካን ጄሊ ፍጹም ነው, እና መደበኛ የፍራፍሬ ስብስብ ከጣዕሙ ጋር ይነሳል. የጥቅሉ ይዘት በ 350 ግራም የተቀቀለ ፣ ግን በትንሹ የቀዘቀዘ ውሃ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ መሟሟት አለበት ፣ ከዚያም ፈሳሹን ያቀዘቅዙ የጀልቲን የመጀመሪያ ምልክቶች።
• ዝግጁ-የተሰራ tartlets፣ ከአንድ ቀን በፊት የተጋገረ። በዚህ ጊዜ የፓፍ መጋገሪያ ከጄሊ ውስጥ እርጥበትን በፍጥነት ስለሚስብ እና ቅርጻቸውን ስለሚያጡ ከአጫጭር ኬክ የተሰሩ ምርቶችን መውሰድ የተሻለ ነው። ምን ያህል ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል? ለመሙላት ጥቅም ላይ በሚውሉት የፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች መጠን ይወሰናል. ሁሉም መጠኖች ግላዊ ናቸው፣ በአይን።
• የዚህ አይነት ታርትሌት ፍሬዎች በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ የጣፋጭ አፕል ፣ የኔክታሪን ወይም ፒች ፣ አናናስ ፣ ኪዊ ወይም መንደሪን ቁርጥራጭ - በጣዕም ብቻ ሳይሆን በመልክም ይስማማሉ ።, ጣዕሙን በደማቅ ቀለሞች ማስደሰት. ለጥላም እንዲሁ ይችላሉትንሽ ቀይ የቤሪ ፍሬዎችን ሙሉ፡ ቼሪ ወይም እንጆሪ ይጠቀሙ።

ደረጃ ማብሰል

ፍሬዎቹን እንደ ታርትሌት መጠን ይቁረጡ: ትንሽ ከሆኑ ከሶስት ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች እንሰራለን. እንዲህ ያሉት ምርቶች ጥልቀት በሌለው ስሪት ውስጥ ጥሩ ሆነው ይታያሉ, የዱቄቱ ቁመት 3-4 ሴ.ሜ ነው, ለምሳሌ: ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በቡና ለመሥራት ቀላል የሆኑትን አረንጓዴ ኪዊ ኳሶችን የሚያስወግድ ቀይ ቆዳ ይተዋል. ማንኪያ. የአናናስ ወይም ማንጎ ቁርጥራጭ የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ወይም ሌላ ሊሰጠው ይችላል, እና መንደሪን, በእርግጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በተጨማሪ፣ ጄሊውን ለማጠናከር የተዘጋጀው እና ጅምር በእያንዳንዱ ሻጋታ ውስጥ በጥንቃቄ ይፈስሳል፣ እስከ ጫፉ ድረስ ይሸፍነዋል። የተጠናቀቀውን ታርትሌት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያንቀሳቅሱ እና ጄሊው ሙሉ በሙሉ ሲደነድን በተጨማሪነት የተጠናቀቁ ምርቶችን በቸኮሌት ዘንጎች, በማርማላድ ቁርጥራጭ ወይም አዲስ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን ማስጌጥ ይችላሉ. እንዲሁም ነጭ ቀለም ከፍራፍሬው ብሩህ ዳራ አንጻር እንዲታይ አንድ ትንሽ ሽክርክሪት ክሬም መጣል ይችላሉ. እነዚህን ጣፋጮች መስራት ሁል ጊዜ የጥበብ አይነት ነው፣ስለዚህ ለምን ሙከራ አታደርጉምና ምናብዎ እንዲሮጥ አይፍቀዱለት?

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁት የፍራፍሬ ታርትሌቶች በፎቶው ላይ አስማታዊ ይመስላሉ እና አንድ ተጨማሪ ቁራጭ እንዲበሉ ያሳምኑዎታል። የዚህ ምግብ ካሎሪ ይዘት በመሙያው ላይ እንደሚመረኮዝ ልብ ሊባል የሚገባው ነው-ከክሬም ጋርወይም ቸኮሌት ክሬም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች በጣም ብዙ ይሆናል, ነገር ግን በጄሊ ወይም ቀላል ፕሮቲን ክሬም ፍጹም ይሆናል.

የጎርሜት ማጣጣሚያ

ከክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ታርትሌቶች ጣፋጭ እና የሚያምር ናቸው ነገር ግን ስለ ጣፋጮች ብዙ ለሚያውቁ ትንሽ ባናል። እንዲህ ዓይነቱን ሰው እንዴት ማስደነቅ ይቻላል? የፓስታ ቅርጫቶችን በ"ሰከረ" ዕንቁ አብስሉት።

ለዚህ ምን ያስፈልጋል፡

• ከፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ 400 ግራም።
• 4-6 pears (እንደ ፍሬው መጠን)።
• 1 ብርጭቆ ጥሩ ቀይ ወይን።
• 15 ግራም የጀልቲን።
• የተጠናቀቀውን ምርት ለመርጨት ትንሽ ዱቄት ስኳር።

የማብሰያ ሂደት

ጀልቲንን በአንድ መቶ ግራም ውሃ ውስጥ ያንሱት። የፒር ፍሬዎች በግማሽ ተቆርጠዋል, ፍሬውን ቆንጆ ቅርፅ ላለማበላሸት በመሞከር ዋናውን በዘሮች በጥንቃቄ ያስወግዱ. በትንሽ ሰፊ ማሰሮ ውስጥ ወይኑን በሙቀት ይሞቁ ፣ ምድጃውን ያጥፉ እና እንጉዳዮቹን ወደ ታች ይቁረጡ ። ለአስር ወይም ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቀመጡ: ፍሬዎቹ ለስላሳ ይሆናሉ, ግን ቅርጻቸውን አያጡም.

ከዚህ ሂደት ጋር በትይዩ የኦቫል ቅርጽ ያላቸው ታርትሌቶችን እንደ እንቁዎች መጠን መጋገር ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ የቀዘቀዘውን ሊጥ ስስ ይንከባለሉ ፣ በ tartlet መሠረት ሻጋታ በመጠቀም ይቁረጡት ወይም በቀላሉ በካሬዎች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱን ተስማሚ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ለትንሽ እቃዎች ያስቀምጡ እና ከዚያ ተጨማሪውን ማዕዘኖች በመቁረጫዎች ይቁረጡ ። በዱቄቱ ላይ ባቄላዎችን ማፍሰስን አይርሱ ፣ ምክንያቱም የፓፍ መጋገሪያ አወቃቀሩን በጣም በሚቀይርበት ጊዜመጋገር. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምርቶቹ ጋር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ 220 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት እና ለስላሳ ብጉር ፣ ከዚያም ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱት ፣ መሙያውን ያስወግዱት። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

ቀጣይ ምን ይደረግ?

እንቁራሎቹን ከወይኑ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በተሳለ ቢላዋ ላይ ትይዩ ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና ከታርትሌቶቹ ግርጌ ላይ ያድርጉት። በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያበጠውን ጄልቲን ይቀልጡ እና ከወይን ጋር ያዋህዱ ፣ ድብልቁ በቂ ጣፋጭ ካልሆነ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ። ጄሊው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ እና መወፈር ሲጀምር በእንቁላሎቹ ላይ ወደ tartlets ያፈሱ እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት ስለዚህ ዱቄቱ በቂ ያልሆነ የቀዘቀዘውን ምርት ለመቅሰም ጊዜ የለውም። ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን በትንሹ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በትንሽ የአዝሙድ ቅጠሎች ወይም በቀይ currant ቤሪ ያጌጡ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ያዘጋጃሉ። ሙከራ! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!