ቦርችት ያለ beets ቀይ ለማድረግ ምን ይደረግ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ማታ ለእራት ምን አለ? በህይወትዎ ውስጥ ስንት ጊዜ ይህንን ጥያቄ እራስዎን ጠይቀዋል. እና ለምን የምግብ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ጎን አትተው እና በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ የሆነውን ቦርችትን አታበስሉም? የተሞላ፣ ገንቢ እና ጤናማ፣ ለብዙ የቤት እመቤቶች የፊርማ ምግብ ነው። ነገር ግን ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ቢውሉም ሁሉም ሰው የራሱን ያገኛል. ዛሬ ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለብን እንነጋገራለን. በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም፣ አንዳንድ ህጎችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል።

ቀይ ጎመን ቦርችት

ብሩህ እና ያልተለመደ የመጀመሪያ ኮርስ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የዶሮውን ግማሹን ቀቅለው, 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ አራተኛውን የቀይ ጎመን ጭንቅላት አስቀምጡ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ፣ ጨው እና በርበሬ ይቁረጡ ። የተከተፈ ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

እና፣ ያለ beets ምን ማድረግ እንዳለባቸው ለማያውቁት የሚረዳው ዋናው ሚስጥር። ቦርሹን ቀይ ለማድረግ, ትኩስ የተከተፉ ቲማቲሞችን በተለየ ፓን ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል.ኩቦች. ዶሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, ይቁረጡ እና መልሰው ያስቀምጡ. የተቀቀለ አትክልቶችን እና ቲማቲሞችን ለመጨመር ይቀራል - እና እሱን ማጥፋት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ቦርች ከወትሮው ትንሽ ትንሽ ይሆናል. በተጨማሪም, አንድ ቀን ማለት ይቻላል ጣዕም ያገኛል. ይህ የሁሉም የአትክልት ሾርባዎች ባህሪ ነው።

የስላቭ ምግብ

የውጭ አገር ሰዎች ለባሕላዊ ምግባችን በጣም አይወዱም ፣ እና ቦርች እና ኦክሮሽካ በቅንነት "ፈሳሽ ሰላጣ" ይባላሉ። ነገር ግን ይህ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን ምግብ ለሞከሩት አይተገበርም. ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ በጠረጴዛው ላይ ፣ አስደሳች ቃለ-መጠይቅ ይጀምራል እና የምግብ አሰራር ጥያቄ። ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለበት ማብራራት አስፈላጊ የሆነው በዚህ ጊዜ ነው።

እያንዳንዱ አስተናጋጅ የራሷ የሆነ ትንሽ ሚስጥሮች አሏት ይህም ምግቡን በተለይ ጣፋጭ ያደርገዋል። ግን የእያንዳንዳቸው ምርጫዎች እንዲሁ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ። ስለዚህ, ዛሬ የምድጃው ልዩነቶች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው. በደቡብ ውስጥ ከዓሳ ጋር, በሰሜን ከ እንጉዳይ ጋር ይበላል. ባቄላ፣ ሰዉራ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ ያጨሰ ስጋ ተጨምሮበታል - የፈለጋችሁት። ዛሬ መሠረታዊውን የምግብ አሰራር እና እንዲሁም ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን እናድርግ የሚለውን እየተመለከትን ነው።

ሾርባውን ማብሰል

ይህ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው። ምግቡን ጣፋጭ እና ሀብታም ለማድረግ, በእርግጠኝነት አንድ ቁራጭ ስጋ ከአጥንት ጋር ማብሰል አለብዎት. የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም የስብ መጠንን የመለዋወጥ እድል አለህ፣ አንድ ሰው ቦርችት በበለፀገ መረቅ ላይ ይወዳል፣ሌሎችም በላዩ ላይ የሚፈጠረውን ቀጭን ፊልም ያስወግዳሉ።

ደህና፣ አሁን ዋናው ነገር። ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ አለበት? ስጋው ቀድሞውኑ በግማሽ ሲበስል, ለእሱየተጣራ ካሮት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ መጨመር ያስፈልግዎታል. አትክልቱ ሙሉ በሙሉ ለማብሰል አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከዛ በኋላ, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ጨምሩ, እና ልክ ከማጥፋቱ በፊት, ካሮትን እናወጣለን, እንቆርጣቸዋለን እና ወደ ኋላ ዝቅ እናደርጋለን. አሁን ሾርባው የበለፀገ ቀለም አግኝቷል. ጥብስ ለማዘጋጀት ይቀራል, ትንሽ "ቀለም" - እና ለምሳ ጣፋጭ ምግብ ይቀርባል. እና ወርቃማ ቡኒ ከወደዱ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።

ቦርችት አለባበስ

ዛሬ መልቲ ኩኪዎች የሴትን ሕይወት በጣም ቀላል ያደርጉታል፣ስለዚህ ብዙዎቻችን መረቅ የማብሰል ሂደቱን ለእሷ መተው ጀመርን። አብዛኛው ስራ መሰራቱን አውቆ አመሻሹ ላይ ከስራ መምጣት ጥሩ ነው። ለቦርችት ተመሳሳይ ነው. ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለብዎት ያውቃሉ? ለዚህም ልዩ ልብስ መልበስ እየተዘጋጀ ነው።

በምጣድ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይሞቁ፣ሽንኩርት ከዚያም ካሮት ይጨምሩ። አትክልቶቹ ሲጠበሱ የቲማቲም ወይም የቲማቲም ፓቼ ተራ ነው. ሙሉው ድብልቅ በሚበስልበት ጊዜ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ ይጠብቁ እና ልብሱን ያስቀምጡ. አሁን ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለቦት ያውቃሉ።

ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም

ሳህኑን ጣዕሙ አስደሳች እና በተመሳሳይ ጊዜ ብሩህ ለማድረግ ጣፋጭ በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል። ለዚህ ተስማሚ የሆነ አንድ ዓይነት አለ. ፓፕሪክ ፣ ጣፋጭ በርበሬ ነው። በመሬት ውስጥ, በትንሽ ቦርሳዎች ይሸጣል. በአትክልትና በስጋ ምግቦች ላይ ሲጨመሩ, የሚያምር ይሰጣቸዋልቀይ ቀለም።

ስለዚህ ሾርባውን አብስለናል። አሁን ድንቹን በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል. ድንቹ ካለቀ በኋላ, ለጎመን ጊዜው ነው. የታሸጉ ቀይ ባቄላዎችን ማከል ይችላሉ. ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይጠብቁ እና ሊያጠፉት ይችላሉ።

ግን ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለብን ሁሉንም ዘዴዎች እስካሁን አልነገርንም። ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የአለባበስ ዝግጅት መግለጫንም ያካትታል. ለእዚህም የሲሚንዲን ብረት ድስት በተሻለ ሁኔታ ይሰራል። ሽንኩርት ውስጥ እናልፋለን, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ. ቦርችትን ወፍራም እና ሀብታም ለማድረግ, ከመጥበስዎ በፊት በዱቄት ውስጥ ለመንከባለል ይመከራል. ቀይ በርበሬ እና ቲማቲም ፓኬት እዚህ ተጨምረዋል ። ቦርች በበጋው ውስጥ ከተበስል, ሁለት ትኩስ ቲማቲሞችን እና አንድ ትልቅ ማንኪያ የተፈጨ ፓፕሪክ ይጨምሩ. የአለባበሱን ይዘት በድስት ውስጥ ለማስቀመጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ለማድረግ ይቀራል።

አሲድ በቀለም ጠባቂ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምትጠቀምባቸው ብዙ ዘዴዎች አሉ። ዛሬ ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለብን እናገኛለን. ሲትሪክ አሲድ በኩሽና ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል እና ለዚህ ሊረዳ ይችላል. አትክልቶቹ የበለፀገ ቀለም እንዲሰጡ, በትንሽ መጠን በአሴቲክ አሲድ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ. አሲዳማው አካባቢ ቀለሙ በሾርባ ውስጥ እንዳይሰበር ይከላከላል።

ሲትሪክ አሲድ ከሌለ፣እንግዲያው saerkraut መጠቀም ይችላሉ። ብቸኛው ነጥብ ድንቹ ዝግጁ ከሆነ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, አለበለዚያ ለስላሳ አይፈላ እና ጠንካራ ሆኖ አይቆይም.

የቪታሚኖች ጥቅሞች

እናም ቦርችትን ቀይ ለማድረግ ምን መደረግ እንዳለበት ማጤን እንቀጥላለን። ሌላ ታላቅ መንገድ አለ. በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ቦርች እንደተለመደው ይዘጋጃል. ነገር ግን ሳህኑ ሲዘጋጅ, ቀለሙ ቀይ ሳይሆን ብርቱካንማ ነው. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል. አሁን በጣም ጥቁር ቲማቲሞችን ይውሰዱ, ለምሳሌ, የጥቁር ልዑል ዝርያ. ቆዳውን ከነሱ ላይ ያስወግዱ እና በብሌንደር መፍጨት. አሁን የተፈጠረውን ስብስብ በቦርችት ውስጥ ማነሳሳት እና ለብዙ ደቂቃዎች መጨመር አለበት. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ተገኝቷል።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ቀይ ቦርች ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። እርግጥ ነው, በጣም ደማቅ ቀይ ቀለም የሚገኘው beets ከተጨመረ ነው. የእሱ ጭማቂ ሾርባው ሀብታም, ልዩ ቀለም ይሰጠዋል. ነገር ግን ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወገድ ካስፈለገዎት በቲማቲም, በ ketchup ወይም ቲማቲም ፓቼ ለመተካት ይሞክሩ, ቀይ ጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ, በቅመማ ቅመም ይሞክሩ. ይህ ሁሉ ሾርባው የሚፈለገውን ጥላ ይሰጠዋል. መጠኑ የሚወሰነው በተጠቀሱት ክፍሎች እና ብዛታቸው ላይ ነው።

በተጨማሪም ሁሉም ሰው የምድጃውን የበለፀገ ቀለም አይወድም። አንድ ሰው በትንሹ ወርቃማ እንዲሆን ይመርጣል፣ይህም የሚገኘው በቀፎው ውስጥ የተቀቀለ ካሮት ወይም ሽንኩርት ነው።

ዛሬ በትንሹ ጥረት ቀለሙን የበለጠ ቆንጆ ማድረግ የምትችሉባቸውን መሰረታዊ ስውር ዘዴዎች ተመልክተናል።