አተር፡ የኬሚካል ስብጥር፣ የአመጋገብ ዋጋ፣ ቫይታሚኖች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አተር ከጥራጥሬ ቤተሰብ ውስጥ በጣም ጥንታዊው አባል ነው። ሰዎች ስለዚህ ባህል ከጥንት ጀምሮ ያውቃሉ። የአተር መገኛ ቦታዎች ሕንድ, ጥንታዊ ቻይና, እንዲሁም አንዳንድ የሜዲትራኒያን አገሮች እንደሆኑ ይቆጠራሉ. በመላው አውሮፓ እና በአዲሱ ዓለም, በትክክል ከእስያ አገሮች ተሰራጭቷል. ቻይናውያን አተርን የመራባት እና የቁሳቁስ ሀብት ምልክት አድርገው ሲያከብሩት ኖረዋል።

የፋብሪካው መግለጫ

ግንዱ ደካማ፣ ቀጭን እና ጠማማ ነው። የእጽዋቱ ቅጠሎች እንደ ላባ ይመስላሉ እና በአንቴናዎች ይጠናቀቃሉ. አተር ለእድገት ድጋፍ ለማግኘት የሚጠቀሙት እነሱ ናቸው. እፅዋቱ በጣም ትልቅ የሆኑ ንጣፎች አሉት። አበቦቿ የእሳት እራት መሰል ናቸው። የአተር ልዩ ገጽታ ባለ ሶስት ጥብጣብ አምድ ነው, እሱም ከላይ ከጥሩ ፀጉር የተሸፈነ ነው. የፋብሪካው ፍሬዎች ሁለት ቫልቮች ያሉት ጠፍጣፋ ባቄላዎች ናቸው. የአተር ፓድ ራሱ የሳቤር ቅርጽ ያለው ሲሆን ከ 3 እስከ 10 አተር አለው. በቅርጻቸው, ክብ ወይም ትንሽ ማዕዘን ሊሆኑ ይችላሉ.እጅግ በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች እንዲሁም ደስ የሚል ጣዕም በመኖሩ አተር በምግብ ማብሰያ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም ባዮሎጂካል ፕላስቲኮችን ለማምረት ያገለግላል።

የኬሚካል ቅንብር

አተር በበለፀገ ስብስባው ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን እሴት ያለው ሲሆን በዚህ ጠቃሚ ባህሪው ከሚታወቀው ከቡልጋሪያ በርበሬ ጋር ሊወዳደር ይችላል። ይህ የጥራጥሬ አይነት የእፅዋት ፋይበር እና የአመጋገብ ፋይበር በውስጡ የያዘ ሲሆን በውስጡም ቫይታሚኖችን በሰውነት ውስጥ መሙላት እና ጤናን እንኳን ማሻሻል ይችላሉ። የአተር ኬሚካላዊ ቅንጅት እንደ ፎስፈረስ, ካልሲየም, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ክሎሪን, ማግኒዥየም እና መዳብ ባሉ macronutrients ይወከላል. ከነሱ በተጨማሪ አተር ይዘዋል: መዳብ, ማንጋኒዝ, አሉሚኒየም, ሞሊብዲነም, ኮባልት, ቦሮን, ሲሊከን, ክሮሚየም, ፍሎራይን, ሴሊኒየም, ቆርቆሮ, ቲታኒየም እና ኒኬል. ምርቱ አሚኖ አሲዶች, ተፈጥሯዊ ስኳር, ጤናማ ቅባቶች እና ቤታ ካሮቲን አለው. የአተር ኬሚካላዊ ቅንብር የአትክልት ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ እና ቫይታሚኖችን ያጠቃልላል. ለኋለኛው ምስጋና ይግባውና የዚህ ዓይነቱ ጥራጥሬ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው።

ቪታሚኖች በአተር ውስጥ

የአተርን ኬሚካላዊ ስብጥር ሲተነተን ለቫይታሚን እሴቱ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። የሚከተሉትን ነገሮች ያካትታል፡

• ቫይታሚን ኤ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል፣የሰውነት ስብን መጠን ይቆጣጠራል፣አጥንቶችን ያጠናክራል፣እንዲሁም በራዕይ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
• ቫይታሚን B1። የነርቭ ሥርዓትን እንቅስቃሴ ይነካል፣ የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል፣ መርዞችን ያጸዳል።
• ቫይታሚን B2።የልብና የደም ዝውውር አፈጻጸምን ያሻሽላል።
• ቫይታሚን B4። በሆርሞን፣ በመራቢያ ሥርዓት እና በጉበት ውህደት ውስጥ ይሳተፋል።
• ቫይታሚን B5። የደም ማነስ እና የልብ በሽታ እድገትን ይከላከላል።
• ቫይታሚን B6። የሂሞቶፔይቲክ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል፣ በሰውነት ውስጥ ያሉትን ማዕድናት ሚዛን ይቆጣጠራል።
• ቫይታሚን B7። በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል፣ የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
• ቫይታሚን B8። በማስታወስ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ የነርቭ ስርዓት ስራን ያሻሽላል።
• ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ይዋጋል።

ከላይ በተገለጹት እውነታዎች መሰረት የአተር ኬሚካላዊ ውህደት ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች አሉት ብለን መደምደም እንችላለን። ለጤናማ አመጋገብ ቢያንስ በሳምንት 2 ጊዜ በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አለብዎት።

የአተር የአመጋገብ ዋጋ

በርግጥ የአተር ዋነኛ ጠቀሜታ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በፍጥነት የሚዋሃድ ፕሮቲን መኖር ነው። ከሚያስደስት ጣዕም በተጨማሪ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ የሚያደርጋቸው ይህ ነው. በአተር ኬሚካላዊ ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ ምክንያት ስጋን በቬጀቴሪያን አመጋገብ በመተካት ሰውነትን በሚፈለገው ፕሮቲን ፣አሚኖ አሲድ ፣ፋይበር እና የአመጋገብ ፋይበር ይሞላል።

ከእንስሳት ፕሮቲን በተለየ በአተር ውስጥ የሚገኘው የአትክልት ፕሮቲን በሰውነት በፍጥነት ይዘጋጃል። ቀላል የምግብ መፈጨት ከስጋ ጋር ተመጣጣኝ የሆነ የአመጋገብ ዋጋን አያሳጣውም. አተር ከእነዚያ በስተቀር በሁሉም ሰው አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራልለዚህ ምርት በግለሰብ አለመቻቻል የሚሰቃዩ. በተለይም በአትሌቶች እና በከባድ የጉልበት ሥራ ላይ ለተሰማሩ ሰዎች በእሱ ላይ መደገፍ ተገቢ ነው። ምርቱ ለሰውነት ሃይል ያቀርባል፣ አፈጻጸምን፣ ማህደረ ትውስታን፣ ቅንጅትን ያሻሽላል።

የአተር ጠቃሚ ንብረቶች

ይህን ባህል አዘውትሮ መጠቀም በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል አልፎ ተርፎም የደም ግፊትን ያሻሽላል። የአተር ኬሚካላዊ ቅንብር እና ያለው የአመጋገብ ዋጋ ለልብ ጥሩ ያደርገዋል, በልብ ጡንቻ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ይህን አይነት ጥራጥሬን በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት የደም ግፊት እና የልብ ድካም እድገትን መከላከል ይችላሉ።

ምርቱ "መጥፎ" ኮሌስትሮልን የመቀነስ እና የአንጀት ግድግዳዎችን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች የማጽዳት ችሎታ አለው። በተጨማሪም የኮሌስትሮል መጠንን የሚቆጣጠረው ኒኮቲኒክ አሲድ ከመጠን በላይ የሆድ እጢን ያስወግዳል እና የደም መርጋት እንዳይፈጠር ይከላከላል። አንቲኦክሲደንትስ በመኖሩ አተር ለብዙ በሽታዎች በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። በተለይም አደገኛ ዕጢዎችን እና የታይሮይድ ዕጢን በሽታዎች ለመከላከል ያለውን ችሎታ ማጉላት ጠቃሚ ነው. በመደበኛነት 100 ግራ. የተቀቀለ አተር ፣የእነሱ የአመጋገብ ዋጋ ከአብዛኞቹ አትክልቶች የበለጠ ፣የራስህን አካል በእጅጉ ያሻሽላል።

አተር ለምግብ መፈጨት ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው። አንጀትን በምግብ ፋይበር በማነቃቃት የሆድ ቁርጠት ምልክቶችን ይከላከላል እና ያስወግዳል። በውስጡ የያዘው አንቲኦክሲደንትስ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን፣ የብረት ጨዎችን እና ሌሎች ብዙ ሰውነታችንን የሚዘጉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል። እንደዚህማጽዳት ለጤና, ለደህንነት, እንዲሁም ለፀጉር እና ለቆዳ ሁኔታ ጠቃሚ ነው.

ካሎሪ በአተር ውስጥ

ወጣት፣ ትኩስ እና አረንጓዴ አተር አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ይህም በ100 ግራም 55 kcal ነው። የተቀቀለ አተር ስብጥር ሁሉም ተመሳሳይ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ተመሳሳይ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 100 ግራም ምርት 60 kcal. በማብሰያው ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ለደረቁ አተር ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. የካሎሪ ይዘቱ ከአረንጓዴ በጣም ከፍ ያለ ነው - 298 ካሎሪ። አንዳንድ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የአረንጓዴ እና የደረቁ አተርን የአመጋገብ ዋጋ ያደናቅፋሉ። ነገር ግን የአመጋገብ ባህሪያቱ እና የኢነርጂ ዋጋው ልዩነት በጣም የተለያየ ነው።

የአተር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በካሎሪ ይዘት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ምርቶች ግምት ውስጥ በማስገባት የካሎሪውን ይዘት መቁጠር አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ የአተር ሾርባ ከስጋ መረቅ ይልቅ በአትክልት መረቅ ቢበስል አነስተኛ የኃይል ዋጋ ይኖረዋል። ይህን ልዩነት በማወቅ፣ በቂ የሆነ የሚያረካ ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ዘንበል ያለ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው ምግብ በፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

የአተር ዝርያዎች

ይህ ዓይነቱ ጥራጥሬ በሁለት የተለያዩ ንዑስ ዓይነቶች የተከፈለ ነው - ስኳር እና ሼል. የመጀመሪያ ደረጃ የሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው ሾርባዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ስለሚጠቀሙ የዛጎል ዝርያ አተር ትኩስ ሊበላ አይችልም። ስኳር አተር ጥሬ, የታሸገ እና በረዶ ሊበላ ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ አተር የሚገኝበት ፖድ ራሱ እንዲሁ ሊበላ ይችላል።

የአተር ዓይነቶች በሚከተሉት ሊወሰኑ ይችላሉ።የእሱ ቅርጽ. ለምሳሌ, ለስላሳ እና ክብ ቅርጽ ያለው አተር የስታርች ዝርያ ነው. ከመጨረሻው ብስለት በኋላ የአንጎል ዝርያዎች የተጨማደዱ ይመስላሉ. ይህ ዓይነቱ አተር በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል. የታሸገ እና በባንክ የሚሸጠው እሱ ነው።

አረንጓዴ አተር

ጥቂት ሰዎች በቅርቡ ከአትክልቱ ውስጥ የተነቀሉትን ትኩስ አረንጓዴ አተር ለመመገብ ፈቃደኛ አይደሉም። በተለይም በኬሚካላዊ ቅንብር ምክንያት, አረንጓዴ አተር የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል የሚለውን እውነታ ግምት ውስጥ ያስገባል. በተጨማሪም የልብ ሕመም አደጋን ይቀንሳል. ትኩስ ፍራፍሬዎቹ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (antioxidants) የሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍላቮኖይድ ይይዛሉ። በቪታሚኖች መገኘት ምክንያት የአተር የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ይህም ለተለያዩ በሽታዎች ጠቃሚ ያደርገዋል. አረንጓዴ አተር በሰውነት ውስጥ የኦክሳይድ ሂደቶችን ይከላከላል ፣ይህም ኦንኮሎጂካል ኒዮፕላዝማዎችን መከላከል ነው።

የምርቱ ጥቅሞች ቢኖሩም አንዳንድ ተቃርኖዎችም አሉት። በአረንጓዴ አተር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕዩሪን በደም ውስጥ ዩሪያን መጨመር ያስከትላል. ስለዚህ እድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት እንዲሁም ለ urolithiasis ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለአለርጂ እና ለሪህ በሽታ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች መጠቀም የለበትም።

የታሸገ አተር

የአብዛኞቹ ሰዎች የክረምት ምናሌ ይህን ታዋቂ ምርት ያካትታል። ከጠርሙ ውስጥ አረንጓዴ አተር በማቀዝቀዣው ወይም በቤት ውስጥ ቋሚ ነዋሪ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ በሰላጣዎች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት 53 kcal በ 100 ግራም ክብደት በሚቀንሱ እና ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ምርት ያደርገዋል። የታሸገ አተር ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር አለው, ይህም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የሆድ ዕቃን ከመርዛማነት ያጸዳል. በተጨማሪም በኒውክሊክ አሲድ የበለፀገ ሲሆን በሰውነታችን ተያያዥ ቲሹዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል።

ነገር ግን የታሸገ አተር የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም በመጠኑ መጠጣት አለበት። በ 100 ግራም አተር ውስጥ የቪታሚኖች ይዘት በጣም ጠቃሚ ምርት እና በጣም ጥሩ የስጋ ምትክ ያደርገዋል. ስለዚህ, ከስጋ ወይም ከሌሎች ለመዋሃድ አስቸጋሪ ከሆኑ ምግቦች ጋር መቀላቀል የለብዎትም. ይህ ለምግብ መፈጨት ችግር አስተዋጽኦ ያደርጋል። ጨጓራ አረንጓዴ አተርን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ እንዲቀበል ለማድረግ ከስጋ ምርቶች ለይተህ ለመብላት መሞከር አለብህ።

የደረቀ አተር

የረዥም ጊዜ የማድረቅ ሂደት ቢኖርም ትኩስ ምርት ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይይዛል። የደረቁ አተር ኬሚካላዊ ቅንጅት ከጨመረው የስታርች መጠን በስተቀር ተመሳሳይ ነው. በተጨማሪም የአትክልት ፕሮቲን, ቫይታሚኖች, ካርቦሃይድሬትስ እና ማዕድኖችን ያካተተ የአመጋገብ ምርት ነው. ይሁን እንጂ ስታርች የካሎሪ ይዘቱን በእጅጉ ይጨምራል. ትኩስ አተር የኢነርጂ ዋጋ ከ55-60 kcal ሲሆን የደረቀ አተር ደግሞ ወደ 300 kcal ይደርሳል።

ለዚህም ነው የተቀቀለ አተር በከፍተኛ ጥንቃቄ መጠጣት ያለበት። ከዚህ ምርት ውስጥ ብዙ ምግቦች ለልማት የተጋለጡ ሰዎችን ሊጎዱ ይችላሉከመጠን በላይ ክብደት. በአመጋገብ ውስጥ በቀን ከ 100 ግራም የደረቀ አተርን ማካተት የለብዎትም, እና ከአንጀት ጋር ችግር ካጋጠምዎት, ይህንን መጠን ወደ 50 ግራም ይቀንሱ እና በሳምንት ከ 2 ጊዜ አይበልጥም. የአተር ሾርባዎች እና ጥራጥሬዎች የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ ናቸው. በዚህ ዓይነቱ ጥራጥሬ ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በስጋ ምትክ ከሚታወቁ ምርቶች ውስጥ አንዱ እንዲሆን ያደርጉታል. የ 100 ግራም አተር የአመጋገብ ዋጋ (በደረቅ ምርት ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት 300 ይደርሳል) ከብዙ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ይበልጣል. ነገር ግን ሁሉንም ጥቅሞቹን ከግምት ውስጥ በማስገባት ከእሱ ውስጥ ያሉ ምግቦች አላግባብ መጠቀም የለባቸውም, አለበለዚያ በጨጓራና ትራክት ላይ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ.

የበቀለ አተር

ብዙውን ጊዜ በሕዝብ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የበቀለ አተር የቪታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ ይዘት አለው. ከእሱ ውስጥ መድሃኒቶች, ዱቄት, ዲኮክሽን እና ኢንፍሉዌንዛ ይዘጋጃሉ. ከበቀሉ የአተር ዘሮች የተሠራ መረቅ እንደ ተፈጥሯዊ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ መድኃኒት ከዲያዩቲክ ውጤት ጋር ይቆጠራል። የኩላሊት ጠጠርን በማሟሟት የ urolithiasis ህክምናን ይረዳል።

አንድ ዲኮክሽን ለማዘጋጀት ተክሉ ማብቀል ከመጀመሩ በፊት ቡቃያዎችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። ከዚያም በጥንቃቄ ይደቅቃሉ, 2 የሾርባ ማንኪያ ጥሬ ዕቃዎችን በ 2 ኩባያ የፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለመጥለቅ ይተዋሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የተጠናቀቀው ሾርባ ተጣርቶ ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት 2 የሾርባ ማንኪያ መጠጣት አለበት. ደስ የማይል የበሽታው ምልክቶች እስኪወገዱ ድረስ መድሃኒቱን እንዲወስዱ ይመከራል።

የአተር ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የአተር ኬሚካላዊ ቅንብር እናበውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት ይህ ዓይነቱ ጥራጥሬ በጤናማ ሰው አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ያደርገዋል። አተር የሳንባ ነቀርሳ እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለማከም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. የደም ግፊትን ይቀንሳል, እንዲሁም በጣም ጥሩ ዳይሪቲክ ተደርጎ ይቆጠራል, በተለይም ለ urolithiasis በጣም አስፈላጊ ነው. በበለጸገው የማዕድን ስብጥር ምክንያት አተር ስለ ጤና እና የቆዳ ሁኔታ ለሚጨነቁ ሰዎች ጠቃሚ ነው. በዚህ አይነት ጥራጥሬ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የፀጉርን, የጥፍርን እድገት እና ደህንነትን ያበረታታሉ. በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ አተር በሰውነት ላይ የመከላከል አቅም ስላለው የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ነገር ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች አተር ጎጂ ሊሆን ይችላል። ለሪህ, የጨጓራና ትራክት እብጠት ሂደቶች, እንዲሁም ለኩላሊት በሽታዎች መጠቀም አይቻልም. ከጨጓራ ቁስለት ጋር, አተር የሚፈቀደው በተደባለቀ ድንች መልክ ብቻ ነው. ጥሬው ምርቱ በጨጓራ እጢው ላይ የሚያበሳጭ ተጽእኖ አለው. የተጨመረው የጋዝ መፈጠርን ለማስቀረት የሚበላው አተር መጠን በአረጋውያን፣እንዲሁም እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች መቆጣጠር አለባቸው።

አተር ለክብደት መቀነስ

በቅንብሩ ውስጥ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖች በመኖራቸው ብዙ ጊዜ ለምግብ ምግቦች ዝግጅት ይውላል። ትኩስ አረንጓዴ አተር ወደ ሰላጣዎች ይጨመራል, የተለያዩ ድስቶች ተዘጋጅተው በአትክልት ይጋገራሉ. ያነሰ የአመጋገብ ምርት ከአትክልት ሾርባ ጋር የአተር ሾርባ ነው. ለመዋሃድ አስቸጋሪ እና ለስጋ ምርቶች እንደ አማራጭ መጠቀም ይቻላልተጨማሪ ስብ ይዟል. ከአተር ውስጥ ያሉ የአመጋገብ ምግቦች በትክክል ያሟላሉ ፣ እና በፕሮቲን መገኘት ምክንያት የጡንቻዎች ብዛት በጭራሽ አይቃጣም። ይሁን እንጂ ስለ አተር የካሎሪ ይዘት ልዩነት አይርሱ. ትኩስ አረንጓዴ አተር ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ሲኖረው የደረቀው ግን በጣም ከፍተኛ ነው። በሁለቱ የአተር ግዛቶች መካከል ያለው ልዩነት ከ 300 እስከ 400 ካሎሪ ይደርሳል. የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት ሲሰላ ይህ ልዩነት ግምት ውስጥ መግባት አለበት።