የተጠበሰ ዳቦ ጤናማ ነው? ቅንብር, ካሎሪዎች, አምራቾች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የክብደት መቀነስ ሂደት ያለ ገደብ አልፎ አልፎ ነው። በተለይም ብዙውን ጊዜ ክልከላዎቹ በጣፋጭ እና በደረቁ ምግቦች ላይ ተፈጻሚ ይሆናሉ። ነገር ግን ሰው በጣም የተደራጀ በመሆኑ ያለ እንጀራ፣ ዳቦ፣ ቂጣ እና ኬክ ማድረግ አይችልም። ምናልባትም በጣም መጥፎው ነገር ለሥዕሉ በጣም አደገኛ የሆኑ ምግቦች ሁለቱንም ዱቄት እና ስኳር ያካትታሉ! በዚህ ዳራ ውስጥ, ምክንያታዊ ጥያቄ ይነሳል: ዳቦ ጠቃሚ ነው? ምናልባት ለዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ሙሉ ምትክ ሊሆኑ እና የተለመደውን የሩዲ ሙፊን ፍላጎት ይቀንሳሉ?!

መተካት አለብኝ?

ለረዥም ጊዜ ዳቦ በጠረጴዛው ላይ እንደ ዋና ምርት ይታወቅ ነበር። ዳቦ ከሌለ ምግብ አልነበረም, ነገር ግን በራሱ ብቻ, የሰውን የምግብ ፍላጎት በሚገባ ሊያሟላ ይችላል. አብዛኛዎቹ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ብዙ ፋይበር መኖሩን ትኩረት በመስጠት ዳቦን ሙሉ በሙሉ መተው አይመከሩም. እውነታው ግን የዘመናችን ሰው ከሞላ ጎደል ሙሉ ዳቦ በዘር ወይም በብሬ አይበላም። ከነጭ የስንዴ ዱቄት የተሰራ ለስላሳ፣ የበለጸገ ምርት ለምደናል። እንዲህ ዓይነቱ ቡን በተለይ በዘቢብ፣ በፖፒ ዘሮች ወይም ከሙን ከተቀመመ እውነተኛ ምግብ ነው።

ፈጣን ምግብ ቤቶች ከሁሉም ዓይነት ጋር እንጀራን በመጠቀም ገንዘብ ያገኛሉተጨማሪዎች. ፈጣን ሳንድዊች በደንብ ይሞላል እና ጣዕሙን ያበቅላል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት ልክ እንደ ሙሉ ምግብ በካሎሪ የበለፀገ ነው. አንድ ትልቅ ሀምበርገር ከሶስት ምግቦች ጋር ሊወዳደር ይችላል, እና ከተበላው ከአንድ ሰአት በኋላ, አንድ ሰው እንደገና ረሃብ ይሰማዋል. ዳቦ መተው ከባድ ነው, ግን ማንም አይፈልግም. ግን ብቁ የሆነ አናሎግ ማግኘት ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ሙሉ የእህል ዳቦ።

ሱቆቹ ምን ይሰጣሉ?

የተለያዩ ኩባንያዎች የተፈጥሮ ምርት፣አካባቢን ወዳጃዊ እና አመጋገብ ተደርገው ስለሚወሰዱ ሙሉ የእህል ቁርጥራጭ ያመርታሉ። ብዙ ሰዎች ዳቦ መብላት አጠቃላይ የቀን የካሎሪ መጠን እንዲቀንሱ ያስችልዎታል ብለው ያምናሉ። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንዲህ ያሉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የክብደት መቀነስ ግቡን አይከተሉም, ግን አጠቃላይ መሻሻል. እንደዚህ አይነት ምክሮችን ማዳመጥ ጠቃሚ ነው, እና ዳቦ ጠቃሚ ነው? በተለይ አዘጋጆቹ እራሳቸው የታሸገ እንጀራ ብለው እንደሚጠሩ ስታስብ።

በነገራችን ላይ የምርት ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው። ከተፈለገ በቤት ውስጥ ዳቦ መሥራት ይችላሉ. ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ስለሚጠቀሙ የበለጠ ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው።

እንዴት ጥርት ዳቦ መስራት ይቻላል?

አንድ አቅም ያለው ታንክ በእርሾ ሊጥ ተሞልቶ እንዲቦካ ለጥቂት ጊዜ መተው አለበት። በመቀጠልም ለመጋገር ኖቶች በመሥራት መቅረጽ ያስፈልገዋል. በትልቅ ምድጃ ውስጥ ከተቆረጠ ዳቦ ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መላክ ያስፈልግዎታል. በፋብሪካው ውስጥ, ቀጣዩ ደረጃ ማሸግ እና ለሽያጭ ወደ ሱቅ መላክ ይሆናል. የምርት ቴክኖሎጂው ቀድሞውኑ አለውዓመታት ሳይለወጡ ይቀራሉ. ነገር ግን በቤት ውስጥ ከተዘጋጀ ዳቦ ውስጥ የተጣራ ዳቦ መጋገር ይችላሉ. እነዚህ በቅመማ ቅመም፣ በነጭ ሽንኩርት ወይም በሽንኩርት የሚጣፍጡ ብስኩቶች ይሆናሉ።

በምርት ወቅት፣ የሬ-ስንዴ ዱቄት፣ የተወሰነ መጠን ያለው ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። የዳቦዎቹ ስም ብዙውን ጊዜ የፍጥረትን ጥንቅር ፣ ዓላማ እና የምግብ አዘገጃጀት ያንፀባርቃል። ስለዚህ, ቤት, መመገቢያ, አማተር ወይም ስፖርትም ሊሆኑ ይችላሉ. ክብደታቸውን መቀነስ ከሚፈልጉ መካከል የደረቁ ቁራጮች ለሥዕሉ ምንም ጉዳት የሌላቸው ስለሚመስሉ እንዲህ ያሉ ምርቶችን የሚወዱ በቀዳሚነት ይጠቀሳሉ።

ምንድናቸው

በዳቦ ጥቅልል ምንነት ላይ እንቆይ። ይህ የእኛ ትውልድ መሠረታዊ አዲስ እድገት ነው። በመልክ ፣ ባለ ቀዳዳ ወጥነት ያለው ለስላሳ ቀለም ያላቸው ቀለል ያሉ ሳህኖች ይመስላሉ። ዳቦ ለማምረት ልዩ ቴክኖሎጂ ኤክስትራክሽን ዘዴ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የእህል ድብልቅን ከዱቄት እና ከእንቁላል ጋር በማቀላቀል ያካትታል. ድብልቁ በቋሚ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ትኩስ አየር ከጅምላ እርጥበትን ይተናል፣ እና ስለዚህ ኬኮች ይፈጠራሉ።

በእርግጥ ከየትኛውም ባህል ዳቦ መስራት ይችላሉ። ስንዴ በጣም ተወዳጅ ነው, ግን በቆሎ, ገብስ, ባሮዊት ወይም አጃም እንዲሁ ተስማሚ ናቸው. የቂጣው ጣዕም በጣም ደረቅ ነው, ነገር ግን በትክክል ይሞላሉ እና እንደ ትልቅ መክሰስ ሊያገለግሉ ይችላሉ. ከዋናው ኮርስ ጋር ሊበሉ ይችላሉ፣ ሳንድዊች ወይም ኬኮችም በነሱ መሰረት ሊሠሩ ይችላሉ።

ጥቅም

ስለዚህ ዋናውን ጥያቄ መመለስ ተገቢ ነው፡ እንጀራ ጤናማ ነው? አዎን, በአጻፃፋቸው ውስጥ ከተለመደው በጣም ጠቃሚ ናቸውዳቦ. በተጨማሪም ለሰው አካል መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆኑትን ተጨማሪ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ. ለምንድነው ብዙ ገዢዎች እነዚህን የዳቦ ጥቅል የወደዱት? የእነሱ ስብጥር ጥሩ ነው ምክንያቱም ዝቅተኛ ደረጃ ዱቄት ብቻ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ብዙ እጥፍ ጠቃሚ የሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይዟል.

ዳቦን ለመምረጥ ሁለተኛው ምክንያት የስንዴ ብራን ፣ቤታ-ኬራቲን እንዲሁም የባህር አረም እና ካሮትን ጨምሮ ስልታዊ የአመጋገብ ማሟያዎችን መጠቀም ነው። እነዚህ ተፈጥሯዊ ምርቶች ናቸው, በሚያሳዝን ሁኔታ, ወደ ተራ ዳቦ ሊጨመሩ አይችሉም. በእንደዚህ ዓይነት የዳቦ አናሎግ ውስጥ ምንም እርሾ እንደሌለ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ተራ መጋገሪያዎችን መብላት የማይችሉ ሰዎች ሊበሉት ይችላሉ። በጣም ጠቃሚው ጥቅም የፋይበር ይዘት ነው, ይህም ሰውነታችን ለተለመደው የውስጥ ስርዓቶች ስራ ያስፈልገዋል.

ዳቦ መብላት የሚያስፈልገው ማነው?

የዚህ አስደናቂ ምርት ስብጥር ለአመጋገብ ባለሙያዎች ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም ዘመናዊ ሰው የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች እንዲጠቀም ያስችለዋል። የፋይበር እጥረት እንደ ስኳር በሽታ፣ አተሮስክለሮሲስ፣ የኩላሊት በሽታ እና ሌሎች የመሳሰሉ በርካታ በሽታዎችን ሊያስከትል ይችላል። በተጨማሪም ዳቦ ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ፕሮቲን ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር በአካላችን በቀላሉ ይያዛል. የዳቦ መጋገሪያዎች ለሰው ልጆች ጠቃሚ ናቸው? አዎ፣ ግን በተመጣጣኝ መጠን።

ዳቦ ለሰውነታችን ለምግብነት ይጠቅማል፣ ግን የካሎሪ ይዘታቸውስ? እነዚህ ምርቶች እርሾ እና ከመጠን በላይ እርጥበት ስለሌላቸው የሆድ ቁርጠትን መፍራት አይችሉም. በስተቀርበተጨማሪም, ጨው ስለሌላቸው በሰውነታችን ውስጥ ፈሳሽ አይያዙም. እኔ ማለት አለብኝ ፣ ምንም እንኳን የጥቅማጥቅሞች መጋዘን ቢኖርም ፣ የዳቦ ጥቅልሎች ተራ የምግብ ምርት ሆነው ይቆያሉ እና ከመጠን በላይ ክብደት ፈውስ አይሆኑም። እንዲህ ባለው መጋገር በተመጣጣኝ ፍጆታ አንጀትን ማሻሻል፣ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ እና እንዲሁም የሆድ ውስጥ የሆድ ዕቃን ማሻሻል ይችላሉ። በዳቦው ውስጥ ብዙ ቢ ቪታሚኖች ስላሉ በሰው ልጅ ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት ላይም ጠቃሚ እና የሚያረጋጋ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የተጠበሰ ዳቦ በአመጋገብ ላይ ጥሩ ነው?

የእንዲህ ዓይነቱ ምርት ያለው የካሎሪ ይዘት ከቁጥጥር ውጭ ለመብላት ያን ያህል ትንሽ አይደለም። በ 100 ግራም በአማካይ 300 ኪ.ሰ.ዎች አሉ, ይህም ከተራ መጋገሪያዎች የካሎሪ ይዘት የበለጠ ነው. ነገር ግን በፍጥነት በቂ ዳቦ ማግኘት ይችላሉ, እና ስለዚህ ትንሽ ይወስዳሉ. አንድ ቁራጭ ከ 13 ግራም ያነሰ ነው, እና ለአንድ መክሰስ ከበቂ በላይ ነው. ለእሱ ያለው መክሰስ የአመጋገብ ከሆነ ጥሩ ሳንድዊች ሊሠራ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ እና አይብ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ምንም እንኳን የአመጋገብ ሳንድዊች ከዳቦ ጋር ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ። ለእሱ, ከስብ ነጻ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ, ተፈጥሯዊ እርጎ እና የቤሪ ጃም መጠቀም ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ በአመጋገብ, ለኬክ ዳቦ እንኳን መጠቀም ይችላሉ. የእነሱ የካሎሪ ይዘት, በእርግጥ, በምርት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው ባህል ይለያያል. ለምሳሌ፣ የሩዝ ኬኮች ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው፣ ነገር ግን በካሎሪም የበለጠ ክብደት አላቸው።

እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ሱቁ ከተመረጠው ሀብት የተነሳ ዓይኖቹን ሰፋ አድርጎ ማስኬድ ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, እያንዳንዱ ሰው ለፍላጎቱ አንድ ምርት መግዛት ይችላል. ለመሥራት የሰውነትዎን ባህሪያት ማጥናት ጠቃሚ ነውግዢ. አንድ ሰው በስኳር በሽታ ቢሰቃይ, ከዚያም የ buckwheat ዳቦን መምረጥ የተሻለ ነው. እንዲሁም ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን ኦትሜል ቆዳን ለማጥራት ለሚፈልጉ እንዲሁም በኒውሮደርማቲትስ እና በኩላሊት ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ ነው።

እንዲህ ያሉ ምርቶች የሰው ልጅን ከጉንፋን እና ከተለያዩ ኢንፌክሽኖች የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ ይረዳሉ። በማግኒዥየም እና በፖታስየም የበለፀገ ምርት ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ስለ ስንዴ ዳቦ ግምገማዎች የአንጀት ሥራን ለማሻሻል በሚፈልጉ ሰዎች ይቀራሉ። የገብስ ምርቶችም የምግብ መፈጨት ሂደትን ያሻሽላሉ፣ እና የሩዝ ኬኮች የፊት ገጽታን ስለሚያሻሽሉ እና ቆዳን ስላለሰለሱ የውበት ምርት ናቸው።

ስለ ማስወጣት ዘዴ

የማስወጣት ዘዴን በመጠቀም የተሰራ ዳቦ መብላት እችላለሁ? የእነዚህ ምርቶች ስብጥር እንደ ዕንቁ ገብስ ፣ ስንዴ ወይም ቡክሆት ያሉ ጤናማ ጥራጥሬዎችን ያጠቃልላል። የማስወጣት ዋናው ነገር የተሰበሰቡት እህልች ለጥቂት ጊዜ እንዲጠቡ ነው. በተጨማሪም ዳቦ ለማዘጋጀት በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የሚሠራ ኤክትሮንደር ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ እውነቱ ከሆነ ሂደቱ ፋንዲሻን ከመፍጠር ጋር ተመሳሳይ ነው, በመጨረሻው ላይ ብቻ ብሬኬት ይፈጠራል. የኬሚካል ተጨማሪዎች ስለሌለው እንዲህ ዓይነቱ መጋገር በጣም ጠቃሚ ነው. እነዚህ ዳቦዎች ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ በቀላሉ ይሰበራሉ እና ጮክ ብለው ይሰባበራሉ።

በአደረጃጀት ላይ

በምርቶች በተመጣጣኝ ዋጋ መጀመር አለብን። በአጠቃላይ በጣም ውድ የሆኑ ዳቦዎች የሉም, ነገር ግን ለምሳሌ "ለጋስ" ወይም "ራይ" የሚባሉት የምርት ስሞች በጣም ርካሹን ያስከፍላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው ማርጋሪን, የዳቦ መጋገሪያ እርሾ, ጨው እና ብቅል መያዙን መደበቅ አይችልም. ዳቦ የተሻለ ጣዕም አለውሌሎች ግን አጻጻፉ በጣም ወድቋል። በአዎንታዊ ጎኑ, ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ሊታወቅ ይችላል. በ 100 ግራም 360 kcal አለ ፣ ይህም በጣም ብዙ ነው።

የስንዴ ቁርጥራጭ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር "ኢኮ-ዳቦ" ትንሽ ተጨማሪ ዋጋ ያስከፍላል። በስንዴ ፣በዘቢብ እና በደረቁ አፕሪኮቶች የተበቀለ እህል በነሱ ጥንቅር። የእንደዚህ አይነት ምርቶች ጣዕም ጥሩ ነው, ነገር ግን የዳቦው ጥንካሬ ብቻ ይሽከረከራል. የእነሱ የካሎሪ ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው - በ100 ግራም 244 kcal ብቻ።

ስንዴ-አጃ እንጀራ በጣም ስስ ጣዕም አለው። የክረምት ስንዴ, ኦትሜል, ጨው እና የበቀለ ስንዴ ይይዛሉ. መካከለኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው እና ለልጆች ሊመገቡ ይችላሉ።

የደረቅ ስንዴ እና የስንዴ ዳቦ "ዝድራቮ" ለምግብ ጠባቂዎች የሚመጥን፣ ምንም እንኳን ጨው የያዙ ቢሆኑም። ለማምረት ዘዴው "extruder" ጥቅም ላይ ይውላል. በመልክ፣ ዳቦዎቹ የተጨመቁ የበቆሎ ፍሬዎችን ይመስላሉ። አምራቹ ምንም ጎጂ ነገር አይጨምርም።

አስደሳች ዶ/ር ኮርነር የዳቦ ጥቅልሎች የውጪ ስም ቢሆንም ከአገር ውስጥ ናቸው። እነሱ በሶስት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ-ጣፋጭ, ጨዋማ እና ክላሲክ. እነዚህ ዳቦዎች በጣም ትልቅ ጣዕም ያላቸው እና በጣም አስደሳች ናቸው. ክላሲክ ቡድን 6 ንጥሎችን፣ ጨዋማ - ሁለት እና ጣፋጭ - አምስት ያካትታል።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

በመጀመሪያ ደረጃ ዶ/ር ኮርነር ዳቦ እና ሌሎች ተመሳሳይ የማምረቻ ዘዴ ያላቸው በጤና ላይ ጉዳት እንደማያስከትሉ ልብ ሊባል ይገባል። ለህጻናት እና ለአዋቂዎች ሊመገቡ ይችላሉ. ነገር ግን የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ጠንካራ ዳቦዎች በአጻጻፍ ውስጥ ባለው ወፍራም ፋይበር ምክንያት ለህፃናት መሰጠት የለባቸውም. በነገራችን ላይ ካሎሪዎችከተለመደው ዳቦ ያነሰ አይደለም, ይህም ማለት ከመጠን በላይ ክብደት ወይም የምግብ አለመፈጨት ችግር ያለባቸው ሰዎች እንደነዚህ ያሉትን ዳቦዎች መጠቀም የለባቸውም. አለበለዚያ ችግሮች እየባሱ ይሄዳሉ።