ጨው ለምን ይጎዳል፡- የኬሚካል ስብጥር፣ ጥቅምና ጉዳት፣ የፍጆታ መጠን በቀን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጨው አብዝቶ መመገብ እንደ የደም ግፊት እና የልብ ሕመምን የመሳሰሉ አሉታዊ የጤና ችግሮች ያስከትላል። ይሁን እንጂ በአመጋገብ ውስጥ ያለው መጠነኛ የጨው መጠን, የጤና ባለሙያዎችን ምክሮች የሚያሟላ, አንዳንድ የጤና ጥቅሞች አሉት, ለምሳሌ የሰውነትን አጠቃላይ አፈፃፀም መጠበቅ. ነገር ግን በየቀኑ መውሰድ ያለብዎት የሶዲየም መጠን በእርስዎ የጤና ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው።

ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ-ጨው ለአንድ ሰው ጎጂ የሆነው ለምንድነው, ምን ጥቅሞች እንደሚያስገኝ እና እንዴት እንደሚተካ.

ቅንብር

የጨው ኬሚካላዊ ቅንጅት በእውነቱ በጣም ቀላል ነው። ይህ በአልካላይን እና በአሲድ መስተጋብር የተገነባ ውህድ ነው, ሁለት የኬሚካል ንጥረ ነገሮች - ሶዲየም እና ክሎሪን. ስለዚህ, የሚበላው ጨው ቀመር NaCl ነው. ይህ ውህድ የሚገኘው በነጭ ክሪስታሎች ሲሆን ይህም በጨው ማጨሻዎቻችን ውስጥ ማየት የለመድነው።

ጥቅም

ከጨው አወንታዊ ጎን እንጀምር። ሶዲየም ይረዳልጡንቻዎች እና ነርቮች በትክክል እንዲሰሩ, የጡንቻ መኮማተር እና የነርቭ ምልክቶችን በማስተላለፍ ይረዳል. በተጨማሪም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል. እንደ ኤሌክትሮላይት በሰውነት ውስጥ ያለው ትክክለኛው የሶዲየም መጠን ትክክለኛውን አጠቃላይ የሰውነት ፈሳሽ ሚዛን ይጠብቃል። በተጨማሪም ሶዲየም የደም ውስጥ ፒኤች እንዲኖር ይረዳል ይህም አስፈላጊ የጤና አመልካች ነው።

አንጎል በሰውነታችን ውስጥ ላሉ የሶዲየም መጠን ለውጥ በጣም ስሜታዊ ነው። የዚህ ብረት እጥረት ብዙውን ጊዜ በእርጋታ እና በችግር መልክ እራሱን ያሳያል። የተለመደው የሶዲየም መጠን አእምሮን በሳል እንዲቆይ እና የአንጎልን ተግባር ለማሻሻል ስለሚረዳ ለአእምሮ እድገት አስፈላጊ አካል ነው።

ጉዳት

ጨው ለምን መጥፎ የሆነው? በአመጋገብ ውስጥ ያለው የዚህ ማዕድን ከመጠን በላይ መጠኑ ብዙ ከባድ እና አደገኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት። ከዚህ በታች ያሉት አራት ዋና ዋና የጨው ፍጆታ አሉታዊ ውጤቶች ናቸው።

የፈሳሽ ማቆየት

የጨው ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ የሚያበሳጭ ስሜትን አስተውለው መሆን አለበት። አንድ ሰው ብዙ ሶዲየም ሲጠቀም በሰውነት ሴሎች ውስጥ እና በአካባቢው ያለው መደበኛ ፈሳሽ ሚዛን ይለወጣል. ጨው የሚጎዳውም ለዚህ ነው። በተለምዶ ተጨማሪ ፈሳሹ በኩላሊትዎ ይጣራል. በሚያብጡበት ጊዜ በሰውነት ውስጥ ያሉ አንዳንድ የተጨናነቁ መርከቦች ፈሳሽ ወደ ቲሹ ውስጥ ይጥላሉ። በውጤቱም፣ የተለመዱ ልብሶችዎ ጥብቅ ይሆናሉ፣ እና ጫማዎች መሰባበር ይጀምራሉ።

ከፍተኛ የደም ግፊት

ጨው ምን ጉዳት አለው? በጣም የታወቁ የሶዲየም ጉዳቶች አንዱ የደም ግፊትን የመጨመር ችሎታ ነው.ሁል ጊዜ ልብዎ በሚመታበት ጊዜ ደም በደም ሥሮች, ደም መላሾች እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ የሚገፋ ኃይል ይፈጥራል. ይህ ኃይል የደም ግፊትዎ በመባል በሚታወቀው የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ላይ ጫና ይፈጥራል።

ሶዲየም ውሃ እንዲይዝ ስለሚያደርግ ልብ በቲሹዎች ውስጥ ደም ለማፍሰስ የበለጠ መስራት አለበት። የልብ ጡንቻው ተጨማሪ ሃይል በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ ያለውን ጫና ይጨምራል እናም በጊዜ ሂደት ልብዎን ያደክማል።

የደም ቧንቧ ችግሮች

የደም ግፊትዎ በሶዲየም መጨናነቅ ሲጨምር ኮሌስትሮል በደም ወሳጅ ቧንቧዎችዎ ውስጥ የመሰብሰብ ዕድሉ ከፍተኛ ነው። አተሮስክለሮሲስ ተብሎ የሚጠራው ይህ ችግር የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን በማጥበብ ልብ የበለጠ እንዲሠራ ያደርገዋል. ጨው የደም መርጋት እና የደም ሥሮች መሰባበር አደጋን ይጨምራል. በካፒላሪ እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ላይ በሚደርስ ጉዳት ምክንያት አስፈላጊ የአካል ክፍሎች የሚያስፈልጋቸውን ኦክስጅን ሙሉ በሙሉ ላያገኙ ይችላሉ።

የኩላሊት በሽታ

ኩላሊቶች በትክክል ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን በብዛት በመመገብ የሚሠቃዩ አካል ናቸው። ኩላሊቶችዎ ስራቸውን ለመስራት እና ቆሻሻን ለማስወገድ ከደም ውስጥ ባለው የማያቋርጥ የኦክስጂን አቅርቦት ላይ በጣም ጥገኛ ናቸው። ነገር ግን በሰውነት ውስጥ በጣም ብዙ ሶዲየም ካለ, ይህም በአጠቃላይ የደም ፍሰትን የሚጎዳ ከሆነ, በኩላሊቶች ውስጥ ያሉት ሕብረ ሕዋሳት ይጎዳሉ. እነሱ በፍጥነት ማደግ ይጀምራሉ, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ አይችሉም. በመጨረሻም የቲሹ እርጅና ለኩላሊት በሽታ ይዳርጋል እና በመጨረሻም የኩላሊት ሽንፈትን ያጠናቅቃል።

ሳይንሳዊ ምርምር

በዩኒቨርሲቲው በ2010 በተለቀቀው ጥናት መሰረትካሊፎርኒያ (ሳን ፍራንሲስኮ) እና ኮሎምቢያ ዩኒቨርሲቲ የሕክምና ማዕከል, በሰው አካል ላይ የጨው ተጽእኖ ለአፍሪካ አሜሪካውያን በጣም ጎልቶ ይታያል. ይህ ብሄረሰብ ሰውነታቸው ሶዲየምን በቀላሉ ስለሚይዝ እና ብዙ ጊዜ የደም ግፊት ስለሚይዝ ለጨው ሃይፐርቶኒክ ተጽእኖ የመጋለጥ እድላቸው ሰፊ ነው።

ከ51 አመት በላይ የሆነ ማንኛውም ሰው እንዲሁ የደም ስሮች ከዕድሜ ጋር ስለሚጨናነቁ በሶዲየም ክሎራይድ የመጠቃት እድላቸው ከፍተኛ ነው ይህም የደም ግፊትን ከፍ ሊያደርግ እንደሚችል ጥናቶች ያሳያሉ።

በ2011 በአሜሪካ ጆርናል ኦፍ ሃይፐርቴንሽን ላይ የወጣ አንድ ጥናት በካውካሳውያን መደበኛ የደም ግፊት መጠን ውስጥ የሶዲየም መጠን በእጅጉ መቀነሱን አሳይቷል። ለምሳሌ ከከፍተኛ የሶዲየም አመጋገብ ወደ ዝቅተኛ-ሶዲየም አመጋገብ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ መሄድ የኮሌስትሮል መጠን ከፍ ሊል ስለሚችል አንዳንድ የልብ ጤና አደጋዎችን ሊያስከትል ይችላል።

ዕለታዊ እሴት

የጠረጴዛ ጨው 40 በመቶ ሶዲየም ይይዛል እና በጣም የተለመደው የሶዲየም ምንጭ ነው። አንድ የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው 2,300 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይይዛል፣ ይህም በቀን ለጤናማ አዋቂ ሰው የሚመከር ከፍተኛ የሶዲየም መጠን ነው። ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ግለሰቦች በቀን የሚወስዱትን የሶዲየም መጠን በ1,500 ሚሊግራም መገደብ አለባቸው።

ብዙ ምግቦች በተለይም የተቀነባበሩ እና የበሰለ ምግቦች በሶዲየም የበለፀጉ መሆናቸውን ልብ ይበሉ። መጨናነቅ ያለባቸው ሰዎችየልብ ድካም፣የጉበት እና የኩላሊት ህመም ሲርሆሲስ በምግብ ውስጥ የጨው መጠን በእጅጉ ያነሰ ያስፈልጋቸዋል።

በቂ ሶዲየም ካላቀረቡ፣የጉድለት ምልክቶች ከማበሳጨት እስከ ገዳይነት ሊደርሱ ይችላሉ። በጣም አሳሳቢ ከሆኑ ችግሮች አንዱ የነርቭ ሥርዓት መበላሸት ነው. በአጠቃላይ የሶዲየም እጥረት ወደ ተቅማጥ፣ ማስታወክ፣ ራስ ምታት፣ ድክመት፣ ዝቅተኛ የደም ግፊት፣ ክብደት መቀነስ፣ ማዞር እና የጡንቻ ህመም ያስከትላል። በሰውነት ውስጥ ያለውን የሶዲየም መጠን መቀነስ በተጨማሪ በሰውነት ክፍሎች ውስጥ የተከማቸውን ስብ መጠን ይቀንሳል. ስለዚህ የሶዲየም መሟጠጥ ለድካምና ለድካም የሚዳርጉ ብዙ በሽታዎችን የምናገኝበት መንገድ ነው።

ጨው ምን ሊተካ ይችላል?

ብዙዎቻችን ብዙ ጊዜ ቀን ከቀን አንድ አይነት ምግቦችን እንበላለን። የአመጋገብ ስርዓትዎ ብዙ ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን ከያዘ፣ ሰውነትዎ ከነሱ ጋር መላመድ እና ካስወገዱ ጡት ማጥባት ይችላሉ። ጥሩ ዜናው የጣዕም ምርጫዎች በአመጋገብ ስርዓት ላይ ካሉ ለውጦች ጋር መላመድ ነው።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሶዲየምን ከቀነሱ በጊዜ ሂደት አነስተኛ ጨው ያላቸውን ምግቦች መምረጥ ይችላሉ። የጣዕም ምርጫዎች ለውጥ በሶስት ሳምንታት ውስጥ ብቻ ሊከሰት ይችላል! እንዲያውም ሲመገቡት የነበረው ወይም ሲመኙት የነበረው ከፍተኛ የሶዲየም ክሎራይድ ምግቦች አሁን በጣም ጨዋማ ሆነው ሊያገኙ ይችላሉ።

ጨው ለመተውያለችግር እና ያለምንም መስተጓጎል, ጠቃሚ አማራጮች መገኘት አለባቸው. ለጨው በጣም ጥሩው ምትክ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ለመጨመር በነፃነት ወደ ምግቦችዎ ማከል የሚችሉት ብዙ ቅመሞች ናቸው። የሚከተሉት ተጨማሪዎች እንዲሁ የእርስዎን ተወዳጅ ምግቦች ጣዕም ይጨምራሉ፡

• ነጭ ሽንኩርት፤
• ቀስት፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• parsley፤
• ዲል፤
• ዝንጅብል፤
• ከሙን፤
• ባሲል፤
• ተርሜሪክ፤
• mint፤
• ሮዝሜሪ፤
• nutmeg፤
• cardamom፤
• ቺሊ፤
• ቀረፋ፤
• ፓፕሪካ፤
• ኦሬጋኖ፤
• thyme።

እንዲሁም በሚከተሉት ምርቶች በመታገዝ ጣፋጭ ሁለተኛ እና የመጀመሪያ ኮርሶችን ያገኛሉ፡

• የአኩሪ አተር ወጥ።
• ሰናፍጭ።
• የሎሚ ጭማቂ።

ብዙ ጨው ለሰውነት ጎጂ ነው፡ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች እና መረቅ በመታገዝ በቀላሉ እምቢ ማለት ይችላሉ። በአብዛኛው ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን የመመገብ ፍላጎት የልምድ ጉዳይ ነው፣ስለዚህ ልክ እንደ ማንኛውም መጥፎ ልማድ እሱን ማስወገድ አለብዎት።

ማጠቃለያ

ጨው ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ? በማያሻማ መልኩ መልስ መስጠት አይቻልም። ሁላችንም በሰውነታችን ውስጥ የተወሰነ ሶዲየም ሊኖረን ይገባል - ለነገሩ ይህ ማዕድን በማንኛውም አይነት ምግብ ውስጥ ይገኛል። ሶዲየም በሰውነት ውስጥ ትክክለኛውን የፈሳሽ መጠን ይይዛል፣ ጡንቻዎች እንዲወጠሩ እና ዘና እንዲሉ ያደርጋል፣ አልፎ ተርፎም የልብ ምት እንዲመታ የነርቭ ግፊቶችን ያስተላልፋል። ነገር ግን በአመጋገብዎ ብዙ ሶዲየም ሲያገኙ በሰውነትዎ ላይ ብዙ ችግር ይፈጥራል።

ስለዚህ ጨው ለሰው አካል ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ አሁን ያውቃሉ። ስለዚህ ፍጆታዎን ይመልከቱ፣ ጨውን በቅመማ ቅመም እና በተፈጥሮ መረቅ ለመተካት ይሞክሩ።