ቱርሜሪክ ሻይ፡ የምግብ አሰራር፣ ጠቃሚ ባህሪያት፣ ተቃርኖዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ከጥንት ጀምሮ ቱርሜሪክ (ወይንም ወርቃማ ሥር) በእስያ እና ህንድ እንደ ቅመማ ቅመም እና ውጤታማ መድኃኒት በሰፊው ይሠራበት ነበር። በርበሬ እንዴት እንደሚጠጡ? ለመጠቀም በርካታ መንገዶች አሉ። ከእነሱ ውስጥ በጣም ውጤታማ የሆነው - በወርቃማ ጥፍጥፍ, በወርቃማ ወተት እና ሻይ ከቱሪም ጋር. መጠጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የወርቅ ስር ሻይ የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው? ስለ ቱርሜሪክ ሻይ ስላለው ጥቅምና ጉዳት ከዚህ ጽሁፍ ትማራለህ።

መግቢያ

ቱርሜሪክ ከህንድ በእንግሊዝ ቅኝ ገዢዎች አመጡልን። ይህ ሥር ደማቅ ቢጫ ቀለም ስላለው, ወርቃማ ተብሎም ይጠራል. ሶስተኛ ስም አለ - turmeric።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ሥር ልዩ የሆነ የመድኃኒትነት ባሕርይ አለው። ይህ አብዛኛዎቹ ተጠቃሚዎች ከተዋሃዱ መድኃኒቶች ይልቅ ይህንን ልዩ መድኃኒት ተክል ለምን እንደሚመርጡ ያብራራል። እውነታው ግን በወርቃማው ሥር ስብጥር ውስጥ ነውከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መካከል curcumin አለ ፣ በዚህ ምክንያት ቱርሜሪክ እንደ ቴራፒዩቲክ እና እንደ መከላከያ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ኢቡፕሮፌን ወይም አስፕሪን ያሉ ሰው ሰራሽ መድሐኒቶችን ከወርቃማው ሥር ጋር ካነጻጸርነው ተመጣጣኝ መሆኑ ግልጽ ነው። ይሁን እንጂ ሥሩ ያለው ጥቅም ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ነው. ቫይታሚኖች B_{2, A, C, K, pyroxidine, እንዲሁም ማንጋኒዝ, ብረት, ካልሲየም, ዚንክ እና መዳብ በአቀነባበሩ ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚን ሰውነትዎን በአስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንዲሞሉ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራሉ..}

ስለ ጠቃሚ ንብረቶች

በርካታ የሸማቾች ግምገማዎች መሰረት የቱሪሜሪክ ሻይ በጣም ተወዳጅ ነው። በዚህ ቅጽ ውስጥ, ባለሙያዎች መሠረት, ወርቃማው ሥር ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ሙሉ በሙሉ ይገለጣሉ, ማለትም, ፀረ-ብግነት, antioxidant, immunomodulatory, ፀረ-amyloid እና ፀረ-mutagenic. በአጠቃላይ ኩርኩሚን በጣም ውጤታማ የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ እና ተፈጥሯዊ የህመም ማስታገሻ ተደርጎ ይቆጠራል. ሥሩ በከባድ ብረቶች በሰውነት ውስጥ በሚመረዝበት ጊዜ ይመከራል። ቱርመርን እንዴት እንደሚጠጡ የሚለው ጥያቄ ብዙውን ጊዜ የአርትራይተስ እና የተለያዩ የመገጣጠሚያ በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች ትኩረት ይሰጣል። Curcumin ይህንን በሽታም ማዳን ይችላል።

ወርቃማ ሥር ሥር የሰደደ የቆዳ በሽታ ላለባቸው፣ የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና የአይን እብጠት ላለባቸው ሰዎች ሊመከር ይችላል። በተጨማሪም, turmeric ጋር አረንጓዴ ሻይ በሽታዎች እና የጉበት, የጨጓራና ትራክት, ሐሞት ፊኛ እና የኩላሊት መታወክ ጋር ሰዎች ይመከራል. ይህ መጠጥ ጠቃሚ ይሆናልወንዶች እንዲሁም ሴቶች. በጥናቱ ሂደት ውስጥ ኩርኩሚን የመራቢያ እና የሽንት ሥርዓቶችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ማከም እንደሚችል ተረጋግጧል። ዶክተሩ ወርቃማውን ሥር የ endometriosis, የማህፀን ፋይብሮይድስ, ቫጋኒቲስ, መሃንነት, ኦቭቫርስ እና የፕሮስቴት በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ማዘዝ ይችላል. በግምገማዎች መሰረት ብዙዎች ኩርኩምን መጠጣት ይጀምራሉ የመንፈስ ጭንቀት, የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ, ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል እና የደም መፍሰስን ለመከላከል. ሥሩን ከበሉ በኋላ የማስታወስ ችሎታቸው በከፍተኛ ሁኔታ እየተሻሻለ፣ አተሮስክለሮሲስ እና አልዛይመርስ በሽታ የመያዝ እድላቸው ይቀንሳል።

ወርቃማ ሥር ሻይ ብጉርን በብቃት ያስወግዳል። ቆዳዎ ላይ ችግር ካጋጠመዎት, ከተጠቀሙበት ከአንድ ወር በኋላ ቀይ, ብጉር እና ጥቁር ነጠብጣቦች በጣም እየቀነሱ መሆናቸውን ያስተውላሉ. ቱርሜሪክ የፀጉርን እድገት ያፋጥናል, በቪታሚኖች ይሞላል እና የፀጉር መርገፍን ይከላከላል. ጥርሳቸውን ነጭ ማድረግ ለሚያስፈልጋቸው ኩርኩሚን ሊመከር ይችላል. እውነታው ግን ቱርሚክ ዚንክ እና ካልሲየም ይዟል, በዚህ እርዳታ ጥርሶች ይጠናከራሉ እና ነጭ ይሆናሉ. ውጤቱ ከአንድ ወር በኋላ የሚታይ ይሆናል. ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት ወርቃማ ሥር ዱቄት በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ባህሪያቱ ምክንያት የካንሰር ሕዋሳት መፈጠርን እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ መከሰትን ይከላከላል። ለህክምና ዓላማ ወርቃማውን ሥር መውሰድ ለመጀመር ከወሰኑ ከዚህ በታች በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የሚታወቅ ስሪት። ግብዓቶች

ይህ መሠረታዊ የቱርሜሪክ ሻይ አዘገጃጀት ነው። ይህንን የመድኃኒት መጠጥ ለማዘጋጀት እርስዎየሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

• ውሃ። አራት ብርጭቆዎች ይበቃሉ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የወርቅ ሥር። በዱቄት መልክ መሆን አለበት።

እንዲሁም ማር እና ሎሚ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት, ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ውጭ ሻይ ከቱሪም ጋር ማዘጋጀት ፋሽን ነው. በእርስዎ ውሳኔ ነው የተጨመሩት። ነገር ግን በግምገማዎቹ መሰረት መጠጡ ከማርና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

የጤና መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የቱሪሚክ ሻይ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ውሃ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያም ወርቃማ ሥር ዱቄት ወደ ፈሳሽ ተጨምሯል እና እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ. በመቀጠል, ይዘቱ በጥሩ ማጣሪያ በመጠቀም ማጣራት አለበት. እንዲሁም ጋውዝ ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ ነው, ይህም በበርካታ ንብርብሮች ላይ ቀድመው ማሽከርከር ይኖርብዎታል. ቀድሞውንም በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ ከቱርሜሪክ የተሰራ ሻይ በእርስዎ ውሳኔ በትንሽ መጠን ማር ወይም የሎሚ ጭማቂ ይቀመማል።

ስለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች

የወርቃማ ሥር ሻይ ጣዕም ላይስማማህ ይችላል። በዚህ ሁኔታ, አንዳንድ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ አንዳንድ ሰዎች ዝንጅብልን ወደ ተዘጋጀ የመድኃኒት መጠጥ ውስጥ ያስቀምጣሉ። በግምገማዎች መሰረት, ይህ ክፍል ለአንድ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው. ቀረፋ እንደ ጥሩ ጣፋጭነት ያገለግላል. በተጨማሪም ይህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ጥቁር ፔፐር ያለው ሻይ ባዮሎጂያዊውን በእጅጉ ይጨምራልየ curcumin መገኘት. እርግጥ ነው, ለቱሪሚክ ሻይ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምንም ዓይነት ጣዕም አይሰጥም. ይህ ሆኖ ግን ለጣዕምዎ የሚስማማ ውህድ እስኪያገኙ ድረስ ተጨማሪዎችን መሞከር ይችላሉ።

ባለሙያዎች ምን ይመክራሉ?

ሻይ ጠቃሚ እንዲሆን፣በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ ሁለት ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለቦት። መጠጡ ከ 50 ዲግሪ በላይ ከተሞቅ ማር አይጨምሩ. አለበለዚያ ይህ የማር የመድኃኒትነት ባህሪያት እንዲቀንስ ያደርገዋል. ፋርማሲዎች የተዘጋጁ ቦርሳዎችን በማንኛውም ጣዕም ይሸጣሉ።

እነዚህ ምርቶች ቱርሜሪክ እና የተለያዩ ተጨማሪዎች አሏቸው። ነገር ግን፣ 100% የቤት ውስጥ ሻይ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ብቻ ጥቅም ላይ ከዋሉ ያን ያህል ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ሁለተኛው መንገድ

ሁለት የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ወደ ኩባያ ውስጥ ያስገቡ። በመቀጠል የፈላ ውሃን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ። በዚህ ቅጽ ውስጥ, መጠጡ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይሞላል. ከዚያም ጥቁር ፔይን (1/4 የሻይ ማንኪያ) መጨመር ያስፈልግዎታል. መጠጡ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ማር ወይም ሎሚ ሊታጠቅ ይችላል።

በዝንጅብል

የጤና መጠጡ የሚከተሉትን መያዝ አለበት፡

• የተፈጨ ወርቃማ ሥር - 1 tsp
• ደረቅ የዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
• ጥቁር በርበሬ። ¼ የሻይ ማንኪያ ክፍል በቂ ይሆናል
• ማር እና ሎሚ።

በመጀመሪያ ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በክዳኑ በጥብቅ ተሸፍኖ በእሳት ላይ ይደረጋል ። ከዚያም ዝንጅብል እና የቱሪም ዱቄት ይጨምሩ, ይስጡለአምስት ደቂቃዎች ጠመቀ. ከዚያ በኋላ መጠጡ ቀዝቀዝ ያለ ሲሆን በጥንቃቄ በጋዝ ማጣሪያ በመጠቀም ይጣራል. በመጨረሻው ላይ ሻይ ይጣላል. አስፈላጊ ከሆነ ማር ወይም ሎሚ ይጨመርበታል. ኩርኩሚን በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ባለሙያዎች በመጠጫው ውስጥ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እንዲጨምሩ ይመክራሉ።

ይህ ንጥረ ነገር በኮኮናት ዘይት ሊተካ ይችላል። እውነታው ግን ለአትክልት ቅባቶች ምስጋና ይግባውና ኩርኩም በቀላሉ በቀላሉ ይዋጣል, እና ስለዚህ ዘይቱ ከጥቁር በርበሬ ጥሩ አማራጭ ይሆናል. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ይህ ሻይ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማነቃቃት የሚጠጣ ሲሆን ከጉንፋን ፣ ከጉንፋን ፣ ከሳል ፣ ከመተንፈሻ አካላት እና የጉሮሮ መቁሰል ጋር።

ስለ ተቃራኒዎች

በርግጥ ቱርሜሪክ በትንሽ መጠን ከተበላ እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ ቅመም ይቆጠራል። ጥሩው መጠን በቀን ከአንድ ኩባያ አይበልጥም. በዚህ ሁኔታ, ወርቃማው ሥር ወደ የጎንዮሽ ጉዳቶች አይመራም. ለምሳሌ ኩርኩሚንን ብዙ እና ለረጅም ጊዜ የምትጠቀም ከሆነ በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ትራክት ላይ ችግር ሊኖርብህ ይችላል። የቱርሚክ ሻይ ከመጠጣትዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት. ይህ የውሳኔ ሃሳብ የተመሠረተው ኩርኩሚን የሃሞት ጠጠር ባለባቸው ወይም የተዘጉ የቢሊ ቱቦዎች ላለባቸው ሰዎች ለህክምና ዓላማዎች የተከለከለ ነው በሚለው እውነታ ላይ ነው። የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ከወርቃማ ሥር ዱቄት ጋር ሻይ መጠጣት አይችሉም ። ይህ የሚገለፀው ኩርኩሚን ከስኳር-መቀነስ እና ደም-ነክ መድኃኒቶች ጋር የማይጣጣም ነው. ኩርኩሚን ማህፀንን በማነቃቃቱ ምክንያት የወርቅ ሥር ሻይ በእርግዝና ወቅት በሴቶች መጠጣት የለበትም. የተከለከለ ነው።ከቱርክመር ጋር ሻይ ለልጆች ይስጡ።

በማጠቃለያ

የጤና ችግር ከሌለዎት ኩርኩሚንን እንደ መከላከያ መጠቀም መጀመር ይችላሉ። ከመቀጠልዎ በፊት ግን ሙሉውን የእርግዝና መከላከያ ዝርዝር ያንብቡ።