በምድጃ ውስጥ ያለ ድንች ከዶሮ እና አናናስ ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ አናናስ ከጥንት ጀምሮ እንደ ክላሲክ ተቆጥሯል። የዚህ ምግብ ስም እንኳን ያልተለመደ ይመስላል. ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆች በበዓል ቀን እንግዶቻቸውን በዚህ አስደናቂ ዝግጅት ማገልገል ይመርጣሉ። በዶሮ እና አናናስ የተጋገረውን ድንች በትክክል ማብሰል ቀላል አይደለም. ምን ዓይነት ቅመሞች መጠቀም አለባቸው? ማከሚያ በምድጃ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ መቀመጥ አለበት? በዶሮ እና አናናስ ለተጠበሰ ድንች የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ምንድ ናቸው? ስለእሱ በጽሑፋችን እንነጋገርበት።

አናናስ ዶሮ ከድንች ጋር፡ልዩነት

ይህ ህክምና ለሁለቱም አመጋገብ ሰጪዎች እና ጥሩ የበዓል እራት ግብዣ ነው። በመጀመሪያው ሁኔታ ኤክስፐርቶች ትኩስ ፍራፍሬዎችን ከነጭ ዶሮ ጋር በማዋሃድ, በሁለተኛው ውስጥ - ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጭማቂዎች በሚመስሉ ቁርጥራጮች የተሞላ የወፍ ሥጋ,ሙሉ በሙሉ የተጋገረ. እንዲሁም የዶሮ ጭኖች ወይም ከበሮዎች በቺዝ ቅርፊት ስር ከድንች ጋር ይጋገራሉ. ድንችን በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና አናናስ ጋር ለማብሰል ብዙ መፍትሄዎች አሉ ለተለያዩ የህይወት ሁኔታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የአመጋገብ ባለሙያዎች ስለ ክብደታቸው የሚጨነቁ ሁሉ ለዚህ ምግብ ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ። አናናስ ብሮሜሊን የተባለ ንጥረ ነገር በውስጡ እንደ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ተመሳሳይነት ያለው ንጥረ ነገር እንደያዘ ይታወቃል ይህም በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ካሎሪ እንደ ስብ እንዳይከማች ይከላከላል።

ቀላሉ እና በጣም የበጀት መፍትሄ ድንችን በምድጃ ውስጥ በዶሮ እና አናናስ ማብሰል ነው - ማለትም የታሸጉ። የዚህ ዓይነቱ ምግብ ዋጋ በአዲስ ፍራፍሬዎች ከተዘጋጀው በጣም ያነሰ ነው, እና የአመጋገብ ዋጋቸው ብዙ እጥፍ ይበልጣል.

ድንች በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና አናናስ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከካሪ እና ማዮኔዝ ጋር

ይህ ህክምና የዶሮ ጭኖችን ይጠቀማል፣ስለዚህ ለማገልገል በጣም ምቹ ነው። የሚያስፈልግ፡

• ስምንት የዶሮ ጭኖች፤
• 250 ግራም አይብ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሪ፤
• 1 የታሸገ አናናስ፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ዲሽ ማብሰል

ድንች በምድጃ ውስጥ በዶሮ እና አናናስ (ፎቶግራፎች የቀረቡ) ጋግር እንደዚህ፡

1. ቆዳው ከጭኑ ላይ ወጥቶ፣ጨው፣በርበሬ፣በማዮኔዝ ተቀባ እና ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላካል።
2. አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
3. አናናስ ከጭማቂው ይታጠባል።የፍራፍሬ ቀለበቶችን ከማሰሮው ውስጥ አውጣ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት (በአትክልት) ይቀቡ፣ ቁርጥራጮቹን ስጋ በደንብ ያድርጓቸው። አናናስ ቀለበቶች ከላይ ተቀምጠዋል፣ በቺዝ ተሸፍነዋል።
5. ሳህኑ ወደ ምድጃው ይላካል፣ እስከ 180 °፣ ለ 40 ደቂቃዎች ይሞቃል። ስጋው ሊደርቅ ስለሚችል ረዘም ላለ ጊዜ በምድጃ ውስጥ መተው አይመከርም።

ዲሽ ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህንን የድንች አሰራር በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና አናናስ ጋር ለማብሰል ያስፈልግዎታል፡

• 800g የዶሮ ዝርግ፤
• 5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 የታሸገ አናናስ፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ አናናስ ማሪንዳ፤
• 200 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 100g ማዮኔዝ፤
• ለመቅመስ - በርበሬ እና ጨው።

የማብሰያ ባህሪያት

የዶሮ አዝሙድ ተቆርጦ ተቆርጦ ተወግቶ በርበሬና ጨው ይጨመራል። ድንቹን ያፅዱ ፣ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ ። የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ በዘይት ይቀቡ። ድንቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ የዶሮ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ አናናስ ቀለበቶችን ያድርጉ። ማዮኔዜን ከነጭ ሽንኩርት እና ማርኒዳ ከዕቃው ውስጥ ይቀላቅሉ። የተፈጠረው ድብልቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተቀመጡት ንጥረ ነገሮች ላይ ይፈስሳል. ሳህኑ ወደ ምድጃው ይላካል, እስከ 180 °, ለ 45 ደቂቃዎች ይሞቃል. ከመዘጋጀቱ አምስት ደቂቃ በፊት ወጥቶ በተጠበሰ አይብ ይረጫል፣ ተመልሶ ይልካልና እስኪበስል ይጋገራል።

የፈረንሳይ ዶሮ ከአናናስ እና ድንች ጋር

ዶሮን ከድንች እና አናናስ ጋር በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።በፈረንሳይኛ. ይህ የምግብ አሰራር የሚያመለክተው እንጉዳዮች ወደ ድስ ውስጥ እንደሚጨመሩ ነው. ህክምናው ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ, የሚያረካ እና የሚያረካ ሆኖ ይወጣል. ግብዓቶች፡

• 1.5 ኪሎ ድንች፤
• 500 ግ እንጉዳይ (እንጉዳይ፣ እንጉዳይ ወይም አሳማ)፤
• 1ኪግ የዶሮ ዝርግ፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ሽንኩርት፤
• 1 የታሸገ አናናስ፤
• ለመቅመስ - በርበሬ (መሬት ጥቁር)፣ ጨው
• ማዮኔዜ (የተሻለ - "ፕሮቨንስ");
• 300g ጠንካራ አይብ።

ስለ ምግብ ማብሰል ቴክኖሎጂ

ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ቀደም ሲል በመጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኗል። በላዩ ላይ ድንች ያድርጉ ፣ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ (ለዚህም ድንቹ በመጀመሪያ በግማሽ ተቆርጧል)።

የዶሮ አዝሙድ ተቆርጦ፣ ተገርፏል፣ በርበሬ፣ ጨው ይረጫል እና በድንች ሽፋን ላይ እኩል ይተላለፋል። እንጉዳዮች ተቆርጠዋል, በስጋ ይረጫሉ, በላዩ ላይ የተቀሩት ድንች ተዘርግተዋል. ከዚያም ሳህኑ በፔፐር, በጨው ይረጫል, በ mayonnaise ይቀባል. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል, የተዘጋጀው ምግብ እዚያው ይቀመጣል እና ለ 40 ደቂቃዎች ይጋገራል. ከዚያም አናናስ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በስጋው ላይ ተዘርግቷል. በመጨረሻ ሊዘጋጅ የቀረውን ምግብ ከምድጃ ውስጥ አውጥቶ በቺዝ ይረጫል (ተፈጨ) ተመልሶ ይላካል እና ለሌላ 20 ደቂቃ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል።

ሌላ የምግብ አዘገጃጀቱ ስሪት (ከአሳማ ስብ ጋር)

በምድጃ ውስጥ ያለ ድንች ከዶሮ እና አናናስ ጋር፣በቦቆን የበሰለ፣ለሚያምር እና ለሚጣፍጥ ምግብ ምርጥ አማራጭ ነው።የቤተሰብ እራት ወይም የበዓል ድግስ. ያገለገሉ ግብዓቶች፡

• 500 ግራም ድንች፤
• 200 ግራም ስብ፤
• 500 ግራም እንጉዳይ፤
• የታሸገ አናናስ፤
• 200 ግራም አይብ (ጠንካራ)፤
• 50 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• ለመቅመስ - ደረቅ ቅመሞች (ማንኛውም)።

ከሚታየው መጠን አራት ምግቦች ሊደረጉ ይችላሉ

የአመጋገብ ዋጋ

የካሎሪ ምግብ - 184 ኪ.ሲ. 100 ግራም ምርት የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ፕሮቲን - 8 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 10 ግራም፤
• ስብ - 25 ግራም።

ለማብሰል አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል።

የማብሰል ደረጃ በደረጃ

የቤት እመቤቶች ይህን ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ብለው ይጠሩታል። እነሱ እንደዚህ ይሰራሉ፡

1. መጀመሪያ ወደ ትናንሽ የአሳማ ስብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ድንቹ ታጥበው፣ተላጡ እና በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. የተዘጋጀ የአሳማ ስብ እና ድንች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተበተኑ።
3. በመቀጠል፣ እንጉዳዮችን መቋቋም ይጀምራሉ። የአትክልት ዘይት በመጠቀም በድስት ውስጥ ተጨፍጭፈዋል እና ይጠበባሉ. ከዚያም የተዘጋጁት እንጉዳዮች በድንች ላይ (ያለ ስላይድ) በእኩል መጠን ይሰራጫሉ.
4. ከዛ በኋላ የዶሮ ዝንጅብል መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ያህል ይቆርጣል። ከዚያም ይደበድባሉ, ጨው እና ቀላል በርበሬ. በውጤቱም የዶሮ ቾፕስ በእንጉዳይ ንብርብር ላይ ተቀምጧል።
5. መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማሻሻል፣ አናናስ ላይ ሽፋን ይጨምሩ (በተቻለ የታሸገ)። አናናስ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በዶሮ ሾጣጣዎች ላይ ይሰራጫል.ስጋ ከአናናስ ጭማቂ ጋር ሊረጭ ይችላል።
6. በመቀጠል ድንች ከ እንጉዳይ፣ ቦከን እና ስጋ ጋር ወደ ምድጃው ይላካሉ፣ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር። የመጋገሪያው ማብቂያ ከማብቃቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት የዳቦ መጋገሪያው ይወጣል እና ስጋው በቺዝ (የተከተፈ) ይረጫል። ከዚያ በኋላ የዳቦ መጋገሪያው እንደገና ወደ ምድጃው ይላካል። በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ያለው አይብ በእርግጠኝነት ማቅለጥ አለበት. መስተንግዶው ያልተለመደ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ሙሉ ዶሮ በፖም፣ አናናስ እና ድንች ጋግር

ግብዓቶች ያስፈልጋሉ፡

• ሙሉ ዶሮ።
• አምስት ድንች።
• 300g አናናስ (የታሸገ)።
• ከሪ።
• 200 ግ ማዮኔዝ።
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።
• 200 ግ ጠንካራ አይብ።
• አራት ፖም።

የሬሳ ዝግጅት

በመጀመሪያ የዶሮ ሬሳ ከላባ ቅሪት ላይ ለማጥፋት በእሳት ይያዛል። ከዚያም መታጠብ እና በወረቀት ፎጣዎች ማጽዳት አለበት. በእግሮች እና በክንፎች አቅራቢያ ትናንሽ ቁርጥራጮች በቆዳው ላይ ተደርገዋል።

ከዚያም ዶሮውን ቀቅለው፡በጨው ቀቅለው ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ አስከሬኑ በፔፐር (ጥቁር) ይቀባል. በዚህ ሁኔታ የሬሳውን ውስጠኛ ክፍል እና በተቆራረጡ ቦታዎች ላይ በጥንቃቄ መቀባት ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ የ mayonnaise ግማሹን ከአናናስ ጭማቂ እና ከካሪ ጋር ይቀላቀላል. የተፈጠረው ድብልቅ በጠቅላላው የሬሳ ክፍል ላይ ተጠርጎ ለሁለት ሰዓታት እንዲጠጣ ይደረጋል።

አትክልትና ፍራፍሬ ማብሰል

በምድጃ ውስጥ ያለ ዶሮ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚበስል፣ በጣም ጨዋማ እና መዓዛ ያለው፣ በአትክልት እናየፍራፍሬ ጭማቂዎች. አትክልቶች አስቀድመው ይዘጋጃሉ. ድንቹ ይታጠባል, ይጸዳል እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣል. ከዚያም በርበሬ እና ጨው, ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሎ በዶሮው ሆድ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በወፍራም ክር ይሰፋሉ. ይህ በሙቀት ድንች መጠን ስር በምድጃው ውስጥ ያለው አስከሬን እንዳይፈርስ መደረግ አለበት ። የምግብ አዘገጃጀቱ የአናናስ ቁርጥራጮችን መጠቀምም ይጠይቃል. ከዶሮ እርባታ እና ከተቀጠቀጠ ፖም ጋር ለመጋገር "እጅጌ" ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ "እጅጌው" በጥብቅ ታስሯል።

ስለ መጋገር ሂደት

በመቀጠል ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲሞቅ ይደረጋል እና "እጅጌ" ከዶሮ, አትክልት እና ፍራፍሬ ጋር ይላካል. የተሞላው የወፍ ሬሳ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር አለበት. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ይወሰዳል, አስከሬኑ በግማሽ ይቀንሳል. የተከተፈ አይብ በይዘቱ ላይ ይፈስሳል፣ከዚያ በኋላ እንደገና ለሌላ 10 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላካል።

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

የተጠናቀቀው ዲሽ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል። ከማገልገልዎ በፊት ወደ ቁርጥራጮች ካልተቆረጠ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል። ወፉን ለመጋገር ከ "እጅጌው" ላይ ማስወገድ እና በአረንጓዴ እና በተጋገሩ ፍራፍሬዎች ማስጌጥ እና ሰፊ በሆነ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ብቻ በቂ ነው. ደረቅ ወይን (ቀይ) ወይም ጭማቂ ከምሳሹ ጋር እንደ መጠጥ ሊቀርብ ይችላል።