በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር ኬክ፡የምግብ አሰራር፣የማብሰያ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለምዶ "ፓይ" የሚለው ቃል ጥቅም ላይ ሲውል ብዙ ሰዎች ለጣፋጭ ምግቦች ማንኛውንም አይነት ህክምና ያስባሉ። ይሁን እንጂ ፒስ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አትክልት, ሥጋ, ወዘተ … በአንዳንድ አገሮች እንኳን ብሔራዊ ምግብ ናቸው. ፒሶች በምግብ ማብሰያ ውስጥ ልዩ ቦታን ይይዛሉ, ምክንያቱም ቀላል ናቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ጣፋጭ ናቸው. በፒስ ውስጥ መሙላት እንዲሁ ሙሉ በሙሉ ሊሆን ይችላል - ስጋ, እንጉዳይ, አትክልት. ምናልባትም በጣም የተለመደው የዶሮ እና የድንች ኬክ ነው. የዚህ ምግብ ዋነኛ ጉዳት በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ስለዚህ, ከመጠን በላይ ክብደት ችግር ላለባቸው ሰዎች እንዲጠቀሙበት አይመከርም. ይህ ጣፋጭ ምግብ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. ለ pies የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. አንዳንዶቹ የሚሠሩት ከፓፍ፣ ሌሎች ከእርሾ ነው።

አጠቃላይ የማብሰያ ህጎች

እንደ ድንች በዶሮ መሙላት ከማንኛውም ሊጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -እርሾ ወይም ፓፍ. ብዙ ተጨማሪ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን ኬክ ከባትሪ ያዘጋጃሉ. ለመዘጋጀት ሁለት ደቂቃዎችን ብቻ ስለሚወስድ እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ስለማይፈልግ ይህ በጣም ቀላሉ የዱቄት አሰራር ነው። አንድ ትንሽ ልጅ እንኳን ከዶሮ እና ድንች ጋር ለጃኤል ኬክ ሊጥ ማዘጋጀት ይችላል. ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ መሙላት ለሁለቱም ጥሬ እና የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. እርግጥ ነው, ኬክ በውስጡ ጥሬ እንዳይሆን ዝግጁ የሆነ ሙሌት መጠቀም ጥሩ ነው. ምርጫው በራሱ በፈተና ላይ የተመሰረተ ነው. በፍጥነት ካበስል, ከዚያም ለፓይ መሙላትን አስቀድመው ማዘጋጀት የተሻለ ነው, ቀስ በቀስ, ከዚያም ጥሬ ምርቶችን መጠቀም ይቻላል. እንዲሁም ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ጥሬ እና የበሰለ ሙሌት ይደባለቃሉ. ብዙ ሰዎች ይህንን የዶሮ እና የድንች ዶሮ ኬክ በተለየ መንገድ ይጠቅሳሉ።

እንዲሁም ሳህኑ በሻጋታ ውስጥ ሊቀመጥ ወይም በቀላሉ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ሊጋገር ይችላል። ሁሉም በእያንዳንዱ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ከፈለጉ አረንጓዴ፣ እንጉዳይ፣ የተለያዩ አትክልቶችን ወደ ኬክ ማከል ይችላሉ።

የእርሾ ሊጥ - ለፓይ መሰረት

ስለዚህ የመጀመርያው ከዶሮ እና ድንቹ ከእርሾ ሊጥ ጋር ለፓይ የምግብ አሰራር ይሆናል። የምድጃው ዝግጅት በጣም ቀላል አይደለም, ነገር ግን ኬክ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ለእንደዚህ አይነት ኬክ መሙላት ጥሬው ጥቅም ላይ ይውላል. የእርሾው ሊጥ በአንጻራዊ ሁኔታ ለረጅም ጊዜ ስለሚበስል በመጀመሪያ እሱን መቋቋም ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 250g ወተት፤
• ደረቅ እርሾ - 10ግ፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ጨው፤
• ዱቄት - 800ግ

የደረጃ በደረጃ ሊጥ ዝግጅት

የእርሾ ሊጥ ለዶሮ እና ድንች ኬክ በምድጃ ውስጥ ለመስራት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች፡

1. በመጀመሪያ ወተቱን ማሞቅ ያስፈልግዎታል፣ነገር ግን ወደ ድስት አያምጡት።
2. የሚቀጥለው እርምጃ የሞቀ ወተት ከእርሾ፣ጨው እና ስኳር ጋር መቀላቀል ነው።
3. የተፈጠረው ድብልቅ ስኳር እና ጨው ለመቅለጥ ለጥቂት ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት።
4. በቀጣይ ቅቤ እና የተደበደበ እንቁላል ወደ ድብልቁ ይጨመራሉ።
5. የሚቀጥለው እርምጃ ዱቄት ማከል እና ሊጡን መፍጨት ነው።

የተጠናቀቀውን ፈተና “እንዲስማማ” ለሁለት ሰዓታት እንዲሰጥ ይመከራል - መጠኑ ይጨምራል። ይህንን ለማድረግ በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ እና በፊልም ወይም ፎጣ መሸፈን አለበት. ሳህኑ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ እና ለጥቂት ሰዓቶች መጠበቅ አለበት.

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የእርሾው ሊጥ "ይስማማል" እያለ ለፓይ አሞላል ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ይህ ምርቶችን ይፈልጋል፡

• 0.5 ኪግ የዶሮ ዝርግ፤
• ቅመም ለመቅመስ፤
• 0፣ 3 ኪሎ ድንች፤
• 1 ሽንኩርት እና ካሮት።

ካሮት መፍጨት አለበት፣እና ሽንኩሩን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ። ድንቹ ተቆልጦ ወደ ኩብ መቁረጥ አለበት. የዶሮ ዝሆኖች ወደ ኪዩቦች መቆረጥ አለባቸው. ከተፈለገ ስጋው በቅመማ ቅመሞች ይረጫል እና ሊቀዳ ይችላል. በመቀጠል የእርሾ ኬክን ከዶሮ እና ድንች ጋር ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።

የተፈጠረው ሊጥ በበርካታ ክፍሎች መከፈል አለበት። አንድ ክፍል ትንሽ ትልቅ መሆን አለበት. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መሸፈን ወይም በዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል። አብዛኛው ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት ፣መሙላቱ በላዩ ላይ ተዘርግቶ በሁለተኛው የዱቄት ክፍል ይዘጋል. በመጋገሪያው ወቅት ኬክ እንዳይሰበር ለመከላከል በውስጡ ቀዳዳዎችን ማድረግ ያስፈልግዎታል. ዱቄቱ በእንቁላል አስኳል መቦረሽ አለበት። ሳህኑ ለመጋገር አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. የመጋገሪያ ሙቀት - 180 ° ሴ.

እንደምታየው በ እርሾ ሊጥ ላይ የዶሮ እና የድንች ኬክ አሰራር በጣም ቀላል አይደለም። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጣም ጣፋጭ, ጭማቂ እና አርኪ ይሆናል. ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይግባኝ ይሆናል. በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ መጨናነቅ የማይወዱ ሰዎች በመደብሮች ውስጥ የሚሸጥ ዝግጁ የሆነ እርሾ ሊጡን መጠቀም ይችላሉ ። ይህ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ያደርገዋል።

Puff pastry pie

ለዶሮ እና የድንች ሽፋን ኬክ፣ ስኩዌር መጥበሻን መጠቀም ጥሩ ነው። ፓፍ ኬክ ለማዘጋጀት ቀላል ስላልሆነ በሱቅ የተገዛውን ለመጠቀም ይመከራል። ሆኖም ግን, የፓፍ መጋገሪያ እንደ እርሾ ሳይሆን በጣም ገንቢ እንዳልሆነ ያስታውሱ. ስለዚህ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ እንቁላል፤
• 0.5kg ፓፍ ኬክ፤
• 0፣ 3 ኪሎ ድንች፤
• 0.3 ኪግ የዶሮ ዝርግ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

የማብሰያ ደረጃዎች

እንደምታየው ይህ የዶሮ እና የድንች ኬክ አሰራር ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው። ምግብ ማብሰል እንዲሁ በከፍተኛ ሁኔታ አይለያይም ፤

1. የመጀመሪያው እርምጃ ድንቹንና ሽንኩርቱን ነቅሎ በጥሩ መቁረጥ ነው።
2. በመቀጠል የዶሮ ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ይረጫል።ቅመሞች።
3. ሦስተኛው እርምጃ እንቁላሎቹን በሹካ መምታት ነው።
4. የሚቀጥለው እርምጃ የፓፍ ቂጣውን ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች መከፋፈል ነው።
5. አብዛኛው ሊጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ እና መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
6. መሙላቱ በሁለተኛው ቁራጭ ተሸፍኗል።
7. የኬኩ ጠርዝ በእንቁላል ተቀባ ለተሻለ አያያዝ።
8. ዲሹን በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ40 ደቂቃ ያህል መጋገር ያስፈልግዎታል።

የመጋገሪያ ጊዜ በትንሹ ሊለያይ ይችላል። ከጊዜ ወደ ጊዜ የንብርብር ኬክ ከዶሮ እና ድንች ጋር ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።

Jellied pie

ምናልባት ለመሥራት ቀላሉ ፓይ ጄሊድ ኬክ ነው። በኩሽና ውስጥ አንድ አማተር እንኳን ዝግጅቱን ይቋቋማል። የሚሞላውን ሊጥ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• ማዮኔዝ - 120 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 120 ግ፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ትንሽ ጨው።

ሊጡን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እንቁላል, ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ይምቱ. ለተፈጠረው ድብልቅ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ. በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር ለጄሊ ኬክ የሚሆን ሊጥ ዝግጁ ነው። እንደ ብስኩት አየር የተሞላ ሆኖ ግን ጣፋጭ አይደለም።

ጣሪያዎቹን እና ሳህኖቹን በማዘጋጀት ላይ

መሙላቱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• ድንች - 200 ግ፤
• ዶሮ - 300 ግ፤
• አንድ አምፖል፤
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ።

1. የመጀመሪያው እርምጃ ድንቹን ቆርጦ መቁረጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው።ዶሮ።
2. በመቀጠል የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ቅመማቅመም ወደ ስጋ እና ድንች መጨመር አለበት።
3. ሦስተኛው እርምጃ ግማሹን ሊጡን ወደ ሻጋታው ውስጥ አፍስሱ ፣የተዘጋጁትን ነገሮች ወደ እሱ አፍስሱ።
4. በመቀጠል የቀረውን ሊጥ አፍስሱ እና ቂጣውን ለመጋገር ያስቀምጡ።
5. ዲሽውን ለ50-55 ደቂቃዎች መጋገር።

ስለዚህ የዶሮ እና የድንች ኬክ ለመብላት ዝግጁ ነው። በመርህ ደረጃ፣ ብዙ ባለሙያዎች ጄሊድ ኬክ በሚዘጋጅበት ጊዜ መሙላቱን ጥሬው እንዳይሆን አስቀድመው እንዲበስሉ ይመክራሉ።

ዲሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ብዙ ሰዎች አንዳንድ ምግቦችን በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይመርጣሉ። ኬክን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣ እንደ ምድጃው ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ዶሮ፤
• ቀስት፤
• ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም፤
• ካሮት፤
• ድንች፤
• ዱቄት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

በመጀመሪያ አትክልቶችን እና ስጋን ቆርጠህ በቅመማ ቅመም ትረጨዋለህ። በመቀጠል ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቱን ያሽጉ ። ቀጣዩ ደረጃ የዱቄቱን ግማሹን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ መሙላቱን እዚያ ላይ ያድርጉት እና የቀረውን ሊጥ ያፈሱ። ሳህኑ በ "መጋገር" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል አለበት. ስለዚህ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከዶሮ እና ድንች ጋር ያለው ኬክ ዝግጁ ነው። ኬክ በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ ነው ። መሙላቱ እርጥብ እንዳይሆን ስጋ እና ድንቹ አስቀድመው መቀቀል አለባቸው።

ጥቂት ምክሮች

እንደምታየው ይህ ኬክ በጣም ጣፋጭ ነው እና ከሁሉም በላይ- የሚያረካ ሕክምና። ለቤተሰብ እራት እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል አይደለም, ግን በአንጻራዊነት በፍጥነት. በተለይም የተዘጋጀውን ሊጥ እንደ መሰረት አድርገው ከወሰዱ. ኬክን በጣም ጣፋጭ ለማድረግ፣ በርካታ ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት፡

1. ዋናው ነገር ዱቄትን ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው። ይህንን ለማድረግ ቀስ በቀስ መፍሰስ አለበት. በመጀመሪያ ሁሉም የፈሳሽ ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቀላሉ, ከዚያም ዱቄት ይጨመራሉ. የሚሞላው ሊጥ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መሆን እንዳለበት መታወስ አለበት።
2. ለደማቅ፣ ጥርት ያለ ቅርፊት፣ ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ኬክውን ይቅቡት።
3. ሳህኑን በምድጃ ውስጥ በትንሹ ለመጋገር መሙላቱን ለብቻው ማብሰል አለበት። በዚህ ሁኔታ ዱቄቱ እንደቀላ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል።
4. ከዶሮ እና ድንች ጋር ለስላሳ ኬክ ለመስራት ቤኪንግ ፓውደር ወይም የተከተፈ ሶዳ ይጨምሩበት።
5. ምግብ ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ሳህኑን በአይብ ሊረጭ ይችላል። ስለዚህ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል።

ማጠቃለያ

አልቋል፣ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተጨማሪ ብዙ የተለያዩ ምግቦች አሉ። ስለዚህ, በጣም የሚፈለጉ የምግብ ባለሙያዎች እንኳን ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያቸውን ማግኘት ይችላሉ. በኩሽና ውስጥ ለጀማሪዎች አስቸጋሪ ይሆናል, ነገር ግን በተሞክሮ እርስዎ በጣም የተሻለው ኬክ ያገኛሉ. የፓፍ ዱቄ, ዶሮ, ድንች የእንደዚህ አይነት ምግብ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው. በመርህ ደረጃ, ለፓይ መሙላት ማንኛውም ሊሆን ይችላል - አትክልቶች, እንጉዳዮች. ዋናው ነገር ለመሞከር መፍራት አይደለም. ቀደም ሲል እንደተገለፀው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው, ስለዚህየእነሱን ምስል በሚመለከቱ ሰዎች መወገድ አለበት. ኬክን አመጋገብ ለማድረግ ዱቄቱን በስታርች እና ማዮኔዝ በሱፍ ክሬም መተካት ይቻላል ።