የጥድ ኮን ጃም፡ ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ተቃራኒዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእያንዳንዱ ቤት ምናልባት ከሮዝ፣ ራትፕሬቤሪ፣ የባህር በክቶርን ለጃም የሚሆኑ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከጥድ ኮኖች ጃም የሚያደርግ አለ? ምናልባትም, የጥድ ኮኖች ሊሰበሰቡ በሚችሉባቸው ቦታዎች የሚኖሩ ሰዎች ምግብ ያበስላሉ. እና በክረምቱ ወቅት የምናዘጋጃቸው የተለመዱ መጨናነቅ ዝግጅቶች ሳይጨነቁ በግሮሰሪ መደብሮች መደርደሪያ ላይ ሊገኙ የሚችሉ ከሆነ የፒን ኮን ጃም እውነተኛ የቤት ውስጥ ጃም ነው ። ስለ ጥድ ኮን ጃም ጥቅም እና ጉዳት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን ።

ኮኖች በመሰብሰብ ላይ

ብዙዎች፣ የፒትሱንዳ የአየር ንብረት ሪዞርቶች ከጎበኙ በኋላ፣ በ phytoncides ስለተሞሉ ጥድ ደኖች የመፈወስ ባህሪያት ይወቁ። የጥድ የመፈወስ ባህሪያት በመርፌዎቹ, በእንቁላሎቹ, በወጣት ቡቃያዎች እና ኮኖች ውስጥ ናቸው. የፒን ኮንስ የሚበስልበት ጊዜ ዛፎቹ በሚበቅሉባቸው ቦታዎች ላይ ይመረኮዛሉ.ብዙ ደቡባዊ ኬክሮስ ውስጥ የጥድ ሾጣጣዎች በግንቦት መጨረሻ ሊሰበሰቡ የሚችሉ ከሆነ በመካከለኛው መስመር ላይ የመሰብሰቢያ ጊዜ ከአንድ ወር በላይ ይለዋወጣል, ማለትም በሰኔ 20 ቀን. እነዚያን ሾጣጣዎች አራት ሴንቲሜትር ርዝማኔ ላይ የደረሱ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ የተቆረጡ ናቸው, እና በፓይን ላይ የተንጠለጠሉትን - ጠንካራ እና ክፍት አይደሉም. ቡቃያው ከተነሱ ሚዛኖች ጋር ተጣብቆ መቆየት አለበት።

በሚሰበስቡበት ጊዜ ለኮን አይነት ትኩረት መስጠት አለብዎት። አረንጓዴ, ለስላሳ, ንጹህ ጎኖች እና ከነፍሳት የጸዳ መሆን አለበት. የኮኖች ስብስብ ቢያንስ አንድ ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ከአውራ ጎዳናዎች መከናወን አለበት. በሾጣጣዎቹ ላይ ፈሳሽ ፈሳሽ - ሬንጅ አለ. እና የጥድ ዛፍ ከሀይዌይ አጠገብ ቢያድግ አቧራ እና የጭስ ማውጫ ጋዞች በዚህ ታሪ ፈሳሽ ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የፓይን ኮን ጃም ጥቅም ምን ይሆናል? ጉዳት, በእርግጥ! በተጨማሪም ለውስጣዊ ብልቶች እና አጠቃላይ ጤና የማይጠገን።

ኮንዶችን ለመስራት በማዘጋጀት ላይ

የተሰበሰቡት ኮኖች የሽፋኑን ትክክለኛነት በመፈተሽ መደርደር አለባቸው። በተባይ ተባዮች የተጎዱ ኮኖች መጣል እና መጣል አለባቸው. ቀጣዩ ደረጃ ኮንሶቹን በደንብ መታጠብ እና የተጣበቁ መርፌዎችን እና አቧራዎችን ማስወገድ ነው. ሂደቱ አስጨናቂ ነው, ሾጣጣዎቹ በሚቀነባበሩበት ጊዜ የሚጣብቅ ሙጫ ያመነጫሉ, ከእጅም ሆነ ከእቃው ውስጥ ከሚበስልባቸው ምግቦች መታጠብ አይችሉም. ስለዚህ እጆችዎን ላለመጉዳት ከጎማ ጓንቶች ጋር መስራት ያስፈልግዎታል።

የጥድ ኮን ጃም እንዴት እንደሚሰራ

የጃም ጥቅሙ በዛፉ፣ ከተፈላበት ፍሬ ነው። ሁሉም የፀሐይ ኃይል በጃም ውስጥ ይሰበሰባል.ዛፉ ከዘውዱ የሚቀዳው ጉልበት ቅርንጫፎቹን ወደ ሰማይ እየዘረጋ ነው። በትክክለኛው ስብስብ እና ጃም ለማዘጋጀት ትክክለኛው ቴክኖሎጂ, በእርግጥ, ለሁለቱም ከመጠን በላይ ስራ እና የእንቅልፍ መዛባት ጠቃሚ ይሆናል. እና ይሄ phytoncides ይሰራል።

እያንዳንዱ አስተናጋጅ በራሱ የምግብ አሰራር መሰረት ጃም ትሰራለች። ስለዚህ, የታወቁ የምግብ አዘገጃጀቶች በማብሰያ ጊዜ, በማፍሰስ እና በስኳር እና በውሃ መጠን ይለያያሉ. የጥድ ሾጣጣዎች አንድ አይነት ንጥረ ነገር ይቀራሉ. ከቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን ተመልከት።

• የታጠቡ ኮኖች ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ እንዲሸፈኑ በንጹህ ውሃ አፍስሱ።
• ኮንቴይነር የያዙበትን ኮንቴይነር በእሳት ላይ አድርጉ ለአንድ ሰአት ያህል ቀቅለው በአንድ ሌሊት ውስጥ ለመቅመስ ይውጡ።
• የተጨመረው መረቅ ወደ ሌላ ኮንቴይነር መፍሰስ አለበት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር በፈሳሽ መጠን መጨመር አለበት።
• የተፈጠረውን ድብልቅ ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ሽሮው እስኪጨልም ድረስ።
• በመቀጠል የጥድ ኮኖችን ወደ ሽሮው ውስጥ ማስገባት እና ለሃያ ደቂቃ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
• ከዚያም በግማሽ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ከ8-10 ቁርጥራጮች አፍስሱ ፣ ሽሮፕ እና ቡሽ ላይ ያፈሱ።

አንድ ባልና ሚስት ተጨማሪ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀቶች

ሌላኛው የጥድ ኮን ጃም አዘገጃጀት። ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለይተን ስለመመገብ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከዚህ በታች እንነጋገራለን ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በምግብ አዘገጃጀታቸው ውስጥ እንደ የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጣዕም የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. በተፈጥሮ, የተጠናቀቀው ምርት ባህሪያትየተለየ ይሆናል።

አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡

• የተዘጋጁትን ኮኖች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
• ከ2 ኩባያ ውሃ እና 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ሽሮፕ ይስሩ። ሽሮው እስኪወፍር ድረስ እሳቱ ላይ ቀቅለው።
• የተቆረጡ ኮኖች ወደ ሽሮፕ አፍስሱ እና ቀቅሉ።
• እሳቱን ያጥፉ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት፣ ኮኖቹ ለአራት ሰአታት እንዲጠጡ ይተዉት።
• ወደ ቀቅለው የማምጣት ሂደቱን ይድገሙት እና ሶስት ጊዜ ያርፉ።
• በሦስተኛው ስብስብ ውስጥ፣ጃሙ ቀቅለው ለአንድ ሰአት ማፍላቱን ይቀጥሉ።
• ጃሙን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ክዳኖቹ ላይ ይከርክሙት።

የተደባለቀ ጃም

የተለመደ የፓይን ኮን ጃም አዘገጃጀት ሎሚ፣ክራንቤሪ እና ሊንጎንቤሪ በእባጩ መጀመሪያ ላይ ይጨምራል።

የፈውስ Jam

ጃም ከተለያዩ ሾጣጣ ዛፎች፣ ከፒትሱንዳ ጥድ ኮኖች ጨምሮ፣ በካውካሰስ ይበቅላል። በእነዚህ ክፍሎች ውስጥ ያሉ የእረፍት ጊዜያቶች ሁል ጊዜ ሁለት ማሰሮ ጣፋጭ መድኃኒት ወደ ቤት ያመጣሉ ። ይህ ጣፋጭ መድሃኒት ለጉንፋን, የጉሮሮ መቁሰል, ስቶቲቲስ, የሆድ እና የሳንባ በሽታዎች ያገለግላል. የዚህ አይነት መድሃኒት መጠቀም ደስ የሚል ነው።

ልጆች እንኳን ከሻይ ጋር ይወዳሉ፣ እና ልክ እንደ ማንኛውም ጃም ምንም ጉዳት የለውም። ከፒን ኮኖች ውስጥ የጃም ጥቅሞች (ፎቶው የምግብ ፍላጎትን ያሳያል ፣ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ) በ conifers ውስጥ በተካተቱት phytoncides ፊት ላይ በመመርኮዝ የመፈወስ ባህሪዎች ውስጥ ይገኛሉ ። ይህ መጨናነቅ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት, እና በዚህም አስተዋጽኦበሰው አካል ውስጥ ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን ማጥፋት።

Jamን በመተግበር ላይ

የፒን ኮን ጃምን ከጥቅም ጋር እንዴት መውሰድ ይቻላል? አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ጥቅም ላይ ከዋለ ምንም ጉዳት አይኖርም. ጃም በክረምት ወቅት ጉንፋን ለመከላከል እንደ መድኃኒት እና ለመከላከል ተስማሚ ነው. ጉንፋን ያለበት ሰው ከፒን ኮኖች ውስጥ ጃም ከወሰደ በኋላ የመጠባበቅ ውጤት ብቻ ሳይሆን የዲያፎረቲክ ተጽእኖም ይሰማዋል።

ጃም እንደ መድኃኒት ብዙ ጊዜ በቀን እስከ ሦስት ጊዜ ይወሰዳል። በአዋቂዎች ውስጥ መጠኑ 1 የሾርባ ማንኪያ, በልጆች ላይ - 1 የሻይ ማንኪያ. ልጆች በጃም ውስጥ እንደ ኮኖች ጣዕም ይወዳሉ ፣ ይህንን የተፈጥሮ ጥድ ከረሜላ በደስታ ይመገባሉ። ነገር ግን ህጻኑ የአለርጂ ችግር እንደሌለው ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ለፈተናው ትንሽ የጃም ሽሮፕ መስጠት ያስፈልግዎታል. ለፓይን ኮኖች ምንም አይነት ምላሽ ከሌለ ቀስ በቀስ የመድሃኒት መጠን መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ይህ አሁንም መድሃኒት እንጂ ከረሜላ እንዳልሆነ ያስታውሱ.

ጃም እንደ ፕሮፊላክሲስ ከተወሰደ ለአዋቂ እና ለልጅ እንደቅደም ተከተላቸው 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በቀን። በቂ ይሆናል።

ስለ ጃም የካሎሪ ይዘት

አንዳንዶች ከፓይን ኮኖች የሚገኘውን የጃም ካሎሪ ይዘት ይፈልጋሉ። ጃም በመብላት የሚጠበቀው ጥቅም ወይስ ጉዳት? የጃም ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም የሚበላው ምርት 220 kcal ነው። በጃም ውስጥ ምንም ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የሉም ፣ ግን በካርቦሃይድሬትስ የተሞላ ነው። በመርህ ደረጃ ለፈጣን ክብደት መጨመር ለሚጋለጡ ሰዎች ይህ ጣፋጭነት አይመከርም።

የኮንስ ኬሚካላዊ ቅንብር

ከምንም በፊት -ወይም ከመድኃኒት ወይም ከሕዝብ መድኃኒቶች ተጠቀም የሕክምና ውጤት, በዚህ ጉዳይ ላይ የተፈጥሮ ጥያቄን መጠየቅ አስፈላጊ ነው: "እና የፒን ኮን ጃም ምን ይረዳል? እና ከእሱ የሚገኘው ጥቅም ወይም ጉዳት?" ሾጣጣው በውስጡ የያዘውን ማለትም የኬሚካላዊ ውህደቱን ትኩረት ከሰጠህ ለሰው ልጅ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንደያዘ ማወቅ ትችላለህ።

ቪታሚኖች በፒን ኮኖች ውስጥ ይገኛሉ፡

• B ቫይታሚን - በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ፣ፀጉርን እና ጥፍርን ያጠናክሩ።
• ቪታሚን ኢ - የ angioprotective ተጽእኖ አለው፣የደም ሥሮች ቃና እና ቅልጥፍና ላይ ተጽእኖ ያሳድራል፣አዲስ ካፊላሪዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል፣ የቆዳ እርጅናን ይከላከላል።
• ቫይታሚን ኬ - የምግብ መፈጨት ትራክት እንቅስቃሴን ያሻሽላል፣ቁስሎችን መፈወስን ያፋጥናል።
• ቫይታሚን ፒ - ፍላቮኖይድ (rutin, hesperidin, quercetin) ከአስኮርቢክ አሲድ ጋር በመደባለቅ በፒን ኮኖች ውስጥም የሚገኘው የካፒላሪ መርከቦችን ስብራት የመቀነስ አቅም ስላለው የልብ ጡንቻን ምት መደበኛ ያደርጋል።

ኮኖቹ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክሩ አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ። እንዲሁም እንደ ክሮሚየም, የመዳብ እና የብረት ጨው የመሳሰሉ የፔሪዲክ ሠንጠረዥ ንጥረ ነገሮች. የፓይን ኮን ጃም በሊኖሌይክ አሲድ፣ ሊፒድስ እና ባዮፍላቮኖይድ የበለፀገ ነው።

የጃም ጥቅሞች

በተፈጥሮ ውስጥ ለሁሉም በሽታዎች ምንም አይነት መድሀኒት የለም ነገርግን በሰው አካል ላይ ምንም አይነት ጉዳት የማያደርስ መድሀኒት የለም። ስለዚህ ፣ ምን contraindications ጃም እንዳለው መረዳት ጠቃሚ ነው።ከጥድ ኮኖች, እና ጥቅሙ ወይም ጉዳቱ በአጠቃቀሙ ላይ ይሆናል. የጃም ዋጋ የፀረ-ቫይረስ ወኪል ስለሆነ እና በክረምቱ ወቅት በሰውነት ውስጥ ያለውን የቫይታሚን ሲ ክምችት ይሞላል.ስለዚህ ለጉንፋን እና ለጉንፋን ያገለግላል, ወደ ሻይ ይጨምራል. ወጣት ጥድ ኮኖች ጠንካራ አንቲኦክሲዳንት ናቸው።

የፓይን ጣፋጭነት በሆድ በሽታዎች ላይ አስማታዊ ተጽእኖ አለው, ምስጢሩን ይጨምራል, እና የዶልት እብጠትን ያስወግዳል. የጃም አጠቃቀም የድድ እብጠትን ያስታግሳል እና የአፍ ውስጥ ምሰሶ ዲዮዶራይዝድ ውጤት ይሰጣል። አተነፋፈስ ጎጂ ባክቴሪያዎችን በሚያጠፋው በ phytoncides ምክንያት ደስ የሚል መዓዛ አለው. በዚህ አጋጣሚ የፒን ኮን ጃም ሁለቱም አወንታዊ ተጽእኖዎች እና ጥቅሞች አሉ።

በጃም ምን አይነት በሽታዎች ይጎዳሉ?

የፓይን ኮን ጃም ጥሩ ዳይሬቲክ ነው፣ነገር ግን የኩላሊት ህመም ያለባቸው ሰዎች ይህን መጨናነቅ በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል። ከ biliary ትራክት እና ከጉበት ጋር በተያያዙ ማናቸውም በሽታዎች ምክንያት ጃም መጠጣት አይቻልም ምክንያቱም የኮሌራቲክ ተጽእኖ ስለሚያሳድር እና በሽታውን ሊያባብሰው ይችላል.

የዚህ አስደናቂ መድሃኒት ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 65 አሃዶች ነው። ዋጋው ከፍ ያለ ነው, እና ይህ የሚያሳየው የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች በዚህ መጨናነቅ ውስጥ መሳተፍ እንደሌለባቸው ነው. አረጋውያን በተለይም ከ60 አመት በኋላ ይህንን የፈውስ መድሃኒት በጥንቃቄ መውሰድ አለባቸው። በዚህ እድሜ ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች ብዙ በሽታዎች አሏቸው. ስለዚህ "አትጎዱ" የሚለው መርህ በመጀመሪያ ደረጃ መሆን አለበት. በሰውነት ላይ ላለመጉዳትጉዳት ፣ የጥድ ኮን ጃም በትክክል ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ በመጠኑ ጥቅም ላይ ይውላል።

ልጆች ጣፋጩን ይወዳሉ ነገር ግን በሰውነት ላይ አለርጂን ሊያስከትል ይችላል። ለልጁ ይህን ጣፋጭ መድሃኒት በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ለመጀመሪያ ጊዜ መስጠት እና የሰውነትን ምላሽ መከታተል አስፈላጊ ነው. ምንም ምላሽ ከሌለ, መጠኑን ከሻይ ጋር በየቀኑ ወደ ሁለት የሻይ ማንኪያዎች መጨመር ይቻላል. ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ እናቶች ጃም መጠቀም ያልተመከረው በአለርጂ ምላሹ ምክንያት ነው።

Contraindications

Pine cone jam ጣፋጭ እና ጤናማ ነው፣ነገር ግን ስለ አጠቃቀሙ ተቃራኒዎች መርሳት የለብዎትም። ይህንን መጨናነቅ ብዙ መብላት አይችሉም ፣ ማለትም ፣ ከመጠን በላይ መጠጣትን ይፍቀዱ ፣ ይህም የሆድ ህመም ያስከትላል ። አንድ ሰው በጨጓራ (gastritis) ከተሰቃየ እና የአሲድነት መጨመር, ማቅለሽለሽ ሊከሰት ይችላል. ይህም, peptic አልሰር እና የጨጓራና ትራክት erosive ወርሶታል ጋር ሰዎች መጨናነቅ በጥብቅ የተከለከለ ነው. እንዲሁም, ግፊትን በሚቀንስ ተጽእኖ ምክንያት hypotonic jam መብላት የለበትም. ጥቅም ላይ ሲውል ደካማነት ይታያል፣የህመም ስሜት ይሰማል።

ጃም ከፒን ኮኖች የመመገብ አላማ (ጉዳቱ እና ጥቅሙ በአንቀጹ ውስጥ የተገለፀው) የፈውስ ወኪል ከፍተኛ ጥቅሞችን መጠቀም እና እራስዎን ላለመጉዳት ነው።