ሮዝ ሩዝ፡ ጥቅማጥቅሞች፣ ጉዳቶች፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ለምግብ የመመገብ ባህል ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት የጀመረ ነው። ዛሬ በእስያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአውሮፓ ውስጥም ከዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው. ብዙ የሩዝ ዓይነቶች አሉ. ነገር ግን በጣም ውድ እና ምርጥ ከሚባሉት አንዱ እንደ ሮዝ ይቆጠራል. የኡዝቤክ ዴቪዚራ ዓይነት ነው። Connoisseurs "ከምስራቅ ሮዝ ፐርል" ሌላ ማንም አይሉትም።

አጠቃላይ መረጃ

ይህ ክፍል የሐር ብስባሽ ነው። ስስ ሮዝማ ቀለም አለው። ከ"ወንድሞቹ" የበለጠ ገንቢ ነው። በሙቀት ሕክምና ወቅት አይፈርስም. ለሁለቱም የምግብ አዘገጃጀቶች እና የጎን ምግቦች ጥሩ። ይሁን እንጂ የዚህ ምርት ልዩነት በመደብሮች ውስጥ ብዙ የውሸት ወሬዎች እንዲኖሩ አድርጓል. እና ይሄ አስቀድሞ ለገዢው ጤና ጎጂ ነው።

ከሐሰት እንዴት እንደሚለይ

እውነተኛ ዴቭዚራ የሚበቅለው በፈርጋና ሸለቆ ውስጥ ብቻ ነው። ለዚህ ሰብል ተስማሚ ሁኔታዎችን የሚወስኑት የመካከለኛው እስያ ተራሮች ግርጌ ልዩ የአየር ንብረት እና የሲርዳሪያ ጎርፍ ሜዳዎች ናቸው።

ሮዝ ሩዝየተራዘመ ረጅም ቅርጽ, ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት እና ባህሪይ ቀይ-ቡናማ ቀለም አለው. በእጆችዎ ከነካው, ግልጽ የሆነ ጩኸት መስማት ይችላሉ - ውሃ በፍጥነት በእህል የመሳብ ምልክት.

በርካታ ምልክቶች ከፊት ለፊትህ እውነተኛ ሮዝ ዴቭዚራ እንዳለህ ያሳያሉ።

1. ከፍተኛ እፍጋት። ድብልቁን በእጅዎ ብቻ ቢይዙትም፣ ከነጭ ሩዝ በጣም ከባድ መሆኑን ማየት ይችላሉ።
2. እህሉ አንጸባራቂ አይደለም ነገር ግን ማት ነው። የሚታየው ቀይ የጎድን አጥንት ከፈላ በኋላ አይጠፋም።
3. በቀዝቃዛ ውሃ ሲታጠብ እህሉ ቀለል ያለ ሮዝ እና ግልፅ ይሆናል፣ አምበር ከሞላ ጎደል።
4. ስብ፣ዘይት፣ውሃ እና ቅመማቅመሞች በፍጥነት ይጠመዳሉ። ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና ዴቭዚራ ለኡዝቤክ ፒላፍ ምርጥ ነው።
5. ከፍተኛ ዋጋ። ዴቭዚራ በጭራሽ ርካሽ አይደለም። ለጤናማ አመጋገብ በተዘጋጁ ልዩ የመደብር ክፍሎች ውስጥ መውሰድ ጥሩ ነው።

የሮዝ ሩዝ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዴቭዚራ በትንሹ የማቀነባበር ሂደት ውስጥ ትሰራለች፣ስለዚህ ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል፡አሚኖ አሲድ፣አትክልት ፕሮቲን፣ፋይበር፣አይረን፣ካልሲየም፣ማግኒዚየም፣አዮዲን፣ዚንክ፣ኮሊን እና ቫይታሚን ቢ፣ኢ፣ፒፒ።

በእነዚህ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ምግብ መመገብ ይረዳል፡

• በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፤
• አንጀትን በተፈጥሮ ያፅዱ፤
• የደም ስኳር ማረጋጋት፤
• ቤሪቤሪን መከላከል፤
• የካንሰር እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል፤
• ወንድን ይደግፉጤና።

እንደማንኛውም የእህል ሰብል በሮዝ ሩዝ መወሰድ የለብዎ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ከተጠጣ የጨጓራና ትራክት በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል።

ስለ ሀሰተኛ ምርት እየተነጋገርን ከሆነ በጤና ላይ የሚደርሰውን ጉዳት መገመት በጣም ከባድ ነው። ሐሰተኛ ተራ ነጭ ሩዝ በምግብ ቀለም ወይም በአፈር ውስጥ ከፍተኛ የከባድ ብረቶች ይዘት ያለው ሩዝ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ሐቀኝነት የጎደላቸው አምራቾች ሩዝ በቀይ የጡብ ብናኝ ይቀባሉ። ምርቱን በእጅዎ ከያዙት በባህሪው ንጣፍ ይህንን ሊረዱት ይችላሉ። በውሃ ከሞሉት, የዝናብ መጠን ይታያል. ስለዚህ, በገበያዎች ወይም በመደብሮች ውስጥ በክብደት ሮዝ መፈክር መውሰድ የለብዎትም. ለእርስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች በቀላሉ አደገኛ ነው. የታመኑ የልዩ ባለሙያ የጤና ምግብ ክፍሎች።

የኃይል ዋጋ

ሮዝ ሩዝ በቀላሉ የሚዋሃድ እና ሚዛኑን የጠበቀ ምግብ ነው። ለአትሌቶች፣ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች ብቻ እና ለስኳር ህመምተኞች እንኳን ተስማሚ ነው።

ከ100 ግራም አንፃር የኢነርጂ ዋጋው 319 kcal ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የእህል መጠን በ 8 እጥፍ ይጨምራል. በዚህ መሠረት የተቀቀለው ምርት የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል።

ከምርቶች ጋር ጥምረት

ሮዝ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በሁለቱም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች መጠቀም ይቻላል. ከዶሮ, ከባህር ህይወት, እንጉዳይ እና ለውዝ ጋር ይጣመራል. እንደ የጎን ዲሽ ወይም በአፕቲዘር ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር።

እንዴት ማብሰልሮዝ ሩዝ

ሮዝ ዴቭዚራ ለኡዝቤክኛ ፒላፍ ተስማሚ ነው። ዛሬ ሁሉም ሰው በክፍት ሰማይ ስር ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማብሰል አይችልም ። ስለዚህ፣ ይበልጥ የታወቀውን መንገድ እንመረምራለን፣ እሱም፡- ሮዝ ሩዝ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል።

1. ሩዙን በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ሰአታት ይንከሩት ከዚያም ግሉተንን ያስወግዱት። ሁሉም ስታርችና እስኪጠፉ ድረስ ይህ አሰራር መድገም አለበት. በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት. የቀረው ውሃ በሚፈስስበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ግሪቶቹን በፎጣ ላይ ይተውት።
2. ሩዝ የቀረውን እርጥበት ሲወስድ መሰረቱን እንንከባከብ። የአሳማ አንገትን በስብ ሽፋኖች እንወስዳለን. ሁለት ሴንቲሜትር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሩን ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቀቡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። "Fry" ሁነታን ያብሩ. ሲሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ. ወርቃማውን ቀለም በመጠባበቅ ላይ. ካሮትን ጨምሩ እና ይቅቡት, ማነሳሳትን አይርሱ. ከፕሮግራሙ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የአሳማ ሥጋን ይጣሉት. ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንቀባለን. ጨው, በርበሬ, ለመቅመስ ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ. ለዚራ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው. ጠቃሚ ባህሪ፡ የስጋ፣ የካሮትና የሽንኩርት ክፍሎች አንድ አይነት መሆን አለባቸው።
4. ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅሉ።
5. ሩዝ በመሠረቱ ላይ ይጥሉት። ምንም ነገር መቀላቀል አያስፈልግዎትም. ውሃው ከምርቶቹ ደረጃ አንድ ሴንቲ ሜትር ተኩል በላይ እንዲሆን በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያለውን ሁሉ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ሽፋኑን ይዝጉ እና ወደ "ፒላፍ" ፕሮግራም ይሂዱ. አስፈላጊ: የፈላ ውሃን ሁል ጊዜ አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው, አለበለዚያ ቴክኖሎጂው ከመጠን በላይ መከፈት እና ክዳኑ ከመዘጋቱ ይጣሳል.ምግብ ማብሰል።
6. ፕሮግራሙ ሊጠናቀቅ 15 ደቂቃ ሲቀረው መልቲ ማብሰያውን ከፍተው የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት ወደ ፒላፍ መሃል አስገቡ እና በደንብ ሰምጠው። ሽፋኑን እንዘጋዋለን. ምልክቱን እየጠበቅን ነው. ሳህኑ እንዲመጣ የማሞቅ ተግባሩን እናበራለን።
7. ፒላፍን በትልቅ ሰሃን ያቅርቡ፣ በእጽዋት ያጌጡ።