ሳህኖች ከሴሊሪ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሴሌሪ በጣም ልዩ ከሆኑት አትክልቶች አንዱ ነው; ዓመቱን ሙሉ በጣም ዝቅተኛ የአየር ሙቀት ከታየባቸው አካባቢዎች በስተቀር በመላው ዓለም ማለት ይቻላል ይበቅላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉት. በጣም ብዙ ጊዜ, አትሌቶች ጥንካሬን እና አካላዊ ሁኔታን ስለሚያሻሽል ከዚህ አትክልት ጋር ምግቦችን ይመገባሉ. ብዙ ሰዎች ይህን ምርት በተለየ ሽታ ምክንያት አይወዱትም, ነገር ግን ጣፋጭ ምግቦችን ከሴሊሪ ጋር ካወቁ, አትክልቱ በቤት ውስጥ በጣም ከሚፈለጉት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል.

ሰላጣ ከሴሊሪ ግንድ እና አናናስ ጋር

ይህ የሴሊሪ ሰላጣ አሰራር ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት ለሚወዱ ሁሉ ምርጥ ነው። በጣም የመጀመሪያ ምርቶች እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ሁሉም ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ናቸው. አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት አንድ የሰሊጥ ግንድ, 200 ግራም arugula, ከ100-150 ግራም የቼሪ ቲማቲም, ተመሳሳይ መጠን ያለው ትኩስ አናናስ, አንድ ብርቱካንማ እና 50 ግራም ጥድ ፍሬዎችን መውሰድ አለብዎት. ልብሱን ለማዘጋጀት, መውሰድ ያስፈልግዎታልየወይራ ዘይት፣ ቲም፣ ኦሮጋኖ እና ማርጃራም።

የማብሰያ ሂደት

ስለዚህ ሰላጣውን ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጉልበት እንዳይወስድ፣የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል።

1. ገለባው ታጥቦ መጥረግ አለበት። አንድ ድስት በጨው ውሃ ውስጥ በእሳት ላይ አድርጉ እና አትክልቱን ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም በበረዶ ፈሳሽ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በማእዘን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ. ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
2. አሩጉላን በሚፈስ ውሃ ስር እጠቡት እና በሴሊሪ ላይ ይጣሉት።
3. የጥድ እንቁላሎችን በድስት ውስጥ ቀቅለው የቼሪ ቲማቲሙን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና አናናሱን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
4. ብርቱካንን ግማሹን ቆርጠህ ከውስጡ ጭማቂውን ከቀሪው የሰላጣ እቃ ጋር በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ ጨምቀው።
5. አሁን ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ለዚህም የወይራ ዘይቱን ከቅመማ ቅመም ጋር በመቀላቀል ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
6. በድጋሚ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ አሁን ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። ሰላጣ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ሊቀመጥ ይችላል ወይም በአንድ ትልቅ የተለመደ ምግብ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የሴሊሪ ገለባ ሰላጣ አሰራር ስጋን አይጨምርም። ነገር ግን ምግብ ማብሰል ሙከራዎችን ይወዳል፣ ስለዚህ በዚህ ጊዜ ትንሽ መጠን ያለው የተጠበሰ የዶሮ ፍሬ ማከል በጣም ምክንያታዊ ይሆናል።

ክሬም የሰሊሪ ሾርባ

በጣም ኦሪጅናል እና ጤናማ ሾርባ። በጣም ጥሩ ጣዕም አለው እና ለመዘጋጀትም በጣም ቀላል ነው. የምድጃው ገጽታ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ፣ የሾርባ-ንፁህ አወቃቀር ተገኝቷል።ለስላሳ የክሬም ቀለም ከሚያብረቀርቅ ገጽ ጋር።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የሴሊሪ ሥር በሾርባ ዝግጅት ውስጥ ዋናው ምርት ነው። ለ 2-3 ሰዎች የሚሆን ምግብ ለማዘጋጀት 150 ግራም ሥር መውሰድ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም 2-3 ነጭ ሽንኩርት መውሰድ ያስፈልግዎታል, 150 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም, ግማሽ ሎሚ, ፓሲስ, ጥቂት ድንች, ቅቤ, ስኳር እና ቀይ በርበሬ

እንዴት ማብሰል

ስሩን ከላጡ ላይ ይላጡ እና በደንብ ያጥቡት እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ። ከዚያ በኋላ 800 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ትንሽ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. 30-40 ግራም ቅቤን አስቀምጡ እና በሴላሪ ውስጥ ይጣሉት. እንዲሁም, ከተፈለገ አንድ የቡልዮን ኩብ ማከል ይችላሉ, ሾርባው የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል. የ bouillon cubes ለመጠቀም ምንም ፍላጎት ከሌለ, እንደ ማርጃራም ወይም ኦሮጋኖ የመሳሰሉ የተለያዩ እፅዋትን ማከል ይችላሉ. እንዲሁም አንዳንድ የፕሮቨንስ እፅዋትን ማስቀመጥ ይችላሉ።

ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡና እጠቡት። አትክልቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በቅቤ ይቅቡት, ከዚያም ከሴሊየሪ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ድንቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ከቀሪዎቹ ምርቶች ጋር እንዲፈላ ያድርጉ።

ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት የበሶ ቅጠል እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። አትክልቶቹን ትንሽ ከፈላ በኋላ, ጣዕም, አንድ ነገር ከጎደለ, ይጨምሩ. በሙቀት ሕክምናው መጨረሻ ላይ ቅልቅል ይጠቀሙ እና ሁሉንም ምርቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት. በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌለ, ሳህኑ በወንፊት ሊጸዳ ይችላል.ሂደቱ ትንሽ አሰልቺ ነው፣ ነገር ግን የመጨረሻው ውጤት ልክ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው።

አሁን ንጹህ ሾርባው በድስት ወይም በድስት ውስጥ እንደገና መፍሰስ አለበት ፣የሚፈለገውን ክሬም እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የጅምላውን ድብልቅ እና አፍልቶ ያመጣል. ምግቡን በተቆረጠ parsley ያቅርቡ።

የተጋገረ ሴሊሪ ከአትክልት ጋር

በጣም ያልተለመደ እና ኦሪጅናል የሴልሪ አሰራር። ይህ ምግብ ቀዝቃዛ ምግብ ነው, ስለዚህ ለቁርስ ወይም ለእራት ጥሩ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል, እና በበዓል ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል. እንደ ሴሊሪ ሥር ያሉ ቀላል ምርቶችን ማሸነፍ ምን ያህል አስደሳች እንደሆነ እንግዶች በእርግጠኝነት ይገረማሉ።

ለትልቅ ኩባንያ ማሰሮ ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም ሴሊሪ፣ 4 እንቁላል፣ ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት፣ ጥቂት ጥርት ያለ ነጭ ሽንኩርት እና ቅቤ መውሰድ ያስፈልጋል። በተጨማሪም 200 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ ከቱርሜሪክ እና 70 ግራም ሰሞሊና ጋር መግዛት ያስፈልግዎታል. ማንኛውንም ነገር እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ምግቡን የበለጠ ቅመም ለማድረግ ይመከራል, ስለዚህ ትኩስ ካየንን ጨምሮ የተለያዩ የበርበሬ ዝርያዎችን መጨመር ይቻላል.

ምግቡን ማብሰል

ሁሉም ነገር በትክክል መስራቱን እና ድስቱ ቆንጆ መልክ እንዳለው ለማረጋገጥ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በጥብቅ ይከተሉ፡

1. የተላጠ እና የታጠበ የሴሊሪ ሥር በቆሻሻ መጣያ ላይ መፍጨት አለበት። ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ አፍስሱት ወይም በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት፣ የተላጠውን ሽንኩርት በጣም ትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ትንሽ ማሰሮ ወይም ድስት በሚፈልጉበት ቦታ ይውሰዱሁለት ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ እዚያ 50-70 ግ ቅቤ ይጨምሩ።
3. ሴሌሪ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። እንደ አማራጭ, የ bouillon cube ወይም ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ሁሉንም ምግቦች በትንሽ ሙቀት ለአንድ ሰአት ያብስሉ።



4. ማሰሮውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና የቀረውን ፈሳሽ ሳያፈስሱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በድስት ውስጥ ጥሬ እንቁላል ፣ ሴሞሊና እና ዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በቅመም ፓፕሪካ ይምቱ።
5. ትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወስደህ በብራና ሸፍነህ የተከተለውን የሴሊሪ ድብልቅ ወደ ውስጥ አፍስሰው። ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ዲግሪዎች መሆን አለበት።

የምግብ ማብሰያው ጊዜ ካለፈ በኋላ ቅጹ ከምድጃው ላይ መነቀል እና መክሰስ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ መስጠት አለበት። ከዚያ በኋላ ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ማገልገል ይችላሉ።

ሰላጣ ከገለባ ሴሊሪ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በጣም ገንቢ እና በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ሰላጣ። በወጥኑ ውስጥ ያለው የሴሊየሪ ግንድ ዋናው ነገር ነው. ይህ ምግብ እንደ ዕለታዊ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል. ነገር ግን በትልቅ ኩባንያ ውስጥ ላለው የበዓል እራትም ምርጥ ነው።

ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት 200 ግራም የሰሊጥ ገለባ፣ አንድ ቀይ አፕል፣ 100 ግራም ወይን፣ ዋልኑትስ፣ ዘቢብ - 20 ግራም፣ ሮክፎርት አይብ - 50 ግ እና መደበኛ ጠንካራ አይብ - 30 ግ.

እዚህ ያለው አለባበስ የተፈጥሮ እርጎ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ ድብልቅ ነው። እንዲሁም ከተፈለገ ክሩቶኖችን በምድጃው ላይ ይረጩ።(croutons)።

ሰላጣውን ማብሰል

ሳላድ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። በመጀመሪያ ደረጃ ድስቱን ወስደህ በእሳት ላይ ማድረግ አለብህ. ፈሳሹ በትንሹ ጨው ሊሆን ይችላል እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ይህ በእንዲህ እንዳለ የሴሊየሪን ግንድ እጠቡ እና ይላጩ. ለ 5-10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መጠመቅ አለበት።

ትኩረት ይስጡ! የሰሊጥ ግንድ ወዲያውኑ ወደ በረዶ ውሃ ውስጥ ካልገባ, የማብሰያው ሂደት አሁንም ይቀጥላል, ከዚያም ቅርፁን ያጣል, ስ vis እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.

ዋናው ምርት ሲዘጋጅ ግንዱ ~ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁራጭ መቁረጥ አለበት። ምርቱን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ወይኖቹን እጠቡ እና በሁለት ግማሽ ይቁረጡ. ዘር የሌላቸው ወይን ፍሬዎችን ለመግዛት ይመከራል, አለበለዚያ ከእያንዳንዱ ፍሬ ውስጥ ዘሮችን ማውጣት ያስፈልግዎታል. ወደ ሴሊሪ ያክሉ።

ፖምውን እጠቡት ግማሹን ቆርጠው ዘሩን ከውስጡ ያስወግዱት ከዚያም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዚህ ሁኔታ, ቆዳው አልተላጠም, ነገር ግን ማድረግ ይችላሉ, ከዚያ ሰላጣውን ለመመገብ ትንሽ ቀላል ይሆናል, ቆዳው በጥርሶች ላይ አይታይም.

እንጆቹን በድስት ውስጥ በጥቂቱ ይቅሉት ፣ ጥሩ ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ የሙቀት ሕክምናው መጠናቀቅ አለበት። ከዚያ በኋላ በጋራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, ዘቢብ እና የሻጋታ አይብ በትንሽ ኩብ የተቆረጠውን ጣለው.

አሁን ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥበሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እርጎ ፍጥነት ማዮኔዝ እና ተፈጥሯዊ እርጎን መቀላቀል ይመከራል። ድብልቁን ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ሰላጣውን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያድርጉ (ክብረ በዓል ከሆነ ፣ ከዚያ በአንድ ትልቅ ላይ) እና ሁሉንም ነገር በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይረጩ። ቀደም ሲል እንደተዘገበው, ከተፈለገ, ትናንሽ ክሩቶኖችን ነጭ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ, እነሱም ክሩቶኖች ተብለው ይጠራሉ. ሰላጣው በጣም ስስ እና ጤናማ ሆኖ ተገኝቷል፣የከበረ አይብ ጣዕም ያልተለመደ ጥላ ይሰጠዋል::

ማጠቃለያ

አሁን መላው ቤተሰብዎ የሚወዷቸውን የሴሊሪ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያውቃሉ። ይህ ምርት የምድጃው ኮከብ ሊሆን ይችላል, እና ሁልጊዜ በሌላ በማንኛውም ሊተካ የሚችል ተጨማሪ ንጥረ ነገር አይደለም. ይህንን አትክልት መጠቀም ለእያንዳንዱ ሰው ለወትሮው ህይወት እና ተገቢውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ማግኘት አስፈላጊ መሆኑን አስታውስ።