ሳህኖች ከራዲሽ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ራዲሽ በሩሲያ ውስጥ እንደ የበዓል ምግብ እና የዕለት ተዕለት ምግብ ይበላ የነበረ ምርት ነው። ዛሬ ይህ አትክልት በጣም ተወዳጅ አይደለም. ይሁን እንጂ ለዚህ ሥር ሰብል ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው, ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ስላለው. ራዲሽ ሰውነት በጥሩ ሁኔታ እንዲቆይ, ጥንካሬ እና ጉልበት እንዲሰጥ በሚያስችል ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. የአንቀጹ ክፍሎች አትክልትን እና ምግቦችን ከእሱ ለማብሰል ልዩ ባህሪያት ያተኮሩ ናቸው።

የራዲሽ ዓይነቶች እና ጠቃሚ ባህሪያቱ

ሁሉም አይነት ስር አትክልቶች (ነጭ፣ ሮዝ፣ ጥቁር እና አረንጓዴ) በሰው ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ አላቸው። እያንዳንዱ ዝርያ ለእሱ ብቻ ባህሪይ የሆኑ ባህሪያት አሉት. ከ radish, የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ ዓይነቶችን መጠቀምን ያካትታሉ. ዳይኮን (ነጭ ቀለም ያለው አትክልት) በጣም መራራ አይደለም እና የሚያነቃቃ ውጤት የለውም. ይሁን እንጂ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የአረንጓዴው ሥር ሰብል በጣም ጭማቂ, ጣፋጭ ነው, እና ጥቁር ራዲሽ በጣም ጣፋጭ ነው. የኋለኛው ዝርያ በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ትግል ትረዳለች።በሳል, በመገጣጠሚያዎች ላይ የፓቶሎጂ. በተጨማሪም, ጥቁር ራዲሽ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ፍላጎት መቀነስ ላላቸው ሰዎች ይመከራል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ የስር ሰብል የጨጓራ ቁስለት, የጉበት እና የልብ በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው.

አትክልትን ለማብሰል የሚረዱ ምክሮች

ከዚህ ምርት የተለያዩ ምግቦች አሉ-ሙቅ ፣ ሰላጣ ፣ ሾርባ። ኩኪዎች ከስጋ ሥጋ ወይም ከዶሮ ጋር በማጣመር ይጠቀማሉ. የስሩ ሰብል እንዲሁ ከሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር ይዘጋጃል ፣ ለምሳሌ ዱባ ፣ ትኩስ ዱባዎች ፣ ባቄላ ፣ ፖም ፣ ካሮት። እንዲሁም ከ እንጉዳዮች ጋር በደንብ ይጣመራል. ራዲሽ ያላቸው ምግቦች, ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ አማራጮች አሉ. ነገር ግን, ምርቱን ጣፋጭ ለማድረግ, ጥቂት የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ የስር አትክልት በጣም ቅመም ከሆነ ከቅመማ ክሬም፣ ከአትክልት ስብ ወይም ከማይጣፍጥ እርጎ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ምሬትን ለማስወገድ አትክልቱን በቀዝቃዛ ውሃ ቀድመው ማጠጣት አለብዎት።

Radish ሰላጣ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ብዙ ሌሎች አካላትን ያጠቃልላል። የመክሰስ ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

1. የካሬሊያን ባህላዊ ምግብ (የስር አትክልት ከኮምጣጣ ፍሬዎች እና ከአትክልት ስብ ጋር የተቀላቀለ)።
2. ራዲሽ በ kvass፣የተጠበሰ ዳቦ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።
3. የጥቁር አትክልት ምግብ ከነጭ ሽንኩርት እና ቤከን ጋር።
4. የአትክልት ሰላጣ ከደረቀ ወይን፣ ከአትክልት ስብ እና ከትንሽ ማር ጋር።
5. የተጠበሰ ራዲሽ በሽንኩርት፣ ሰሊጥ እና የተፈጨ ቀይ በርበሬ። ምግብ ማብላያውን በአኩሪ አተር ልብስ አፍስሱ።
6. የተቀጠቀጠ ሥር ከስኳር አሸዋ፣ጨው፣ሳሃ እና የአትክልት ስብ ጋር የተቀላቀለ።

እና ይህ የተሟላ የምግብ ዝርዝር አይደለም። በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተዘርዝረዋል።

የተቀቀለ ራዲሽ ሰላጣ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. Allspice በመሬት ቅርጽ።
2. ትልቅ ማንኪያ የማር።
3. መካከለኛ መጠን ያለው ራዲሽ።

ከሥሩ ሰብል ላይ ልጣጩን ማስወገድ ያስፈልጋል። በቀዝቃዛ ውሃ ሰሃን ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ይውጡ. ከዚያም ራዲሽ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀልጣል. አትክልቱ ሲቀዘቅዝ በግሬድ ላይ ይፈጫል. በፈሳሽ መልክ እና በርበሬ ውስጥ የስር ሰብልን ከማር ጋር ማጣመር አለብዎት። በእንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት አንድ ራዲሽ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በተጨማሪም፣ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

Okroshka

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. ሁለት ድንች።
2. 1 ሊትር እርጎ።
3. 200 ግራም የበሬ ሥጋ።
4. ነጭ ራዲሽ።
5. ትኩስ ዱባ።
6. አንዳንድ አረንጓዴዎች (ሽንኩርት እና ዲዊስ)።
7. የሎሚ ጭማቂ።
8. የጠረጴዛ ጨው።
9. 2 እንቁላል።

በበጋ ወቅት ኦክሮሽካ ከ radish ጋር ደስ የሚል፣ ጤናማ እና የሚያድስ ምግብ ነው። በዚህ አይነት የምግብ አሰራር መሰረት እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. ድንቹ ሳይጸዳ መታጠብ እና መቀቀል አለበት። ቆዳውን ከኩምቡ ውስጥ ያስወግዱ. ይህ አትክልት በትንሽ ሳጥኖች መቆረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርት እና ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች ተጠርገው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ራዲሽ መፍጨት ያስፈልጋልመራራውን በመጠቀም ምሬትን ለማስወገድ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት። የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ወደ ኩብ ተቆርጧል. ለ okroshka የሚያስፈልጉ ምርቶች በሙሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ, kefir ተጨምሯል.

ሳህኑን በጨው እና ቀድሞ የተከተፈ ዲዊትን ይረጩ።

የተጠበሰ ሥጋ ከራዲሽ ጋር

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

1. ግማሽ ኪሎ የተፈጨ የበሬ ሥጋ።
2. ትንሽ የአትክልት ስብ።
3. 2 ትልቅ ማንኪያ የአኩሪ አተር ልብስ።
4. አንድ ተኩል ኩባያ መረቅ።
5. አንዳንድ የሰሊጥ ዘሮች።
6. 50 ግራም የተከተፈ ራዲሽ።
7. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
8. ጥቂት የዲል ቅርንጫፎች።

በእሳት ላይ የተቀቀለ ስጋ ከትንሽ የአትክልት ስብ ጋር።

ከዚያ አንድ ብርጭቆ መረቅ ጨምሩበት እና ለተጨማሪ ጊዜ ቀቅሉ። ስጋው ሲለሰልስ የአኩሪ አተር ልብስ እና ራዲሽ ይጨመርበታል. ምግቡን በነጭ ሽንኩርት እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ. ከዚያም የቀረውን ሾርባው ወደ ውስጥ ፈሰሰ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ላይ ይበቅላል. ሳህኑ አስቀድሞ በተከተፈ ዲል ይረጫል።

Lagman

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. አንድ ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ።
2. የሽንኩርት ራስ።
3. አረንጓዴ ራዲሽ።
4. ቲማቲም (ቢያንስ 4 ቁርጥራጮች)።
5. 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
6. 400 ግራም ኑድል ለስጋን ለማብሰል።
7. ጣፋጭ በርበሬ።
8. 4 ድንች።
9. ጨው ማብሰል።
10. አንዳንድ ቅመሞች።
11. ካሮት (1 ስር አትክልት)።
12. አረንጓዴ።
13. አራት ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ስብ።

በጣም ጤናማ ከሆኑት አትክልቶች አንዱ አረንጓዴ ራዲሽ ነው። የዚህ ሥር አትክልት መጨመር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከመካከላቸው አንዱ ላግማን የታወቀ የኡጉር ምግብ ነው።

እንዲህ ያብስሉት።

የበሬ ሥጋ ታጥቦ ወደ ኩብ መቆረጥ አለበት። የሽንኩርት ጭንቅላት እና ራዲሽ ተልጦ በካሬ ተቆርጦ ካሮት እና በርበሬ ተቆርጧል።

ጥቅጥቅ ያሉ ግድግዳዎች ባሉበት ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ስብ ያድርጉ። ስጋ እና ከላይ ያሉት አትክልቶች በዚህ እቃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን እና የጠረጴዛ ጨው መጨመር አለብዎት, እቃዎቹን ትንሽ ተጨማሪ ያርቁ. ድንች እና ነጭ ሽንኩርት ተቆርጠዋል, ተቆርጠዋል. ቲማቲሞችን መታጠብ እና መቁረጥ ያስፈልጋል. እነዚህ አትክልቶች ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመራሉ. ድንቹ እስኪለሰልስ ድረስ ትንሽ የፈላ ውሃን ወደ ድስሀው ውስጥ አፍስሱ እና ሳህኑን ማብሰል ያስፈልጋል።

ኑድልቹ ቀቅለው ከስጋና ከአትክልት ጋር ይቀላቅላሉ። ላግማን በእፅዋት ሊረጭ ይችላል።

ራዲሽ ለመድኃኒትነት መጠቀም

በአንቀጹ ውስጥ የተጠቀሰው የስር ሰብል የተለያዩ የፓቶሎጂ ምልክቶችን ለማስወገድ እንደ ህዝብ ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ, እንደ መድሃኒት መከላከያን ለማሻሻል, የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን, የደም ሥሮችን በሽታዎችን ለመዋጋት እንደ መድኃኒት ያገለግላል. ለአዋቂዎችም ሆነ ለህፃናት ጉንፋን ለማከም ብዙ አይነት ሳል ራዲሽ ሊወሰዱ ይችላሉ።

ከእነዚህ ውስጥ ብዙዎቹ መፍትሄዎች በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ተገልጸዋል። ከመካከላቸው አንዱ ይኸውና. ሥር ሰብልትልቅ መጠን ያለው ፣ በላዩ ላይ አንድ ትልቅ ማንኪያ የፈሳሽ ማር የተቀመጠበትን ቀዳዳ ማጠብ እና ቀዳዳ መፍጠር ያስፈልግዎታል። ጭማቂው ከአትክልቱ ውስጥ ተለይቶ መታየት እስኪጀምር ድረስ መጠበቅ አለብዎት. በቀን 3 ጊዜ ከመመገብ በፊት ጥቅም ላይ ይውላል. የሚመከረው ልክ መጠን ለአንድ አገልግሎት አንድ ትልቅ ማንኪያ ነው።

የጥቁር ራዲሽ ለሳል ማዘዣ በተለየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ቀደም ሲል የታጠበው ሥር ሰብል ከቆዳው ጋር በግሬተር ላይ ይፈጫል. ጭማቂውን በጋዝ መጭመቅ እና ከማር ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ምርቱ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።