የተጠበሰ እንጉዳዮች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ህክምና በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የአውሮፓ ምግቦች አንዱ ነው። ብዙዎች የተጠበሰ እንጉዳዮችን በየእለቱ ወይም በበዓል ቀን ምናሌያቸው ላይ እንደ ትልቅ ተጨማሪ ነገር አድርገው ይቆጥሩታል። የኦይስተር እንጉዳዮችን ፣ ሻምፒዮናዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ፣ ቦሌተስን ፣ እንጉዳዮችን ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው። የተጠበሰ እንጉዳዮች እንደ ቀዝቃዛ ምግብ፣ ዋና ትኩስ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ያገለግላሉ።

ዲሽ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ልምድ ያላቸው የእጅ ባለሞያዎች ከዚህ ምርት እውነተኛ የምግብ አሰራርን የመፍጠር ሚስጥሮችን ያውቃሉ. የተጠበሰ እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ጥያቄ ብዙውን ጊዜ በወጣት የቤት እመቤቶች ይጠየቃል. በእኛ ጽሑፍ ውስጥ መልስ ለመስጠት እንሞክራለን. የተለያዩ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂዎችን እና የባለሙያዎችን ምክር ለአንባቢዎች እናቀርባለን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ባህሪያት

ማንኛውም የተጠበሰ እንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁሉም የምርቱን የማዘጋጀት ዘዴዎች የተለመደ ምክሮችን ይዟል-የማብሰል ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት በመጀመሪያ እንጉዳይ ያስፈልግዎታል.ግማሹን እስኪበስል ድረስ (አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ) በውሃ (በጨው). ከዚያም ምርቱ ወደ ኮላደር መጣል አለበት. የተጠበሰ እንጉዳዮች በአትክልት (ሽንኩርት, ካሮት, ዞቻቺኒ, አበባ ጎመን, ድንች), ክራክሊንግ, በቶስት ላይ ወይም በኦሜሌ የተጋገረ, ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሊጥ የተጠበሰ. በባህላዊ መልኩ ምግቡ የሚቀርበው በሶር ክሬም ወይም ቲማቲም መረቅ፣ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ወዘተ.

ጠቃሚ ምክሮች

ማንኛዉም የቤት እመቤት እንጉዳዮችን በሚያምር መልኩ በመጥበስ ውብ፣ዉሃማ እና በቃላት ሊገለጽ የማይችል መዓዛ እንዲኖራት ማወቅ ይፈለጋል። ይህንን ለማድረግ እራስዎን ከአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥሮች ጋር በደንብ ማወቅ አለብዎት።

በመጠበስ ላይ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ?

በተለምዶ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶች ዝርዝር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• እንጉዳይ፤
• ቅቤ፤
• ሽንኩርት፣
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው፤
• አረንጓዴ (parsley፣ አረንጓዴ ሽንኩርት)።

የማብሰያው ሂደት ምን ደረጃዎች ናቸው?

የተጠበሰ እንጉዳዮችን በትክክል ማብሰል የሚፈልግ ሰው ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ እንደያዘ ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል፣በዚህም የተነሳ ያልተጠበሰ ነገር ግን ወጥቷል። ይህንን ለማስቀረት የሚከተሉትን ምክሮች በጥብቅ መከተል አለብዎት፡

1. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው። በፍጥነት እጠባቸው፣ ምክንያቱም እንጉዳዮቹ እርጥበትን በደንብ ስለሚወስዱ በዚህ ምክንያት ከመጠን በላይ ሊሆኑ ይችላሉ።
2. ከዚያም ምርቱ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግቶ እንዲደርቅ ለጥቂት ጊዜ ይቀራል። ቀደም ሲል የተቀቀለ ጋር ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበትትኩስ እንጉዳዮች. እንጉዳዮች ቀቅለው ወደ ኮላንደር ይጣላሉ፣ ከመጠን በላይ ውሃ እስኪፈስ ድረስ በወረቀት ፎጣ ላይ ይሰራጫሉ።
3. የተጠበሱ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ድስቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በደንብ እንዲሞቁ ይመክራሉ።
4. በምጣዱ ላይ ቅቤ (ቅቤ) ጨምሩበት ስለዚህም የታችኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን ያድርጉ። ሻምፒዮናዎች በደረቁ ትኩስ መጥበሻ ላይ እንደተቀመጡ ልብ ሊባል ይገባል. ለብዙ ደቂቃዎች, እንጉዳዮቹ በቋሚ ቀስቃሽ ይጠበሳሉ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል።
5. ስለዚህ እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እሳቱን ሳይቀንሱ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። በዚህ ጊዜ በድስት ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳዮች ወርቃማ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ ማግኘት አለባቸው ። ከመጠን በላይ ውሃ እንዲተን በክዳን አይሸፍኗቸው።
6. ከዚያም እሳቱ ይቀንሳል፣ ሽንኩርት (ሽንኩርት) ይጨመራል፣ በግማሽ ቀለበቶች፣ ጨው እና በርበሬ (መሬት ጥቁር) ለመቅመስ። በቀጣይነት በማነሳሳት እንጉዳዮቹን ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ይቅቡት።
7. በመጠበሱ መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ። ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና በሾርባ ይቀመማሉ።

ምን መረቅ ነው የሚጠቀመው?

በፓን-የተጠበሰ የእንጉዳይ ምግብ አሰራር ውስጥ ከሚከተሉት የተሰራ ኩስ መጠቀም ይመከራል፡

• ነጭ ሽንኩርት፤
• የወይራ ዘይት፤
• የበለሳን ኮምጣጤ።

ነጭ ሽንኩርት በግሬተር ላይ ይቀጠቀጣል ወይም በፕሬስ ይተላለፋል። በመቀጠል ትንሽ ዘይት (የወይራ) እና ጥቂት ጠብታዎችን ይጨምሩየበለሳን ኮምጣጤ. ቀስቅሰው። ሾርባው ከማገልገልዎ በፊት ወደ ሳህኑ ይጨመራል።

በግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ነገሮች ምንድን ናቸው?

ስለዚህ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በጥሩ ሁኔታ ለማብሰል (በጽሁፉ ውስጥ ያለው ፎቶ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የተፈጠሩ ምግቦችን ያሳያል) መሰረታዊ ህጎችን ማስታወስ አለብዎት-

1. በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ከመጠን በላይ ውሃ እስኪፈስ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን መጠበቅ አለቦት።
2. ሽንኩርቱን (ሽንኩርቱን) አብዝተህ በማብሰል ሳህኑን ማብሰል አትጀምር፣ እንጉዳዮቹ ትንሽ ሲጠበሱ ይጨመራል።
3. በመጀመሪያ እንጉዳዮች በጋለ መጥበሻ ተጠቅመው በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ ከዚያም እሳቱ ይቀንሳል እና ሽንኩርት ይጨመራል።
4. የተረጋገጡ እንጉዳዮችን ብቻ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

እንጉዳይ ጥብስ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በነጭ ሽንኩርት፣ ድንች እና ቅመማ ቅመም የተጠበሱትን የዱር እንጉዳዮችን አሰራር ወደ ፈቃደኝነት ይጋራሉ። ተጠቀም፡

• 500g የደን እንጉዳዮች፤
• ድንች - 500 ግ፤
• 2-3 pcs የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ለመቅመስ፡ ጨው እና በርበሬ (መሬት)፤
• የታይም እና ሮዝሜሪ ቅጠሎች፤
• ዘይት (የወይራ)።

ዲሽ እንዴት ይዘጋጃል?

የተጠበሰ እንጉዳዮችን ማብሰል ቀላል ነው: ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል. ንጥረ ነገሮቹ ይጸዳሉ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ እንጉዳዮች ይጠበሳሉ ፣ ድንች ይጨመራሉ ፣ እስኪበስል ድረስ ይጠበሳሉ ። ሳህኑ ጨው እና በርበሬ ነው. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተላጥቷል ፣ በግማሽ ተቆርጧል ፣ ወደ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ይጨመራል ፣ከቲም እና ሮዝሜሪ ጋር ያዋህዱ እና ቅልቅል. የተጠናቀቀው ምግብ ወዲያውኑ ይቀርባል።

እንጉዳይ በድንች እና ቀይ ሽንኩርት የተጠበሰ

አስተናጋጁ በጣም ተወዳጅ ነው። የተጠበሰ እንጉዳይ በሽንኩርት የተዘጋጀ ከ፡

• ሦስት ትላልቅ ድንች፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ)፤
• ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው ይጠቀሙ።
• ትኩስ እንጉዳዮች (300 ግራም)፤

የማብሰያ ደረጃዎች

ጣፋጭ ምግብ የመፍጠር ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. እንጉዳዮች ተጠርገው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሽንኩርት እና ድንች ተላጥተዋል።
2. ድንቹ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፣ሽንኩርቱም በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ጥቂት ዘይት (አትክልት) በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቃል፣ ድንቹ በውስጡ ለ15-20 ደቂቃ ይጠበሳል (እስኪበስል ድረስ)።
3. በተጨማሪም እንጉዳዮቹ በዘይት (አትክልት) በሌላ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይበስላሉ። ሌላ ጠረጴዛ ፈሰሰ. ዘይት፣ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረው በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት።
4. እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር ወደ መጥበሻ ላይ ከድንች ጋር ይጨመራል፣በበርበሬ እና በጨው ይቀመማል። ለአንድ እስከ ሁለት ደቂቃ ያህል ያነሳሱ እና ያሞቁ።

ቁጥር

የዚህ ቀላል የምግብ አሰራር ጠቃሚ ባህሪ ምክሩ ነው፡ በምንም አይነት ሁኔታ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጊዜዎን መቆጠብ እና ሁሉንም ምግቦች በአንድ ድስት ውስጥ መቀቀል የለብዎትም። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች አጽንዖት ይሰጣሉ-በምድጃው ላይ ሁለት ድስቶችን መትከል አስፈላጊ ነው, በዚህ ውስጥ ድንች እና እንጉዳዮችን በሽንኩርት በተናጠል ማብሰል. ሁሉንም ነገር በአንድ ምግብ ውስጥ ካስቀመጥክ, ከሚጣፍጥ ቆንጆ ይልቅምግቦች ገንፎ ሊሆኑ ይችላሉ።

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ

የሴፕ እንጉዳዮች በአማቾች ዘንድ በደንብ ተወዳጅ ናቸው። የምድጃውን አራት ምግቦች ለማዘጋጀት፡-ይጠቀሙ።

• ነጭ እንጉዳዮች - 350 ግራም፤
• ቅቤ - ሁለት ጠረጴዛዎች። ማንኪያዎች;
• shallots - ሁለት pcs. (ወይም አንድ መደበኛ ሽንኩርት);
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ - በርበሬ፣ጨው፣ ዲል (ትኩስ)።

ለመዘጋጀት 10 ደቂቃ ይወስዳል። ለማብሰል 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የማብሰያ ዘዴ መግለጫ

እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው፣ተጸዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሁሉም የእንጉዳይ ጣዕሙ በማብሰያው ጊዜ ስለሚጠፋ የፖርቺኒ እንጉዳዮች ቀድመው መቀቀል የማይችሉ እንጉዳዮች ናቸው። የእንደዚህ አይነት ምርቶች ዝርዝርም ሩሱላ እና ቻንቴሬልስን ያጠቃልላል. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በዘይት (ቅቤ) ውስጥ ለሦስት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ. የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይታከላሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ከተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ድንች (ቁራጭ) ጋር ይቀርባል፣ በአዲስ ትኩስ ዲል ይረጫል።

ሴፕ እንጉዳይ በአኩሪ ክሬም

በነጭ እንጉዳዮች ወቅት እንግዶችን ወይም የቤተሰብ አባላትን በዚህ ጣፋጭ እና መዓዛ ባለው ምግብ ማስደሰት ይችላሉ። ግብዓቶች፡

• 500 ግራም ሽንኩርት፤
• አንድ ጠረጴዛ። አንድ ማንኪያ ቅቤ (ቅቤ);
• ሁለት ጠረጴዛዎች። ማንኪያዎች ዱቄት;
• አንድ ጠረጴዛ። አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም;
• አምስት ሠንጠረዥ። ማንኪያዎች የጨው;
• parsley እና dill ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

ሴፕ እንጉዳይ (ትኩስ) ተስተካክሏል፣በሚፈስ ውሃ ስር ታጥቦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ሽንኩርት ተላጥጦ በዘፈቀደ ተቆርጦ በቅቤ (ቅቤ) ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል። እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለ 10-12 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዱቄት ይረጩ እና ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ በኋላ, ለመቅመስ, ለመቅመስ, ለመደባለቅ እና ለማፍላት, መራራ ክሬም, ጨው ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

እንዴት የተጠበሰ ሩሱንላ በሱፍ ክሬም ውስጥ ማብሰል ይቻላል?

ለምግብ ማብሰያ ይጠቀሙ፡

• ሰባት እንጉዳዮች፤
• አንድ ጠረጴዛ። አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• አንድ ጠረጴዛ። አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም;
• አንድ አምፖል ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ - ጨው፣ ዲዊት፣ ፓሲስ፣ ሽንኩርት (አምፖል)።

ስለ ምግብ ማብሰል

የእንጉዳይ ባርኔጣዎች በውሃ (በቀዝቃዛ) ይታጠባሉ ፣ በፈላ ውሃ ይቃጠላሉ ፣ ወደ ኮላደር ይጣላሉ እና እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል ። ከዚያም ተቆርጠዋል (ትልቅ), በዘይት የተጠበሰ እና መራራ ክሬም ተጨምሯል, ይህም መቀቀል አለበት. ሳህኑ በአረንጓዴ ሽንኩርት፣ በጥሩ የተከተፈ ወይም ከዕፅዋት ይረጫል።

የተጠበሰ ተጨማሪልስ በአኩሪ ክሬም

ምግብ የሚዘጋጀው ከ፡

• 500 ግራም ሞሬልስ (ትኩስ)፤
• አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም፤
• 25 ግራም አይብ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ጠረጴዛ። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች;
• ጨው፣ parsley - ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሞሬሎች ወይም ባርኔጣዎቻቸው ይጸዳሉ፣ ይታጠቡ እና ለ10 ደቂቃዎች ይጠመቃሉ። ወደ ውሃ (መፍላት). ከዚያም ውሃው ይፈስሳል, እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው እናበሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ እንጉዳዮቹን በዱቄት ይረጫሉ, እንደገና የተጠበሰ, መራራ ክሬም ይጨመር እና ያበስላል. ሳህኑ በላዩ ላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል ፣ በቅቤ ይረጫል እና ወደ ምድጃ ይላካል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በተቆረጠ parsley ያጌጠ ነው።

የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ

የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ - ያልተለመደ ደስ የሚል ጣዕም ያላቸው እንጉዳዮች። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳዮች ናቸው. ተጠቀም፡

• 500 ግራም ትኩስ የኦይስተር እንጉዳይ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 50ml ኮምጣጤ፤
• parsley (አንድ ጥቅል)፤
• ለመቅመስ - በርበሬ፣ጨው፣
• የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ)።

ምግብ ማብሰል

እንዲህ አብሰል፡

1. ከግንዱ (ጠንካራ) አንድ ክፍል ከኦይስተር እንጉዳይ ተቆርጧል፣ የአፈር ቅንጣቶች በወረቀት ፎጣ ይንቀጠቀጣሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮችን ማጠብ አይመከርም።
2. በመቀጠል ፓሲሌውን እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
3. የሙቀት ዘይት (አትክልት) በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ፣ የኦይስተር እንጉዳዮችን ከፋፍለው በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት።
4. የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሰፊ ሰሃን በንብርብሮች ውስጥ አፍስሱ።
5. የተጠናቀቀው ምግብ ትኩስ በርበሬ ፣ጨው ፣የተከተፈ ፓሲሌ እና ነጭ ሽንኩርት ውህድ ይረጫል እና በሆምጣጤ ይረጫል።

ሳህኑ ወዲያውኑ ሞቅ ባለበት ጊዜ፣ እንደ ምግብ መመገብ ወይም ለስጋ (ለምሳሌ በግ) ይቀርባል። እንዲሁም በብርድ ሊቀርብ ይችላል።

የማብሰያ ምክሮች

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች መታጠብን በጥብቅ አይመክሩም።የኦይስተር እንጉዳዮችን ከመጥበስ በፊት. ኮምጣጤ ጨዉን ስለሚቀንስ እና ሳህኑ የማይረባ ሊሆን ስለሚችል እነሱ በብዛት ጨው ያስፈልጋቸዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚገኘውን ማንኛውንም ኮምጣጤ መጠቀምን ይጠይቃል።

በዱቄት የተጠበሰ እንጉዳይ እንዴት እንደሚሰራ?

የምድብ 1 እንጉዳይ የሆኑት እንጉዳዮች በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምግቡን ለማዘጋጀት ይጠቀሙ: እንጉዳይ (መጠኑ በዘፈቀደ ይወሰዳል), ዱቄት, ዘይት (ለመቅመስ), ለመቅመስ - ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ, ጨው.

ቅድመ-ሳፍሮን እንጉዳዮች ተጠርገው ይታጠባሉ። ከዚያም በውሃ (በጨው) ውስጥ ይቀቀላሉ - 40 ደቂቃዎች. የተቀቀለ እንጉዳዮች እንደገና ይታጠባሉ. ለመጥበስ አንድ ባርኔጣ ጥቅም ላይ ይውላል, እግሮቹ ተቆርጠው ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ባርኔጣዎች በሁለቱም በኩል በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይጠበሳሉ. በተጠናቀቁት እንጉዳዮች ላይ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት እና የተከተፉ የዶልት ቅጠሎችን ያሰራጩ. ከተቀቀሉት ድንች ጋር አገልግሏል።

የሜድ እንጉዳዮች ከድንች እና አረንጓዴ ሽንኩርቶች ጋር በአኩሪ ክሬም የተጠበሰ

የእቃዎቹ ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

• ትኩስ እንጉዳዮች - 500 ግራም፤
• ወጣት ድንች - አንድ ኪሎግራም;
• የአትክልት ዘይት - 90ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 50 ግራም፤
• ለመቅመስ - በርበሬ እና ጨው።

የቴክኖሎጂ መግለጫ

ምግብ ማብሰል የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. እንጉዳዮች በጥንቃቄ ይደረደራሉ፣ ይጸዳሉ፣ ግን አይታጠቡም።
2. ድንች ታጥቦ፣ተሰራ፡ተላጥቶ እንደገና ታጥቦ እንደገና በትንሹ ደርቋል።
3. ትላልቅ እንጉዳዮች ተቆርጠዋል። ትንንሾቹ እንደነበሩ ቀርተዋል።
4. የአትክልት ዘይት ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። እነሱ ይሞቃሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. በቀጣይነት በማነሳሳት እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት።
5. በመቀጠል ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ።
6. ህክምናው ለመዘጋጀት ሃያ ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት እርሾው ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል ፣ ሳህኑ በጨው እና በርበሬ ይቀየራል።
7. እንጉዳዮቹ እና ድንቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አረንጓዴ ሽንኩርቱን እጠቡ። ደረቅ እና በትንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
8. በመጨረሻው ምጣዱ ከእሳቱ ውስጥ ይወጣል። ይዘቱ ወደተከፋፈሉ ሳህኖች ይተላለፋል፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጫል እና ይቀርባል።

ስለ ሻምፒዮናዎች በዱቄት የተጠበሰ

ጣፋጩን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መጠቀም አለብዎት:

• 700 ግራም እንጉዳይ፤
• 150 ግራም ዱቄት፤
• የዘይት ራስ። (ለመጠበስ);
• ጨው።

ምግብ ማብሰል፡ ባህሪያት

በመጀመሪያ እንጉዳዮች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያም እነሱ, ከዱቄት ጋር, በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣሉ, ተዘግተው እና ለብዙ ደቂቃዎች ይንቀጠቀጡ እንጉዳዮቹ በዱቄት ውስጥ ይሽከረከራሉ. እንጉዳዮች እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ በማድረግ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ዝግጁ ሻምፒዮናዎች ጨው, ከድስት ውስጥ ተወስደዋል, ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል. ሳህኑ ትኩስ መሆን አለበት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!