የ kefir ግሊሴሚክ መረጃ ጠቋሚ። የምርቱን አጠቃቀም ጥቅሞች, ጉዳቶች እና ደንቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ ጤናማ ሰዎች በቀላሉ የተለያዩ ምግቦች ጂአይአይ ምን እንደሆነ አይጠይቁም። ይሁን እንጂ በ 1 ዓይነት እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ, ተስማሚ የሆነ አመጋገብ ለመፍጠር እንዲችሉ ግሊሲሚክ ኢንዴክስ kefir እና ሌሎች የዳቦ ወተት ምርቶች ምን እንደሆኑ በትክክል ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በዚህ አመላካች ላይ በማተኮር በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር በቀላሉ የበሽታውን ውስብስብነት መከላከል ይችላሉ. ከዚህ መጣጥፍ የ kefir የተለያየ መጠን ያለው የስብ ይዘት ያለው ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምን እንደሆነ እንዲሁም የዚህ መጠጥ ጥቅሞች በትክክል ማወቅ ይችላሉ።

ጂአይ ምንድን ነው?

የዝቅተኛ ስብ የ kefir ግሊሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ምን እንደሆነ በትክክል ለማወቅ ከመጀመርዎ በፊት፣ ልክ እንደሌሎች የዚህ የተፈጨ የወተት ምርት አይነቶች፣ ይህ ኢንዴክስ ምን እንደሆነ ማወቅ ነው።

ዛሬ አንድ ሰው የሚወስደው ምርት ምን ያህል የደም ስኳር መጠን እንደሚጨምር አመላካች እንደሆነ ተረድቷል። ለዚህም ነው ለስኳር ህመምተኞች, በቅርብ ክትትል ሊደረግበት የሚገባውይህን ግቤት፣ እሱን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው።

ነገር ግን በተጨማሪም GI አሁን ውጤታማ የክብደት መቀነስ አመጋገቦችን ለማዘጋጀት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች ክብደት እንዲጨምሩ የሚያደርጉ ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ እንደሆኑ ታውቋል። ጥቂት ኪሎግራሞችን ለመቀነስ ከወሰኑ የተለያዩ የስብ ይዘት ያላቸውን የ kefir ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ማወቅ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ምክንያቱም ይህ ምርት ክብደታቸውን ከሚቀንሱ መካከል በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ነው ።

kefir ለስኳር ህመምተኞች ይፈቀዳል?

ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት የ1% kefir ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ልክ እንደ ተጨማሪ ስብ ፣ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ስለዚህ ይህ ምርት ለአይነት 1 እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ በጣም ጠቃሚ ነው። "ጣፋጭ" በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ማንኛውንም አመጋገብ በቅርበት ከተመለከቱ, የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በንቃት እንደሚጠቀሙ ያስተውላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, የስነ ምግብ ተመራማሪዎች kefir በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ብቻ ሳይሆን ሊቀንስ ይችላል ብለው ያምናሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ የኢንሱሊን ሆርሞን እንዲፈጠር አስተዋጽኦ በማድረጉ ነው። ስለዚህ በሽታ ካለብዎ ይህንን መጠጥ በአእምሮ ሰላም መጠጣት ይችላሉ እና ምን ዓይነት የደም ስኳር መጠን አይጨነቁ. ያስታውሱ፡ የስኳር ምርመራ ለማድረግ ካሰቡ ከሂደቱ በፊት ባለው ቀን ውስጥ ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት አለብዎት, ምክንያቱም ውጤቱን ሊጎዳ ይችላል.

GI

አሁን ስለ kefir 3.2%፣ 2.5%፣ 1% እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ትክክለኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ። ወጪዎችበዚህ አመላካች ላይ በመመስረት በተግባር እንደማይለዋወጥ ልብ ይበሉ. ስለዚህ፡

1. የ kefir 3, 2 fat glycemic index 15 ዩኒት ነው። ይህ አመላካች ከተፈጨ ወተት ምርቶች ጋር በተያያዘ አማካይ ነው. ከተጠበሰ የተጋገረ ወተት አመልካች ጋር ተመሳሳይ ነው።
2. የ kefir ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 1-2 ነው ፣ 5% ቅባት ተመሳሳይ ነው። ከ 15 ክፍሎች ጋር እኩል ነው. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ክብደት ለሚቀንሱ ሰዎች እና ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ይሆናል ።

አሁን ባለው ህግ መሰረት ጂአይአይ ከ50 ዩኒት በታች የሆኑ ምግቦችን መመገብ ጠቃሚ ስለሆነ በጤና ላይ መበላሸትን ሳትፈሩ ኬፊርን በተለመደው መጠን መጠቀም ትችላለህ።

የአመጋገብ ዋጋ

ከ kefir ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በተጨማሪ ይህ ምርት ምን አይነት የካሎሪ ይዘት እንዳለው ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ይህ የመጠጫው አመላካች በጣም ትንሽ ነው: በ 100 ግራም ምርቱ 30-50 Kcal ብቻ, እንደ ስብ ይዘት ይወሰናል. በተጨማሪም በትንሹ የካሎሪ መጠን ያለው ኬፉር በእውነቱ እጅግ በጣም ግዙፍ የሆነ የአመጋገብ ቅንብር አለው ይህም ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ እና ለመደበኛ ህይወት አስፈላጊ የሆኑ የተለያዩ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያካትታል።

የኬሚካል ቅንብር

ቀደም ሲል እንደገለጽነው የ kefir 2.5% ቅባት ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በተጨማሪ ይህ መጠጥ በስኳር ህሙማን ዘንድ ትልቅ ዋጋ ያለው ሲሆን ይህም በጥሩ ሁኔታ የተመረጠ እና የተለያየ ስብጥር ስላለው ነው። በውስጡም ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቡድን ዲ ቪታሚኖች ማግኘት ይችላሉ, ይህም ሰውነት ካልሲየም እንዲይዝ ይረዳል, ይህም አጥንትን ያጠናክራል. ይህ ማዕድንዓይነት 1 የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ በሽታ ብዙውን ጊዜ አብሮ የሚሄድ ምልክት ለስብራት እና ተገቢ ባልሆነ ሜታቦሊዝም ምክንያት ለረጅም ጊዜ ሕክምናቸው የተጋለጠ ነው።

ከዚህ በተጨማሪ በውስጡ ሌሎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖችን ማግኘት ይችላሉ-A, PP, C, Group B እና H. ከማዕድናት ውስጥ ካልሲየም, ፖታሲየም እና ብረት ጎልተው ይታያሉ.

የ kefir ጠቃሚ ንብረቶች

ኬፊር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ምርት ሲሆን በተለይም ከመጠን በላይ ውፍረት ካለብዎ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል። እንደምታውቁት, የጨጓራ ጭማቂ እንዲፈጠር ያነሳሳል, ስለዚህ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ በፍጥነት መስራት ይጀምራል. ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ከእራት በኋላ አንድ ብርጭቆ kefir እንዲጠጡ ይመክራሉ ይህም ሰውነትን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን የምግብ መፈጨት ትራክትን ላለመጫን።

በተጨማሪም kefir በቂ መጠን ያለው የእንስሳት ፕሮቲኖች ይዟል፣ይህም ሰውነታችን በስጋ ወይም በአሳ ውስጥ ከሚገኙት በበለጠ በቀላሉ የሚስብ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት መጠጡ የእርሾ አካባቢ ስላለው በፕሮቲን ውስጥ ለሚሳተፉ የቢ ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ስራ ይረዳል።

ይህ ሁሉ የሚሆነው በቀን አንድ ብርጭቆ እርጎ አዘውትሮ መጠጣት የጨጓራና ትራክት ስራን ያሻሽላል፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና አጥንትን ያጠናክራል። ሳይንቲስቶች በተጨማሪም መጠጡ ሰውነትን ከጎጂ የበሰበሱ ምርቶች ማለትም መርዞች የማጽዳት ችሎታ እንዳለው ደርሰውበታል።

የ kefir ጥቅሞች ለስኳር ህመምተኞች

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ - በተለይም ለረጅም ጊዜ - በጉበት እና በሃሞት ፊኛ ላይ ያሉ ችግሮች መታየት ይጀምራሉ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ kefir ያለማቋረጥ መጠጣት መጀመር በጣም ጠቃሚ ይሆናል ምክንያቱም ይህ ምርት ለእነዚህ በሽታዎች ሕክምና በጣም ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, የተዳከመውን ጡንቻ ያጠናክራል.

እና በእርግጥ ኬፊር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም እንኳ ሊቀንስ እንደሚችል መዘንጋት የለብንም ። አሁን በሕዝብ ሕክምና ውስጥ የስኳር በሽታን ለማሸነፍ የሚረዱ እና የሰውነት ኢንሱሊንን የመቋቋም አቅም ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ በ kefir ላይ ለተመሰረቱ መጠጦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ።

የመቃወሚያዎች እና ጉዳቶች

የ kefir "Biobalance", "Prostokvashino" እና ሌሎች የወተት ምርቶች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በጣም ዝቅተኛ ቢሆንም ይህ ማለት ግን በሁሉም ሰው ሊበላ ይችላል ማለት አይደለም. ምንም እንኳን ለመጠጥ ብዙ ተቃራኒዎች ባይኖሩም, አሁንም አሉ, እና ስለዚህ, እነሱ ካሉ, ታዋቂውን የፈላ ወተት ምርት ለመጠቀም እምቢ ማለት ጠቃሚ ነው. በምንም አይነት ሁኔታ ከጨጓራ የአሲድነት መጨመር ጋር የተዛመዱ ችግሮች ካሉ kefir መጠጣት የለብዎትም. ይህ የስኳር በሽታን ለመቋቋም ብቻ ሳይሆን የአንጀት መበሳጨትንም ያመጣል. በተጨማሪም በእርግዝና ወቅት በጣም በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, ምክንያቱም ፅንስ እና የስኳር በሽታ በአንድ ላይ በሚኖሩበት ጊዜ ሰውነት ለተመረተው የወተት ምርት ምን ምላሽ እንደሚሰጥ በትክክል ለመተንበይ አይቻልም.

የአጠቃቀም ደንቦች

በሩሲያ ውስጥ ኬፉር ለብዙ መቶ ዓመታት የተለመደ ቢሆንም፣ በጣም ትንሽ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ይህን መጠጥ እንዴት በትክክል መጠቀም እንደሚችሉ ያውቃሉ። ሙሉውን ጣዕም ሙሉ ለሙሉ ለመለማመድ የሚከተሉትን ህጎች ማክበር አለብዎት፡

1. መጠጡ ሙቅ መሆን አለበት፣ ስለ ክፍል ሙቀት። በጣም ሞቃታማ ወይም ቀዝቃዛ kefir በጣም ተወዳጅ ያደረገው ያንን ልዩ ኮምጣጣነት ያጣል. የሚፈለገውን ሙቀት ለማግኘት፣ ከመጠቀምዎ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ምርቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ብቻ ያስፈልግዎታል።
2. ለመደበኛ ሰው በየቀኑ የሚወስደው እርጎ መጠን ከ500 ሚሊ ሊትር መብለጥ የለበትም። ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት በጠዋት እና ምሽት አንድ ብርጭቆ መጠጣት, በ 2 ክፍሎች መከፋፈል ጥሩ ነው. ስለዚህ ስራውን በማንቃት በጨጓራ ላይ ምርጡን ውጤት ልታገኝ ትችላለህ።
3. ለበርካታ ሰዎች kefir በጣም ጎምዛዛ ይመስላል፣ እና ስለዚህ ጣዕሙን ለማለስለስ ስኳር ይጨምራሉ። በምንም መልኩ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ይህን ማድረግ የለባቸውም፡ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚን በእጅጉ ስለሚጨምር kefir ለእነሱ ጤናማ ያልሆነ ነገር ያደርጋቸዋል።
4. ለስኳር ህመምተኞች ዶክተሮች ብዙ ጊዜ kefirን ከሌሎች ምግቦች ጋር እንዲቀላቀሉ ይመክራሉ። በጣም ታዋቂው ቡክሆት, ቀረፋ, ፖም እና ዝንጅብል ናቸው. በአመጋገብ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት, ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ ውጤቶችን ለማወቅ በእርግጠኝነት ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት.

የመጨረሻ ክፍል

አሁን በማንኛውም ትልቅ ሃይፐርማርኬት በቀላሉ ጤናማ ምግብ የያዙ መደርደሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ይህም ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል። ይሁን እንጂ የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ስለሆነ kefir ብዙውን ጊዜ እዚያ ለማግኘት የማይቻል ነውማሸግ, እንደ አንድ ደንብ, አልተገለጸም. ነገር ግን ይህ መጠጥ በጣም ዝቅተኛ መሆኑን ማወቅ አለቦት፣ እናም በተጠቀሰው መጠን ከተወሰደ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል እና በምስሉ ላይ ምንም አይነት ጉዳት አያስከትልም።

ስለዚህ በመደብሩ ውስጥ ያለ ማንኛውንም የስብ ይዘት ጥራት ያለው ምርት በአስተማማኝ ሁኔታ መምረጥ ይችላሉ፣አሁንም ከ50 በታች የሆነ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ይኖረዋል።ነገር ግን ውሃን በ kefir መተካት እንደማይችሉ መዘንጋት የለብንም (ይህም ቢሆንም) እነሱ ፈሳሽ ናቸው). ከስኳር በሽታ ጋር ትክክለኛውን የውሃ ሚዛን መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው, ማለትም በቀን ቢያንስ 2 ሊትር ንጹህ ካርቦን የሌለው ውሃ ይጠጡ.