ምግቦች ከ ደወል በርበሬ ጋር: የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቡልጋሪያ ፔፐር በጣም ጥሩ አትክልት ነው። በተለያዩ ልዩነቶች ይወዳል. ለምሳሌ, ልጆች ጣፋጭ እና ብስባሽ ስለሆነ ትኩስ መብላት ይወዳሉ. ወንዶች ደግሞ ስለታሸጉ በርበሬ ያብዳሉ፣ ጭማቂ የበዛበት፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የተፈጨ ስጋ። በተጨማሪም ይህ ዓይነቱ በርበሬ ለብዙ የመጀመሪያ ምግቦች መሠረት ሊሆን እንደሚችል ሁሉም ሰው አይያውቅም። ለምሳሌ፣ ተመሳሳይ ስም ያለው ካርቱን ከተለቀቀ በኋላ ታዋቂ የሆነው ራትቱይል በማንኛውም አስተናጋጅ ሊዘጋጅ ይችላል። እሱ ጣፋጭ ይመስላል፣ ስለዚህ እንግዶችን ሊያስደንቅ ይችላል።

ጣፋጭ ሰላጣ። የአትክልት ምግብ

በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ከቡልጋሪያ በርበሬ ጋር የአትክልት ሰላጣ ነው። ምናልባት ሁሉም ሰው በራሱ መንገድ ያበስለዋል. ግን ከዚህ በታች በጣም ጥሩው አማራጭ ነው። የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ደወል በርበሬ።
• ሁለት ቲማቲሞች።
• ትኩስ ባሲል - sprig.
• አንድ ትልቅ ትኩስ ዱባ።
• ወይራ - አስር ቁርጥራጮች።
• አይብ - 100 ግራም።
• የወይራ ዘይት ለመልበስ።
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
• ጨው እንደ አስፈላጊነቱ።

አይብ ጨዋማ አይብ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው ስለዚህ ተጨማሪ ጨው ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት ጣዕሙን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ. ቲማቲሞች እና ዱባዎች ወደ ኩብ ፣ feta አይብ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ። የወይራ ፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ባሲል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ቡልጋርያኛበርበሬ ከዘር ዘሮች ይጸዳሉ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሰላጣውን በጥቁር ፔይን ይረጩ, ሁሉንም ነገር ከወይራ ዘይት ጋር ያርቁ. እንዲሁም አይብውን በተጠበሰ ጠንካራ አይብ መተካት ይችላሉ. ከዚያ ሰላጣውን በሶር ክሬም አልብሰው።

የመጀመሪያው የቻይና ሰላጣ

ይህ ምግብ ማንኛውንም ጠረጴዛ ማስጌጥ ይችላል። የቡልጋሪያ ፔፐር ፎቶ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ቀላል ነው. ለቻይና ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግራም በርበሬ፤
• 200 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 250 ግራም ካሮት፤
• 300 ግራም ራዲሽ፤
• 300 ግራም ዱባ።

ሰላጣን ማቅረቡ በአንድ ሳህን ውስጥ ምርጥ ሆኖ ይታያል፣ይህም በየሴክተሮች በተከፋፈለ ምግብ ውስጥ፣በመካከሉ ለሾርባ የሚሆን ቦታ አለ። ነገር ግን የሾርባ መያዣን መሃሉ ላይ በማስቀመጥ ማንኛውንም ጠፍጣፋ ሳህን ለብቻው መወሰን ይችላሉ። ለዝግጅቱ በቀጥታ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አምስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር።
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ።
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።

ይህ ሰላጣ ከቡልጋሪያ በርበሬ እና ከዶሮ ሥጋ ጋር በጣም ደስ የሚል ይመስላል።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? በጣም ቀላል

በዚህ አሰራር መሰረት ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ሂደት ነው። በመጀመሪያ የዶሮውን ቅጠል ያዘጋጁ. እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት. ብዙውን ጊዜ ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል. ሲቀዘቅዝ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቆርጣል።

በርበሬ ታጥቦ ይጸዳል። እንዲሁም የተለያየ ቀለም ያላቸው ሁለት ደወል በርበሬዎችን መውሰድ ይችላሉ, ስለዚህየበለጠ ብሩህ እና የበለጠ አስደሳች ይሆናል. ይህ ንጥረ ነገር ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል።

ቆዳ ያለው ኪያር በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያልፋል ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣል። ካሮቶች ልክ እንደ ራዲሽ በመካከለኛ ግሬተር ላይ ወደተለያዩ ኮንቴይነሮች ይቀባሉ።

ለስኳኑ ውሃ እና አኩሪ አተርን ቀላቅሉባት። ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ወደ ፈሳሽ ይጨምሩ. ይህንን ሰላጣ ለማቅረብ ሁለት አማራጮች አሉ. በመጀመሪያው ላይ, ስኳኑ በማዕከሉ ውስጥ ይቀመጣል, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዙሪያው ተለይተው ተዘርግተዋል. በጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ፣ እና ቀድሞውኑ ከእንግዶች ጋር ፣ በሁሉም ነገር ላይ ሾርባ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ። ሁለተኛው አማራጭ የዶሮውን ቅጠል መሃሉ ላይ ማስቀመጥ, ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ድስቱን ማፍሰስ እና እንግዶቹም ለመቅመስ የራሳቸውን እቃዎች ይመርጣሉ.

መክሰስ ከተጠበሰ በርበሬ ጋር

ቡልጋሪያ በርበሬ በምድጃ ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም። ይከፈታል እና ሽታውን ያስወጣል. ቀላል ኦሪጅናል መክሰስ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• ሶስት በርበሬ ፣ቀይ ይሻላል።
• 80 ግራም ከማንኛውም ክሬም አይብ።
• 80 ግራም የጎጆ አይብ አምስት በመቶ የስብ ይዘት ያለው።
• ጨው እና በርበሬ።
• የባሲል ቅጠል ወይም የደረቁ ዕፅዋት።

የቡልጋሪያ ፔፐር ከቺዝ እና ከጎጆ ጥብስ ጋር - በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ነው!

ጥሩ መዓዛ ያለው የጎጆ ጥብስ መክሰስ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ መረጩን አዘጋጁ፣ ለመጥለቅ ጊዜ ስለሚፈልግ። ይህንን ለማድረግ, ክሬም አይብ, የጎጆ ጥብስ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. የባሲል ቅጠሎችም እዚህ ተቀምጠዋል. ሁሉም ነገር ለጥፍ የተፈጨ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለሰላሳ ደቂቃዎች ይቆዩ. ይችላልባሲልን በማንኛውም ቅመም ይተኩ፣ ነገር ግን ይህ ቅመም ምርጥ ነው።

በርበሬዎች ይታጠባሉ። ግንዱን ያስወግዱ, በፎጣ ይጥረጉ. ምድጃውን እስከ 180-200 ዲግሪ ያርቁ. ፔፐር ወደዚያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይላካሉ. ቆዳው በቦታዎች ማቃጠል ሲጀምር አትክልቶቹን ይውሰዱ. አሁን በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትኩስ ጭማቂ ወደ ውስጥ ስለሚቀር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ይህም በሳባዎች ወይም ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቆዳው የተጋገረውን በርበሬ በቀላሉ ይላጫል፣ ስለዚህ መወገድ አለበት።

እያንዳንዱ ስትሪፕ በሶስ ይቀባል፣ ወደ ጥቅልል ተጠቅልሎ በእንጨት የጥርስ ሳሙና ይጠበቃል።

ቡልጋሪያ ፔፐር ከስጋ ጋር። የሃንጋሪ ጎውላሽ ሾርባ

በሀንጋሪ ባህላዊ አሰራር መሰረት የሚበስል ቡልጋሪያ ፔፐር ከበሬ ሥጋ ጋር ተጨማሪ የማይፈልግ ጣፋጭ ምግብ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ።
• 400 ግራም ስጋ።
• አንድ ካሮት።
• ሶስት የድንች ሀበሮች።
• አንድ ቀስት።
• አንድ ቲማቲም።
• ስድስት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• Paprika - 30 ግራም።
• ጨው እና በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት።

ሾርባው በብዙ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው ይህም በጣም የበለፀገ እና ጣዕም ያለው ያደርገዋል።

የማብሰያ ሾርባ

መጀመሪያ ምጣድ ወስደህ ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስስ። ሽንኩርት ይጸዳል, ወደ ኩብ የተቆረጠ, ወደ ጥብስ ይላካል. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደዚህ ምርት ይጨመራል. ከዚያም ፓፕሪክን እና ጨው ይለውጡ. ሁሉም ነገር የተደባለቀ ነው. የበሬ ሥጋ ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል, ወደ ጥብስ ይላካልአትክልቶች, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በክዳኑ ስር ይቅቡት. አትክልቶቹን መቁረጥ እስከሚችሉ ድረስ. ቲማቲሙ ይጸዳል, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቶች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቀባሉ. ድንች በዘፈቀደ የተቆረጠ ነው, ለምሳሌ, ቁርጥራጮች ወይም ኩብ. የቡልጋሪያ ፔፐር - ቀጭን ቁርጥራጮች. ከፔፐር በስተቀር ሁሉም ነገር እንዲበስል ይላካል. ግማሽ ሊትር ውሃ ይጨምሩ. ዝግጁነት ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ደወል በርበሬ ወደ ድስቱ ይላካል ። ብዙውን ጊዜ ይህ ምግብ ከኮምጣማ ክሬም እና ትኩስ እፅዋት ጋር ይቀርባል።

የታሸገ በርበሬ ከቡልጉር

የፔፐር የምግብ አሰራር ከሌለ እንዴት ማድረግ ይችላሉ? ብዙ የቤት እመቤቶች ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ አዲስ ነገር ያመጣሉ. ስለዚህ ይህ ቡልጉር ይጠቀማል።

የሚከተሉት ምርቶች ለማብሰል ያስፈልጋሉ፡

• አራት ትላልቅ ቀይ በርበሬ።
• 2.5 ሊትር የዶሮ መረቅ።
• 300 ግራም የተፈጨ ሥጋ፣እንደ ቱርክ ያለ።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።
• 300 ግራም ቡልጉር።
• ጨው እና በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 30 ግራም።

ለመጀመር ቡልጉር ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው። ከዚያ ወደ ፔፐር ዝግጅት ይቀጥሉ. ፍራፍሬዎችን እጠቡ. ከዚያም ክዳን እንድታገኙ ከግንዱ ጋር ያለውን ክፍል ይቁረጡ. የተቀረው ኩባያ ለመሥራት ከዘሮቹ እና ከክፍልፋዮች ይወገዳል።

የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ። አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት እዚህ ተጨምሯል, ከአምስት እስከ ስድስት ደቂቃዎች ይቅቡት. የሽንኩርት ቅልቅል ከቡልጋሪያ እና ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይደባለቁ, በደንብ ይቀላቀሉ, አስፈላጊዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ. ጀምርminced ቃሪያ, በድስት ውስጥ አስቀመጣቸው, መረቁንም አፍስሰው, በርበሬ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ጨረታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. በቲማቲም ወይም መራራ ክሬም መረቅ የቀረበ።

Ratatouille - ኦሪጅናል እና ጣፋጭ

አትክልትን ያካተተው ደወል በርበሬ ካለባቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ አይጥ ነው። በጣም ብሩህ ይመስላል, ግን በእርግጥ ጭማቂ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 4 በርበሬ፤
• ስድስት ቲማቲሞች፤
• 4 መካከለኛ ኤግፕላንት፤
• 4 zucchini፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች።

ቲማቲም፣ ኤግፕላንት፣ ቲማቲም እና ዛኩኪኒ ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል። ቃሪያዎች ቆዳውን ከእሱ ለማስወገድ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ, ከዚያም በቂ ውፍረት ባለው ካሬዎች ይቁረጡ. ከዚያም አትክልቶች በየተራ ይቀመጣሉ, ለምሳሌ, ኤግፕላንት, በርበሬ, ዛኩኪኒ, ቲማቲም, ነገር ግን ቅደም ተከተል ማንኛውም ሊሆን ይችላል.

ስሱ እየተዘጋጀ ነው። ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለበት. በፕሬስ ውስጥ ያለፉ ዘይት, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ይጣመራሉ, ሽንኩርት እዚያ ይቀመጣል, ይደባለቃል. አትክልቶችን በዘይት ያፈስሱ. ወደ ምድጃው ይላካሉ. የማብሰል ጊዜ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከሃያ ደቂቃ ትንሽ በላይ።

የቡልጋሪያ ፔፐር በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ አትክልት ነው። በሰላጣ ውስጥ, ብሩህ እና ጭማቂ ነው, እና ሲጋገር, ለስላሳ እና መዓዛ ይሆናል. ከእሱ ሰላጣ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች ይዘጋጃሉ, በስጋ, እንጉዳይ እና ጥራጥሬዎች የተሞላ ነው. እንደ ራትቱይል ያሉ የአትክልት ምግቦች እንዲሁ ከደወል በርበሬ ጋር ይዘጋጃሉ። ግን በተለይ ዋጋ ያለውሁሉም ወንዶች የሚወዱትን ቅመም የበሬ ሥጋ ሾርባን አስተውል ።