ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ ጋር: የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለማችን የተለያዩ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ከደወል በርበሬ ጋር ሰላጣ አለ። በአገራችን ውስጥ, በተለይም በበጋ ወቅት, እንደዚህ አይነት ምግቦች ከሌለ አንድ ክስተት ሊሠራ አይችልም. በክረምቱ ወቅት, እነዚህ ሰላጣዎች በቀዝቃዛው ወቅት የአትክልት ውድነት ምክንያት ቀድሞውኑ እንደ ጣፋጭ ምግቦች ይመደባሉ. ነገር ግን አስቀድመህ ጥንቃቄ ካደረግክ እና በበጋ ወቅት በርበሬውን ከቀዘቅዛው በቀዝቃዛው ወቅት የቤተሰብህን አባላት በቫይታሚን ዲሽ መመገብ ትችላለህ።

የጎመን ሰላጣ ከደወል በርበሬ ጋር

እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በቫይታሚን የበለፀጉ እና ጭማቂዎች ናቸው። ስለዚህ, በማንኛውም ምግብ ውስጥ በደህና ሊጣመሩ ይችላሉ. እርግጥ ነው, በሰላጣዎች ውስጥ በጣም የሚጠቅሙ እና የጣዕማቸው ብሩህ ማስታወሻዎች ሁሉ ይገለጣሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣም ርካሽ ናቸው ነገር ግን ቢበዛ የተጠናከሩ ናቸው።

የትኩስ አታክልት ዓይነት መዓዛ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና የምግብ ፍላጎትን ማንቃት ይችላል። ሰላጣ ከቡልጋሪያ በርበሬ እና ከጎመን ጋር በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል እና በበጋ እና በመኸር ብዙ ገንዘብ አይፈልግም።

የሚያስፈልገው፡

• አንድ ሩብ መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን፤
• 2-3 ትልቅ ጣፋጭ በርበሬ (ይመረጣል ቀይ)፤
• የወይራወይም የሱፍ አበባ ዘይት;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ።

ከማብሰያው በፊት ሁሉም አትክልቶች በደንብ መታጠብ አለባቸው። ጎመን በልዩ መቁረጫ ቢላዋ ወይም በእጅ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ዋናው ከፔፐር ይወገዳል. በቀጭን እንጨቶች ተቆርጧል።

ጎመን በትልቅ ሳህን ውስጥ ተቀምጦ በእጅ ጨው በመጨመር በደንብ ይጨመቃል። ስለዚህ ሰላጣው ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል. ከዚያም በርበሬ ተጨምሮ በማንኛውም የአትክልት ዘይት ይቀመማል።

ለቅመም 1 tsp ማከል ይችላሉ። ኮምጣጤ. ትንንሽ ልጆች ሰላጣን በቡልጋሪያ ፔፐር ቢመገቡ, ከዚያ ላለመጨመር ይሻላል. ባልተፈጠረ የጨጓራና ትራክት ላይ መጥፎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ሰላጣ ከአትክልትና ከዶሮ ጋር

በርበሬ ከብዙ የስጋ አይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ዶሮ የአመጋገብ ምግብ ነው እና ደወል በርበሬ ጋር ሰላጣ ውስጥ ስስ ጣዕም አለው (ከታች ያለው ፎቶ). እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የበዓላቱን ጠረጴዛ ይቀይረዋል ወይም የዕለታዊ ምናሌው አስደሳች ድምቀት ይሆናል።

ለማብሰል 1 ጥሬ የዶሮ ዝርግ ከ2-3 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ቁራጭ መቁረጥ ያስፈልጋል ትልቅ ቡልጋሪያ በርበሬ ከውስጥ ተጠርጎ በዚሁ መርህ ተቆርጧል።

ካሮት በኖዝል ላይ ለኮሪያ ሰላጣ ተቀባ። ከዚያም 2 ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይለፋሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የዶሮ ዝሆኖች የተጠበሰ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬም ይለብሳሉ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣ በቡልጋሪያ ፔፐር እና በዶሮከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ተረጨ።

ትኩስነት ከሃም

ይህ ምግብ ለማብሰል 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። የካም ሀብትን እና የአትክልትን ትኩስነት ያጣምራል። ለእሱ አስቀድመህ ማዘጋጀት አለብህ፡

• ጣፋጭ በርበሬ (1 pc.);
• cucumber (1 ቁራጭ);
• 3 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 300g ሃም፤
• ማልበስ (ማዮኔዝ ወይም እርጎ)።

አትክልቶች ከወራጅ ውሃ በታች አስቀድመው መታጠብ አለባቸው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩብ የተቆረጡ ናቸው. የእንቁላል ነጭዎች በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጠዋል. እርጎዎቹ በጥሩ አፍንጫ ላይ ተጠርገው ወደ መጎናጸፊያው ይጨመራሉ።

ዝቅተኛ ቅባት የሌለው ማዮኔዝ ወይም እርጎ እንደ መረቅ መጠቀም ይችላሉ። የኮመጠጠ ክሬም አፍቃሪዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥራት መቀላቀል አለባቸው ፣ ግን በቀስታ ከአለባበስ ጋር ፣ እዚያም ነጭ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) ይጨመራሉ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣ ከ ደወል በርበሬ እና ካም ጋር በተቆረጡ ዕፅዋት እና አይብ ይረጫል።

ትብሊሲ

የዚህ የደወል በርበሬ ሰላጣ (ከታች ያለው ፎቶ) ዋናው ድምቀት የተለያዩ የካውካሰስ ቅመማ ቅመሞች አጠቃቀም ነው። ከነሱ ያለው ጣዕም ይሞላል፣ መዓዛውም ብሩህ ይሆናል።

በመጀመሪያ 250 ግራም የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ መቀቀል ያስፈልግዎታል። የምርቱን ጣዕም የበለፀገ ለማድረግ በዝግጅቱ ወቅት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ማንኛውም አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ስጋውን ከቀቀሉ በኋላ በሾርባ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ መተው ያስፈልግዎታል። በጣም ጥሩው አማራጭ በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ነው. ከዚያ ስጋው ሁሉንም የቅመማ ቅመሞችን መዓዛ ይይዛል እና ለስላሳ ይሆናል።ጭማቂ።

ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱ (1 ትልቅ) በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ላይ ይደፋል። ከዚያም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ. በዚህ ጊዜ ስጋው ወደ ፋይበር ይቀደዳል ወይም በቀጭኑ አሞሌዎች ይቆርጣል።

1 ማሰሮ በርገንዲ ባቄላ (250 ግ) በቆላ ማሰሮ ውስጥ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ስጋውን ላይ ያድርጉት። 1-2 pcs. ቀይ ጣፋጭ ፔፐር, ከውስጥ ውስጥ ተጠርጓል እና ትላልቅ ሽፋኖችን ይቁረጡ. እንዲሁም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ አንድ ሳህን ይላካል።

ትኩስ cilantro በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና ከተፈጨ 2 ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ስጋው ይጨምሩ። ዋልኖዎች (20-30 ግራም) የተጠበሰ እና የተፈጨ ነው. እንዲሁም ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ አንድ ሳህን ይተላለፋሉ።

ሁለት ትኩስ ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ኩብ ቆርጠህ ከተጠበሰ ሽንኩር ጋር ወደ አጠቃላይ የጅምላ መላክ። ሰላጣውን በዘይት ያፈስሱ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከሱኒሊ ሆፕስ እና ጥቁር ፔይን በተጨማሪ ይደባለቁ. ሳህኑ በአለባበስ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መከተብ አለበት, እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.

Shopsky

ይህ የዱባ እና የቡልጋሪያ በርበሬ ሰላጣ በቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚለይ ነው። የሚከተሉትን አካላት ያስፈልገዋል፡

• 3-4 ቲማቲም፤
• parsley (ቡድን)፤
• 50g የወይራ ፍሬ፤
• 1 ትንሽ ሽንኩርት፤
• 1 በርበሬ፤
• 150 ግ አይብ፤
• cucumbers 100 ግ.

ለመልበስ የሎሚ ጭማቂ (1 tsp) እና ዘይት ያስፈልግዎታል።

ቲማቲሞች እና ዱባዎች መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ተቆርጠዋል። የወይራ, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት ተቆርጠዋልsemirings. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስኳኑ ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ. ከማገልገልዎ በፊት ወደ ትላልቅ ኩብ የተቆረጠ አይብ ከላይ ይቀመጣል።

ባለቀለም

ይህ የደወል በርበሬ ሰላጣ ቀላል ክብደት ያለው እና ትኩስ እና የበለፀገ ጣዕም አለው። ለማዘጋጀት, ትንሽ የአበባ ጎመን ጭንቅላት መቀቀል ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮቹ ተላጥተው ለመጋገር በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ። ለሁለት እንዲከፍል ይመከራል።

ቀይ በርበሬ (2 pcs.) ውስጡን ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ። አሁን ልብሱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ለእርሷ, 4 tbsp ማገናኘት ያስፈልግዎታል. ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት እና 2 tsp. ኮምጣጤ፣ አፕል ትችላለህ።

1 tsp ወደ ድስቱ ይጨመራል። ሰናፍጭ እና ቅመሞች ይቀመጣሉ. የተቀቀለው ጎመን ወደ አበባዎች መበታተን አለበት ፣ እና ቤሪዎቹ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ። በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ጨው ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።

ሰላጣው ከሶስቱ ጋር ተቀላቅሏል። ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

በሃንጋሪኛ

ይህ የደወል በርበሬ ሰላጣ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። ለእሱ በተመሳሳይ መጠን (200 ግራም እያንዳንዳቸው) የተለያዩ አትክልቶችን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ቲማቲም፤
• ካሮት፤
• ቀስት።

የቡልጋሪያ ፔፐር 400 ግራም መብሰል አለበት ሁሉም አትክልቶች ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ንጥረ ነገሮቹን ከ mayonnaise እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ።

ይህ ምግብ ትኩስነቱን ስለሚያጣ በሚቀጥለው ቀን መተው የለበትም።

ሞቅ ያለ ሰላጣ

ይህ ምግብ የእስያ ምግብ ነው። የሩዝ ኑድልበጣም የበለጸገ ጣዕም የለውም, ስለዚህ በቀላሉ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በሰላጣ ውስጥ ይጣመራል. ያስፈልገናል፡

• 2 የኑድል ጎጆዎች፤
• 1 ጣፋጭ በርበሬ፤
• የዶሮ ሥጋ 200 ግ፤
• በላባ ቀስት፤
• አኩሪ መረቅ፤
• ነጭ ሽንኩርት (1 prong)።

ስጋ እና በርበሬ በወፍራም ገለባ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ከቅመማ ቅመም ጋር ይጠበሳል። ዶሮው ጭማቂ በሚሰጥበት ጊዜ 50 ሚሊ ሊትር አኩሪ አተር እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ለ 8-7 ደቂቃዎች እንዲላብ ያድርጉት።

የሩዝ ኑድል እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅላል። ለረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልግም, አለበለዚያ በጣም ይወድቃል. ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ ይተላለፋል. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ትንሹን እሳት ማዘጋጀት እና ሳህኑን መቀቀል አስፈላጊ ነው.

ሞቅ ያለ ሰላጣ በሳህን ላይ ተቀምጦ መካከለኛ መጠን ባላቸው የFeta cheese cubes ይረጫል። መጠኑ የሚወሰነው በእንግዶቹ ምርጫ ነው።