በግ ከፕሪም ጋር፡ ፈጣን እና ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በግ ከፕሪም ጋር ጎርሜት እና በጣም ጭማቂ ያለው ሁለተኛ ኮርስ ከተጠበሰ ድንች እና ቅመማ ቅመም ጋር የሚሄድ ነው።

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገዶች መረጃ እናቀርብልዎታለን። እንዲሁም ትክክለኛውን የስጋ ጣፋጭነት አገልግሎት እና አቀራረብን ይተዋወቃሉ።

የታጠበ የበግ አሰራር ከፕሪም ጋር

ስለዚህ የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች፡

• የበግ ሥጋ - 650 ግራም፤
• prunes - 175 ግራም፤
• ካሮት - 2 pcs;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - 75 ግራም፤
• ጨው፤
• ጥቁር አዝሙድ፤
• የparsley እና የዲል ዘለላ፤
• cardamom - 1 tsp;
• አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ።

ለዚህ ምግብ በቤት ውስጥ የተሰራ የነጭ ሽንኩርት መረቅ ማቅረብ ያስፈልግዎታል፣አሰራሩን ትንሽ ቆይቶ የምንመለከተው።

ደረጃ ማብሰል

የበግ አሰራርን ከፕሪም ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል እንሰብራለን፡

1. የቆሻሻ መጣያውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ያፅዱደም እና ቆሻሻ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱትና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት።
3. ካሮቱን ይላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ዘይት ሞቅተው ስጋውን ብስኩት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።
5. ካርዳሞም ፣ጨው እና አንዳንድ ቅመሞችን ይጨምሩ።
6. የበሬ ሥጋ በሽንኩርት እና ካሮት ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡ፣ስጋውን እና አትክልቶችን ወደዚያ ውስጥ ያስገቡ እና ለ25 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩት።
8. ፕሪምውን በሞቀ ውሃ ለ15 ደቂቃ አፍስሱ።
9. ፕሪምዎቹን በወረቀት ፎጣ በማጠብ ለሁለት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ።
10. የእኛን ሰሃን ከምድጃ ውስጥ አውጥተን የቀረውን ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ፕሪም ጨምረናል።
11. አነቃቅቁ፣ ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች መጋገር እና ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ።

የድንች የጎን ምግብ ወይም ቀላል የአትክልት ሰላጣ ወደ በግ ማከል ይችላሉ። እንደ ማስዋቢያ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እንጠቀማለን።

እንዴት በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ ሽንኩርት መረቅ ይቻላል?

ግብዓቶች፡

• ጎምዛዛ ክሬም 20% - 200 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው፤
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ጎምዛዛ ክሬም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
2. የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት አጽዳ እና ቅርንፉድዎቹን በቢላ ይቁረጡ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
4. የፈጠረውን ብዛት በብሌንደር ደበደቡት እና ወደ ማከማቻ ዕቃ ያስተላልፉ።

ይህ ኩስ በጣም ጥሩ ነው።ማንኛውንም የስጋ ወይም የአሳ ምግብ ያሟላል።

የበግ አሰራር ከፕሪም እና ድንች ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የበግ ትከሻ - 900 ግራም፤
• ድንች - 7-8 ቁርጥራጮች፤
• prunes - 10 pcs፤
• የትልቅ ሽንኩርት ግማሽ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ሾርባ - 800 ሚሊ;
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• ፓፕሪካ፤
• የስጋ ቅመማ ቅመም፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ።

ለዚህ የምግብ አሰራር፣የመጋገሪያ ድስት እንጠቀማለን።

ደረጃ ማብሰል

ስለዚህ የተግባራችን ቅደም ተከተል የሚከተለው ነው፡

1. በግ በሞቀ ውሃ እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ።
2. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው።
3. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ቀቅለው ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሏቸው።
4. ጠቦቱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በፀሓይ ዘይት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጠበሰ።
5. ድንቹን ይላጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቧቸው እና እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው እኩል ኩብ ይቁረጡ።
6. ስጋውን ወደ ሴራሚክ ማሰሮ አፍስሱ ፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከዚያም የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አፍስሱ።
7. አሁን ድንች እና ግማሹን ፕሪም ጨምሩ።
8. የበሬውን መረቅ አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩ ።
9. ስጋውን በ180 ዲግሪ ለ2 ሰአታት መጋገር።

የበጉ ፕሪም ከተዘጋጀ በኋላ በባሲል ቅጠል አስጌጠው እና አገልግሉትበቅመማ ቅመም ወይም በቅመማ ቅመም።

በጉን በነጭ ሽንኩርት እና ፕሪም እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• በግ - 950 ግራም፤
• prunes - 200 ግራም፤
• ጨው፤
• ፓፕሪካ፤
• አልስስ አተር፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• thyme - ትንሽ ቆንጥጦ።

በጉ በጣም የሚያምር እና በማይታመን ሁኔታ ጭማቂ የሆነ ስጋ ነው፣ እና ከነጭ ሽንኩርት እና ፕሪም ጋር በማጣመር ሳህኑ ግልጽ የሆነ መዓዛ እና ቅመም ያገኛል።

ደረጃ ማብሰል

ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ካዘጋጀን በኋላ ወደ ማብሰያ ሂደቱ ራሱ መቀጠል ይችላሉ፡

1. የበግ ስጋውን ከፊልሙ እና ከስብ ላይ አፅድተን በሞቀ ውሃ ታጥበን ወደ ቁመታዊ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን።
2. ካሮቱን ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ቁረጥ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቅርንፉድ ይለያዩትና የመጨረሻዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
4. ትንሽ የበግ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ አድርግ እና በቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ሙላ።
5. ሻጋታውን በስብ ቅባት ይቀቡት እና ስጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
6. ካሮትና ሽንኩርቱን በበጉ ላይ አፍስሱ ከዚያም የተቀሩትን ቅመሞች ጨምረው ለ 20 ደቂቃ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሻጋታውን አውጥተን እቃዎቹን ቀላቅለን ለሌላ ግማሽ ሰአት እንጋገርበታለን።
8. ከዚያም የተከተፈ ፕሪም ከአትክልት ጋር ወደ ጠቦቱ ይጨምሩ እና ለአንድ ሰአት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።

ከዛ በኋላዋናው ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጠው ትንሽ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ።

የበግ ወጥ ከፕሪም ጋር ፣ ግምገማዎች በሁሉም በይነመረብ ላይ ተበታትነዋል ፣ በጣም ለስላሳ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ሁለተኛ ኮርስ። በማንኛውም የጎን ምግብ ከቀላል ሰላጣ እስከ የተጠበሰ ድንች በቅመም መረቅ ሊቀርብ ይችላል።

ሰዎች ስጋው በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መሆኑን ያስተውላሉ፣ እና ፕሪም ከላኮን በሆነ መልኩ ምግቡን ያሟላል። እንዲሁም ብዙ የቤት እመቤቶች የበግ ስጋን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ እና ምን ዓይነት ሾርባን ለማገልገል ተስማሚ እንደሚሆን አያውቁም ነበር. ጽሁፉ በምግብ ስፔሻሊስቶች መካከል የምድጃዎችን ስብስብ ያሟሉትን በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያብራራል።