የተጨሰ ጡት፡ ካሎሪዎች፣ጥቅሞች እና ጉዳቶች። ከዶሮ ጡት ጋር ምርጥ አመጋገብ ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፍፁም ጤና፣ ቆንጆ ምስል፣ ንቁ አስደሳች ህይወት - ይህን ማን እምቢ ይላል? በእርግጥ ማንም! እነዚህን አወንታዊ ጊዜያት የእውነታዎ አካል እንዲሆኑ እንዴት ማድረግ ይቻላል? እንደ ሁልጊዜው ብልሃተኛ ሁሉ ቀላል ነው!

አስፈላጊ የመከታተያ ክፍል

መጠበቅ ያለበት የመጀመሪያው ነገር ተገቢ አመጋገብ ነው። ደግሞም “የምትበላው አንተ ነህ” የሚሉት በከንቱ አይደለም።

ትክክለኛ አመጋገብ ሲባል ምን ማለት ነው? ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የያዘ የተመጣጠነ አመጋገብ. በሌላ አነጋገር ጤናማ ለመሆን ሙሉ ውስብስብ ቪታሚኖችን፣ ማዕድናትን፣ ስብን፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን በመደበኛነት መቀበል ያስፈልግዎታል።

ፕሮቲን የሰው አካል ዋና የግንባታ ቁሳቁስ ነው። የውስጣዊ ብልቶች እና የጡንቻዎች, የፀጉር እና የጥፍር ጤንነት በቀጥታ በብዛቱ ላይ የተመሰረተ ነው. በሰውነታችን ውስጥ ዋናው የፕሮቲን አቅራቢ ሥጋ ነው። የሚል አስተያየት አለ።የአትክልት ፕሮቲን የእንስሳትን ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ይተካዋል. ግን አይደለም. በቂ ሥጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን በመመገብ ብቻ የሚገኝ ጠቃሚ አሚኖ አሲድ የለውም።

ዶሮ በተለይም ጡት በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ ምክንያት ብዙ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ይካተታል።

የውይይታችን ርዕሰ ጉዳይ የዶሮ ጡት ይጨሳል፡ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ እንዲሁም የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት።

የማጨስ ዓይነቶች

ይህ የማቀነባበሪያ ዘዴ ሶስት ዓይነት ነው፡

1. ትኩስ ማጨስ። በዚህ የማጨስ ዘዴ, ስጋው ለሞቅ የእንጨት ጭስ ይጋለጣል. በውጤቱም, በጣም ጣፋጭ, ጭማቂ, ቆንጆ እና መዓዛ ይወጣል. ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም።
2. ቀዝቃዛ ማጨስ። ይህ አካሄድ የጭስ ሕክምናን ያካትታል, ግን ቀድሞውኑ ቀዝቃዛ ነው. ሂደቱ ረዘም ያለ ነው (እስከ ብዙ ቀናት). ስጋ በተፈጥሮ መከላከያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን ጣዕሙ ሳይጠፋ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።
3. ፈሳሽ ጭስ። በዚህ ሁኔታ, ጭሱ በውሃ ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያም ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ይጸዳሉ. ከዚያ በኋላ ብቻ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ስጋው በፈሳሽ የጢስ መፍትሄ ውስጥ ተጭኖ ይጠበሳል።

የምርት ጥቅሞች

የዶሮ ሥጋ በማንኛውም ሱቅ በቀላሉ ማግኘት ይቻላል። ዋጋው ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር በጣም ዝቅተኛ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል, ምክንያቱም ያጨሰው ጡት እንኳን 117 ካሎሪ ብቻ አለው.kcal በ100ግ

እና ይህ ስጋ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት። እሱ በፍጥነት በሰውነት ይወሰዳል ፣ ስለሆነም በህፃን ምግብ ፣ በስፖርት አመጋገብ ፣ በሕክምና አመጋገቦች እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ማጨስ ስጋውን በጣም ጣፋጭ, ለስላሳ እና የሚያምር ያደርገዋል. ወደ ሰላጣዎች, የፓይ መሙላት, ሙቅ ምግቦች መጨመር ይቻላል, ይህም የኋለኛውን ልዩ የምግብ ጣዕም ይሰጠዋል. ከተጠበሰ የዶሮ ጡት ጋር ለሰላጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንዲሁም፣ የተዘጋጀ ስጋ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ይችላል።

የምርት ጉዳት

የሚያጨሱ ስጋዎች በሚከተሉት ሁኔታዎች ከዕለታዊ አመጋገብ አይካተቱም፡

• ለጨጓራና የጨጓራ ቁስለት፤
• ለጉበት ሲሮሲስ፤
• በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት፤
• የአለርጂ ምላሽ ካለብዎ፤
• ከሦስት ዓመት በታች ለሆኑ ልጆች።

የተለየ አደጋ በተለይ አምራቹ ካልታወቀ በፈሳሽ ጭስ የማጨስ ዘዴ ነው። እንዲህ ባለው ህክምና ደካማ ጥራት ያለው የውሃ አያያዝን የመጋለጥ አደጋ አለ. በውጤቱም, ወደ ስጋው ውስጥ የሚገቡ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጎጂ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ሊቆዩ ይችላሉ. ስለዚህ በደንብ ያልጸዳ መፍትሄ ለጤና በጣም ጎጂ ነው።

በማንኛውም ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም የሚጨስ ጡት በየቀኑ መበላት የለበትም እና ከዚህም በላይ በብዛት። ከመጠን በላይ መብላት ሁልጊዜ ለጤና ጎጂ ነው. ሁሉም ነገር መለኪያ ያስፈልገዋል።

የጨሰ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሞቀውን ዶሮ ለማብሰል ቀላል መንገድ እናቀርባለን።

1 መንገድ።

• አንድ ሊትር ውሃ ውሰድ፣ጨምርአንድ የሾርባ ማንኪያ ጨውና ስኳር፣ አንድ የበሶ ቅጠል እና አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ለመቅመስ አንዳንድ ጥቁር በርበሬ እና የዶሮ ቅመማ ቅመሞችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
• ቢሩን ቀቅለው ያቀዘቅዙ፣ ከዚያም ስጋውን ለአንድ ቀን ያስቀምጡት።

2 መንገድ።

• የዶሮ ጡቶች በቅመማ ቅመም መቀቀል አለባቸው (ለመቅመስ) ስጋውን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ። ጨው, በርበሬ. ከዚያም ስጋውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ስጋው የተመረተው በጨዋማነት ከሆነ፣መታጠብ አለበት።

ለማድረቅ ጡቶቹን ወደ ውጭ አንጠልጥሏቸው። ከዚያም ስጋውን በሲጋራ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የሚንጠባጠብ ስብን ለመሰብሰብ የሚንጠባጠብ ትሪ ማስቀመጥዎን አይርሱ። ኃይለኛ እሳት አውጥተን ለ40 ደቂቃ ያህል እናጨሳለን።

ፍላጎት የሚፈተሸው ስጋን ከአጥንት የመለየት ደረጃ ላይ በመመስረት ነው። ሂደቱ በተቃና ሁኔታ ከሄደ, ሳህኑ ዝግጁ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ቆዳውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

በተጨሰ ጡት ምን ይበስላል?

ለጣፋጭ እና አመጋገብ ሰላጣ ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን።

ሰላጣ ከአትክልት እና ከተጨሰ ጡት ጋር 150 ካሎሪ በ100ግ

ምርቶች፡ የዶሮ ሥጋ (200 ግ)፣ ለመጋገር 4 የሰላጣ ቅጠል፣ 1 ቀይ በርበሬ፣ ግማሽ ቆርቆሮ በቆሎ፣ ቀይ ሽንኩርት።

ለመቅመስ፡ እርጎ፣ ጨው፣ ዕፅዋት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ፣ዮጎትን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የተገኘውን ሰላጣ በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉት። በሰላጣ ቅጠሎች ላይ አዘጋጁ።

አዘገጃጀትሰላጣ ከዶሮ ጡት ጋር 100 ካሎሪ ብቻ።

ምርቶች፡ ጡቶች (200 ግራም)፣ 2 ኮምጣጤ፣ 200 ግራም ራዲሽ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ አተር፣ ሎሚ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት።

ምግብ ይቁረጡ፣ አተር ይጨምሩ።

በሎሚ ጭማቂ ፣ጨው ፣ በዘይት እና ሰናፍጭ ይረጩ። ቅልቅል እና ወደ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ.

የሚያጨስ ጡት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሁለገብ ምርት ያደርገዋል ለክብደት መቀነስም ሆነ ክብደት ለመጨመር ለምሳሌ አትሌቶች። በተጨማሪም፣ በዚህ መልክ፣ ተራ የዶሮ ስጋ ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራርነት ይቀየራል።

የታጨሰውን ጡት ለመምረጥ እና ለማዘጋጀት ምክሮቻችንን ይጠቀሙ እና ከታቀዱት ሰላጣዎች ውስጥ አንዱን ያዘጋጁ። ይህ የማይተካ ንጥረ ነገር የሚገኝበትን የምድጃውን ጣዕም ምን ያህል የበለፀገ እና ብሩህ እንደሆነ እራስዎ ያያሉ።