ቡናማ ሩዝ፡ ፎቶ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡናማ ሩዝ በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው የእህል ሰብል ነው። ይህ እውነታ በጤናማ አመጋገብ አድናቂዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ያደርገዋል። በአንቀጹ ውስጥ ሁሉንም ገፅታዎች እንዲሁም የቡኒ ሩዝ ጥቅምና ጉዳት በዝርዝር እንገልፃለን።

አጭር ታሪክ

በመጀመሪያ ይህ የእህል ተክል በእስያ ውስጥ በድሃ ገበሬዎች አመጋገብ ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ አገልግሏል። የህዝቡ የላይኛው ክፍል ነጭ ሩዝ ሲበላ። ብራውን ሩዝ በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በሰፊው የታወቀ ሲሆን የጃፓን መርከበኞች በዕለት ተዕለት ምግባቸው እጥረት ምክንያት በዋናነት ነጭ ሩዝ በአመጋገብ ፖሊኒዩራይተስ ይሠቃዩ ጀመር።

የጃፓን ሳይንቲስቶች ተከታታይ ጥናቶችን ያደረጉ ሲሆን ነጭ ሩዝ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እንደሌላቸው አረጋግጠዋል። በውጤቱም፣ የመርከበኞች ዕለታዊ ምናሌ ተስተካክሏል፣ ይህም ይህን ችግር ለማስወገድ ረድቷል።

የምርት መግለጫ

ይህ ሰብል የተለየ የሩዝ አይነት አይደለም፣እንደበብዙ ሸማቾች የተሳሳተ ግንዛቤ. ቡናማ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ያልተዘጋጀ እና ያልተጣራ ዓመታዊ የእፅዋት ዘር ነው. ሙሉ የማቀነባበሪያ ዑደት ውስጥ ከሚያልፉ ነጭ የሩዝ ዘሮች የሚለያቸው። ለዚህ አቀራረብ ምስጋና ይግባውና ይህ የእህል ተክል ቡናማ ቀለም እና መዓዛ ያለው ረቂቅ የለውዝ ማስታወሻ አለው ይህም በተጠናቀቀው ምርት ውስጥም ይሰማል ።

ስለዚህ በሩዝ ላይ የሚቀረው የብራን ሼል ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

የሩዝ የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር

የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በግምት 335 ኪሎ ካሎሪ በአንድ መቶ ግራም ነው።

ቡናማ ሩዝ በአትክልት ፕሮቲን፣ በአመጋገብ ፋይበር እና በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው። በውስጡም ቫይታሚን ቢ፣ እንደ ዚንክ፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት እና ሌሎች የመሳሰሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል።

ግሉተንን እንደማይይዝ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ስለዚህ ለዚህ ፕሮቲን አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች ቡናማ ረጅም የእህል ሩዝ በደህና ሊመገቡ ይችላሉ ፣ይህም ለሰው አካል ያለው ጥቅም ግልፅ ነው።

የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት

ከ ቡናማ ሩዝ ጠቃሚ ባህሪያት መካከል (ፎቶ - በጽሁፉ ውስጥ) ዋና ዋናዎቹ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, በሰውነት ውስጥ በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ በንቃት የሚሳተፉ እና ኮላጅንን የሚያመነጩ ቪታሚኖች ናቸው. በቆዳው ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ማይክሮኤለመንቶች፣ ሲሊከን እና ቫናዲየም፣ የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ለማዳበር እና ለደም አቅርቦት ሀላፊነት ያላቸው ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ። አሚኖ አሲዶች በጣም ጠቃሚ ናቸውglycine እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የአንድን ሰው የስነ-ልቦና-ስሜታዊ ሁኔታን መደበኛ ያደርጋሉ፣ የማስታወስ እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ።

የቡናማ ሩዝ ጥቅሙ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን መቀነስ ነው። የፋይቶስተሮል ቡድን አካል የሆኑት ንጥረ ነገሮች የኮሌስትሮል ፕላስተሮችን የመፍጠር ሂደትን ለማስቆም ይረዳሉ።

ሳይንቲስቶች ይህ ሰብል እንደ ፋይበር ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ አረጋግጠዋል። እንደሚታወቀው የጨጓራና ትራክት ስራን መደበኛ ያደርገዋል እና ካርሲኖጅንን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

ቡናማ ሩዝ ይጎዳል

ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ቢኖሩም ለአንዳንዶች ይህ ምርት መጠቀም የተከለከለ ነው። ተቃርኖ ብዙውን ጊዜ እንደ ኮላይቲስ ወይም ብዙ ጊዜ የሆድ ድርቀት ባሉ በሽታዎች የመያዝ አዝማሚያ ነው። እንዲሁም ለውፍረት የተጋለጡ ሰዎች ቡናማ ሩዝ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ በአመጋገብ ውስጥ ያለውን ምርት መቀነስ አለባቸው።

ብዙ ባለሙያዎች በአገር ውስጥ የሚመረተውን እህል ለመግዛት ወይም በአጎራባች አገሮች የሚመረተውን ምርት እንዲገዙ እንደሚመክሩት ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው። ይህ ማስጠንቀቂያ የዚህን ምርት ወደ አገር ውስጥ ሱፐርማርኬቶች ዋና ላኪዎች የደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች በመሆናቸው ነው. ከድንበሮቻችን ርቆ በመቆየቱ እና በውጤቱም, ረጅም መጓጓዣዎች, አምራቾች በምርቱ ላይ ጉዳት እንዳይደርስባቸው ወደ ዘዴው ይሄዳሉ. ሆን ብለው በ talc እና በግሉኮስ ያዙታል, ይህም በተራው ደግሞ ሁሉንም ጥሩ ነገሮችን ያጠፋል.የሩዝ ጥራት።

እና ለጤናማ አመጋገብ አድናቂዎች ከባለሙያዎች የተሰጠ አንድ ተጨማሪ ምክር ወደሚከተለው ይመጣል፡ ምርቱ የታሸገበትን ቀን ትኩረት መስጠት አለቦት። ይህ የሆነበት ምክንያት ሩዝ በማቀነባበር ነው ፣ ይህም በውስጡ ስብጥር ውስጥ ዘይቶችን የያዘ የብራን ዛጎል ይተዋል ፣ ይህ ደግሞ በምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ይህ ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከሶስት ወር እስከ ስድስት ወር ይደርሳል. ስለዚህ ከተገዙ በኋላ የሩዝ ዘሮች በቫኩም ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ወይም ጥብቅ ክዳን ባለው መያዣ ይጠቀሙ።

የማብሰያ ዘዴ

ቡናማ ሩዝ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን እንመለከታለን ከነዚህም አንዱ ሩዝ በድስት ውስጥ ማብሰል ነው።

ለዚህ መካከለኛ ከባድ የታችኛው ድስት ያስፈልግዎታል። ምግብ ከማብሰያው በፊት ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መታጠብ አለበት ። ከዚያም መለኪያ ወስደህ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰህ መጠኑ 2.5፡1 ማለትም አንድ ብርጭቆ ሩዝ ለማብሰል ሁለት ብርጭቆ ውሃ ተኩል ያስፈልጋል።

ሩዝ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር በትንሽ ሙቀት አብስለው። የማብሰያው ሂደት በግምት 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ሩዝ ከተበስል በኋላ ከሙቀቱ ላይ አውጥተው ለጥቂት ጊዜ እንዲቀመጥ ያድርጉት. ከዚያ ወደ ድስ ውስጥ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

ሩዝ ለማብሰል ሁለተኛው ተወዳጅ መንገድ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ይህንን ለማድረግ ምድጃው በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ መሞቅ አለበት. በዚህ ጊዜ ሩዝ ውሃ እስኪፈስ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡግልጽ ይሆናል. ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስገብተን በተፈላ ውሃ አፍስሰን 1, 5: 2, 5 መጠን እንዲታይ ፎርሙን በፎይል ዘግተን ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ብዙ የቤት እመቤቶች አሁን የሩዝ ማብሰያዎችን መጠቀም ይመርጣሉ። በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ሩዝ ለማብሰል በመጀመሪያ ቡናማ ሩዝ ለሁለት ሰዓታት ያህል መታጠብ አለበት ። ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ምርቱን ወደ ሩዝ ማብሰያ ያስተላልፉ ፣ በ 1: 2, 5 ውስጥ ውሃ ያፈሱ ። በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ለሩዝ የማብሰል ጊዜ በግምት 45 ደቂቃዎች ነው ። ከዚያ በኋላ፣ መቀላቀል እና መቅረብ አለበት።

ክብደት ለመቀነስ ቡናማ ሩዝ መጠቀም

የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህንን የእህል ምርት ለአመጋገብ እና ለፆም ቀናት እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ። በመጀመሪያ, ቡናማ ሩዝ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ነው, ይህም ማለት ሲበሉ ለመዋሃድ ቀርፋፋ ይሆናል. ስለዚህ ሩዝ ከሚያዳክም የረሃብ ስሜት ያገላግልዎታል።

በርካታ ባለሙያዎች ሩዝ በአቀነባበሩ ምክንያት የተለያዩ ጣፋጮች ያላቸውን ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ የሆኑ እና በአመጋገብ ውስጥ የተከለከሉ ምግቦችን የመፈለግ ፍላጎትን ሊያዳክም ይችላል ሲሉ በአንድ ድምፅ ተናግረዋል። በተጨማሪም በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው ለጤናዎ ስለሚያመጣቸው የማይናቅ ጠቀሜታዎች በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን።

የተለየ ማስታወሻ የሚያስቆጭ እና ይህንን ምርት ለመጠቀም የሚፈለገውን ውጤት ለማግኘት እንደ ባለሙያዎች ገለጻ በሳምንት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ያልበለጠ ነው። እንዲሁም ብዙ ውሃ መጠጣትን አይርሱ.ዕፅዋት እና አረንጓዴ ሻይ. ይህም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና ሌሎች አስፈላጊ የአካል ክፍሎችን ስራ ለማሻሻል ይረዳል።

በመሆኑም እነዚህን ቀላል ህጎች በመከተል በጥቂት ሳምንታት ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ኪሎ ግራም ሊያጡ ይችላሉ።

ባህልን መጠቀም

ቡናማ ሩዝ የመመገብ ባህል በጣም የተለያየ ነው። በንጹህ መልክ ከመመገብ በተጨማሪ ለማንኛውም የስጋ ምግቦች, እንዲሁም አሳ እና ሁሉም አይነት የባህር ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ፒላፍ እና ሪሶቶ ከሩዝ ያበስላሉ. ከፍራፍሬ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ብራውን ሩዝ ለተለያዩ ሰላጣዎች ጠቃሚ ከሆኑ ግብአቶች አንዱ እንደሆነ በብዙዎች ተሞካሽቷል።

በአመጋገብ እና በፆም ቀናት የተለያዩ መረጣዎችን፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም የጣዕም ባህሪያቸውን ማዳበር እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።