ቸኮሌት በጨው፡ አምራቾች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቸኮሌት ከጨው ጋር ምንድነው? እንዴት ማድረግ ይቻላል? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. ነጭ ፣ መራራ ፣ አረንጓዴ ፣ ጥቁር ወተት ፣ ዱቄት ፣ ነጭ ፣ ሙቅ… ቸኮሌት በማንኛውም መልኩ መገመት የማይቻል ይመስላል። የሆነ ሆኖ, የዚህን ጥንታዊ ጣፋጭ ምግብ የመጀመሪያ ጣዕም ለመከታተል, ቸኮሌት በዚህ አያቆሙም. እና አሁን በሱቆች መደርደሪያ ላይ ቸኮሌት በጨው ማግኘት ይችላሉ. ጠንክረህ የምትታይ ከሆነ, በእርግጥ. ይህን ያልተለመደ ጣፋጭ ከታች ይመልከቱ።

ጣፋጭ እና ጨዋማ ጥምረት

ከአስገራሚ ጣዕሙ የተነሳ፣ ጨዋማ ቸኮሌት እንደ ጣፋጭ የተለመዱ መጠጦች የተለመደ አይደለም። ብዙ ጣፋጮች ጣፋጭ-ጨው ጥምረት በጣም ተፈጥሯዊ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል። በምክንያታቸው መሰረት በቸኮሌት ውስጥ ያለው ጨው ጣፋጭነቱን ብቻ ይጨምራል።

የእንደዚህ አይነት ድንጋጌዎች መለቀቅ በብዙ ግዛቶች ውስጥ ተመስርቷል። በቅንጅቱ ውስጥ ፣ ከተለመደው ቸኮሌት የሚለየው ያልተለመደ አካል ሲኖር ብቻ ነው -የባህር ጨው።

የአሜሪካ አምራች

የአሜሪካው ኩባንያ ሳላዞን ቾኮሌት ኮ ቸኮሌት ከባህር ጨው ጋር በትናንሽ ስብስቦች እንደሚያመርት ይታወቃል። ሁሉም ሰው ዝም ብሎ አይመለከተውም። እሱ በብዙ ስሪቶች ውስጥ አለ ፣ የዚህ አምራቹ ምርቶች ጣዕሙ ከፍተኛ ደረጃ የሚገኘው በሙሉ የጨው እህል ውስጥ ነው፡

• ጥቁር ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር፤
• ጨለማ፤
• በሸንኮራ አገዳ ጨለማ።

የኦርጋኒክ እና የተፈጥሮ ምንጭ ግብአቶች የዚህ የምርት ስም ጨው ያለው የቸኮሌት ዋና መለያ ባህሪያት ናቸው። በመለያዎቹ ላይ ኩባንያው የባህር ጨው የማውጣት ሂደቱን አሳይቷል።

የቤልጂየም ምርት

እንደ ቤልጂየም የተሰሩ አልሞንድ እና የባህር ጨው በጨለማ ቸኮሌት ያሉ ብዙ ጨው ወዳዶች። ይህ 55% ኮኮዋ የያዘው ጥቁር ቸኮሌት ልዩነት ነው. ከባህር ጨው በተጨማሪ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይዟል።

ባህላዊ የኮኮዋ ባቄላ ይመርጣሉ? በምርጫዎችዎ ውስጥ ወግ አጥባቂ ነዎት? ይህን ግርዶሽ ጥቁር ቸኮሌት ከጨው እና ለውዝ ጋር ሊወዱት ይችላሉ።

ሌላ ምን ጥምረት አለ?

ቸኮሌት እና ጨው - ለመልመድ፣ ለመቅመስ የሚከብድ ጥምረት። ነገር ግን መግለጫው እውነት ነው፣ በጥያቄ ውስጥ ያለውን ምርት አንዴ ከቀመሱ ብዙዎች አስደናቂ ጣዕሙን ሊረሱ አይችሉም።

የቸኮሌት ጣፋጮች ያንን ይናገራሉከፍራፍሬዎች ጋር ቸኮሌት ፎንዲው የተሰራው የባህር ጨው በመጠቀም ነው. ጨው በቸኮሌት ስብስብ ውስጥ ብቻ አይደለም - ሁለቱም ፍራፍሬዎች እና ቸኮሌት በጨው እገዳ ላይ ይቀመጣሉ.

የአሜሪካ ሬስቶራንቶች በጨው የተቀመሙ ድንች ቺፖችን ከቸኮሌት ስርጭት ጋር ያገለግላሉ። እና በሳን ፍራንሲስኮ ሁሉም ሰው በ"ቸኮሌት ከጨው" ሴሚናር ላይ መሳተፍ ይችላል። እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው፣ ከቅምሻዎች ማስታወቂያ ኢንፊኒተም ጋር መሞከር ይችላሉ። ዋናው ነገር አዳዲስ ግኝቶችን መፍራት አይደለም።

ቤት የተሰራ ቸኮሌት

ጥቁር ቸኮሌት በቤት ውስጥ በጨው እንዴት እንደሚሰራ? እዚህ በጣም አስቸጋሪው ነገር የኮኮዋ ቅቤ ማግኘት ነው. የጣፋጮችን መጠን እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ. ይውሰዱ፡

• 100 ግ የኮኮዋ ዱቄት፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. አልሞንድ;
• 50g የኮኮዋ ቅቤ፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ዱቄት ስኳር ወይም ማር (አማራጭ);
• ፒስታስዮስ - ሁለት tbsp። l.;
• ሁለት ቁንጥጫ የባህር ጨው።

በተጨማሪም በፖሊ polyethylene ወይም በብራና የተሸፈነ ሉህ ወይም ትንሽ ካሬ ቅርጽ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ዘይቱን ከዱቄት ወይም ከማር ጋር ያዋህዱ፣ ያዋህዱ። ወደ ውሃ መታጠቢያ ይላኩ. ቅቤው የሚቀልጥበት ቦታ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ሊሟሟት ስለሚችል ስኳርን አለመጠቀም ይሻላል። በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ጥርስዎ ላይ ይንጫጫል።
2. የኮኮዋ ቅቤ ከ 48 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሞቅ የለበትም፣ስለዚህ መቅለጥ እንደጀመረ ከምድጃው ላይ ያስወግዱት።
3. የቀረውን ቅቤ በየጊዜው በማንሳት ይቀልጡት።
4. በቀለጠው የኮኮዋ ቅቤ ውስጥ ይንጠፍጡ ፣ ትንሽ ጨው እና ለውዝ ይጨምሩ ፣ ጥሩአነሳሳ።
5. የተጠናቀቀውን ጅምላ ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ የቀረውን ጨው እና ለውዝ በላዩ ላይ ይረጩ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከሩ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ ቸኮሌት ከ Babaevsky ቸኮሌት 75% ጋር ተመሳሳይ ነው። በእሱ ጥንቅር ውስጥ ብቻ ጨው እና ፍሬዎች አሉ. በነገራችን ላይ ጨው የአማራጭ አካል ብቻ አይደለም. እንዲሁም እንደ ተፈጥሯዊ የቸኮሌት ጣዕም ማበልጸጊያ ሆኖ ያገለግላል።

ሙቅ መጠጥ

ይውሰዱ፡

• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ክሬም 33%፤
• 85g ቸኮሌት 30%፤
• 2/3 ኩባያ ወተት፤
• 85g ቸኮሌት 60%፤
• ¼ ኩባያ ስኳር፤
• የደረቀ የባህር ጨው (ለመቅመስ)፤
• 2 tbsp። ኤል. የካራሜል ሽሮፕ።

የምርት ሂደት፡

1. ቸኮሌትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የካራሚል ሽሮፕን ወደ ኩባያው ስር አፍስሱ።
2. ክሬም እና ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ቸኮሌት፣ ስኳር ጨምሩ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
3. ቀቅለው፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ያብሱ።
4. የተጠናቀቀውን ቸኮሌት በጥንቃቄ ወደ አንድ ኩባያ ሽሮፕ አፍስሱ፣ በአቅማቂ ክሬም ያጌጡ።

መጠጡን በባህር ጨው ይረጩ እና ያቅርቡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!