ጣፋጭ መጋገሪያዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ኬክ የምግብ አሰራር ቃል ሲሆን ከሊጥ የተሰሩ ብዙ አይነት መጋገሪያዎችን የሚያመለክት ሲሆን እነሱም ማር ወይም ስኳር ይይዛሉ። ይህ ቡድን ሙፊን ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ብስኩት ጥቅልሎች ፣ ኩኪዎች ፣ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ኬክ እና ሌሎች ጥሩ ነገሮችን ያጠቃልላል ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ ይቀርባሉ ።

Smetannik

ይህ በውሃ የተሞላ ሊጥ ላይ የተመሠረተ ባህላዊ የሩስያ ኬክ ነው ፣ ቁመናው ከብስኩት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። በቅመማ ቅመም ላይ ለጣፋጭ መጋገሪያዎች የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ክፍሎችን መጠቀምን ያካትታል። ስለዚህ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት በእጅዎ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• 300 ግ ነጭ የስንዴ ዱቄት፤
• 1 ኪሎ ግራም የስብ መራራ ክሬም (ከዛሪነት የተሻለ)፤
• 2 ሙሉ ኩባያ ስኳር፤
• 3 ትላልቅ የዶሮ እንቁላል፤
• 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና ኮኮዋ (አማራጭ)፤
• አንድ እፍኝ ሼል የተደረገ ዋልነት።

ይህ ጣፋጭ ኬክ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ, የመራቢያው ሂደት ለጀማሪዎች ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ችግር አይፈጥርም. ለመጀመር, እንቁላሎቹን በማደባለቅ ይደበድቡት, ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ስኳር ያፈስሱ. 300 ግራም የኮመጠጠ ክሬም, ኮምጣጤ-slaked ሶዳ እና ድርብ-የተጣራ ዱቄት በተፈጠረው የአረፋ ክምችት ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ወደ አንድ ክብ ቅባት ያፈስሱ. መራራ ክሬም በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ይጋገራል. ቡናማው መሠረት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቀዝ እና በሁለት ኬኮች ተቆርጧል. እያንዳንዳቸው ከቅመማ ቅመም እና ከስኳር ቅሪት ተዘጋጅተው፣ እርስ በእርሳቸው ተደራርበው፣ ከተጣራ ኮኮዋ እና ከተቀጠቀጠ ለውዝ ጋር በተዘጋጀው ክሬም ተቀባ።

የቸኮሌት ክሬም ኬክ

የዚህ ጣፋጭ ኬክ የምግብ አሰራር በሩሲያ ሼፎችም ተፈለሰፈ። በእሱ መሰረት የተሰራው ኬክ አስገራሚ ለስላሳ ብስኩት ኬኮች እና ወፍራም መራራ ክሬም ጥምረት ነው. ይህን ጣፋጭ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ml kefir;
• 500g የሰባ ክሬም፤
• 250 ግ ነጭ ዱቄት መጋገር፤
• 100g የኮኮዋ ዱቄት፤
• 6 ጥበብ። ኤል. ጥሩ ስኳር;
• 1 tsp ፈጣን ቤኪንግ ሶዳ፤
• የዶሮ እንቁላል ምረጥ፤
• 50g ቅቤ፤
• ከፍተኛ የኮኮዋ ይዘት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ባር።

በመጀመር የተከተፈ እንቁላል ከተገኘው ኮኮዋ አንድ ሶስተኛው ፣የጠቅላላ ስኳር ግማሹን እና ከተጣራ ዱቄት ጋር ይጣመራል። የተፈጠረው ድብልቅ በኬፉር ይሟላል ፣ በዚህ ውስጥ ሶዳ ቀደም ሲል ይሟሟል ፣ እና ወደ ክብ የተቀባ ቅርፅ ፈሰሰ። በ 190 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ብስኩት ይጋግሩ.የቀዘቀዘው መሠረት ወደ ኩብ የተቆረጠ ነው ፣ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ባለው ስላይድ ውስጥ ተዘርግቶ በክሬም ላይ ፈሰሰ ፣ ይህም የኮመጠጠ ክሬም ፣ የስኳር ቀሪዎች እና ኮኮዋ ያካትታል ። ጣፋጩ ከተቀለጠ ቸኮሌት እና ከተቀጠቀጠ ቅቤ በተሰራ ብርጭቆ ተሞልቷል።

የተመረቀ አምባሻ

ይህ ተወዳጅ እና በጣም ቀላል ጣፋጭ ኬክ በትልልቅ እና በትንንሽ ተመጋቢዎች ዘንድ የሚገባ ፍቅር ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ ተጨማሪ-ደረጃ መጋገር ዱቄት፤
• 200 ግ ጥራት ያለው ማርጋሪን፤
• 150ግ ጥሩ የአገዳ ስኳር፤
• የመጋገር ዱቄት ቦርሳ፤
• የዶሮ እንቁላል ምረጥ፤
• 40ml ቀዝቃዛ የተጣራ ውሃ፤
• ቫኒሊን፤
• አንድ ብርጭቆ ከማንኛውም የቤሪ ጃም።

የሚለሰልስ ነገር ግን ፈሳሽ ያልሆነው ማርጋሪን በደንብ በስኳር ይፈጨዋል ከዚያም ከእንቁላል ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከተገኘው ዱቄት ግማሹ ጋር ይጣመራል። በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ቫኒሊን እና ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ከቀሪው ዱቄት ጋር ተጣብቋል, በሶስት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች የተከፈለ እና በፕላስቲክ (polyethylene) የተሞላ ነው. ሁለት ትናንሽ ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ, አንድ ትልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ, የኋለኛው አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው የታችኛው ክፍል ላይ ይሰራጫል እና በቤሪ ጃም ተሸፍኗል. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ የቀዘቀዘ ሊጥ ይሙሉት። ይህ ጣፋጭ ኬክ እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. ከሃያ አምስት ደቂቃ በኋላ ቡኒ የተቀባው ኬክ ይቀዘቅዛል፣ በካሬ ተቆርጦ በሻይ ይቀርባል።

Cheesecake

ይህ የጣፋጭ ኬክ የምግብ አሰራር፣ፎቶው ከታች የሚገኘው ከአሜሪካውያን የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች የተበደረ ነው። በቀላሉ ለመድገምበእራስዎ ኩሽና ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• 300g በሱቅ የተገዛ አጭር ዳቦ፤
• 150g ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 700 ግ ክሬም ለስላሳ አይብ፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 150g 20% የኮመጠጠ ክሬም፤
• 3 የተመረጡ የዶሮ እንቁላል።

በኬክ ዝግጅት መጀመር አስፈላጊ ነው, ይህም ለጣፋጭ መጋገሪያዎች መሰረት ይሆናል. ይህንን ለማድረግ በአንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ የተከተፉ ኩኪዎች እና የተቀላቀለ ቅቤ ይቀላቀላሉ. ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ የተደባለቀ እና ከታች በኩል ይሰራጫል ክብ ቅርጽ, ዝቅተኛ ጎኖችን አይረሳም. ለስላሳ አይብ ፣ የተገረፈ እንቁላል ፣ ስኳር እና መራራ ክሬም ያቀፈ መሙላቱን ከላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። የቺዝ ኬክን ለአንድ ሰአት ያህል በ160 ዲግሪ ጋግር።

Brownie

የቸኮሌት ጣፋጮች ወዳዶች ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር ለጣፋጭ መጋገሪያዎች መደሰት አለባቸው ፣ ፎቶው ትንሽ ቆይቶ ይቀርባል። በእሱ መሠረት የተሰሩ ኬኮች ባህሪይ ቡናማ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። የምትወዳቸውን ሰዎች በሚታወቀው የአሜሪካ ቡኒዎች ለማስደነቅ፣ የሚያስፈልግህ፡

• 2 ከፍተኛ የኮኮዋ ቸኮሌት አሞሌዎች፤
• 150g ጥራት ያለው ቅቤ፤
• 200g ጥሩ ስኳር፤
• 100 ግ ነጭ የስንዴ ዱቄት፣ ፕሪሚየም፤
• 4 ትኩስ የዶሮ እንቁላል፤
• 1 tbsp ኤል. የኮኮዋ ዱቄት;
• ½ ኩባያ ቅርፊት ያለው ዋልኑትስ፤
• የዱቄት ስኳር እና ቫኒላ።

ቅቤ እና የተሰበረ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣሉ፣ በትንሹ ይቀዘቅዛሉ እና ከኮኮዋ ጋር ይደባለቃሉ።መደበኛ እና የቫኒላ ስኳር. ይህ ሁሉ በማቀላቀያ ይሠራል, ቀስ በቀስ እንቁላል ይጨምራል. የተገኘው ጅምላ በኦክሲጅን ዱቄት እና በተፈጨ ለውዝ ይሟላል, ከዚያም በተቀባ ቅፅ ውስጥ ይፈስሳል እና በትንሽ የሙቀት መጠን ከሃያ ደቂቃዎች በላይ ይጋገራል. የተጠናቀቀው ጣፋጭ በዱቄት ስኳር ይረጫል እና ከሻይ ጋር ይቀርባል።

የቸኮሌት ሙፊኖች

እነዚህ ጥቃቅን፣ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጡ የኩፕ ኬኮች በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን የሚወዱትን እንደሚያስደስታቸው እርግጠኛ ናቸው። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በቸኮሌት ሙፊን ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ ጥሩ ክሬም ያለው ማርጋሪን፤
• 150g ጥሩ ስኳር፤
• 100 ሚሊ ሙሉ ላም ወተት፤
• 5 tbsp። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት;
• 2 ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 2 tsp መጋገር ዱቄት;
• 250 ግ ዱቄት መጋገር።

በጥልቅ ድስት ውስጥ ወተት፣ስኳር፣ኮኮዋ እና ማርጋሪን ያዋህዱ። ይህ ሁሉ ወደ እሳቱ ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ይቀዘቅዛሉ. ጥሬ እንቁላል, የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ቀዝቃዛው ፈሳሽ ውስጥ ይገባሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ተዘርግቶ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. በ180 ዲግሪ ሙፊን ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል መጋገር።

Crossants

ይህ ተወዳጅ የፈረንሳይ ጣፋጭ ፓፍ መጋገሪያ በልጆችም ሆነ በጎልማሶች ይወደዳል። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል እና ከተፈለገ ሞቅ ባለ ሻይ ላይ ለቤተሰብ ስብሰባዎች ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. የሚጣፍጥ ክሩዝ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 450g ከእርሾ-ነጻ ፓፍ።
• የቸኮሌት ባር።
• የአትክልት ዘይት።

ቀድሞ የቀለጠው ሊጥ ስስ በሆነ ንብርብር ተንከባሎ ወደ ተመሳሳይ ትሪያንግሎች ተቆርጧል። በእያንዳንዳቸው ሰፊው ክፍል ላይ ሁለት የቸኮሌት ቁርጥራጭ ተዘርግቷል. የተገኙት ባዶዎች ወደ ከረጢቶች ታጥፈው በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ።

Strudel

ይህ የኦስትሪያ ጣፋጭ ፓፍ መጋገሪያ ከትውልድ አገሩ አልፎ ይታወቃል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ጣፋጭ የበሰለ ፖም።
• 1 ሉህ ከእርሾ-ነጻ የፓፍ ኬክ።
• 1 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• 3 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 50g የተቀዳ ቅቤ።

በመጀመሪያ የተገዛውን ፈተና መቋቋም ያስፈልግዎታል። በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ ለአጭር ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀራል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የቀለጠው ሊጥ በጣም ቀጭን ባልሆነ ንብርብር ይንከባለል እና በተቀላቀለ ቅቤ ይቀባል። ከላይ ከቀረፋ እና ከስኳር ጋር የተቀላቀለ የፖም ቁርጥራጮች. ከዚያ በኋላ, ዱቄቱ ይንከባለል እና ወደ አንድ ቅባት ቅባት ይዛወራል. በመደበኛ የሙቀት መጠን ከሠላሳ ደቂቃዎች ያልበለጠ የፖም ስታርዴል ያብሱ። ቡናማው ጣፋጭ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቀዝ እና በሹል ቢላዋ ተቆርጧል።