ሰላጣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር። የምግብ አዘገጃጀት, የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዛሬ ለሃም ሰላጣ አንድ አስደናቂ የምግብ አሰራር ልናካፍላችሁ ወደድን፣ ይህም የበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ማስዋቢያ ይሆናል። ይህ ምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ሊያስደስት ይችላል. ባለ ብዙ ክፍል ነው፣ ነገር ግን ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ እሱም የቤት እመቤቶችን የሚያስደስት እና በራስ-ሰር በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ከተወዳጆች አንዱ ይሆናል።

ኦሊቪየር ይመስላል?

የዛሬው የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ አሰራር ቦይርስኪ ይባላል። በበርካታ ዓይነት ንጥረ ነገሮች እና በስጋ ምርቱ ዋና አካል መልክ በመገኘቱ ሳህኑ ብዙውን ጊዜ ከታዋቂው ኦሊቪየር ሰላጣ ጋር ይወዳደራል። እንደውም "ቦይርስኪ" አብስለው የሚያውቁ አስተናጋጆች ከ"አዲስ አመት" ሰላጣ ፈጽሞ የተለየ ነው ይላሉ።

ብዙ ሰዎች የአዲሱን አመት አሰራር ለባህላዊ መክሰስ ጠንቅቀው ያውቃሉ ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት የቦይርስኪ ሰላጣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን አሰራር አልሞከረም። ይህንን ጉድለት ለማስተካከል ዛሬ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ዝርዝር ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ይህም እንኳን የሚረዳልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች የምግብ ስራውን ለመቋቋም።

የምግብ አሰራር

በርካታ አይነት የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ አሰራር አለ። በአጻጻፍ, በንጥረ ነገሮች ብዛት እና በዝግጅት ዘዴ ሊለያዩ ይችላሉ. ለምሳሌ እንደ ስጋ አካል የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን ብቻ ሳይሆን ያጨሰውን የአሳማ ሥጋ፣የዶሮ ጥብስ ወይም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ምላስ መጠቀም ይችላሉ።

የቦያርስስኪ ሰላጣ አሰራር ከአሳማ ሥጋ ጋር የቀዘቀዙ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች መጠቀም አይመከርም። ምግቡን በተቻለ መጠን ጣፋጭ ለማድረግ፣ ስጋው በተቻለ መጠን ጥሩ፣ ትኩስ መሆን አለበት።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ሰላጣ ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 320g የተቀቀለ ካም፤
• 2 እንቁላል፤
• 3 ቲማቲም፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ለማገልገል ትልቅ ሰላጣ፤
• 160g አይብ፤
• 170g እንጉዳይ፤
• አምፖል፤
• ማዮኔዝ።

እንዴት ማብሰል

የቀላል ሰላጣ የምግብ አሰራርን ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር መማር እንጀምር።

የመጀመሪያው ነገር ስጋ ነው። የአሳማ ሥጋ በትንሽ መጠን መቆረጥ አለበት, ነገር ግን ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ኩብ. ለማገልገል ተስማሚ የሆነ ምግብ እንመርጣለን, የስጋ ሽፋንን ከታች ያስቀምጡ. በ mayonnaise ቀባው።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ለፍቅረኛሞች በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ). ሽንኩሩን በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች በመቀባት በትንሹ ደስ የሚል ቀላ ተሸፍኖ ለስላሳ ይሆናል። የተጠበሰውን ሽንኩርት ቀዝቅዘው, ከዚያም በተቀቀለው የአሳማ ሥጋ ላይ ያስቀምጡት. ሁለተኛው ሽፋን ደግሞ ተሸፍኗልማዮኔዝ።

እንጉዳዮች ታጥበው በካፒቢው ላይ ካለው ፊልም ይጸዳሉ እና እንዲሁም ሁሉም አቧራ እና ቆሻሻ በብዛት የሚሰበሰቡበትን የእግሩን ጫፍ ያስወግዳሉ። እንጉዳዮች ከእግሮቹ ጋር ወደ ቀጭን ሳህኖች ተቆርጠዋል. ቀይ ሽንኩርቱን ካበስሉ በኋላ በሚቀረው ዘይት ውስጥ ሻምፒዮናዎችን ይቅሉት።

የተጠበሰ እንጉዳዮቹን እንደገና በትንሹ እናቀዝቅዘው፣በሶስተኛው ሽፋን እንልካቸው። ይህ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር የሰላጣ አሰራር ስለሆነ ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በኋላ ማዮኔዝ መጨመርን አይርሱ።

ቲማቲሞችን በውሃ ስር ያጠቡ ፣በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ እና ከዚያ በንፁህ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የተጠበሰው እንጉዳይ ላይ ጥቂት ቁርጥራጮችን እናስቀምጥ። ማዮኔዜ እንደገና - ስለሱ አይርሱ. ሰላጣው በሚሰበሰብበት ጊዜ እንቁላሎቹን በደንብ መቀቀል ይችላሉ. ሲቀዘቅዙ ዛጎሉን ያስወግዱ ፣ እንቁላሎቹን ይቅፈሉት እና በተፈጠረው መላጨት ሰላጣውን ይረጩ።

የላይኛው ሽፋን እንዲሁ በ mayonnaise ይፈስሳል።

ሰላጣው በቺዝ ቆብ እና በማንኛውም የአረንጓዴ ቅጠል ያጌጠ ነው። በነገራችን ላይ በሚያገለግሉበት ጊዜ ለበለጠ ውበት ትልቅ የሰላጣ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ።

የእምግብ አዘገጃጀት ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሰላጣ ፎቶ ጋር እንዴት ምግቡን በትክክል ማቅረብ እንደሚቻል ያሳያል። በእርግጥ ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ ነገርግን ያለ አረንጓዴ ተክሎች ማድረግ አይችሉም።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች እና ማሻሻያዎች

ሰላጣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር ሁል ጊዜም በሁለት ንጥረ ነገሮች ሊሟሉ ይችላሉ ይህም የበለጠ የሚያረካ፣ የሚጣፍጥ፣ የምግብ ፍላጎት ያለው እና ገንቢ ያደርገዋል። ለምሳሌ, "Boyarsky" ሰላጣ ሊሰራ ይችላልየተቀቀለ ድንች ፣ ትኩስ ካሮት ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ትኩስ ወይም የተከተፈ ዱባ ፣ ዋልኑትስ ፣ የታሸጉ ሻምፒዮናዎች ፣ የተቀቀለ አይብ ማከል ። እነዚህ ሁሉ ምርቶች ሊለያዩ እና በማንኛውም መጠን ሊጨመሩ ይችላሉ, በማንኛውም ቅደም ተከተል ወደ ሰላጣ ንብርብሮች. ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያለው የስጋ ክፍል አለ. ከማዮኒዝ ይልቅ ሰላጣውን በቤት ውስጥ በተሰራው ማዮኔዝ-ነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዝ-ሰናፍጭ ወይም ማዮኒዝ - ጎምዛዛ ክሬም መረቅ ፣ እንዲሁም በአስተናጋጇ ውሳኔ ሌላ ማንኛውንም ሰላጣ መደርደር ይችላሉ። ሙከራዎች እንኳን ደህና መጡ!