ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር፡የምግብ አዘገጃጀት፣የማብሰያ አማራጮች፣እቃዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ፣ እንጉዳዮቹ ዓመቱን ሙሉ በግሪንሀውስ ውስጥ ይበቅላሉ፣ እና በማንኛውም ሱቅ መደርደሪያ ላይ ይገኛሉ። ከነሱ የሚመጡ ምግቦች ቢያንስ በየቀኑ ሊበስሉ ይችላሉ።

በርግጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ሰላጣ ነው። ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተለይ ተወዳጅ ናቸው. ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. ትንሽ እፍኝ ትኩስ፣ የደረቁ ወይም የተመረቁ እንጉዳዮችን መያዝ በቂ ነው።

በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት አንዳንድ አስደሳች እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን።

የድንች ሰላጣ ከእንጉዳይ ጋር

የሰላጣ አሰራር ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ድንች ጋር፡ ያስፈልገዋል።

• ግማሽ ኪሎ እንጉዳይ (ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ፣ነገር ግን ሻምፒዮናዎች ለፈጣን ምግብ ማብሰል ምርጥ ናቸው።)
• በርካታ የድንች ቁርጥራጮች።
• አንድ ራስ ሽንኩርት።
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።
• የተፈጨ በርበሬ (ይችላሉነጭ እና ጥቁር ይጠቀሙ)።
• ኮምጣጤ ጨምሩ።
• ጨው።

የማብሰያ ሂደት

1. በመጀመሪያው ደረጃ ሰላጣውን ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት ከድንች ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ምርቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ።
2. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ። የጫካ እንጉዳይ ከሆነ በውሃ ውስጥ መታጠብ, ማጽዳት እና በበርካታ ውሃዎች መቀቀል አለበት.
3. ሻምፒኞን ለምግብ ማብሰያ ከተጠቀምክ ማጠብ፣መፋቅ እና መቁረጥ በቂ ነው።
4. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
5. ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲጠበስ ላከው።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን ቀቅሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ልጣጭ እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።
7. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በሆምጣጤ እና በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ። በርበሬ እና ጨው ማድረግን አይርሱ።

ያ ነው ቀላል ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ድንች ጋር ዝግጁ ነው። ከተፈለገ ድንች እና እንጉዳዮችን እንደ መሰረት በማድረግ ማንኛውንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።

ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ባቄላ ጋር

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ እንፈልጋለን፡

• ግማሽ ኪሎ የአስፓራጉስ ባቄላ።
• 120 ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮናዎች በጣም የተሻሉ ናቸው)።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
• በተመሳሳይ መጠን የበለሳን ኮምጣጤ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• ግማሽ ኩባያ ባሲል።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ፓርሜሳን።
• መሬት ነጭበርበሬ

የባቄላ ሰላጣ ማብሰል

በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

ከባቄላ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት የዱር እንጉዳዮችን ይጠቀሙ። በዚህ መሠረት ሻምፒዮናዎችን ከማዘጋጀት ይልቅ እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

በሁለቱም እንጉዳዮቹን ወደ ኪዩቦች በመቁረጥ በድስት ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቅቡት።

አስፓራጉሱን ማዘጋጀት ጀምር። ይህንን ለማድረግ ከደም ቧንቧዎች ጫፍ ላይ እናጸዳዋለን. እያንዳንዳቸውን ወደ 2 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል አስፓራጉስን ቀቅለው. ይህን ሲያደርጉ ጨው ማድረጉን አይርሱ።

በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ልብሱን እናዘጋጃለን። ይህንን ለማድረግ የሎሚ ጭማቂ, ሰናፍጭ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. የወይራ ዘይት በሱፍ አበባ ዘይት ሊተካ ይችላል. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. እንደ አስፈላጊነቱ በርበሬ እና ጨው. ግማሹን ቀሚስ ቀደም ሲል የተቀቀለውን አስፓራጉስ ላይ አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

ባሲልን በማጠብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ቅጠሎችን እርስ በርስ መለየት ካስፈለገዎት በኋላ. የተጠበሰውን እንጉዳይ ከባሲል እና ከቀሪው ልብስ ጋር ይቀላቅሉ. ባቄላዎቹን አውጥተን ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር እንቀላቅላለን. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

እባክዎ የፓርሜሳን አይብ በጣም ጨዋማ ነው፣ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ መጨረሻ ላይ ጨው መጨመር ጥሩ ነው።

ያ ነው ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ባቄላ ጋር ዝግጁ ነው። በጠረጴዛው ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ, በላዩ ላይ በቅጠሎች ያጌጡባሲሊካ።

ሰላጣ ከዶሮ እና ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር

ለመዘጋጀት አነስተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች ያስፈልገዋል፣ይህን በማጣመር በጣም ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• እንጉዳይ በማሸግ ላይ።
• ትንሽ ያጨሰ የዶሮ ጡት።
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት።
• ጨው።
• የተፈጨ በርበሬ።
• እንጉዳይ ለመጠበስ የሱፍ አበባ ዘይት።
• ማዮኔዝ ለመልበስ።

የማብሰያ ሂደት

ቀድሞውንም ታጥበው እና የተላጡ እንጉዳዮች ወደ ትናንሽ ቁመታዊ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በምንጭ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለመጠበስ እንልካለን።

የዶሮ ጡት ከቆዳው ይላቀቃል አስፈላጊ ከሆነም ታጥቦ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ቀድሞውንም ከሽንኩርት ጋር የተጠበሱ እንጉዳዮች ትንሽ እንዲቀዘቅዙ እና ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈስባቸው በቆላ ማድረቂያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወቅት ከ mayonnaise ጋር. እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና በርበሬ።

ያ ነው ሰላጣው ከተጠበሰ ዶሮ እና የተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ዝግጁ ነው። ከተፈለገ ትንሽ የኮሪያ ካሮት ወደ ድስ ሊጨመር ይችላል. ሳህኑን ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይሰጠዋል ።

የክራብ እንጉዳይ

የክራብ ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ለማዘጋጀት እኛ እንፈልጋለን፡

• የክራብ እንጨቶችን ማሸግ።
• 300 ግራም እንጉዳይ።
• የሽንኩርት ጥንድ።
• የካሮት መጠን።
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ።
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• የሱፍ አበባ ዘይት።
• ጨው እና የተፈጨ ነጭ በርበሬ።

ማብሰል ይጀምሩ

በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ካሮት እንዲፈላ እናዘጋጃለን። ብዙ ጊዜ ከሌለህ ካሮትን በፕላስቲክ ከረጢት ጠቅልለህ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ማስቀመጥ ትችላለህ።

የክራብ እንጨቶች በቆርቆሮ ተቆርጠዋል። ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እንዲበስል ከላከን በኋላ። ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን ይቅቡት. ሁሉንም በተናጠል እናደርጋለን. ከዚያ በፊት ይታጠቡዋቸው፣ ያፅዱዋቸው እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ከተጠበሱ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን በኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡት እና እንጉዳዮቹን ወደ ኮሊንደር ይላኩ ስለዚህም ከመጠን በላይ የሱፍ አበባ ዘይት እንዲፈስባቸው ያድርጉ። በመቀጠል የተቆረጡትን የክራብ እንጨቶች ይቅቡት. ይህ በሶስት ደቂቃ ውስጥ መደረግ አለበት።

እነሱን እንዳይጣበቁ ለማድረግ ያለማቋረጥ በስፓታላ ያንቀሳቅሱ። ከዚያም ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ቀድሞውንም የተቀቀለ ካሮት ተላጥቶ በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቀባል። ወደ መያዣው ወደ ቀሪዎቹ ክፍሎች እንልካለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ። ጨው እና በርበሬን አትርሳ. ዱላውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ላይ ይጨምሩ።

ሳላድ ሞቅ ያለ ነው የሚቀርበው፣ከዚያ ጣዕሙ የበለፀገ እና ጭማቂ ይሆናል።

የፑፍ ሰላጣ ከእንጉዳይ እና ዶሮ ጋር

አራት ጊዜ የተደራረበ ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• አንድ ጥንድ ድንች።
• አንድ ዶሮጡት።
• አንድ ካሮት።
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ።
• ግማሽ ኪሎ ሻምፒዮናዎች።
• ጥቂት የዶሮ እንቁላል።
• ማዮኔዜ (በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት መጠቀም የተሻለ ነው።)
• የመረጡት ጨው እና ቅመማ

የደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደት

ከጡት እና ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት፣እቃዎች እንፈልጋለን፡

• ቢላዋ።
• ሦስት መካከለኛ ማሰሮዎች።
• የመቁረጫ ሰሌዳ።
• መካከለኛ ግሬተር።
• የጠረጴዛ ማንኪያ።
• ምግብ በሚጠበስበት ጊዜ ለማነሳሳት አካፋ። እንጨት መጠቀም የተሻለ ነው።
• እንጉዳይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል የማይጣበቅ ምጣድ መጥበሻ። ይህ የማይገኝ ከሆነ ተራውን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ ይኖርብዎታል።
• በጠረጴዛው ላይ ምግቦችን ለማቅረብ የሰላጣ ሳህን። ፍላትን መጠቀም የተሻለ ነው።

ደረጃ አንድ፡ የዶሮውን ጡት አዘጋጁ። እኛ እናጥባለን እና ከመጠን በላይ ደም መላሾችን እናጸዳለን, በወረቀት ፎጣ ያድርቁት. ጡቱን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በውሃ እንሞላለን እና በቀስታ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን። ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ, የዓሳ እና የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. ውሃው ከፈላ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል አስፈላጊ ነው.

ከዚያ በኋላ ቀዝቅዘው ከቃጫዎቹ ጋር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅደዱ። ወደ ቁራጮች ሊቆረጥ ይችላል።

ደረጃ ሁለት፡ አትክልት ማብሰል። የእኔ ድንች እና ካሮቶች እና ለአርባ ደቂቃዎች በእሳት ለማብሰል ያዘጋጁ. አትክልቶቹ ለስላሳ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ይህንን ለማድረግ በቢላ ውጉዋቸው. ቢላዋ ጥብቅ ከሆነ,ከዚያም አትክልቶቹን በእሳት ላይ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይተዉት.

ከውሃ ውስጥ ካወጣናቸው በኋላ ቀዝቅዘው፣ላጡ እና ፋጫቸው።

ደረጃ ሶስት፡ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ። ከማያስፈልጉት ሁሉ እናጸዳቸዋለን, ታጥበን እና በቆርቆሮ ውስጥ ለማፍሰስ እንተወዋለን. ከዚያ በኋላ ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት. በትንሽ እሳት ላይ ከሃያ ደቂቃ በማይበልጥ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. በመጨረሻው ደረጃ ላይ እንጉዳዮቹን፣ጨው እና በርበሬውን መጥበስ።

ደረጃ አራት፡ እንቁላሎቹን አዘጋጁ። አጥብቀው ቀቅሏቸው. እርጎውን እና ፕሮቲኑን ለየብቻ ይቅሉት።

ደረጃ አምስት፡ አይብ አዘጋጁ። መካከለኛ ግሬተር ላይ እንቀባዋለን።

ደረጃ ስድስት፡ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር አንድ የተነባበረ ሰላጣ ይፍጠሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ማቀዝቀዝ አለባቸው. ዶሮውን በመጀመሪያው ሽፋን ላይ ያድርጉት. በላዩ ላይ እንጉዳዮችን እናስቀምጠዋለን, በላዩ ላይ የድንች እና የካሮት ሽፋን እናደርጋለን. ድንች ጨው መሆን አለበት. ፕሮቲኑን ከሚቀጥለው ሽፋን ጋር ያስቀምጡት እና በ mayonnaise ይቅቡት. ሰላጣውን ጭማቂ ለማድረግ፣ የ mayonnaise ንብርብር ወፍራም መሆን አለበት።

በመቀጠል የተፈጨውን እርጎ ያሰራጩ። ምግቡን በተጠበሰ አይብ ያጌጡ። የተፈጠረውን ምግብ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ስለዚህም እያንዳንዱ ሽፋን በ mayonnaise ይሞላል. ጊዜ መጠበቅ አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ ሰላጣው ትንሽ ደረቅ ሊሆን ይችላል።

ሰላጣ ከ እንጉዳይ፣ ትኩስ ዱባ እና አይብ

በቂ ጥሩ ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ፣ አይብ እና ትኩስ ዱባ ጋር ለመስራትያስፈልግዎታል:

• አንድ ሽንኩርት።
• 300 ግራም እንጉዳይ።
• አንድ ትንሽ ዱባ።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ።
• አንድ ጥንድ የዶሮ እንቁላል።
• ጥቂት ማንኪያ የስብ ክሬም።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የማብሰያ ሂደት

ሰላጣውን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ደረጃ ቀይ ሽንኩርቱን በማጽዳት፣ በመቁረጥ እና በድስት ውስጥ ቅቤን በመጨመር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹን ማጠብ, ማጽዳት እና መቁረጥ. ወደ ቀስት እንልካቸዋለን. ከአራት ደቂቃዎች ያልበለጠ ጥብስ. እሳቱን ካጠፋን በኋላ እንጉዳዮቹን ጨው እና በርበሬ።

ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። ቢጫው ከፕሮቲን መለየት አለበት. የመጨረሻውን ቀቅለው ከእንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት።

ማሳውን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ በተለየ መያዣ ውስጥ ያለው እርጎ በፎርፍ መፍጨት አለበት. በእሱ ላይ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን. ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ በወተት ሊቀጡት ይችላሉ።

አይብውን ይቅቡት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን እና ወቅትን ከቅመማ ቅመም-yolk sauce ጋር እንቀላቅላለን ። በደንብ እንዲጠጣ ቀስቅሰው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

ያ ነው፣ ሰላጣ ከተጠበሰ እንጉዳይ፣ ኪያር እና አይብ ጋር ዝግጁ ነው። ከማገልገልዎ በፊት, ከተተወ አይብ ወይም ከተጠበሰ እርጎ ጋር በመርጨት ሊረጩ ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!