ኑድል ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩሲያ ውስጥ ኑድል ያላቸው ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው። የጎን ምግቦች, ጥራጥሬዎች, ሾርባዎች እና ሌሎች ብዙ ቀላል እና ውስብስብ ምግቦች ከእሱ የተሰሩ ናቸው. ቀላል ምርት ብቻ ጥቅም ላይ የሚውል መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው. እንዲሁም በበይነመረቡ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ, ዋናው አካል "ዶሺራክ" ነው.

በቁሳቁስ ላይ ተጨማሪ እንመረምራለን ሳቢ አማራጮች ኑድልል ያላቸው ምግቦች ሁሉንም ነገር በትክክል እንዲሰሩ የሚያግዙዎት ፎቶዎች። ስለዚህ እንጀምር!

ኑድል ሾርባ

ምናልባት በለመደው ምግብ - የዶሮ ሾርባ መጀመር አለቦት። የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

• 2 ሊትር ውሃ፤
• 400 ግራም የዶሮ ሥጋ፤
• አምፖል፤
• 1 ካሮት፤
• 100 ግራም ኑድል፤
• አረንጓዴዎች፤
• 3 የሻይ ማንኪያ የዶሮ ቅመም።

ይህን ኑድል ዲሽ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ድንችን የማይጨምር የአመጋገብ አማራጭ መሆኑን አስቀድሞ ልብ ሊባል ይገባል። የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ ይህን ይመስላል፡

• አጥንት ያላቸው ቁርጥራጮች ከዶሮው ተቆርጠው በቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ፈስሰው ወደ እሳት ይላካሉ፤
• ይዘቱ እንደፈላ - አረፋውን፣ጨውን ያስወግዱ እና ለሌላ 20 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
• ሴቆዳዎቹን ከእምቦዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ከላይ ያለው ጊዜ ካለፉ በኋላ ከዶሮው ቅመማ ቅመም ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስቀምጡት;
• የኑድል ዲሽውን ለሌላ 15 ደቂቃ በትንሽ እሳት ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

አስተዋይ! ማሰሮውን በክዳን አይዝጉት. ግማሹን ይሸፍኑ. አለበለዚያ ሾርባው ደመናማ ይሆናል. ሂደቱን የበለጠ ማሰስ፡

• ካሮቱን ታጥቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ስጋው ላይ ጨምረህ አትክልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ቀጥል (ብዙውን ጊዜ 10 ደቂቃ ይወስዳል)፤
• አሁን ኑድል ማከል ያስፈልግዎታል።

አስተዋይ! እዚህ ትንሽ ማስጠንቀቂያ መስጠት ተገቢ ነው. ጥቅጥቅ ያለ ሾርባ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ኑድል ይጨምሩ። ተጨማሪ እርምጃዎች የሚከተሉት ናቸው፡

• ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለ6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ፤
• በዚህ ጊዜ አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና መረቁሱ እንደተዘጋጀ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

የዚህ የኑድል አሰራር ውጤት በፎቶው ላይ።

ኡዶን ከአትክልቶች እና ስኩዊድ ጋር

ይህ በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም udon ኑድል፤
• 2 ስኩዊድ፤
• 3 ደወል በርበሬ፤
• 1 ካሮት፤
• 3 ሴንቲሜትር የዝንጅብል ሥር፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ትኩስ በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• 2 ቁንጥጫ ስኳር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት።

ምግብ ማብሰል

አሁን ይህን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቡበትምግብ ከኑድል ጋር. መርሁ ቀላል ነው፡

• ካሮትን እጠቡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• በርበሬውን በተመሳሳይ መንገድ ማከም፤
• ስኩዊዱን መካከለኛ ውፍረት ወዳለው ገለባ ይከፋፍሉት፤
• ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ሥርን በደንብ ይቁረጡ፤
• በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት የኡዶን ኑድል ማብሰል; እንዲሁም ተጨማሪ ሂደት የማይፈልግ አዲስ ስሪት መግዛት ይችላሉ፤
• የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ; መጀመሪያ ነጭ ሽንኩርትውን ዝንጅብል ለአንድ ደቂቃ ቀቅለው;
• ከዛ በኋላ ስኩዊዶችን አስገቡ እና ማነሳሳት ሳያቋርጡ ለተጨማሪ 1 ደቂቃ ይቅቡት፤
• የባህር ምግቦችን ወደ ጎን አስቀምጡ እና አትክልቶቹን ወርቃማ ቡናማ ወይም ካሮት እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት; ጣልቃ መግባትህን አታቁም፤
• ስኳር እና መረቅ ጨምሩበት፣ አነሳሳው፤
• የስኩዊድ ኑድል አስገባ፣ እንደገና አነሳሳ እና ሁሉንም ነገር ለአንድ ደቂቃ መቀቀልህን ቀጥል፤
• ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፤
• በተጠናቀቀው ምግብ ላይ እነሱን እና ሰሊጥን ይረጩ።

በመቀጠል ከኑድል ጋር ለቀላል ምግብ የሚሆን አሰራርን አስቡበት። ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች ይስማማል።

የድስት ኑድል

በዚህ አጋጣሚ ሁለቱንም በመደብር የተገዛ ምርት እና የተዘጋጀውን እራስዎ መጠቀም ይችላሉ። ለሁለቱም አማራጮች ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው፡

• 4 የዶሮ ጭኖች፤
• 2 ሽንኩርት፤
• 2 ካሮት፤
• 3 የ parsley ቅርንጫፎች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ዲሊ፤
• 5 ጥቁር በርበሬ;
• ጨው፤
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 300 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 1፣ 5 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

ዲሽ ማብሰል

በመጀመሪያ በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል አሰራርን አስቡበት። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ያድርጉ፡

• በአንድ ሰሃን ውስጥ 3 እንቁላል፣ 300 ግራም ዱቄት፣ 1.5 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በማዋሃድ ዱቄቱን ቀቅሉ፤
• በጣም ከተሰባበረ 2 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ፤
• ይሸፍነው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲወርድ ያድርጉት፤
• በዚህ ጊዜ ሾርባውን ለማብሰል መረቁን ማስቀመጥ ይችላሉ - የታጠበውን የዶሮ ጭን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ፤
• 3 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለ 2 ሰአታት ምግብ ያበስሉ ፣ አረፋው እንደታየ እና መረቁሱ ከፈላ - ያስወግዱት እና የተላጠ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ጨው እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፤
• ዱቄው ተስማሚ ሲሆን ልክ በጠረጴዛው ላይ ወደ ቀጭን ሽፋን ይንከባለሉት እና ቀጭን ኑድል እንዲኖርዎት ይቁረጡት እና በጥንቃቄ የተሰራውን እቃ ወደ ፎጣ ያስተላልፉ እና እስኪደርቅ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት;

• መረቁሱ ከተዘጋጀ በኋላ ፈሳሹን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱት፤
• ካሮትን ወደ ኩብ፣ እና ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ፤
• የስጋ ጭን ከአጥንት ያስወግዳል፤
• አትክልቶቹን በድስት ውስጥ በሙቅ ቅቤ ውስጥ አስቀምጡ፣ለ5 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ስጋውን ጨምረው ለሌላ 5 ደቂቃ ያቆዩት፤
• የተጠበሰውን እቃ ወደ መጋገሪያ ድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣ ኑድልዎቹን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና በሙቅ መረቅ ላይ ያፈሱ። ጨው እና በርበሬ እያንዳንዱ አገልግሎት;
• በቀጣይ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ እና ምግቡን ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ማድረግ ያስፈልግዎታል፤
• አረንጓዴውን ወደ ዝግጁ ሾርባ ይቁረጡ።

የቺዝ ኳሶች ከኑድል እና የተፈጨ ድንች ጋር

የቀድሞ አማራጮችን አልፈልግም? ከዚያ ይህንን ያልተለመደ የምድጃውን ከኑድል ጋር ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• 250 ግራም የአዲጌ አይብ፤
• 200 ግራም ኑድል፤
• 200 ሚሊ ሊትር ዘይት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 50 ሚሊር ወተት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት።

አዘገጃጀት

በመቀጠል ይህን ፈጣን ኑድል ዲሽ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንመልከት፡

• ድንች ልጦ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው
• ኑድልሉን ቀቅለው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ፤
• ቱቦዎቹ እንደበሰለ - ወተትና ማሽ ይጨምሩ፤

• ከኑድል፣እንቁላል እና ቺሊ ዱቄት ጋር ያዋህዱት፣ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
• የአዲጌን አይብ በትንሽ ኩብ ይከፋፍሉት፤
• አሁን ከተዘጋጀው ሊጥ አንድ ወይም ሁለት ኩብ አይብ በመሃል ላይ ኳሶችን አዘጋጁ፤
• በመቀጠል ቁርጥራጮቹን ከተጠቀሰው የዘይት መጠን ጋር ቀቅለው ወዲያውኑ ምግብ ካበስሉ በኋላ ያቅርቡ።

በመቀጠል ለፈጣን ኑድል ምግቦች አንዳንድ አስደሳች አማራጮችን እንመልከት።

"ዶሺራክ" ከአትክልት ጋር

በእርግጥ የደረቁ አትክልቶች በመሳሪያው ውስጥ ይካተታሉ። ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, ይህን ምግብ የበለጠ ጠቃሚ ያደርጉታል. የሚያስፈልግ፡

• የፈጣን ኑድል ማሸግ፤
• 450 ግራም በመደብር የተገዙ የተደባለቁ አትክልቶች፤
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና ቅመም ከ "ዶሺራክ"።

የማብሰያ ሂደት

ይህ ምግብ በፍጥነት ተዘጋጅቷል። ማድረግ ያለብህ፡ ብቻ ነው።

• የአትክልቱን ድብልቅ በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቅሉት ፣ይህ ከ 4 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ውስጥ መደረግ አለበት ፣
• ደረቅ ኑድል እዚህ አስቀምጡ፣አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ፣ጨው እና ቅመማቅመም ጨምሩበት፣በዝቅተኛ ሙቀት ለ 7 ደቂቃ አብስሉ፤
• በማብሰያው መጨረሻ ላይ በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።

ፈጣን ኑድል ከእንጉዳይ እና ስጋ ጋር

ይህ ተለዋጭ ብዙ ጊዜ በ"የወንዶች የምግብ አዘገጃጀት" ስም ይገኛል። ያስፈልገዋል፡

• 1 የ"ዶሺራክ"፤
• 4 ሻምፒዮናዎች፤
• 100 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ትኩስ በርበሬ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ስኳር፤
• ሰሊጥ፤
• አኩሪ መረቅ።

ይህን ዲሽ እንዴት እንደሚሰራ?

አዘገጃጀቱ ያን ያህል የተወሳሰበ አይደለም። ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

ሙላዎች ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፤

• እንጉዳዮች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤

• አኩሪ አተር በሞቀ ውሃ እና በግማሽ የሎሚ ጭማቂ መቀላቀል አለበት; ሁሉም ነገር ከተከተፈ አትክልት ጋር ይደባለቃል፣ ሰሊጥ እና የተፈጨ በርበሬ እዚህ ይጨመራል፤
• በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ፣እንጉዳዮቹን ከፋይሎች ጋር በከፍተኛ ሙቀት ለአንድ ደቂቃ ይቅሉት፤
• መረቁሱን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ደረጃ ዝቅ ያድርጉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፤
• ኑድልቹን አስገቡ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይሸፍኑ እና አረንጓዴ ሽንኩርቱን ይቀላቅሉ ፣
• ድስቱን በክዳን ሸፍነው፣እሳቱን በትንሹ አስቀምጠው ለሌላ 5 ደቂቃ ምግብ ማብሰል።

ፈጣን ኑድል ሃምበርገር

ሌላ ያልተለመደ የምግብ አሰራር። ያስፈልገዋል፡

• 1 የ"ዶሺራክ"፤
• 130 ግራም የዶሮ እግር፤
• 30 ግራም ሽንኩርት፤
• የሰላጣ ቅጠል፤
• 2 ቁርጥራጭ አይብ፤
• ከትንሽ የተመረተ ዱባ ግማሽ ያህሉ፤
• አንድ ቁራጭ (በርካታ ቀለበቶች) ቀይ ሽንኩርት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 20 ግራም ማዮኔዝ፤
• 20 ግራም ኬትጪፕ።

ሀምበርገርን ማብሰል

ምንም እንኳን ያልተለመደ ጥምረት ቢኖርም - የምግብ አዘገጃጀቱ በፍጥነት በበቂ ሁኔታ ይተገበራል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ከስብስቡ ቅመማ ቅመም፣ጨው እና በርበሬ ሳትጨምሩ ኑድልቹን በሚፈላ ውሃ ሙላ፤
• ክዳኑን ዘግተው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ፤
• ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና አንድ የዶሮ እንቁላል ወደ ኑድል ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ;
• በቀጣይ ድስቱን በዘይት ያሞቁ ፣ክብ ቅርጽ ያስቀምጡ እና ግማሹን ኑድል ከእንቁላል ጋር ያኑሩ ፣ በሁለቱም በኩል በከፍተኛ እሳት ይጠብሱ ፣ ከሁለተኛው አጋማሽ ጋር ተመሳሳይ ይድገሙት ፤
• ስጋውን ከካም አጥንት ለይተው በቢላ ቆራርጠው ጨውና በርበሬ ጨምሩበት፤
• ይህን ቁርጥ ቁርጥ አድርጎ ቅረጽ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው፤
• ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ቅይጥ፤

• በክብ ቅርጽ ሁለተኛውን እንቁላል ጥብስ፤
• አሁን መረቅ ከአንዱ ዳቦው ላይ ቀባው፤
• የሰላጣ ቅጠልን ከላይ አስቀምጠው በተቆረጠ ቁራጭ ይሸፍኑት፤
• ከላይ ከቺዝ፣ከከምበር፣የሽንኩርት ቀለበት እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር፤
• የሁለተኛውን ኑድል ቡን ከታች ከቀሪው መረቅ ጋር ይቦርሹ እና ሀምበርገርን ይሸፍኑ።

Teriyaki ከ"ዶሺራክ"

የፈጣን ምርትን በመጠቀም የመጨረሻ ያልተለመደ የምግብ አሰራር። ለእሱ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ፓኮች ኑድል ("ዶሺራክ" ወይም ሌላ)፤
• 300 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• ካሮት፤
• ቀይ ደወል በርበሬ፤
• ግማሽ ኩባያ አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ 3% ኮምጣጤ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ነጭ የጠረጴዛ ወይን፤
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዝንጅብል፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ።

ምግብ ማብሰል

ይህ አማራጭ ከቀዳሚዎቹ የበለጠ ከባድ ነው። እንደሚከተለው መዘጋጀት አለበት፡

• ነጭ ሽንኩርት መፍጨት፤
• በጥልቅ ሳህን ውስጥ ከአኩሪ አተር፣ ዝንጅብል፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ወይን እና ሰሊጥ ጋር አንድ ላይ ያዋህዱት፣ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
• የዶሮ ፍሬ በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት፤
• በተዘጋጀው መረቅ ይሞሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ ።
• ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል፤
• የዶሮ ጥብስ ከተቀዳ በኋላለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ ዘይት የተጠበሰ;
• ከዚያም አትክልቶች እዚያ ይጨመራሉ እና ሁሉም ነገር ለሌላ 10 ደቂቃ ይበላል፤
• በዚህ ጊዜ "ዶሺራክ" በሚፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ ፤
• ኑድልው እንደተዘጋጀ ከቀሪዎቹ ምርቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጣቸው፣ ሁሉንም ነገር ቀደም ሲል በተዘጋጀው መረቅ አፍስሱ።
• ዶሮው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስቀስቅሰው መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ያብሱ፤
• ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘር እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

እነዚህ ቀላል መመሪያዎች ቤትዎን ጣፋጭ ምግቦችን እንዲያቀርቡ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን።