Shawarma ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Shawarma፣ በሰፊው ሻዋርማ በመባል የሚታወቀው፣ በመላው አለም የሚታወቅ የተለመደ የተለመደ ምግብ ነው። ነገር ግን፣ ብዙ ጊዜ ይህንን ምግብ የሚሸጡ ማሰራጫዎች በጣም አጠራጣሪ በሆነ መንገድ እና በግልፅ ትኩስ ያልሆኑ እና አንዳንዴም ሚስጥራዊ ይዘቶች ያዘጋጃሉ።

በጤናዎ ላይ ጉዳት እንዳያደርሱ እና ይህን አስደሳች ምግብ እንዳይቀምሱ ትንሽ ሞክሩ እና እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚተገበሩ በበለጠ እንመረምራለን ።

ትኩረት! የንጥረቶቹ መጠን በአንድ አገልግሎት ይሰላል. የበለጠ ለመስራት ካቀዱ፣ የእያንዳንዱን ንጥል ነገር መጠን ብቻ ይጨምሩ።

መደበኛ

ይህ በጣም የተለመደው የማብሰያ ዘዴ ነው። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ትልቅ ቀጭን ላቫሽ፤
• የዶሮ ፍሬ፤
• ሁለት ኮምጣጤ፤
• ቲማቲም፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግራም የቻይና ጎመን፤
• ሰናፍጭ፤
• ማዮኔዝ፤
• ኬትቹፕ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ፡

• የዶሮ ጥብስ በጨው እና በርበሬ። ድስቱን ቀድመው በማሞቅ ስጋውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በአትክልት ዘይት እንዲቀባው ይላኩ;
• የቤጂንግ ጎመን በቀጭኑ እና በትንንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፤
• ዱባዎች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ፤
• ቲማቲሙን በግማሽ ይቁረጡ። ሁለቱንም ወደ ቀለበት ይከፋፍሏቸው፤
• አይብ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያልፋል፤
• በአንድ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ ፣ ኬትጪፕ እና ሰናፍጭ ያዋህዱ። ሞኖፎኒክ መረቅ እስክታገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፤
• ዶሮው ከተዘጋጀ በኋላ ትንሽ ቀዝቅዞ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን፤

• አሁን ፒታ ዳቦን ጠረጴዛው ላይ ዘረጋው፤
• የተከተፈ ጎመንን በአንዱ ጠርዝ ላይ ያሰራጩ፤
• ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ፤
• በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለው ሻዋርማ ከዶሮ ጋር እንዳይደርቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በበቂ መረቅ አፍስሱ።
• የተፈጠረውን ስላይድ በቺዝ ይረጩ፤
• አሁን በባዶው ላይ በጥንቃቄ አጣጥፈው ከላይ እና ከታች ያለውን ጠርዞቹን በመሙላት መሙላቱ እንዳይወድቅ፤
• ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ አስቀድመህ ያድርጉት፤
• ሻዋርማውን እዚያው ያድርጉት (በተቻለ መጠን ለመጋገር በተወሰነ መልኩ)፤
• ለ5 ደቂቃ ያብስሉ።

ጠቃሚ መረጃ ለሚከታተሉአኃዝ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው የሻዋርማ ካሎሪ ይዘት በፒታ ዳቦ ከዶሮ ጋር በ 100 ግራም በግምት 175 ኪ.ሰ. እና ከታች ያለው የምግብ አሰራር እነዚያን ቁጥሮች ወደ 112 kcal ይቀንሳል።

በቅርቡ እንመልከተው።

ቀላል አማራጭ

የዚህ ምግብ መሰረት ያለ ምንም ተጨማሪ ተጨማሪ እና መረቅ አትክልት ነው። የሚያስፈልግህ፡

• የላቫሽ ቅጠል፤
• 1 የዶሮ ዝርግ፤
• 1 ካሮት፤
• 1 ቲማቲም፤
• 1 ኪያር፤
• አረንጓዴዎች።

ምግብ ማብሰል

በዚህ አጋጣሚ ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር ለመተግበር በጣም ቀላል ነው። ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• የዶሮ ፋይሌት ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይላኩ፤
• ካሮቱን እጠቡ፣ላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተፈለገ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ፤
• ኪያር እንዲሁ በትንሽ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
• ቲማቲም ወደ ትናንሽ ኩብ መከፋፈል አለበት፤
• አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ፤
• ስጋው ከተበስል በኋላ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች (ሳህኖች) ይቁረጡት;
• የፒታ ዳቦን ያሰራጩ። መሙላቱን ከአንዱ ጠርዝ ላይ ያስቀምጡት. በመጀመሪያ ካሮት, ከዚያም ዱባ, ከዚያም fillet እና ቲማቲም. ሁሉንም ነገር ከላይ ከዕፅዋት ይረጩ እና በጥንቃቄ ያሽጉ፤
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ። አሁን የስራ ክፍሉን ለ5 ደቂቃዎች እዚያው ያድርጉት።

ማስታወሻ፡ በዚህ ምርጫ ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ፣ ሳህኑ መጋገር እንኳን አይቻልም፣ ነገር ግን ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ይበሉ።

Shawarma ጋርዶሮ እና ሰላጣ

አንድ ተጨማሪ የምግብ አሰራር እናስብ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ትልቅ ቀጭን ላቫሽ፤
• 30 ግራም ኬትጪፕ፤
• 50 ግራም ማዮኔዝ፤
• 1 ቲማቲም፤
• 1 ኪያር፤
• የታሸገ የዶሮ ጡት፤
• 100 ግራም የኮሪያ አይነት ካሮት።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል። ይህንን ለማድረግ፡

• ስጋ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆረጠ፤
• ቲማቲም በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል፤

• ኪያር በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል፤
• ካሮት ወደ ተለየ ሳህን ይዛወራሉ እና ከተቀሩት አትክልቶች እና የተከተፈ ዶሮ ጋር ይደባለቃሉ፤
• ከዚያ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ይጨምሩ። ሁሉም ነገር በእኩል መጠን እስኪከፋፈል ድረስ ይደባለቃል፤
• የፒታ ዳቦን ያሰራጩ፤
• የተዘጋጀውን እቃ ከአንዱ ጠርዝ አስቀምጡ። በመቀጠል፣ ወይ ባዶውን ወደ ጥቅልል ያንከባልሉት፣ ወይም ወደ ኤንቨሎፕ አጣጥፉት።
• ይህ ዲሽ ለመጋገር አማራጭ ነው።

የሚቀጥለውን የምግብ አሰራር ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ ይመልከቱ።

Shawarma በዶሮ እግሮች

በዚህ የምግብ አሰራር ከስጋ ማቀነባበሪያው አይነት በተጨማሪ (የተጨሰ ዶሮ ያስፈልጋል) የሳባ ስብጥርም በመጠኑ ይቀየራል። የሚያስፈልግህ፡

• ቀጭን ላቫሽ ወረቀት፤
• የሚያጨስ የዶሮ እግር፤
• 2 ቲማቲም፤
• 2 ትኩስ ዱባዎች፤
• የዶሮ ቅመም፤
• 170 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 100 ግራም ማዮኔዝ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ አድጂካ።

ምግብ ማብሰል

አሁን እንዴት እንደሆነ እንወቅበፒታ ዳቦ ውስጥ ከዶሮ ጋር ለቤት ውስጥ ለሻራማ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይተግብሩ ። ለመጀመር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ፡

• ምጣዱን ያሞቁ፤
• ስጋውን ከእግርዎ ላይ በእጅዎ ያስወግዱት እና ለ 10 ደቂቃ በቅቤ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት;
• ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል፤
• ዱባዎች ለሁለት ተከፍለው እያንዳንዳቸው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል፤
• ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው በጨው ተቀምጠዋል፤
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማዮኔዝ፣ ኮምጣጣ ክሬም፣ አድጂካ ያዋህዱ እና ሾርባው ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
• የፒታ ዳቦን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፤
• አትክልቶችን ከአንዱ ጠርዝ አስቀምጡ፤
• ዶሮውን ከላይ አስቀምጡ እና ድስቱን አፍስሱ። ሻዋርማ እንዳይደርቅ ይቁጠሩ፤
• ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ አስቀድመህ ያድርጉት፤
• ፒታውን በጥንቃቄ ወደ ጥቅልል ያንከባልሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ለመጋገር ስራውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይላኩት።

የሻዋርማ አሰራር በፒታ ዳቦ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር

ሌላኛው የሚስብ እና የሚጣፍጥ የምድጃው ስሪት። ያስፈልገዋል፡

• የላቫሽ ቅጠል፤
• 100 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 50 ግራም ካሮት፤
• 100 ግራም ነጭ ጎመን፤
• 100 ግራም እንጉዳይ፤
• ግማሽ ኩከምበር፤
• 100 ግራም ጌርኪን፤
• 50 ግራም ኬትጪፕ፤
• 50 ግራም ማዮኔዝ፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ። ይህንን ለማድረግ፡

• የዶሮ fillet ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይላኩ። ከዚያ በኋላ ቀዝቀዝእና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
• እንጉዳዮቹን እጠቡ ፣በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ኪያር እና ጌርኪን በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፤
• የተከተፈ ጎመን በቀጭኑ ቁርጥራጮች፤
• አይብ በጥሩ ማሰሮ ይጥረጉ፤
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ያዋህዱ። ለስላሳ መረቅ እስክታገኝ ድረስ አነሳሳ፤

• የፒታ ዳቦን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያኑሩ፤
• አትክልቶችን በአንዱ ጠርዝ ላይ አስቀምጡ፤
• እንጉዳይ እና ዶሮን ከላይ አስቀምጡ፤
• ሁሉንም ነገር በብዛት በሶስ አፍስሱ እና በቺዝ ይረጩ፤
• በመቀጠል የፒታ ዳቦን በጥንቃቄ ጠቅልለው በ180 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩ ይላኩት፤
• አንድ ጊዜ ሻዋርማ ካለቀ በኋላ የላይኛውን ጎን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ።

Shawarma ከቀለጠ አይብ

ከተጨማሪ ያልተለመደ የምግብ አሰራርን እንመልከት። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ቀጭን ላቫሽ ወረቀት፤
• የዶሮ ፍሬ (ግማሽ ጡት)፤
• 100 ግራም ነጭ ጎመን፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት፤
• ትንሽ ካሮት፤
• የተሰራ አይብ ወይም አይብ፤
• አረንጓዴዎች፤
• 1 ትንሽ ቲማቲም፤
• የዶሮ እንቁላል እና 50 ግራም ወተት።

ምግብ ማብሰል

እንደበፊቱ ምግቡን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ፡

• የዶሮ ቅጠል በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በግማሽ እስኪያልቅ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ቀቅለው
• ሽንኩርቱን ይላጡና በደንብ ይቁረጡ፤
• ጎመንን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• ካሮት።በመካከለኛ ግሬተር ላይ መክተፍ፤

• ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ያካፍሉ፤
• ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ሶስት የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ አይብ ወይም የቀለጠ አይብ ይጨምሩበት፤
• ጨው፣ በርበሬ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላል እና ወተት ቀላቅሉባት፤
• የፒታ ዳቦን ያሰራጩ። ዶሮውን በአንደኛው ጫፍ ላይ አስቀምጡ እና ከላይ በቺዝ እና በአትክልት ድብልቅ ላይ ያድርጉ;
• ወደ ጥቅልል ይንከባለሉ እና ሙሉ በሙሉ በወተት-እንቁላል ብዛት ውስጥ ይንከሩት፤
• የስራውን እቃ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና የቀረውን ድብልቅ ላይ አፍሱት፤
• በ180 ዲግሪ ለ30 ደቂቃ መጋገር።

Shawarma በፈረንሳይ ጥብስ

ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ የዶሮ ጡት (fillet);
• 100 ግራም ካሮት፤
• አንድ ድንች፤
• 100 ግራም ነጭ ጎመን፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• 70 ግራም ኬትጪፕ፤
• 70 ግራም ማዮኔዝ።

ምግብ ማብሰል

በዚህ አጋጣሚ ከመደበኛ ድንች ይልቅ የቀዘቀዙ የፈረንሳይ ጥብስ ወይም በሱቅ የተገዙትን በመጠቀም የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ መቀነስ ይቻላል። ቀጣይ፡

• ካሮትን እጠቡ እና መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት፤
• ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ፤
• የዶሮ ዝንጅብል ተቆርጦ በድስት ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ፤
• ጥሬ ድንች እየተጠቀሙ ከሆነ ከዚያ ልጣጭ አድርገው መካከለኛ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እናበዘይት ማብሰል;
• በአንድ ሳህን ውስጥ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ያዋህዱ። ጨው ፣ በርበሬ እና ሾርባው ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ያነሳሱ ፤
• በመቀጠል ፒታ ዳቦን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በማሰራጨት ከሶስው ክፍል ጋር ይቀባው፤
• ድንቹን ከላይ አስቀምጡ እና በማንኛውም ቅደም ተከተል በአትክልቶች ይሸፍኑ። የቀረውን መረቅ በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ፤
• የስራውን ቁራጭ ወደ ጥቅል ያንከባልሉት እና እስከ 180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩት። ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር።

Shawarma በ kefir sauce

የመጨረሻው አስደሳች አማራጭ። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• ቀጭን ላቫሽ ወረቀት፤
• ግማሽ የዶሮ ጡት (fillet);
• አንድ የሾርባ ማንኪያ አድጂካ፤
• ግማሽ ኩከምበር፤
• 100 ግራም የቻይና ጎመን፤
• የእንቁላል አስኳል፤
• 70 ሚሊ ሊትር kefir;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• dill።

ምግብ ማብሰል

ሁሉንም ድርጊቶች በቅደም ተከተል እንይ። በመጀመሪያ፡

• የዶሮ ፍሬ በቀጫጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በአድጂካ ያክሟቸው እና ለ20 ደቂቃ ለማሪንት ይውጡ፤
• በዚህ ጊዜ ዱባውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት፤
• ቲማቲሙን እጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ ።
• የቻይና ጎመን እንዲሁ ቆርጦ ይቁረጡ፤
• የእንቁላል አስኳሉን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ቀስ በቀስ የቀዘቀዘውን የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
• ከዚያ kefir እዚህ ያክሉ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይዘቱን ይደባለቁ፤
• ዲሊውን በደንብ ይቁረጡ፤
• ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። በጣም ትንሽ፤
• ሁለቱንም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ውስጥ ይጨምሩቀደም ሲል የተዘጋጀ ሾርባ. ጨው እና በርበሬ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ;
• የተጠበሰ የዶሮ ጥብስ በምጣድ ወርቃማ ቡኒ ድረስ፤
• የፒታ ዳቦን አስቀምጡ። የተዘጋጁ አትክልቶችን በአንድ በኩል, እና ዶሮን በላያቸው ላይ ያስቀምጡ. በተዘጋጀ ሾት በብዛት ያጠቡ፤
• ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ወደ ጥቅልል ያዙሩ፤
• ድስቱን ያለ ዘይት ያሞቁት፤
• ባዶውን በላዩ ላይ አስቀምጠው ፒታ እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።