ስጋ በፒታ ዳቦ በምድጃ ውስጥ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የውጭ ምንጩ ቢሆንም፣ የአርሜኒያ ላቫሽ ቀድሞውኑ በሩሲያ ምግብ ውስጥ እራሱን አረጋግጧል። ብዙ የሩሲያ የቤት እመቤቶች የተለያዩ ምግቦችን እና የበዓላ ምግቦችን ለማዘጋጀት በንቃት ይጠቀማሉ. የሀገር ውስጥ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በተለይ የፒታ ዳቦን በስጋ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ወደውታል።

እንደ ደንቡ፣ የአርሜኒያ ላቫሽ በመደብሮች ውስጥ እንገዛለን። ሁሉም የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ በፍጥነት እና ያለ ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታዎች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ አያውቁም. ዛሬ የፒታ ዳቦን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን እናካፍላለን እንዲሁም ከዚህ ምርት ምን አይነት ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ።

የአርሜኒያ ላቫሽ አሰራር

በመደብር የተገዙ ምርቶች ሁል ጊዜ ፍላጎታችንን እና ፍላጎታችንን አያሟላም። ላቫሽ ከዚህ የተለየ አይደለም. በኩሽናዎ ውስጥ ካዘጋጁት, ጥቅም ላይ የዋሉትን ንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊነት እርግጠኛ መሆን ብቻ ሳይሆን ማዘጋጀትም ይችላሉ. በቅድሚያ የተዘጋጀው ላቫሽ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀላሉ ሊቀዘቅዝ ወይም በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ትክክለኛውን መጠን ካወጡ በኋላ, እሱን ለመጠቀም ሊጠቀሙበት ይችላሉስጋን በፒታ ዳቦ፣ ጥቅል፣ ፓይ እና ሌሎች ቀዝቃዛ ወይም ትኩስ መክሰስ ለበዓል ጠረጴዛ አብስል።

የእቃዎች ዝርዝር

• 1፣ 5 ኩባያ ዱቄት።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ሶስት ጠረጴዛዎች። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።
• 250 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ።

የማብሰያ ሂደት

ለመጀመር አንድ ትልቅ ኮንቴይነር ይውሰዱ፣ እዚያም ዱቄቱን በወንፊት እናጣራለን። እንደሚያውቁት, በተሻለ ሁኔታ በተጣራ መጠን, በመጨረሻው ላይ መጋገሪያው ይበልጥ የሚያምር ይሆናል. ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ከዱቄት ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ. የመጨረሻው እርምጃ የሞቀ የተቀቀለ ውሃ ቀስ በቀስ መጨመር ነው።

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ሊጡን በእጅዎ ብቻ እንዲቦካ ይመክራሉ። የወጥ ቤት እቃዎች የሉም። የላቫሽ ሊጥ ብረትን አይታገስም, የሰው እጅ ሙቀት ያስፈልገዋል. አዎን, እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱቄቱ ለቀጣይ የምግብ አሰራር ሂደቶች ሲዘጋጅ በትክክል ይገነዘባሉ. ዱቄቱ መካከለኛ ወጥነት ያለው መሆን አለበት። ከመደበኛ ኬክ በመጠኑ ጥቅጥቅ ያለ፣ ነገር ግን ከዱምፕሊንግ ትንሽ ለስላሳ እና ታዛዥ ነው።

ከዱቄቱ ውስጥ አንድ እብጠት (ኳስ) ይስሩ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት ወይም በቀላሉ በከረጢት ውስጥ ያድርጉት። ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ "እረፍት" እንልካለን. በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ለመሄድ ዝግጁ ይሆናል. የቀዘቀዘ ሊጥ በቀላሉ ተንከባለለ እና የበለጠ ታዛዥ ነው።

የሚፈጠረው እብጠት በአራት ወይም በስድስት ክፍሎች መከፈል አለበት። እያንዳንዳቸውን ወደ ቀጭን ንብርብር እንጠቀጣለን. ውፍረቱ መሆን አለበትወደ ሁለት ወይም ሦስት ሚሊሜትር. በመቀጠል ባዶ ሶስት ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል. ወደ ላይ እናዞረዋለን እና ከታች የተጠቀለለ ሊጥ አንጠልጥለው. ይህ የምስረታ ምክሮች በራሳቸው ክብደት ትንሽ እንዲወጠሩ አስፈላጊ ነው.

ሊጡ እየደከመ እያለ፣ሌሎች እብጠቶችን ማንከባለል መጀመር ይችላሉ። ሁሉም ዝግጁ ሲሆኑ, መጥበሻ እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ, የእሳተ ገሞራ ጥልቀት የሌለው መጥበሻ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ንፁህ እና ደረቅ መሆን አለበት. ዘይት ሳንጨምር እናበስባለን. እያንዳንዱ የፒታ ዳቦ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል ይጠበሳል።

የፒታ ዳቦ መገለባበጥ እንዳለበት እንዴት መረዳት ይቻላል? በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለሚታዩ አረፋዎች ትኩረት ይስጡ. በዱቄቱ ላይ ብዙ በበዙ ቁጥር በጎኑ ይጠበሳል። እና ፒታ ዳቦ ለስላሳ እና በጥሩ ሁኔታ በጥቅልል ተጠቅልሎ እንዲቆይ ፣ ከተጠበሰ በኋላ እርጥብ በሆነ ፎጣ ላይ መደረግ አለበት። ሁለተኛው ፒታ ዳቦ ሲዘጋጅ, በፎጣ እንለብሳለን. አንድ ዓይነት የንብርብር ኬክ ሆኖ ይወጣል፡ ፒታ ዳቦ እርጥብ ጨርቅ ነው፣ ፒታ ዳቦ ጨርቅ ነው።

ስጋ በላቫሽ። የምግብ አሰራር ከተፈጨ ስጋ እና አይብ ጋር

የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የሚሰራ የአርሜኒያ ላቫሽ የተለያዩ መክሰስ ለማዘጋጀት ጥሩ መሰረት ነው። ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱን እናቀርብልዎታለን. ጥቅልሉን ለመጋገር ምድጃ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

• 200 ግ የተፈጨ ስጋ።
• አንድ የዶሮ እንቁላል።
• ቀጫጭን የላቫሽ ቅጠሎች።
• ሶስት ጠረጴዛዎች። ማንኪያዎች የ mayonnaise።
• አንድ ሁለት ማንኪያ የ ketchup ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ፓኬት።
• 100 Rአይብ።
• የስጋ ተወዳጅ ቅመሞች።
• የአትክልት ዘይት ድስቱን ወይም ልዩ የመጋገሪያ ወረቀት ለመቀባት።

እንዴት ማብሰል

ስጋን በፒታ ዳቦ ውስጥ ለማብሰል በመጀመሪያ በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ማጣፈጥ ያስፈልግዎታል። የተፈጨ ስጋን እንደ መሰረት ስለወሰድን አንድ የዶሮ እንቁላል በእሱ ላይ መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል አለብን. ከዚያም ጨው, ቀይ መሬት ፔፐር, ጥቁር ፔይን እና ቅመማ ቅመሞች በቢላ ጫፍ ላይ ያድርጉ. አንዳንድ ትኩስ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ. ሶስት አይብ በደረቅ ድኩላ ላይ።

የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና በጥንቃቄ በ ketchup (የጥራዝ ፓስታ) እና ማዮኔዝ ቅልቅል ይቀቡት። አንድ ግማሹን አይብ በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ የስጋውን መሙላት ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የቀረውን አይብ ይጨምሩ። ስጋውን በፒታ ዳቦ ውስጥ ወደ ጥቅል ውስጥ ለማንከባለል ብቻ ይቀራል። ያስታውሱ ከመጠን በላይ መረቅ ወደ ደካማ የደም መርጋት ወይም የፒታ ዳቦ በሚጠቀለልበት ጊዜ የመቀደድ ችሎታ ሊያስከትል ይችላል። ጣራዎቹን በልክ አድርገናል።

ጥቅልሉን በወረቀት ወይም በዘይት በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የጥቅልልቹን ጫፎች ማጠፍ ይሻላል, ስለዚህ መሙላቱ በተሻለ ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋ በፒታ ዳቦ ውስጥ በምድጃ ውስጥ በፍጥነት ይጋገራል። በ 220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለማብሰል ሃያ ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ጥቅልሉ የሚጣፍጥ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት በትንሽ የተቀላቀለ ቅቤ እንዲቀቡ እንመክርዎታለን።

በሚገርም የሚጣፍጥ፣የሚጣፍጥ እና መዓዛ ያለው ምግብ ይጨርሳሉ። በፒታ ዳቦ ውስጥ ያለው የስጋ ስም ማን ይባላል? ሳህኑ ብዙ ስሞች አሉት። አንድ ሰው shawarma ይባላል, አንድ ሰው ይደውላልዱረም፣ ኬባብ፣ ሻዋርማ ወይም ፒታ።

ስጋ በፒታ ዳቦ በምድጃ ውስጥ

የተፈጨ ስጋን በስጋ ኬክ መሙላትን የሚያከብረው ሁሉም ሰው አይደለም። ሙሉ የስጋ ቁርጥራጮችን ለሚወዱ, የሚከተለውን ጥቅል አዘገጃጀት እናቀርባለን. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የላቫሽ ቅጠሎች ጥንድ።
• 350 ግ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ።
• 150g አይብ።
• ሶስት መካከለኛ ሽንኩርት።
• ሁለት እንቁላል።
• ያበቅላል። ዘይት።
• የቲማቲም ለጥፍ - ሶስት ማንኪያዎች።
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግ
• ቅመሞች፣ በርበሬ፣ ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

የፒታ ኬክ ከስጋ ጋር ጣፋጭ እና ጭማቂ ለማድረግ ምንጊዜም ሙላውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሽንኩርቱ ብዙ ነው, በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣል, ኬክ ከውስጥ ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀታችንን አፕሊኬሽን ለማድረግ ሽንኩርቱን በተቻለ መጠን በትንሹ ቆርጠን ትንሽ እናበስበዋለን። መበስበስ የለበትም፣ በትንሹ ግልጽ ብቻ።

ቀይ ሽንኩርቱ እንደተዘጋጀ በሳህን ላይ አድርጉት እና ቁርጥራጮቹን በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በተቻለ መጠን ትንሽ ለመቁረጥ ይሞክሩ. የመሙያውን የስጋ ክፍል ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት. እሳቱን እናጥፋለን. በስጋው ላይ የቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን በፒታ ዳቦ ውስጥ ስጋ ማብሰል መጀመር ትችላለህ።

ምቾቱ ከአሁን በኋላ ቂጣውን አስቀድመው ማሰራጨት ስለማይፈልጉ ነው። መሙላቱ ቀድሞውኑ ጭማቂ ነው እና የፒታ ዳቦን በትክክል ያጥባል። ስጋውን እናሰፋለን, ትንሽ የተከተፈ አይብ ጨምር, ዱቄቱን ጠቅልለን እና ከእባቡ ጋር በክብ ቅርጽ አስቀመጥን.መጋገር. በፒታ ስጋ ኬክ ላይ በተቀጠቀጠ እርጎ ይቀቡ። የምግብ አዘገጃጀቱ ሽፋኑ ጥርት ብሎ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ይጠይቃል. ላቫሽ በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ25 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

ይህን አምባሻ ማገልገል ትኩስ ይመከራል። ወደ አንድ የሚያምር ሳህን እንለውጣለን ፣ የተከፋፈሉትን ቁርጥራጮች በቢላ ምልክት እናደርጋለን እና ወደ የበዓሉ ጠረጴዛ እንልካለን። እንደዚህ ያለ ጥቅልል ሁለቱንም እንደ ምግብ መመገብ እና እንደ ሙሉ ትኩስ ስጋ ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

ፒታ ከስጋ፣ እንጉዳይ እና ድንች ጋር

የአርሜኒያ ላቫሽ ለእንቅስቃሴ ትልቅ መስክ እንደሚሰጥ ልብ ሊባል ይገባል። ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ብዙ የተለያዩ ሙላዎችን ይዘው መጥተዋል. ነገር ግን በጣም ተወዳጅ እና በቤተሰብ መካከል ያለው ፍላጎት ሁልጊዜ ፒታ ዳቦ ከስጋ ጋር ነው። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ተገቢውን የምግብ አሰራር ልምድ ሳያገኙ እንኳን ምግብን በፍጥነት ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።

በእርግጠኝነት የስጋ ኬክ በራሱ በጣም የሚያረካ እና ገንቢ ምግብ ነው። ነገር ግን ምናሌውን በማባዛት እና እውነተኛ ወንድ "ጥቅጥቅ ያለ" ምግብ በጠረጴዛው ላይ ለማቅረብ ከፈለጉ የተፈጨውን ስጋ ከድንች እና እንጉዳይ ጋር እንዲቀምሱ እንመክርዎታለን።

የምትፈልጉት፡

• ሁለት ቀጭን ፒታ ዳቦ።
• 250 ግ ድንች።
• አንድ አምፖል።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• 300 ግ እንጉዳይ (በቀላል እና በፍጥነት ለሚዘጋጁ ሻምፒዮናዎች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።)
• 3-4 tbsp። ማንኪያዎች ቅቤ።
• አንድ ጥቅል ትኩስ እፅዋት።
• ጥቁር በርበሬ፣ቅመማ ቅመም እና ጨው ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

ድንች በዚህ ምግብ ውስጥ ረጅሙን የሚያበስል ምርት ስለሆነ ከዛም ጋርሂደቱን መጀመር አለበት. ድንቹን አጽዳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. በኋላ ላይ የተፈጨ ድንች ስለምናዘጋጅ በተቻለ መጠን ለስላሳ መሆን አለበት።

ድንቹ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስጋ እና እንጉዳዮችን እንቀበል። እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ሊወሰዱ ይችላሉ. ለሻምፒዮኖች እንዲመርጡ እንመክርዎታለን ምክንያቱም በቅድሚያ ለማዘጋጀት እና በአጠቃላይ ለማብሰል በጣም ቀላል ስለሆኑ ብቻ ነው. የስጋ ቁርጥራጮችን, ጨው, ተወዳጅ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንጨምራለን. ለመቅመስ ወደ ድስቱ እንልካለን. በስጋው ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት በሚታይበት ጊዜ በጥሩ የተከተፉ ሻምፒዮናዎችን ወደ እሱ ማከል ይችላሉ። በመጨረሻ ቀይ ሽንኩርቱን እና አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርቱን ጨምረዉ ከተቀጠቀጠ በኋላ ወይም በቢላ ከቆረጡ በኋላ

ድንቹ ሲበስል ውሃውን አፍስሱት ትንሽ ቅቤ ጨምረው በደንብ ይፈጩት። ንፁህ በእጅ ማሽነሪ ሊሠራ ይችላል, ወይም ይህን ስራ ለመቋቋም የሚችል ማንኛውንም የኩሽና ረዳት መጠቀም ይችላሉ. በተጠበሰ ድንች ውስጥ የተጠበሰ ሽንኩርት, ስጋ እና እንጉዳይ ይጨምሩ. መሙላቱን በደንብ ያሽጉ።

ስጋ በፒታ ዳቦ በምድጃ ውስጥ፣የምናቀርበው የምግብ አሰራር ምንም አይነት መረቅ ሳይጠቀም ይበስላል። ቀጭን ዳቦ መቀባት አስፈላጊ አይደለም. የተፈጨ ድንች፣ እንዲሁም ስጋ እና እንጉዳዮችን በመጠበስ ምክንያት የሚወጡት ጭማቂዎች ለቲማቲም ወይም ማዮኔዝ መረቅ ጥሩ ምትክ ይሆናሉ።

ሊጡን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ ፣ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ጥቅልሉን ይንከባለሉ። አሁን ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ ያስፈልጋል. ቀድሞ በተዘጋጀ ሰፊ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና እንልካቸዋለንለአስራ አምስት ደቂቃዎች ምድጃ. የምድጃ ሙቀት 200-220 ዲግሪ።

በእያንዳንዱ መክሰስ ላይ የበለጠ ወርቃማ ቅርፊት ማግኘት ከፈለጉ ፒታ ዳቦን በምጣድ ውስጥ በአትክልት ዘይት መቀቀል ይችላሉ። ያስታውሱ በዚህ የዝግጅት ዘዴ, መክሰስ ቀድሞውኑ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. ጥቅልል በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ይቀርባል. የዱቄቱ ውበት በሚቀጥለው ቀን እንደ ሁኔታው ጠንካራ አይሆንም, ለምሳሌ በፓፍ ወይም እርሾ ፓፍ. እንደዚህ አይነት መክሰስ ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ መውሰድ ይችላሉ. እና በሚቀጥለው ቀን በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ እና ቤተሰቡን በሚያምር ቁርስ ማስደሰት ይችላሉ።

በተለይ በድንች፣ ስጋ እና እንጉዳዮች ለተሞላ ጥቅል ቀለል ያለ ግን በጣም ጣፋጭ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከባድ ክሬም እና ትንሽ የቲማቲም ፓቼን ብቻ ያዋህዱ, ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል, ፓሲስ ወይም ዲዊትን ይጨምሩ. ሁሉንም ምርቶች በደንብ ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ. በሾርባው ውስጥ ቀይ ቀይ የሆነ ምግብ ከስጋ ጋር ይንከሩት እና በሚያስደንቅ የምስራቃዊ ጣዕም ይደሰቱ። እና የእንደዚህ ዓይነቱ መጋገር መዓዛ በቀላሉ አስደናቂ ይሆናል። የእርስዎ እንግዶች እና ቤተሰብ ግድየለሾች ሆነው አይቆዩም። እያንዳንዷ አስተናጋጅ የሚገባቸውን የምግብ አሰራር ምስጋናዎች ትቀበላለች። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!