የላሳኛ አሰራር ከፒታ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የላዛኛ አሰራር ከፒታ ዳቦ እና የተፈጨ ስጋ በመጠኑ የተጣደፈ የታዋቂው የጣሊያን ምግብ ስሪት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ከዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙም አያፈነግጡም (መደበኛውን የምግብ አይነት በማዘጋጀት ረገድ)።

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ዝርዝር መንገዶች ናቸው።

ባህላዊ

በመጀመሪያ ደረጃ የላቫሽ ላሳኛ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚታወቀውን የደረጃ በደረጃ አሰራር እንይ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አምፖል፤
• 7 ቲማቲም፤
• 60 ግራም ቅቤ፤
• 150 ግራም የፓርሜሳን አይብ፤
• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 3 የአርሜኒያ ላቫሽ አንሶላ። በእርግጠኝነት ቀጭን፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 250 ሚሊር ወተት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 150 ግራም ሞዛሬላ።

ዲሽውን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

አሁን ላሳኛ ከተጠበሰ ሥጋ እና ከአርሜኒያ ላቫሽ ጋር የመፍጠር ዘዴን ጠለቅ ብለን እንመርምር። ይህን ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ እየሰሩ ከሆነ, ከዚያከታች ያሉትን መመሪያዎች ብቻ ይከተሉ፡

• አንድ ብርጭቆ ወተት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ያዘጋጁ፤
• ፓርሜሳንን በቆሻሻ መጣያ ውስጥ በማለፍ ሞዛሬላውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• ላቫሽ እንደ ቅጹ መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት፤
• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ያለቅልቁ እና በደንብ ይቁረጡ፤
• መጥበሻውን ይሞቁ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ፤
• ከዛ በኋላ የተፈጨውን ስጋ እና የተዘጋጀውን ሽንኩርት አፍስሱ፤
• ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በመቀላቀል ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት፤
• ቲማቲሞችን እጠቡ እና ግማሹን ይቁረጡ፤
• እያንዳንዳቸው በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያልፋሉ፣ ወደ ልጣጩ፤

• ነጭ ሽንኩርቱን በተፈጠረው ጥራጥሬ ውስጥ ጨምቀው፤
• ተቀላቀሉ እና ወደ ትንሽ እሳት ይላኩ፤
• ይዘቱን ለ20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት፤
• እስከዚያው ድረስ የቤቻሜል ኩስን ለላሳኛ ያዘጋጁ፤
• ትንሽ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ዱቄቱን በድስት ውስጥ ጠብሱት፤
• 60 ግራም ዘይት ይጫኑ እና ይዘቱን በፍጥነት መቀላቀል ይጀምሩ፣ እብጠቱ እስኪወገድ ድረስ ይቀጥሉ፤
• አሁን የሞቀ ወተት እዚህ አፍስሱ እና እንደገና መቀስቀስ ይጀምሩ፣ በዚህ አጋጣሚ ዊስክ መጠቀም የተሻለ ነው፤
• ስሱ መወፈር እንደጀመረ ከሙቀት ያስወግዱት እና እንዲሞቁ ይሸፍኑ፤
• ሻጋታውን በቅቤ ያዙት እና የመጀመሪያውን ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉት፤
• ቦታ እና ከዚህ ቀደም ከተዘጋጀው የቲማቲም ፓቼ አንድ ሶስተኛውን ያሰራጩ፤
• ከዚያም የተፈጨውን ስጋ ንብርብሩን አስቀምጠው ደረጃው ያድርጉት፤
• ሁሉንም ነገር ከቤቻሜል ኩስ ጋር ጨምሩ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
• አዲስ የላቫሽ ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉ እና ደረጃዎቹን ይድገሙ፤
• ሁሉንም ነገር በሶስተኛ ሉህ ይሸፍኑ፣ በቲማቲም ፓኬት ይቦርሹ፤
• ሞዛሬላን ወደላይ ያሰራጭ፤
• በቀጣይ ላቫሽ ላሳኛ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ወደ 180 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ፤
• 15 ደቂቃ በፎይል ስር መጋገር፤
• የተጠቀሰው ጊዜ እንዳለፈ - ፎይልውን ያስወግዱ፤
• ሌላ 20 ደቂቃ አብስል።

Lazy lasagna ከፒታ ዳቦ እና የተፈጨ ስጋ

ይህ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው በተወሰነ መልኩ የተለየ ነው። በዋነኛነት ቤካሜልን ለማብሰል ፍላጎት ባለመኖሩ ነው. አስፈላጊዎቹን ምርቶች ዝርዝር ግምት ውስጥ ያስገቡ፡

• 3 ላቫሽ ሉሆች፤
• 300 ግራም ሞዛሬላ፤
• 150 ግራም የፓርሜሳን አይብ፤
• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 500 ግራም ቲማቲም፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ቺሊ፣ጨው እና በርበሬ፤
• ቅቤ።

ዲሽ ማብሰል

በመጀመሪያ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለማቀነባበር ማዘጋጀት ተገቢ ነው። ይህንን ለማድረግ፡

• ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፤
• የፒታ ዳቦን ከቅጹ መጠን ጋር በማዛመድ ወደ 4 አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• ሞዛሬላ በቆሻሻ ፍርፋሪ፣ ፓርሜሳን በጥሩ ግሬተር፤
• የተፈጨ ስጋ በምጣድ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ፣በማብሰያ ጊዜ እብጠቶችን ይሰብሩ፤
• ቲማቲሙን በግማሽ ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸውን ይፈጩ ፣ ቆዳን ያስወግዱ ፣
• ነጭ ሽንኩርት ሞቅ ባለ ምጣድ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር አስቀምጡ ከቺሊ ጋር ቀላቅለው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት፤
• ከዛ በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን እዚያ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል፤
• ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይዘቱ መወፈር እስኪጀምር ድረስ ለ15 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።
• ቅጹን በዘይት ያዙት እና የመጀመሪያውን የፒታ ዳቦን ዝጋ፤

• ከዚህ በፊት የተቀቀለውን የቲማቲም ፓኬት ይቀቡበት፤
• የተፈጨ ስጋ የተወሰነውን ክፍል በእኩል መጠን በላዩ ላይ በማሰራጨት በፓርሜሳን ይረጩ፤
• በአዲስ ሉህ ይሸፍኑ እና እስከ አይብ ድረስ ይድገሙት፣ ከፓርሜሳን ይልቅ ሞዛሬላ ይጠቀሙ፤
• ሦስተኛ ሉህ ያስቀምጡ እና በቀሪው አይብ ይድገሙት፤
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ሻጋታውን በፎይል ይሸፍኑት፤
• ዲሽውን ለ15 ደቂቃ ለመጋገር ይላኩ፤
• ፊሉን ካወጡ በኋላ ተመሳሳይ መጠን ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

የላሳኛ አሰራር ከፒታ ዳቦ እና የተፈጨ ስጋ ጋር እናስብ።

የአትክልት አማራጭ

በመጀመሪያ ደረጃ እራስዎን ከሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር ጋር በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ከነሱ መካከል፡

• 600 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፤
• 250 ግራም ላቫሽ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 200 ሚሊ ክሬም 12% ቅባት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 50 ግራም የደች አይብ፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

ዲሽ ማብሰል

አሁን ምርቶቹን ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት። ይህንን ለማድረግ፡

• ላቫሽ እንደ መጋገሪያው ዲሽ ወደ ቁርጥራጭ ይከፋፍሉት፤
• አይብ ይቅቡትጥሩ ግሬተር፤
• ድስቱን በሱፍ አበባ ዘይት ያሞቁት፤
• የተከተፈውን ስጋ እዚያው አስቀምጠው እስከ ወርቃማ ወይም 15 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት፤
• ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ፤
• ካሮትን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት፤
• ተላጡ፣ታጠቡ እና ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፤
• ከዚያ በኋላ ቀድሞ በማሞቅ ፓን ላይ (ከተፈጨው ስጋ የተለየ) ያድርጉት።

• ከዚህ ቀደም የተዘጋጁ አትክልቶችን ወደዚህ ያክሉ፤
• በአማካኝ እሳት ለ20 ደቂቃዎች ያፈላላቸው፤
• በመቀጠል ዱቄቱን በንፁህ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• ከዚያ በኋላ ቅቤው ውስጥ ይግቡ እና ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ;
• ከዚያም ክሬም ጨምሩበት፣ እንደገና አነሳሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ አብስሉ፣ ለመቅመስ ጨው፣
• የቅጹን የታችኛውን ክፍል በፒታ ዳቦ ሸፍኑት፣በላይ በሶስ ይቦርሹት፤
• ከሸቀጦቹ ውስጥ የተወሰኑትን አስቀምጡ እና በሁለተኛው ሉህ ይሸፍኑት፤
• በሳጎ ቀባው እና በአትክልት ሽፋን ተሸፍነው፣ ፒታ ዳቦን እንደገና ከላይ አስቀምጠው፤
• እስከ መሙላቱ መጨረሻ ድረስ ንብርብሩን መድገምዎን ይቀጥሉ፣የመጨረሻው ሉህ በሶስ ይቀባል፤
• እስከ 180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
• ላዛኛን አውጥተው ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለተጨማሪ 7 ደቂቃ ይመለሱ።

ሌላ የላዛኛ አሰራር ከፒታ ዳቦ እና የተፈጨ ስጋ ጋር እናስብ።

ዲሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል ነው፣ ምክንያቱም ብዙ ሁነታዎች መኖራቸው ምግብ ሊቃጠል ይችላል ብለው እንዳይጨነቁ ስለሚያደርግ ነው።ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ለመተግበር የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ሁለት ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ፤
• 600 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 4 ቲማቲም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 130 ግራም አይብ፤
• ዲል፤
• ጨው፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 600 ሚሊ ሊትር ወተት።

ፍጥረት

አሁን ላሳኝን በፒታ ዳቦ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት። በመጀመሪያ እቃዎቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ታጠቡና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ፤
• የአይብ ግሬት፤
• የፒታ ዳቦ አንሶላዎችን በሰያፍ ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ፤
• ቲማቲሞችን ግማሹን እና በጥሩ ማሰሮ ውስጥ ያልፉ ፣ላጡን ማስወገድዎን አይርሱ ፣
• መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር በማሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አብሱ፤
• ከዛ በኋላ የተከተፈውን ስጋ፣ጨው እዚያው ውስጥ አስቀምጡ እና መቀቀል ይጀምሩ።
• ስጋው እንደሸበተው ቲማቲም፣የቲማቲም ፓቼ እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ፤
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ፤
• የሚቀልጥ ቅቤ፤
• በቀጣይ ዱቄቱን ጨምሩና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀላቅሉባት፤
• አሁን ወተት በትንሹ በትንሹ ጨምሩበት፣አንቀሳቅሱ እና እስኪወፍር ድረስ ይቅቡት፤

• የመልቲ-ማብሰያ ገንዳውን በቅቤ ይቀቡት፤
• ከታች በመጀመሪያው ሉህ አስቀምጠው እና ማዕዘኖቹን ጠቅልለውከውስጥ ጎን ለመመስረት፤
• የተፈጨ ስጋን አስቀምጠው፣ ሶስውን በላዩ ላይ አፍስሱ (በተጨማሪ በኢኮኖሚ) ሁሉንም ነገር በአይብ ይረጩ።
• ከተመሳሳይ ንብርብሮች ሁለቱን ያድርጉ፤
• የመጨረሻውን የፒታ እንጀራ አኑሩ በማእዘኖቹ ስር እንዲሰካ ያድርጉ፤
• በቀሪው መረቅ ይቦርሹ እና በቺዝ ይረጩ፤
• አሁን በ"መጋገር" ሁነታ ላይ ለአንድ ሰአት ለማብሰል ዲሽውን ይተውት።

ጠቃሚ ምክሮች

ከላይ ለተገለጹት የላዛኛ የምግብ አዘገጃጀቶች ከፒታ ዳቦ እና የተፈጨ ስጋ፣ትንንሽ ምክሮች በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ይሆናሉ። ከነሱ መካከል፡

• የቲማቲም መረቅ እና የቤቻሜል መረቅ በምግብ አሰራር ውስጥ በተጠቀሰው መጠን በጥብቅ መደረግ አለባቸው። ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ። ያለበለዚያ ሳህኑ ደርቆ ይወጣል።
• የተፈጨ ስጋ ምርጫ ላይ ምንም ገደቦች የሉም። የሚወዱትን ማንኛውንም አይነት ስጋ መምረጥ ይችላሉ።

• መደበኛው የምግብ አሰራር ከተጠበሰ ስጋ ይልቅ አትክልቶችን በመጨመር ለመለወጥ ቀላል ነው።
• ሳህኑን የበለጠ ቅመም ለማድረግ ከሞዛሬላ ይልቅ አይብ መጠቀም ትችላለህ።