ኬክ "ናፖሊዮን" ከፒታ ዳቦ፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህ ጣፋጭነት በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቶ ከወትሮው በተለየ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። እንደ እውነቱ ከሆነ ከፒታ ዳቦ የተሰራው ናፖሊዮን ኬክ ከጥንታዊው ወተት፣ ሙዝ ወይም ኩስታር ጋር በምንም መልኩ አያንስም። ጣፋጭ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል, እና አንድ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ኬክ ሙሉ በሙሉ መሰብሰብ ይችላል.

የናፖሊዮን ኬክ ከላቫሽ የተወደደበት ሚስጥር ምንድነው? ሁሉም ነገር ጥቅም ላይ በሚውሉት ኬኮች ስውርነት ላይ ነው። በ impregnation ሂደት ውስጥ, ትኩስ, ከገለልተኛ ጣዕም ጋር, ዱቄቱ ያልተለመደ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል. ለናፖሊዮን ኬኮች ከፒታ ዳቦ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. አንዳንዶቹን ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን።

ኬክ "ናፖሊዮን" ከፒታ ዳቦ ከተጨመቀ ወተት ጋር

በጣም ቀላል ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ጣፋጭ ጣፋጭ ለማዘጋጀት፡ ኬክ በቂ ቁመት እንዲኖረው ከዘጠኝ እስከ አስራ ሁለት ክብ ፒታ ዳቦን አስቀድመው ያከማቹ። በዚህ ሁኔታ ክብ ጥፍጥ ወይም ክላሲክ ቀጭን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ፒታ ዳቦዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው. የኋለኛው ፣ ከታላቁ እይታ አንጻርመጠን, በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ. ቀጭን ሲሆኑ፣ ብዙ ንብርብሮች በኬኩ ውስጥ መሆን አለባቸው።

ግብዓቶች

10 ቀጭን ፒታ ዳቦ ያስፈልግዎታል። ከእነዚህ ውስጥ 9 ቱ እንደ ኬክ ያገለግላሉ, 10 ኛው ለመርጨት ይሄዳል. በተጨማሪም ኬክን ለመጠቀም፡

• 1 ማሰሮ የተቀቀለ ወተት፤
• 200g ቅቤ።

የላቫሽ ናፖሊዮን ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ማጣጣሚያ እንደዚህ ተዘጋጅቷል፡

1. ትላልቅ ፒታ ዳቦዎች ተቆርጠዋል (ዘጠኝ ኬኮች መዞር አለባቸው ፣ ከአሥረኛው ጊዜ ውስጥ መርጨት ይቻላል)። ክብ ፒታ ዳቦ ሳይበላሽ ጥቅም ላይ ይውላል፣ አራት ማዕዘን ግን በመጠን መጠገን አለበት።
2. ኬኩ በተቻለ መጠን ክላሲክ ናፖሊዮን እንዲመስል ለማድረግ የተሻሻሉ ኬኮች በደረቅ መጥበሻ (ዘይት ሳይጠቀሙ) በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው። ይህ ካልተደረገ, በእርግዝና ወቅት "ላስቲክ" ይሆናሉ. በምድጃው ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃው ላይ ኬኮች ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ እና ይወገዳሉ. እርስ በእርሳቸው ተደራርበው. የመጨረሻው 10ኛ ኬክ በቀላሉ ሊሰበር ስለሚችል ረዘም ላለ ጊዜ ይደርቃል።
3. የፒታ ኬኮች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ክሬሙን ማዘጋጀት ይጀምሩ። በዝቅተኛ ፍጥነት ቅቤ (ለስላሳ) ከተጣራ ወተት ጋር ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ. የአብዮቶች ብዛት ቀስ በቀስ በትንሹ ሊጨምር ይችላል ነገር ግን ዘይቱ ወደ ክፍልፋዮች መከፋፈል የለበትም።

ከኮንደንድ ወተት ጋር ኬክ እንዴት እንደሚገጣጠም

ጉባኤው በተለያዩ ደረጃዎች ይከናወናል፡

1. እያንዳንዱን ሽፋን ይለብሱ እና ቂጣዎቹን አንዱን በሌላው ላይ በጥንቃቄ ይከርክሙ። እያንዳንዳቸውን በተጨመቀ ወተት ለመቀባት ከመጀመራቸው በፊት፣ የደረቀ ፒታ ዳቦ በትንሹ እንዲጨመቅ ክምር ላይ ተጭኖ።
2. በቀጣይ፣ ኬክ "ለማረፍ" ይቀራል፣ እና እስከዚያው ድረስ ረጪዎችን ለመሥራት ይወሰዳሉ። የመጨረሻው ደረቅ ፒታ ዳቦ በሚሽከረከረው ፒን ተንከባሎ ወይም በቢላ ተቆርጦ ፍርፋሪውን በጣም ትንሽ ለማድረግ እየሞከረ ነው፣ ስለዚህ ጣፋጩ የበለጠ ውበት ይኖረዋል።
3. መጀመሪያ በኬኩ አናት ላይ እና በመቀጠል ሰፊ ቢላዋ እና የጎን ገጽታዎችን በመጠቀም ይረጫቸዋል።
4. ከዛ በኋላ የናፖሊዮን ኬክ ከፒታ ዳቦ ከተጨመቀ ወተት ክሬም ጋር ለ 1-1.5 ሰአታት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲጠጣ ይደረጋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጣፋጩ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይወገዳል, እዚያም ለ 3-5 ሰአታት (በተለይም ሌሊቱን ሁሉ) መታጠብ አለበት. ከጠጣ በኋላ ህክምናው ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

ጠቃሚ ምክሮች

የክሬሙን ፍጆታ ለመቀነስ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እርግዝናን ለማዘጋጀት ይመክራሉ። ይህንን ለማድረግ ግማሽ ብርጭቆ ወተት (ሙቅ) ከስኳር (1 tbsp) ጋር ይቀላቀሉ, የተፈጠረው ጣፋጭ ወተት በክሬም ከማሰራጨቱ በፊት በእያንዳንዱ ኬክ ላይ ይፈስሳል. በዚህ ጊዜ ኬኮች ለማሰራጨት የሚውለው ክሬም መጠን በእጅጉ ይቀንሳል።

"ናፖሊዮን" በክሬም

ከፒታ ዳቦ በኩሽ ሳይጋገሩ ኬክ "ናፖሊዮን" መስራት ይችላሉ። ከዚህ ምርት ጋር ከፒታ ኬኮች የጣፋጭ ምግቦች ጣዕም ከጥንታዊው አቻው ጣዕም ሊለይ አይችልም ፣ ምክንያቱም ጣፋጭ ምግብ የተጋገረበት እንደዚህ ባለው ክሬም ነበር ።አያቶቻችን እና እናቶቻችን።

እንዴት ማብሰል

የፒታ ዳቦ የሚዘጋጀው ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ላይ እንደተገለጸው ነው። እንደ አማራጭ 10 ወይም 12 ኬኮች ይጠቀሙ. የደረቁ የፒታ ዳቦዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ክሬሙን እያዘጋጁ ነው. በዘይትም ሆነ ያለ ዘይት የተሰራ ነው. በመጀመሪያው ሁኔታ ክሬሙ ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል, በሁለተኛው ውስጥ የካሎሪ ይዘቱ ይቀንሳል:

• አራት እንቁላሎችን ሰበሩ እና 200 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ለምለም አረፋ እስኪገኝ ድረስ ሁሉም ይደበድቡ. በቢላ ጫፍ ላይ 40 ግራም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ በስላይድ) ዱቄት እና ቫኒሊን ይጨምሩ. ወተት (450 ሚሊ ሊትር) በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ።
• የተፈጠረውን ድብልቅ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና በቀጣይነት በማነሳሳት እስኪወፍር ድረስ ይቀቅሉ። የክሬሙ ወጥነት እንደ አስተናጋጁ ምርጫ በቀላሉ ሊለወጥ ይችላል፡ ክሬሙን በምድጃው ላይ ለጥቂት ጊዜ ወይም ለትንሽ ጊዜ ማቆየት ያስፈልግዎታል።
• ከዚያም ምርቱ ከሙቀት ውስጥ ይወገዳል, ይቀዘቅዛል (ይህንን ሂደት ለማፋጠን, ማሰሮው በውሃ ውስጥ ሊጨመር ይችላል).
• የተዘጋጀ ክሬም ኬኮችን ለመቀባት ይጠቅማል። ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ወደ ምርቱ ዘይት በመጨመር ለማሻሻል ምክር ይሰጣሉ. 200 ግራም ቅቤ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተዘጋጀው ኩብ ቀስ ብሎ ይደበድባል. ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ መጠቀሙ በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ቅቤው ይቀልጣል እና ምርቱ ይበላሻል. ክሬም እንዲሁ ከቸኮሌት ፣ መራራ ወይም ወተት ፣ እና ሙዝ ከዎልትስ ጋር - እነዚህ ሁሉ ምርቶች የኬክን ጣዕም በእጅጉ ስለሚቀይሩ የራስዎን ምርጫ ይምረጡ እና እንደ ምርጫዎ ይሞክሩ።
• ቀጣይቂጣዎቹን ያሰራጩ እና ኬክን በፍርፋሪ ፣ ቸኮሌት (የተቀቀለ) ወይም ፍራፍሬ (ትኩስ) ያጌጡ።

ፈጣን የማይጋገር ጣፋጭ ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!