የማብሰያ ዘዴዎች፡ ታርታር መረቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ሰው በእሳት በመታገዝ ምግብ ማብሰል ሲማር የምግብ ጣእሙን ለማሻሻል ብቻ ሳይሆን በሚያምር ሁኔታ ለማቅረብ ይጥር ነበር። ምግብ ማብሰል እንደ ስነ-ጥበብ ቀስ በቀስ የዳበረ ፣የተሻሻለ እና የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን የተሻሉ ስኬቶችን ይይዛል። በጠረጴዛው ላይ ለ piquancy እና ልዩነት, ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች የተለያዩ ድስቶችን ይዘው መጥተዋል. የምድጃውን ጣዕም ለመለወጥ ወይም ለማሟላት ስለሚችሉ አንዳንድ ጊዜ ምግቦቹን ለመገመት አስቸጋሪ ይሆናል. ነገር ግን የቅንጦት እና የመኳንንት ውስብስብነት ወደ ተለመደው ምግብ ለማምጣት።

አብዛኛዎቹ የምንደሰትባቸው ሾርባዎች በፈረንሳዮች የተፈጠሩ ናቸው። የታዋቂው ማዮኔዝ፣ ቤካሜል፣ ቻሴር፣ ሞርናይ እና፣ በእርግጥ የታርታር መረቅ የያዙት እነሱ ናቸው። ይህ በጥንካሬ የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ፣ የአትክልት ዘይት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ የተመሠረተ ክላሲክ ቀዝቃዛ ድብልቅ ነው። የእሱ አስደሳች ጣዕም ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ሊሟላ ይችላል ፣ እነሱም በእርግጠኝነት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መሰባበር አለባቸው ፣ እና ወደ ገለልተኛ ጭጋግ መፍጨት የለባቸውም። ይህ የሾላው ዋና ድምቀት ነው።

ዛሬ በማንኛውም ሱቅ ወይም ሱፐርማርኬት ውስጥ ከመላው አለም ምርቶችን መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን በቤት ውስጥ የታርታር ኩስን ማዘጋጀት ይችላሉ, ስለዚህየበለጠ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ጤናማ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, እና እቃዎቹ ለሁሉም ሰው ይገኛሉ. ስለዚህ, እንቁላሉን ቀቅለው እርጎውን መፍጨት. በእሱ ላይ ጥቁር ፔፐር, ጨው, የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ. በአትክልት ዘይት - የወይራ ወይም የሱፍ አበባ - ጠብታ ይጨምሩ. አንድም እብጠት እንዳይኖር ድብልቁ በደንብ መታሸት አለበት። በመጨረሻው ላይ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስዎ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ. ይህ እንደፍላጎት በትንሹ ሊስተካከል የሚችል መሠረታዊ የምግብ አሰራር ነው። ለምሳሌ, parsley, dill, ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ዱባ, ካፐር, ደረቅ ሰናፍጭ, ጣርሳ, የወይራ ወይንም ጥቁር የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. እንዲሁም የታርታር ኩስን በጣም ቀላል እና ፈጣን ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ የተጠናቀቀውን ማዮኔዝ ከእንቁላል አስኳል እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል, በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ - ከአንድ ሳምንት በላይ ማከማቸት አስፈላጊ ነው.

በመጀመሪያ በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን በመኳንንት ገበታ ላይ ታየ። ሾርባው ለታታር ክብር ሲባል ስሙን እንዳገኘ ይታመናል - ኩሩ እና የሚያቃጥል ባህሪ ያላቸው ሰዎች። ታርታር መረቅ, ስብጥር ለማንም ሰው ምስጢር አይደለም, ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. የእንቁላል አስኳል እና አትክልቶች በቀላሉ በሰውነት ይዋጣሉ, በግምት በአስራ አምስት ማይክሮኤለመንት እና በአስራ ሶስት ቫይታሚኖች ይሞላሉ. ስለዚህ ይህ ማሟያ ጤናዎን እና ደህንነትዎን ያሻሽላል።

የታርታር መረቅ ከተጠበሰ አሳ እና ሌሎች የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - ሽሪምፕ፣ ሎብስተር፣ ስኩዊድ፣ ኦክቶፐስ። እንዲሁም ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ፣የተጠበሰ ሥጋ፣ስቴክ፣ጥብስ እና አንዳንድ የአትክልት ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይቀርባል። ይሞክሩከጠረጴዛዎ ዋና ዋና ምግቦች ጋር በማጣመር አመጋገብዎን በዚህ ምርት ያበለጽጉ።

በእርግጥ በሁሉም ረገድ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል ምክንያቱም ክፍሎቹ የ mucous membrane ያበሳጫሉ. በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል ጥሩ ይዘት ስላለው መረጩ ከፍተኛ የደም ግፊት በሚታይባቸው ታማሚዎች እና አተሮስስክሌሮሲስ ችግር ላለባቸው ታማሚዎች መወሰድ የለበትም።