አሁን ለሞቃታማ በጋ በመዘጋጀት ላይ፡ ምርጡ የቀዝቃዛ የቢችሮት አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበጋ ሙቀት ምንም ነገር መብላት አይፈልጉም, እና በዚህ ጊዜ እንኳን ጥሩ አመጋገብ ለሰውነት አስፈላጊ ነው. አብዛኛዎቹ ዜጎች የሚድኑት በታዋቂው okroshka ነው, ይህም ረሃብን የሚያረካ እና በንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን በደንብ ያድሳል. እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የበጋን ምናሌን ማባዛት ከሚችሉት ቀዝቃዛ ሾርባዎች መካከል ብቸኛው እና ከመጀመሪያው የራቀ አይደለም. ስለ ቀዝቃዛ beetroot ገና ለማያውቁ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ቀርቧል።

ከየት ነው የመጣው

Beetroot መነሻው ከምስራቅ አውሮፓ ሲሆን እዚያም ብርድ ይባል ነበር። ቀድሞውኑ በአገራችን ግዛት ላይ, ሳህኑ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንዳንድ ለውጦችን አድርጓል እና መጠራት ጀመረ, ለዋናው ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና ለእኛ የተለመደው ስም. እዚያ ቀዝቃዛ ቦርች ተብሎ ስለሚጠራ ለብዙዎች በብርድ beetroot የምግብ አዘገጃጀት ስብስቦች ውስጥ በክምችት ስብስቦች ውስጥ የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት የማይቻል መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። በ kvass ላይ ተመስርቶ እንደ ሾርባ የተረዳው የቢች ሾርባ ነው, ምንም እንኳን በ beetroot መረቅ እና በ kefir ላይ እና በፈሳሽ አካላት ድብልቅ ላይ እንኳን ማብሰል ይቻላል.

ዛሬ የምድጃውን ትኩስ አናሎግ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። አትበእሱ መሠረት መሠረቱ የቲማቲም ንጹህ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ነው።

የዲሽ ግብዓቶች

የቀዝቃዛ beetroot የምግብ አሰራር፣ ልዩነቱ ምንም ይሁን ምን የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የተቀቀለ beets፤
• ኮምጣጤ (የሎሚ ጭማቂ)፤
• የተቀቀለ እንቁላል፤
• ትኩስ ዱባዎች ወይም ራዲሽ፤
• parsley እና ሽንኩርት፤
• ጨው፣ስኳር።

ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ ቦርችት ለሚባለው ልዩነት ካሮትን ወደ ዝርዝሩ ያክሉ። እንዲሁም የተቀቀለ ስጋን ፣ ካም ወይም ቋሊማ በመጨመር ፣ ወይም የተቀቀለ አሳን ወይም ክሬይፊሽ (በዚህ ስሪት ውስጥ ብቻ ዱባዎች ጥቅም ላይ አይውሉም) በማከል የቢትሮት ስጋን መስራት ይችላሉ። ከተፈለገ ሳህኑ በድንች ተጨምሯል።

Beetroot decoction እና kefir አብዛኛውን ጊዜ ለመልበስ ያገለግላሉ፣ነገር ግን ክላሲክ የቀዝቃዛ ጥንዚዛ አዘገጃጀት (ከፎቶ ጋር ፣ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል) ከምግብ አዘገጃጀት ስብስብ kvass እንደ ፈሳሽ መሠረት ይጠቁማል። ቤት ውስጥ ብዙዎች ዲኮክሽኑን ከተጠበሰ ወተት፣ kvass ወይም kefir ጋር እንዲቀላቀሉ ይመክራሉ።

ዲሽ ማብሰል

1. በመጀመሪያ ቤሪዎቹን ማጠብ እና መፋቅ ያስፈልግዎታል ከዚያም በጥሬው ይቅቡት።



2. በመቀጠልም የስር ሰብል ወጥቶ ወይም ወዲያው በውሃ አፍስሶ ለ30 ደቂቃ መቀቀል ይኖርበታል።ሁልጊዜም በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ። ለ 400 ግራም ቤይትሮት, 1.8 ሊትር ውሃ ያስፈልጋል, እና ኮምጣጤ - አንድ የሾርባ ማንኪያ. የሎሚ ጭማቂ ሲጠቀሙ ከ180 ግራም ፍራፍሬ መጭመቅ አለበት።
3. በተጨማሪ በምግብ አሰራር ውስጥ ካሮት ካለ ተቆርጦ ወጥቶ መቀቀል ይኖርበታል።ጨው እና ትንሽ ስኳር መጨመር።
4. ድንች እስከ ጨረታ ድረስ በቆዳው መቀቀል አለበት።
5. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል።



6. አሪፍ ድንች እና እንቁላል፣ ልጣጭ እና በደንብ ዳይስ ወይም መፍጨት።
7. ኩኩምበር ወይም ራዲሽ እንዲሁ ይፈጫል።



8. ስጋ ወይም ካም ወደ ቀጭን እንጨቶች ተቆርጧል።
9. አረንጓዴውን በደንብ ቆርጠህ በጨው ፈጭተህ መዓዛውን አውጥቶ የተሻለ ጣዕም አለው።
10. በማጠቃለያ፣ የቀዘቀዘ beetroot የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንድ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ከፈሳሽ መሠረት ጋር በማጣመር ብቻ ያካትታል። ከተፈለገ kefir፣ kvass እና ሌሎችም እዚህ ተጨምረዋል።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በእፅዋት ይረጫል እና በግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ያጌጣል። ሳህኑ የሚዘጋጀው ያለ kefir ከሆነ፣ ከዚያም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር።

የምርት ስብስብ አማራጮች

ከድንች ጋር የቀዝቃዛ beetroot አሰራር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ኪያር ወይም ራዲሽ - 200 ግ፤
• beets - 3 pcs;
• አረንጓዴዎች - 40 ግ፤
• 2 መካከለኛ ድንች፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ;
• ስኳር - 30ግ፤
• እንቁላል - 80ግ፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ሽንኩርት - 1 pc. (አማራጭ)።

የታወቀ ምግብ አሰራር፣ ብዙ ጊዜ ቀዝቃዛ ቦርችት ተብሎም ይጠራል፡

• ትኩስ ዱባዎች -125 ግ፤
• ካሮት - 50 ግ፤
• beets - 200 ግ፤
• ትኩስ እፅዋት - 60 ግ;
• እንቁላል - 80r;
• ስኳር - 10 ግ;
• ኮምጣጤ 9% - የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 800 ሚሊ ሊትር።

የሚቀጥለው ጥንዚዛ ቦርችት ተብሎም ሊጠራ ይችላል፣ነገር ግን አስቀድሞ ስጋ፡

• የተቀቀለ ስጋ፣ካም ወይም ቋሊማ - 330 ግ፤
• የዶሮ እንቁላል - 80 ግ፤
• ኮምጣጤ 9% - የሾርባ ማንኪያ;
• ትኩስ ዱባዎች ወይም ራዲሽ -125 ግ፤
• ትኩስ እፅዋት - 60 ግ;
• ስኳር - 10 ግ;
• beets - 200 ግ፤
• ውሃ - 800 ሚሊ ሊትር።

ከፈለጋችሁ ዲሽ ከአሳ ጋር መስራት ትችላላችሁ፡

• የተቀቀለ አሳ፣ ክሬይፊሽ ወይም የክራብ ስጋ 210-130 ግ እንደየልዩነቱ፤
• ስኳር - 10 ግ;
• ትኩስ ዱባዎች - 125 ግ፤
• ትኩስ እፅዋት - 60 ግ;
• እንቁላል - 80ግ፤
• beets - 200 ግ፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - የሾርባ ማንኪያ;
• ውሃ - 800 ሚሊ ሊትር።

በ kvass ላይ ያለው ክላሲክ beetroot የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ያካትታል፡

• ካሮት - 50 ግ፤
• እንቁላል - 80ግ፤
• beets - 200 ግ፤
• ትኩስ ዱባዎች 125 ግ፤
• ኮምጣጤ 9% - የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - አንድ ማንኪያ ያለ ስላይድ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 60 ግ;
• ዳቦ kvass - 700 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፣ የተመረጠው የምግብ አሰራር ምንም ይሁን ምን፣ አንድ አይነት ይሆናል - ከላይ የተገለጸው። ወጣት beetroot ጥቅም ላይ ከዋለ ከላቹ ጋር ወደ ድስ ውስጥ ይገባል, ለዚህ የሚሆን ቅጠሎች ብቻ ከሥሩ ሰብል ተለይተው ይዘጋጃሉ.

የዲሽው ጥቅሞች

ከፎቶ ጋር የቀዝቃዛ beetroot የምግብ አሰራር ከላይ ቀርቧል ነገርግን እያንዳንዷ የቤት እመቤት በራሷ መንገድ ማባዛት ትችላለች።ጣዕም, የሚገኙ ምርቶች ስብስብ እና ፍላጎት. ያም ሆነ ይህ የምድጃው ዋና ንጥረ ነገር ሰውነቶችን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ለማጽዳት, የምግብ መፈጨትን ለማነቃቃት እና ልብን, ጉበትን እና ሌሎች የሰውነት ክፍሎችን ይረዳል. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የእንቁላል አስገዳጅ አጠቃቀም ሰውነቶችን በፕሮቲን እና አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ለማበልጸግ ያስችልዎታል. ዱባዎች ሰውነታቸውን በአዮዲን ያበለጽጉታል እና የእንስሳት ፕሮቲኖች በቀላሉ እንዲዋሃዱ ያደርጉታል። እንዲሁም ከእያንዳንዱ የቤት እመቤት አዳዲስ ምርቶች ሲጨመሩ የ beetroot ጥቅሞች ይሻሻላሉ።