የበዓል የቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶች በእርግጠኝነት የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና አካል ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። በማገልገል ላይ ጉልህ ሚና ብቻ ሳይሆን ስሜቱንም ያዘጋጃሉ. ለበዓሉ ጠረጴዛ 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል ። ፎቶዎች፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እርስዎን እየጠበቁ ናቸው!

የድንች ፓንኬኮች ከሳልሞን ጋር

በጣም ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደሚታየው ውስብስብነት እና ቀላልነት መገናኛ ላይ መሆናቸው ሚስጥር አይደለም። በአንደኛው እይታ ተራ የሚመስሉ የድንች ፓንኬኮች ወደ ጥሩ ምግብነት ይቀየራሉ ፣ አንድ ሰው ቀይ ዓሳ ማከል ብቻ አለበት። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ድንች - ወደ 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 pcs. (ቀይ እና ነጭ ሽንኩርት ሁለቱንም መውሰድ የተሻለ ነው);
• ዱቄት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጨሰ ሳልሞን - 200 ግራም (በትንሽ ጨዋማ በሆነ ዓሳ ሊተካ ይችላል)፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግራም፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት - ለፓንኬኮች መጥበሻ፤
• በርበሬ እና ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

ቀዝቃዛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው፡

1. ድንች ታጥቦ መፋቅ፣ከዚያም በቆሻሻ መጣያ ላይ መፋቅ አለበት። የተከተፈ አትክልት በደንብ መጨፍለቅ, መቀላቀል እና እንደገና መጨፍለቅ አለበት. ነጭ ሽንኩርት (በምትኩ ተራውን ሽንኩርት መጠቀም ይቻላል) ተላጥጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወደ ድንቹ መጨመር አለበት።
2. እንቁላሉ ከድንች እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በትንሹ መመታት አለበት። ዱቄት ፣ በርበሬ እና ጨው ወዲያውኑ መጨመር አለባቸው።
3. ቀጣዩ እርምጃ ፓንኬኮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ በምጣድ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መቀቀል ነው። የድንች ዱቄቱን በትናንሽ ክፍሎች እንዲያሰራጩት እንመክርዎታለን - ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ ቆንጆ ይሆናል።
4. የተጠናቀቀው ፓንኬክ በወረቀት ፎጣ ወይም በናፕኪን ላይ መቀመጥ አለበት -በዚህ መንገድ ከመጠን በላይ ዘይትን ማስወገድ ይችላሉ።

ዝግጁ እና የቀዘቀዙ ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም መረጨት አለባቸው ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩ ፣ ቀለበቶችን ወይም ግማሽ ቀለበቶችን ፣ እና የሳልሞን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የኩዌል እንቁላል ከሳልሞን ጋር

ሌላው የቀዝቃዛ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ከታች ባለው ፎቶ ላይ ዝግጁ ሆኖ እንዴት እንደሚመስል ማየት ይችላሉ) ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው እንቁላል በሳልሞን የተሞላ ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ድርጭቶች እንቁላል - 10 ቁርጥራጮች፤
• የክሬም አይብ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ (ከክሬም አይብ ይልቅ እርጎ አይብ እንዲሁ ፍጹም ነው)፤
• የጨው ሳልሞን (በ ትራውት መተካት ይችላሉ) - ወደ 50 ግራም;
• የበርበሬ ድብልቅ፤
• ጥቂት የዶልት ወይም የባሲል ቅርንጫፎች፤
• ጨው።

እንዴት ማብሰል

ምግብ ማብሰል ጀምርድርጭቶችን እንቁላል ለማብሰል ይህ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተላል. ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ማድረግ, ማቀዝቀዝ እና ማጽዳት ያስፈልጋል. እያንዳንዱን እንቁላል በግማሽ ይቁረጡ እና እርጎውን ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ ሳልሞንን መቁረጥ ያስፈልግዎታል - ከሁሉም በተሻለ በትንሽ ኩብ. አረንጓዴዎችም መቁረጥ አለባቸው. እርጎዎች በሹካ መፍጨት አለባቸው ፣ ለእነሱ አሳ ፣ ዲዊች እና አይብ ይጨምሩ ። ከዚያ ሁሉም ነገር መቀላቀል አለበት - የቪስኮስ ስብስብ ማግኘት አለበት. በቅንብር ውስጥ ቅመሞችን ይጨምሩ - ለመቅመስ, እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ግማሾቹ እንቁላሎች በጥንቃቄ ተሞልተው በጥንድ መያያዝ እና በሾላዎች መያያዝ አለባቸው. ይህን ምግብ በጠረጴዛው ላይ ከሰላጣ ጋር እንዲያቀርቡ እንመክራለን።

አቮካዶ አሳ ሙሴ

ይህ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቱ የተጨሱ አሳን፣ ክሬም እና አቮካዶን በማጣመር እንግዶችዎን እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አቮካዶ - 2 pcs፤
• ኖራ (በ ፈንታ ሎሚ መውሰድ ይችላሉ) - 1 pc.;
• ክሬም - 100 ሚሊ (ቢያንስ 35 የስብ ይዘት ያለው ክሬም እንዲወስዱ እንመክራለን)፤
• የተጠበሰ ሳልሞን - 100 ግራም፤
• ጌላቲን - 1 ሉህ፤
• በርበሬ እና ጨው።

የዝርዝር አሰራር

ዓሣው ወደ ኪዩብ መቆረጥ አለበት፣በሲትረስ ጭማቂ ይረጫል፣ትንሽ ፂም እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያም ሳልሞን መቀላቀል እና ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ዓሣው በሚሰበሰብበት ጊዜ ሙስሉን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም 70 ሚሊ ሊትር ክሬም ወደ ወፍራም እና ጠንካራ አረፋ መምታት አለብዎት, የተቀረው ክሬም መሞቅ አለበት.ድስት. የጀልቲን ሉህ በሞቀ ክሬም ውስጥ ይቀልጡት። ከዚያ በኋላ አቮካዶውን በፎርፍ ያፍጩት ፣ ዝቃጩን ፣ በርበሬን ፣ ጨውን በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ሞቅ ያለ ክሬም ያፈሱ ። ከዚያም በጥንቃቄ የተቀዳውን ክሬም ይጨምሩ. አረፋው እንዳይወድቅ ይህ መደረግ አለበት. ዝግጁ mousse በሚያማምሩ ትናንሽ ኩባያዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ቀጫጭን ዓሳዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። መክሰስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

ቼሪ ከቺዝ እና ሽሪምፕ ጋር

ሆድ እና አይንን የሚያስደስት ቀዝቃዛ የበዓል አፕታይዘር አሰራር ይፈልጋሉ? የቼሪ ቲማቲሞች ከሽሪምፕ እና በጣም ለስላሳ ክሬም አይብ - ይህ የሚያስፈልገዎት ነው! ለማብሰል የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ቼሪ - 20 pcs፤
• ሽሪምፕ - 20 ቁርጥራጮች፤
• የክሬም አይብ - ለ200 ግራም ይበቃል፤
• ትንሽ ሻካራ የባህር ጨው።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የመጀመሪያው ነገር ቲማቲሞችን ማጠብ ፣ጣሪያዎቹን ቆርጠህ ቆርጠህ ማውጣት ነው። በቼሪ ውስጥ, ትንሽ ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታል, እና ከመጠን በላይ ጭማቂ እንዲፈስስ ይለውጡት. ቲማቲሙን በሚጣል ወረቀት ላይ ማድረጉ በጣም ጥሩ ነው።

ሁለተኛው ደረጃ የሽሪምፕ ዝግጅት ነው። የተቀቀለ የቀዘቀዘ ሽሪምፕ መውሰድ ጥሩ ነው, የእነሱ ዝግጅት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. እነሱ መቀቀል, ማጽዳት, ጭንቅላትን እና ጭራዎችን ማስወገድ ያስፈልጋቸዋል. የቼሪ ቲማቲሞችን በቺዝ ይሞሉ (ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ በፓስተር ቦርሳ ነው). ሽሪምፕን ወደ አይብ አስገባ - ጅራት ወደ ላይ. ተከናውኗል!

ሃም ጥቅልል ከቺዝ ጋር

አስደሳች የሃም አይብ ጥቅልሎችም ጠረጴዛውን ያጌጡታል። ለእንደ የምግብ አዘገጃጀቱ (በምስሉ ላይ) የበዓል ቀን ምግብ ማብሰል ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ቀጫጭን የሃም ቁርጥራጮች - 12 pcs;
• አይብ - የጎጆ ጥብስ ወይም ክሬም - 170-200 ግራም;
• ግማሽ ብርጭቆ አሩጉላ እና በለስ ጃም እያንዳንዳቸው፤
• የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ - እያንዳንዳቸው አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የሎሚ ዝላይ - ሁለት ደረጃ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው፤
• ከተፈለገነጭ ሽንኩርት ወደዚህ የምግብ አሰራር ሊጨመር ይችላል።

አዘገጃጀት

ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጀምሩ ፣ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዚፕ ይቀላቅሉ። ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ. በሌላ ሳህን ውስጥ አይብ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ። በእያንዳንዱ የካም ቁራጭ ላይ አንድ ቀጭን አይብ መቀባት አለበት ፣ በላዩ ላይ አይብ በጃም መቀባት አለበት። የሚቀጥለው ንብርብር አሩጉላ በዘይት እና በሎሚ ድብልቅ ይረጫል እና በበርበሬ ይረጫል። አንድ የካም ቁራጭ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ ድስ ላይ መቀመጥ አለበት። መክሰስ ዝግጁ ነው!

ታርትሌት በዶሮ እና እንጉዳዮች የተሞላ

የቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቱ የእንጉዳይ እና የዶሮ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ስለሆነ አንድ ልጅ እንኳን መቋቋም ይችላል። በተጨማሪም, ለሁለቱም የበዓል ጠረጴዛ እና ለሽርሽር ተስማሚ ነው. ለመክሰስ የሚከተሉትን መውሰድ አለቦት፡

• የዶሮ ፍሬ - 0.5 ኪግ፤
• እንጉዳይ - 0.4 ኪግ፤
• ማንኛውም አይብ - 0.3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም - አንድ ብርጭቆ፤
• ተዘጋጁ tartlets - 15 pcs፤
• ትንሽ የባህር ጨው።

አፕቲዘር አዘገጃጀት

በሽንኩርት ጀምር፡መላጥ እንጂ ትልቅ መሆን የለበትምደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ ይቁረጡ, በዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ fillet በሽንኩርት ውስጥ መጨመር አለበት. ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት, ከዚያም እንጉዳዮቹን (እንዲሁም የተከተፈ) ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. በዚህ ጊዜ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዝግጁ የሆኑ ታርቴሎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, በእያንዳንዱ መሙላት ውስጥ በስላይድ ውስጥ ያስቀምጧቸው. መሙላቱን በክሬም ይሙሉት እና በቺዝ ይረጩ። በምድጃ ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መክሰስ ያብሱ. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 200 ዲግሪ ነው. ቅርጫቶች ቀዝቅዘው መቅረብ አለባቸው።

ቲማቲም በቅመም የተሞላ

በጠረጴዛው ላይ ለቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶች የትኛው የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ በሆነ ዝርዝር ውስጥ ልዩ ቦታ አለው? በቅመም ቲማቲም ከጎጆው አይብ እና ቅጠላ ጋር! ለእነሱ ያስፈልግዎታል፡

• ቲማቲም - አምስት ቁርጥራጮች፤
• ጎጆ አይብ - 250-300 ግራም (መጠኑ እንደ ቲማቲም መጠን ይወሰናል)፤
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ፤
• የወይራ ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ፤
• ግማሽ ቺሊ በርበሬ፤
• ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ (ቀይ እና ጥቁር በርበሬ፣ አዝሙድ መውሰድ እንመክራለን)፤
• አረንጓዴዎች - cilantro፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች።

የቅመም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ነጭ ሽንኩርት መጭመቅ አለበት፣የተላጠ እና የተከተፈ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩበት። የጎጆው አይብ ከቅቤ, ከዕፅዋት, ከነጭ ሽንኩርት እና ከፔፐር ስብስብ, ቅመማ ቅመሞች ጋር መቀላቀል አለበት. ከቲማቲም ውስጥ ያለውን ጥራጥሬ ያስወግዱ, ከዚያም መሙላቱን በአትክልቶቹ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእፅዋት ያጌጡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!