የቀዘቀዘ ዶሮ - ባህሪያት፣ ንብረቶች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ ለብዙ ሰዎች የተለመደ ምግብ ነው እና ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎቻቸው ላይ ይገኛል። ይህ ምርት ለሰውነታችን ምን ያህል ጠቃሚ ነው? በቀዝቃዛው እና በቤት ውስጥ በተሰራ ዶሮ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ መማር እና ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ማግኘት ይቻላል።

የዶሮ ሥጋ ስብጥር ምንድን ነው?

ይህ ምርት በፕሮቲን እና አንቲኦክሲደንትስ ይዘቱ በብዙዎች ዘንድ ለምግብነት ይታወቃል። ይህ ሆኖ ግን በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው።

በተጨማሪም የቀዘቀዘ የዶሮ ስጋ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማለትም ብረት እና ፎስፎረስ፣ፖታሺየም እና ማግኒዚየም ይዘዋል:: በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ፣ ኢ፣ ሲ ይይዛሉ።

የቤት የዶሮ ስጋ ጥቅሞች

ከዚህ ምርት ጥቅሞች ውስጥ አንዱ ለበሽታ መከላከል ጠቃሚ ባህሪያቱ ነው። በዶሮ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ከአካባቢው አሉታዊ ተፈጥሮ ሁሉንም አይነት ተጽእኖዎች የሚከላከለው አይነት መከላከያ እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል. የሳይንስ ሊቃውንት የዚህን ወፍ ሥጋ የሚበሉ ሰዎች ለመተንፈሻ አካላት በሽታዎች የተጋለጡ መሆናቸውን አረጋግጠዋል።

የዶሮ መረቅ ጥንካሬን ያድሳል። ምናልባት ሁሉም ሰው ይህ የተለየ መጠጥ ለአካላዊ ድካም እንደሚመከር ሁሉም ሰው ያውቃል።

በዶሮ ስጋ ውስጥ የበለፀገ የቪታሚኖች ስብስብ በሰው አካል ውስጥ ላሉ ሜታቦሊዝም ሂደቶች ጠቃሚ ነው።

ይህን ምርት ከአትክልት ጋር አብሮ መመገብ የጨጓራና ትራክት የአካል ክፍሎች ስራን ያሻሽላል።

በዶሮ ውስጥ የሚገኙት ቢ ቪታሚኖች የእጅን ቆዳ፣ የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታን በእጅጉ የተሻለ ያደርገዋል።

በስጋ ውስጥ ካሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አንዱ ፕሮቲን ነው። በአእምሮ እድገት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ዶሮ እንደሌሎች የስጋ አይነቶች በህጻናት እና አረጋውያን አመጋገብ ውስጥ ይካተታል።

በምርቱ ውስጥ የሚገኘው ማግኒዥየም በአጠቃላይ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ስለዚህ በእንቅልፍ እጦት የሚሠቃዩ ከሆነ ይህን ልዩ ስጋ መብላት ይመከራል።

በምርቱ ውስጥ ያሉት አሲዶች የልብ ድካምን ለመከላከል እንደ መከላከያ ሆነው ያገለግላሉ። ለወፍ በጣም ጠቃሚው ቦታ ጡት ነው. እዚህ ነው ተጨማሪ ስጋ እና፣ በዚህ መሰረት፣ አልሚ ምግቦች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች።

ዶሮ ምን ያህል መጥፎ ሊሆን ይችላል?

የዚህ ምርት ጥቅሞች እጅግ የላቀ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

ስለዚህ የዶሮውን ቆዳ እና ጥቁር ክፍል መብላት አይመከርም። ከፍተኛ መጠን ያለው ጎጂ ንጥረ ነገሮች እዚያ ስለሚከማቹ "ሼል" ተብሎ የሚጠራው መብላት የለበትም. በአእዋፍ ህይወት ውስጥ በሙሉ ተከማችተዋል. ስለዚህ, የዶሮውን ሙቀት ሕክምና ከመቀጠልዎ በፊት, ማድረግ አለብዎትቆዳዋን አስወግድ።

ስጋው በትክክል ካልተሰራ በቆሎ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ባክቴሪያዎች ይከሰታሉ ይህም ለወደፊቱ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ችግር ይፈጥራል።

የቤት ዶሮ በሳልሞኔሎሲስ ሊታመም ይችላል። በደንብ ካልተቀቀለ ወይም ካልተቀቀለ ከባድ የጤና ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ።

ስለዚህ ዶሮ በደንብ ማብሰል፣ ከአትክልትና ከዕፅዋት ጋር መጠጣት እና በእርግጥም በብዛት መበላት የለበትም።

ዶሮ ማከማቻ፡ ጥቅሙና ጉዳቱ ምንድ ነው?

እንደ ደንቡ አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪያት በቤት ውስጥ የሚበቅሉ ወፎች ባህሪያት ናቸው. ነገር ግን በከተማ ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች በጣም ተደራሽ አይደሉም. ስለዚህ እራት ለማዘጋጀት ወደ ሱቅ ሄደን የቀዘቀዙ ዶሮዎችን እንገዛለን ዋጋውም ከፍ ያለ አይደለም ከገበሬው ምርት በተለየ።

ስጋ በአካባቢው የዶሮ እርባታ እርሻዎች ወደ መደብሮች ይቀርባል። እዚያም ወፎቹ ክብደትን በፍጥነት እንዲጨምሩ, የተለያዩ ተጨማሪዎችን እና አንቲባዮቲክን ወደ ምግቡ ይጨምራሉ. በዚህ ሁኔታ, እንደዚህ ያለ የቀዘቀዘ የዶሮ ስጋን, አንድ ሰው እራሱ እነዚህን መድሃኒቶች የተወሰነ መጠን ይቀበላል.

እንዲህ አይነት የዶሮ ስጋን አዘውትሮ መመገብ ለሆርሞን ውድቀት እና ለአንዳንድ በሽታዎች ይዳርጋል።

ለወንዶች ከመጠን በላይ ኢስትሮጅን በኃይል ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል።

በተጨማሪም የቀዘቀዘ ዶሮ ጥቅሙና ጉዳቱ በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው፡

• ያለፉት የዶሮ በሽታዎች፤
• የምርት መጓጓዣ ሁኔታዎች፤
• ወፍ ማቆየት በፋብሪካው፤
• የሱፐርማርኬት ማከማቻ ሁኔታዎች።

የዶሮ ሥጋን እንዴት በትክክል መግዛት ይቻላል?

ምርት ሲገዙ መጠንቀቅ አለብዎት። ስለዚህ, የዶሮው ቀን ትኩስ ከሆነ, እና በከረጢቱ ላይ ቁስሎች ካሉ, ስጋው ያረጀ ነው ማለት ይቻላል. ብዙ ጊዜ በረዶ ሆኗል. ጥሩ ዶሮ አንድ ወጥ የሆነ ቀለም ሊኖረው ይገባል።

ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የቀዘቀዘ ዶሮ በፕላስቲክ ከረጢቶች ተጭኗል። ከመግዛቱ በፊት ማሸጊያውን ማውለቅ እና ማሽተት አለብዎት። የበሰበሰ ስጋ ሽታ ካለ, መግዛት የለበትም. ቁስሉ መኖሩም ምርቱ ትኩስ አለመሆኑን ያሳያል።

የቀዘቀዘ ዶሮ፣ ከቀዘቀዘ በተለየ፣ ዋጋው በ1.5 እጥፍ ከፍ ያለ ነው። የመጀመሪያው ዓይነት ዋጋ በአማካይ 250 ሬብሎች በኪሎግራም ነው, ሁለተኛው ዓይነት ስጋ ለ 100-120 ሩብልስ ሊገዛ ይችላል. ነገር ግን ይህ ማለት በውስጣቸው ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት የተለየ ነው ማለት አይደለም. በሙቀት ሕክምና ወቅት ለመቅመስ, ስጋው በትክክል ከተቀቀለ ተመሳሳይ ይሆናሉ. ይህንን ለማድረግ በማቀዝቀዣው የመጨረሻው መደርደሪያ ላይ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት ወይም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀንሱ. ከዚያ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ የዶሮ ጣዕም አንድ አይነት ብቻ ሳይሆን ጭማቂም ይሆናል።

በስጋ ላይ ትኩስ ቴምር መኖሩ ምርቱ ለምሳሌ ዛሬ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት አይደለም። ሻጮች ዶሮ ለመሸጥ ልዩ ዘዴዎችን ይጠቀማሉ። ስለዚህ ሲገዙ ጥንቃቄ ያድርጉ እና የስጋውን ቀለም እና ሽታ ይመልከቱ።

የቀዘቀዘ ዶሮን በማስቀመጥ ላይ

ይህ ሂደት በትክክል መከናወን አለበት። የቀዘቀዙ ዶሮዎች ከበረዶ ዶሮ ይልቅ የመቆያ ህይወት አጭር ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ መሆን አለበት, የሙቀት መጠኑ ከ 0 ዲግሪ አይበልጥም. ብዙውን ጊዜ የመደርደሪያው ሕይወት 24 ሰዓት ነው።

ጥሬ የዶሮ ሥጋ በክፍል ሙቀት ከ20 ደቂቃ በላይ መቀመጥ የለበትም።

ስለዚህ የቀዘቀዘ ዶሮ ከ0 እስከ +2 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአምስት ቀናት ላልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል። ስጋው በሚቀመጥበት መሳሪያ ውስጥ ያሉት ሁኔታዎች ቋሚ ከሆኑ ይህ ስጋ ለ 15 ቀናት ያህል ሊቆይ ይችላል. አስፈላጊው መስፈርት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ሁል ጊዜ 0 ዲግሪ ነው።

የዶሮ ስጋን ለብዙ ቀናት ለማቆየት ፣በሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና የበረዶ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ። ከዚያም ሁሉም ይዘቶች ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ. ምርቱ አይጎዳም ነገር ግን በ3 ቀናት ውስጥ አብስሎ መጠጣት አለበት።