ኪዳን ሻይ: ጥቅሞች እና ጉዳቶች, እንዴት ማብሰል እና መጠጣት, ንብረቶች, መከላከያዎች, ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርብ ጊዜ የሻይ ስነ ስርዓቱ ከወትሮው ቡና እና ሌሎች መጠጦች የበለጠ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። በአንዳንድ አገሮች ሻይ በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ, በሻይ ሥነ ሥርዓት ወቅት ምን ሊበሉ እንደሚችሉ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ይህን መጠጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚገልጽ አጠቃላይ ባህል አለ. ጥቁር እና አረንጓዴ የጡብ መጠጥ ሰፊ ተወዳጅነት አግኝቷል. በአቀነባበሩ እና ጠቃሚ ባህሪያቱ ምክንያት በህዝቡ ዘንድ ተፈላጊ ነው።

ነገር ግን ዛሬ ስለ ሌላ መጠጥ እንነጋገራለን - የውሃ ሻይ እየተባለ የሚጠራው። የዚህን ምርት ጥቅምና ጉዳት ትንሽ ቆይተን እንመለከታለን አሁን ግን ወደ አመጣጡ ታሪክ እና ስለ ዝርያው ገለጻ እንሂድ።

የመጀመሪያ ታሪክ

ስሙ “ሣር ከመራራ ጋር” ወይም “ሻይ ሻይ አይደለም” ተብሎ ተተርጉሟል። ይህ ዓይነቱ ሻይ በደቡባዊ ክፍል በቻይና ውስጥ ይሰበሰባል. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የዚህ ተክል ተክሎች ሁልጊዜም ከፍተኛ እርጥበት በሚኖርበት በተራራ ቁልቁል ላይ ይገኛሉ. ለአሁንበአሁኑ ጊዜ የዚህ መጠጥ በርካታ ዓይነቶች አሉ።

ግን ወደ የውሃ ሻይ መግለጫ እንሂድ። የዘላለም አረንጓዴ ሆሊ ቅጠሎች ይህንን ስም ይይዛሉ - ማት ሻይ የሚሠራው ከሌላ ተመሳሳይ ቤተሰብ (የፓራጓይ ሆሊ) ዛፍ ነው። ኩዋንድ በለምለም ቁጥቋጦ መልክ ያድጋል, ቁመቱ ብዙ ሜትሮች ይደርሳል. ነገር ግን የቅጠሎቹ ርዝመት ከ 8 እስከ 25 ሴንቲሜትር ይደርሳል።

በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ እና በልዩ መደብሮች ውስጥ የኢንኪ ሻይ ጥቅጥቅ ባሉ እንጨቶች መልክ፣ የተጠማዘዘ የሆሊ ቅጠሎች እና መቁረጫ ቀርቧል። የእንደዚህ አይነት ዱላ ርዝመት ሰባት ሴንቲሜትር ነው. ትናንሽ ወጣት ቅጠሎች በጣም የተከበሩ ናቸው, ነገር ግን በፍጥነት ጥንካሬያቸውን ይተዋል. ትላልቅ እና ትላልቅ ቅጠሎችን በተመለከተ, ጥቅም ላይ የማይውሉ ከመሆናቸው በፊት ብዙ የሻይ ቅጠሎችን ይቋቋማሉ. የከፍተኛ ክፍል ኪዋን ከዝቅተኛ ደረጃዎች በተቃራኒው በጣም ዝቅተኛ የመራራነት ደረጃ አለው. በተጨማሪም ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ ዘርፈ ብዙ ጣዕም እና መዓዛ አለው።

ስለ አመጣጡ አንድ አስደሳች አፈ ታሪክ አለ፣ እሱም አሁን የምንነግራችሁ።

የኪዳን አፈ ታሪክ

በአንድ ወቅት ሰዎች በግብርና እና በማደግ ላይ ያሉ እፅዋትን መማር ሲጀምሩ አንዲት ወጣት እና ቆንጆ ልጅ አህ ዢያን በአንዲት ትንሽ መንደር ትኖር ነበር። ብዙ ወንዶች የውበቱን ልብ ለማሸነፍ ሞክረዋል, ነገር ግን ሁሉንም ሰው አልተቀበለችም. በአፈ ታሪክ መሰረት ልጅቷ የምትወደው ጊዜ ማሳለፊያ ቅጠሎችን በማንሳት እና ከሆሊ ዛፍ ላይ መጠጥ ማብሰል ነበር. በጠዋት ተነስታ ማታ ወደ ቤቷ መመለስን መርጣለች። ልጅቷ ክፍት የሆኑ ቁስሎችን፣ የተለያዩ በሽታዎችን እና ህመሞችን በዲኮክሽን ታክማለች። የኪዳን ዝና ተስፋፋበመንደሩ ሁሉ።

የመንደሩ ነዋሪዎች ስለ ውድ ሻይ ጠቃሚ ባህሪያት ያውቁ ነበር እና ብዙ ጊዜ Ah Xian ይህን መጠጥ እንዲያዘጋጅላቸው ጠይቀዋል። ይሁን እንጂ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ንጉሠ ነገሥቱ ልጅቷን ወደዳት, እና ከእሷ በኋላ ወታደሮችን ላከ. ንጉሠ ነገሥቱ በሴት ልጅ ውበት በጣም ስለተማረከ ከቁባቶቹ አንዷ እንድትሆን ጋበዘቻት።

A Xian የንጉሠ ነገሥቱን ሃሳብ ውድቅ አድርጋ ከገደል አናት ላይ ራሷን በመጣል እራሷን አጠፋች። የሴት ልጅ ደም ጥቂት ጠብታዎች ሰፊ ቅጠል ባለው ሆሊ ላይ ወድቀዋል፣ እና ጥቁር ቀይ ሆነ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ የጨረታው እምቡጦች ደማቅ ቀይ ቀለም ሆነው ቆይተዋል፣ እና የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም ጣፋጭ ሆኗል፣ ግን በመራራነት።

የመጠጡ ግብዓቶች

ኩዲን ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው በጣም ጠቃሚ ከሆኑ የሻይ ዓይነቶች አንዱ ተደርጎ አይቆጠርም። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሰውን የውስጥ አካላት ስራ ያነቃቁ እና ሰውነታቸውን ያሟሉታል ይህም በሽታ የመከላከል ስርአቱ የበለጠ ጠንካራ እና ጠንካራ እንዲሆን ያደርጋል።

ወደ የዋጋ ጠቃሚ ባህሪያት ከመሄዳችን በፊት በቅንብሩ ውስጥ ያለውን እንመርምር፡

• ካልሲየም፤
• B ቫይታሚኖች፤
• ሶዲየም፤
• ሲሊኮን፤
• አስኮርቢክ አሲድ፤
• ብረት፤
• ማግኒዥየም፤
• D ቪታሚኖች፤
• ድኝ፤
• ኒኮቲኒክ አሲድ፤
• ፖታሲየም፤
• ክሎሮፊል።

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በትክክል ሲዘጋጁ ወደ ፈሳሽነት ይለወጣሉ፣ በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።

ወዴት እንደሚያድግ እና እንዴት እንደሚሰበሰብ

ድዋርፍተክሉን በመላው ቻይና ይበቅላል. ይሁን እንጂ ሰፊ ቅጠል ላለው ሆሊ የአገሪቱ በጣም ውጤታማው ክፍል ደቡብ ነው. ወደ ጠቃሚ መጠጥነት የሚለወጠው ተክሉ በተራሮች ላይ ይበቅላል. ኩዋንን ሻይ ከዚህ በታች የተገለፀው ጥቅሙ እና ጉዳቱ እርጥብ እና የበለፀገ አፈርን ይወዳል ።

ሻይ የሚመረተው ከኤሊት አረንጓዴ ሻይ አዝመራ ጋር ተመሳሳይ በሆነ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ነው፡

1. አዲስ አረንጓዴ ቅጠሎች በዛፉ ላይ እንደወጡ ወዲያው ይለቀማሉ።
2. ከተሰበሰበ በኋላ ቅጠሎቹ ጠመዝማዛ ሲሆኑ በጥንቃቄ በወፍራም የዓሣ ማጥመጃ መስመር ላይ ይታገዳሉ።
3. ቅጠል ያላቸው ጥቅሎች የሚባሉት በአየር ላይ ለብዙ ቀናት ይደርቃሉ።

የመጨረሻው እርምጃ ሉሆቹን በመጠን እና ዝግጁነት መደርደር ነው።

ሻይ ምን ይመስላል?

ከዚህ ቀደም እንዳልነው ገንዘብ ማለት "መራራ ሳር" ማለት ነው። ከዚህ በመነሳት መጠጡ ራሱ መራራ ጣዕም አለው ብለን መደምደም እንችላለን።

በንፁህ መልክ፣ ገንዘብ ማንም ሰው ሊጠጣው የሚችለው በጣም አልፎ አልፎ ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተወሰነውን ጣዕም ክፍል ለመደበቅ ተዳክሟል ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችና ቤሪዎች ይጨመራሉ. ሻይ ራሱ መራራ ነው። ቢሆንም፣ በዝርያ እና በዓይነት እንድትሞክር ማንም አያስቸግርህም፣ ለራስህ መጥፎ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸውን አማራጮች በመምረጥ።

አስደሳች እውነታ፡ በተሻለ እና ከፍ ባለ የገንዘቡ ደረጃ፣ መራራነት በተግባር የለም። ይህ ሁሉ በመጠጫው ቅንብር በቀላሉ ይገለጻል. ለእሱ ፣ ትንሹ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ለመቅመስ እና ምሬትን ለማርካት ገና ጊዜ አላገኙም። የዋጋ ሻይ ብቸኛው ችግር- ይህ ደካማ መጋለጥ, ትንሽ ምሽግ እና የጠፋ መዓዛው ሙሌት ነው. ግን ለአንዳንዶች ይህ ትልቅ ጥቅም ሊሆን ይችላል. ሁሉም በእርስዎ ልምዶች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

ዝርያዎች

የኪዳን ሻይ ከዚህ በታች የተገለፀው ጥቅሙ እና ጉዳቱ በተለያዩ አይነቶች ተከፍሏል። እነዚህ ምድቦች በዋናዎቹ ጥሬ ዕቃዎች ጥራት፣ በአቀነባበር እና በብስለት ደረጃ ይለያያሉ።

ስለዚህ ዋናዎቹ የህብር ሻይ ዓይነቶች፡

• ተገናኝቷል፤
• ተጭኗል፤
• ቅጠል፣
• spiral;
• የተጣመመ።

በጣም ጥራት ያለው እና በጣም ውድ የሆነው የዚህ ተክል ከትንንሽ ቅጠሎች የሚዘጋጀው kuding shui xu ነው። እውነተኛ ተመራማሪዎች ይህ ዝርያ ብዙ መራራ እና የበለጠ ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ እንዳለው ያምናሉ።

ለሌሎች የሻይ ዓይነቶች ወጣት ቅጠሎች ብቻ ሳይሆን ብዙ የበሰሉ ቅጠሎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከእንደዚህ አይነት ጥሬ ዕቃዎች የሚዘጋጅ መጠጥ መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን ለብዙ ጠመቃዎችም የተዘጋጀ ነው።

የኩዲን ሻይ፡ ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች

የዚህ መጠጥ ዋና ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ድካምን ያስወግዳል እና የሰውን ስራ ያሻሽላል፤
• በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፤
• ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል፤
• በጉንፋን ጊዜ ፈጣን ማገገምን ያበረታታል፤
• የጨጓራና ትራክት ያነቃቃል፤
• ሰውነታችንን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል፤
• የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል፤
• መጠጡ ያበረታታል እና ቶኒክ ባህሪያቶች አሉት፤
• የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል፤
• የደም ሥሮችን ያጸዳል፤
• የሆድ ቁርጠትን እና ራይንተስን ይዋጋል፤
• ስቶማቲቲስን ያክማል፤
• የማስታወስ እና የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል፤
• የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል፤
• ጉበትን ያጸዳል፤
• ክብደት ለመቀነስ ይረዳል፤
• የተጋላጭነት ውጤቶችን ይቀንሳል፤
• የልብ ሥራን ያሻሽላል፤
• የካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

አሁን ወደዚህ መጠጥ ጉዳቶች መሄድ እንችላለን።

ገንዘብ መጠጣት የተከለከለው ማነው?

ምንም እንኳን እጅግ አስደናቂ የሆኑ ጠቃሚ ንብረቶች ቢኖሩም ገንዘቡ በሰውነታችን ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ይህ መጠጥ የምግብ መፈጨት ችግርን ስለሚያስከትል ለህጻናት፣ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች በጥብቅ የተከለከለ ነው። ዞሮ ዞሮ ይህ ወደ ውስብስቦች እና የማይመለሱ መዘዞች ያስከትላል።

በሻይዎ ውስጥ በሰውነትዎ ላይ ጤናማ ያልሆነ ምላሽ ማስተዋል ከጀመሩ ወዲያውኑ መጠጣት ያቁሙ። እንዲሁም ከእንደዚህ አይነት አደጋ በኋላ ጤናዎን ለመፈተሽ ዶክተር ማማከር ያስፈልጋል።

የዋጋ ሻይ ለመጠጣት ዋናዎቹ ተቃርኖዎች የሚከተሉት ናቸው፡

• የጨጓራና ትራክት በሽታዎች፤
• ሥር የሰደደ የጨጓራ እጢ በሽታ፤
• ከፍተኛ የደም ግፊት፤
• የግለሰብ አለመቻቻል።

አሁን የኪዳን ሻይ ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች ያውቃሉ።

የዶክተሮች ምክር

የዚህ መጠጥ ምክሮች፡

• €ን በመጠቀም ሰውነትዎን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ማዕድናት ያረካሉ፤
• የበሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል፤
• ጉበትን ከመርዞች ያፅዱ፤
• የሰውነት ጥንካሬ፣ ጉልበት እና የሆነ ነገር ለመስራት ፍላጎት እንዲጨምር ያድርጉ።
• እንቅልፍን አሻሽል፤
• የመርከቦቹን ደም አጽዳ፤
• የማስታወስ ችሎታዎን ያሻሽሉ፣ ይህም ለምሳሌ ለፈተና ሲዘጋጁ፣
• በሌሊት ሻይ አይጠጡ፤
• ለክብደት መቀነስ ዋጋ በባዶ ሆድ ብቻ ይሰክራል፤
• መጠጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ያስወግዳል።

የሐኪሞችን ማዘዣ በመከተል እና የውሃ ሻይን አላግባብ ባለመጠቀም ጤናዎን ማሻሻል ይችላሉ።

የኩዲን ሻይ፡እንዴት መጥመቅ እና በትክክል መጠጣት እንደሚቻል

ይህ መጠጥ ልክ እንደ ተራ ሻይ በተመሳሳይ መንገድ መቀቀል ይኖርበታል፡- የደረቁ ቅጠሎች በሙቅ ውሃ አፍስሰው ወደ ውስጥ መግባት አለባቸው። የወይን ጠመቃ በሚሠራበት ጊዜ ውሃን በትክክለኛው የሙቀት መጠን መውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ሻይ በሚፈላ ውሃ ከተመረተ ፣ ከዚያ መራራ መረቅ ማግኘት ይችላሉ። ከ 50-60 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውሃ በሚጠቀሙበት ጊዜ ከወጣት ቅጠሎች ጥሩ ጣዕም እና ትንሽ መራራነት ያገኛሉ. ለጎለመሱ ቅጠሎች ውሃ 80 ዲግሪ ሙቀት ያለው ውሃ መጠቀም አለበት.

የገንዘቡን ሻይ ትክክለኛ የመፍላት ዘዴ፣ ቀደም ብለን የተመለከትንባቸው ጥቅሞች እና ጉዳቶች፡

1. ለ250 ግራም ንጹህ የመጠጥ ውሃ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያስፈልግዎታል።
2. በሻይ ማሰሮው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ያጠቡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያፈሱ።
3. ደረቅ ሻይ አፍስሱበት።
4. ውሃ አምጡየሚፈለገውን ሙቀት ትንሽ ቀዝቅዘው ወደ ሻይ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
5. የመጀመሪያውን የሻይ ቅጠል በሁለት ሴኮንዶች ውስጥ እናስወግዳለን። ይህ ተግባር የአቧራ፣የቆሻሻ እና ሌሎች አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ቅጠል ለማጠብ ይረዳል።
6. ውሀን እንደገና ሙላ እና ለሶስት ደቂቃ ያህል ፈልግ።
7. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ሻይ ወደ ኩባያዎች ሊፈስ እና ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይደሰቱ።

በመጠጡ ላይ ወተት፣ማር ወይም ጃም አለመጨመር የተለመደ ነው። ስኳር ወይም የሸንኮራ አገዳ ስኳር እንደ ጣፋጭነት መጠቀም ይቻላል. ኩዋንን ብዙውን ጊዜ በባዶ ሆድ ይሰክራል፣ ነገር ግን ሁለት ቸኮሌት ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ ሊሆኑ አይችሉም።

ክብደት ለመቀነስ እንዴት መጠጣት ይቻላል?

ክብደትን ለመቀነስ እነዚህን ህጎች መከተል አለቦት፡

• ጨው አለመጠቀም፣ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ስለሚይዝ፣
• በጧት አንድ ነገር ፕሮቲን መብላት አለቦት፣ከዚያም እራስዎ አንድ ኩባያ ሻይ ያዘጋጁ።
• ተጨማሪ ንጹህ ውሃ ለመጠጣት ያስፈልጋል፤
• ኩዲን ከሎሚ፣ ማር ወይም የፍራፍሬ መጨናነቅ ጋር መቀላቀል አይቻልም፤
• ለክብደት መቀነስ በየእለቱ የሚወስደው ዋጋ ከሁለት እስከ ሶስት ኩባያ ነው፤
• መጠጥ ለብዙ ሳምንታት መጠጣት አለበት። በዚህ ጊዜ ሻይ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ፣የውስጣዊ ብልቶችን እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ለማሻሻል ይረዳል ።

ብዙ የኩዲንግ ሻይ የሚጠጡ ሰዎች የተሻለ እንደሚሰማቸው፣ የተሻለ እንደሚተኙ እና ቀኑን ሙሉ የበለጠ ሃይል እንደሚሰማቸው ይናገራሉ።

አስደሳች የማብሰያ ዘዴ

ሌላ የሚስብ የመጥመቂያ መንገድየሚከተለው ነው፡

1. ጥቂት መርፌዎችን ወይም መዞሪያዎችን ወስደን ወደ ሻይ ማሰሮ ውስጥ እናስገባቸዋለን።
2. ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ሻይ ይቅቡት።
3. የተረፈውን ፈሳሹን ጨምቀው ገንዘቡን ወደ መጠመቂያው መያዣ ይመልሱ።
4. ከዚያ ውሃውን ቀቅለው ትንሽ ቀዝቅዘው ወደ ሻይ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት።
5. ለሁለት ወይም ለሦስት ደቂቃዎች ያቅርቡ።

የገንዘብ ሻይን ባህሪያት እና ተቃርኖዎች አስቀድመን ተመልክተናል፣ስለዚህ መጠጥ ግምገማዎች በጣም ተቃራኒ ናቸው። ሸማቾች መራራ ጣዕም እና ለምርቶች ከፍተኛ ዋጋ እንዳላቸው ያስተውላሉ። ሌላው የህብረተሰብ ክፍል ብርን በጣም ጥሩውን መድሃኒት ይቆጥረዋል እና በየጊዜው ይጠቀማል. ጣዕሙ እና መዓዛው ከመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ጀምሮ ሊሽረው ስለሚችል ውድ ለአዋቂዎች የበለጠ የታሰበ መሆኑን ልብ ይበሉ። ግን እንደዚህ አይነት ጤናማ መጠጥ ሁለተኛ እድል መስጠት አለቦት?