Tsvetaevsky classic apple pie፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክላሲክ Tsvetaevsky apple pie ያለምንም የገንዘብ እና የጊዜ ወጪ ቤታቸውን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግብ መመገብ ለሚወዱ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ፍለጋ ነው።

ይህ ምግብ የማይበገር ነው፣ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው - ከስሙ እስከ ቀላል ዝግጅት እና ማራኪ ጣዕም። አብዛኞቻችሁ የስም ጥያቄን ለመጠየቅ እያሳከኩ ይሆናል። በታዋቂው ሩሲያዊቷ ገጣሚ ማሪና ቲቪቴቫ እህት ማስታወሻ ደብተር ውስጥ ካለው የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ በኋላ Tsvetaevsky ተባለ። አናስታሲያ ዘመዶቿ እንግዶቹን የፈጠራ ልሂቃንን ተወካዮች ወደ የበጋው ግዛት በተመሳሳይ ምግብ እንደያዙ ጽፋለች።

ተመሳሳይ የምግብ አሰራር

ከዚህ በታች ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው Tsvetaevsky apple pie ካዘጋጁ በኋላ ውበት የመፍጠር ፍላጎት እንዳለ ብዙዎች ግልፅ ናቸው። እንደዚያ ነው? ሁሉም ሰው እንዲያረጋግጥ እንጋብዛለን!

ዋና ግብአቶች፡

1. ፕሪሚየም ዱቄት - 400 ግራም።
2. የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - 20 ግራም።
3. ከፍተኛ የስብ ቅባት - 150ግራም።
4. ቅቤ - 100 ግራም።

በጥንታዊው የTsvetaevsky apple pie አሰራር መሰረት ለመሙላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
2. ሱሪ ክሬም - 400 ግራም።
3. ስኳር - 250 ግራም።
4. የስንዴ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ።
5. የጎምዛዛ ፖም - 5 ቁርጥራጮች።

የማብሰያ ምክሮች

ሊጡን ለመቅመስ ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት በማውጣት እንዲለሰልስ ያስፈልጋል። ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። የኋለኛው እጅ ከሌለ, ተራ ቤኪንግ ሶዳ ይሠራል. ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በእጥፍ የሚበልጥ የሎሚ ጭማቂ በመቀባት በቂ ነው።

የቀለጠውን ቅቤ በዱቄት ወደ ቅባታማ ፍርፋሪ ይቅቡት። መራራ ክሬም ጨምሩ, ዱቄቱን ያሽጉ. ወጥነት ባለው መልኩ ፣ እሱ ከፕላስቲን ጋር መምሰል አለበት - ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ በመጠኑ viscous። ጅምላውን ወደ ምግብ ቦርሳ ያስተላልፉ እና ለአንድ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

መሙላት

የTsvetaevsky apple pie አሰራር ፈሳሽ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የኮመጠጠ ክሬም መጠቀም አይፈቅድም። በመደብሩ ውስጥ 30% ወይም ከዚያ በላይ የስብ ይዘት ያለው ምርት ማግኘት አለብዎት, ነገር ግን በገበያ ላይ የቤት ውስጥ ምርት መግዛት የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ የማቅለጫውን ጣዕም አስደናቂ ርህራሄ ማግኘት ይቻላል ። ከባድ ክሬም ማግኘት ካልቻለ 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከ 3.ይልቅ መሙላቱን ያበዛል።

ከፍተኛ ጎን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ መራራ ክሬም ፣ ስኳር ፣ ዱቄትን ያዋህዱ። ፈሳሽ መለጠፍን የሚመስል ወፍራም ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።

የፖም ዝግጅት

የአፕል Tsvetaevsky ፓይ አሰራር (በጽሁፉ ውስጥ ያለውን ፎቶ ማየት ይችላሉ) በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የተገዙ የባህር ማዶ የፍራፍሬ ዝርያዎችን አለመቀበልን ያካትታል ። አንቶኖቭካ. ይህ ሳህኑ ዋናውን ጎምዛዛ ይሰጠዋል እና ታሪካዊ ትክክለኛነትን ለመጠበቅ ይረዳል።

ፍራፍሬዎቹን ወደ 2 ግማሽ ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ, ግማሽ ሚሊሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖም በጣም ጣፋጭ ከሆነ አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ያንጠባጥቡ።

Pie Shaping

ምድጃውን ያብሩ። ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት. ለስለስ ያለ ለስላሳ ምርት ለመልቀቅ አስቸጋሪ ይሆናል. ዋናው ተግባር የጅምላውን የኬክ ቅርጽ መስጠት ነው።

የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ ፣ የስራውን ክፍል ያኑሩ ፣ ለጫፎቹ ጥሩ ገጽታ ይስጡ ። የኬኩ ምርጥ ውፍረት 4-6 ሴንቲሜትር ነው. ሊነጣጠል የሚችል ቅጽ መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን አንድ ሰው ከሌለ, የወረቀት ንብርብር ከቅጹ ሁለት ሴንቲሜትር በላይ ከፍ ብሎ መነሳት አለበት, ከዚያም የተጠናቀቀ ኬክ ለማስወገድ ቀላል ይሆናል. በመጀመሪያ የጣፋጩን የታችኛው ክፍል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ወደ ጎኖቹ ይቀጥሉ.

የታወቀው የTsvetaevsky apple pie ግርጌ በሹካ መበሳት አለበት። በስኳር እና ቀረፋ በብዛት ይረጩ። መሙላቱን በዱቄቱ መሃል ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። ፖም ያሰራጩ።

እባክዎን ያስተውሉ፡ በመጋገር ጊዜ መሙላቱ በ1-1.5 ሴንቲሜትር ይጨምራል። ስለዚህ የፈሳሽ ይዘቱ ከኬኩ ጠርዝ በላይ እንዳይሄድ, ትንሽ ህዳግ መተው አለብዎት. ሳህኑ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ሲሆን;መሙላቱ ትንሽ ይቀመጣል. ጣዕሙን አይጎዳውም::

ፖም በነፃነት መቀመጥ አለበት፣ እርስ በእርሳቸው በሁለት ሚሊሜትር ርቀት ላይ። ጣፋጩ እና ጎምዛዛው ከመጠን በላይ ከተጨመቀ፣ ኬክ መጋገር ሊያቅተው ይችላል።

የማብሰያ ሂደት

ሙሉ በሙሉ ያጌጠ Tsvetaevsky classic apple pie ወደ ምድጃ ይላካል፣ እስከ 180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ። የሙቀት ሕክምናው የሚቆይበት ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰአት ነው. የተወሰነው የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በካቢኔው ባህሪያት, የዱቄት እና የመሙላት መጠን ነው.

ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ካስወገደ በኋላ ፊቱ በዱቄት ስኳር ከቀረፋ ጋር በብዛት ይረጫል። ቀለበቱን ከሻጋታው ውስጥ ያስወግዱት, ለ 1-2 ሰአታት ብቻውን ይተውት. ይህ ጊዜ መሙላት ሙሉ በሙሉ ለማዘጋጀት በቂ ነው, እና ፖም ወደ ተፈላጊው ሁኔታ ለመድረስ.

የተለመደ የአፕል ኬክ አሰራር

የእቃዎቹ ዝርዝር እና መጠን 24 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ሊፈታ በሚችል ቅጽ ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

መሠረታዊ አካላት፡

1. የዱቄት ፕሪሚየም - 350 ግራም።
2. ቅቤ - 150 ግራም።
3. በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 300 ግራም።
4. ስኳር - 200 ግራም።
5. ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ።
6. ቫኒሊን በቢላ ጫፍ ላይ ነው።
7. የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
8. አፕል - 600 ግራም (6-7 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች)።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ደረጃ 1. ዱቄቱን አፍስሱ (ይህ በኦክሲጅን ይሞላል እና የሊጡን ግርማ ይሰጠዋል)፣ ስኳር እና ቫኒሊን ይጨምሩ።

ደረጃ 2. ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጡ፣በዱቄት ውስጥ በቀጥታ በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ። እንደዚህ አይነት ማጭበርበሮችን ለመፈጸም የፕላስቲክ መያዣ ወይም ሌሎች ተመሳሳይ እቃዎችን መጠቀም ይመከራል።

ደረጃ 3. ዕቃውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ውስጥ ያስቀምጡት።

ደረጃ 4. በትንሹ የቀዘቀዘውን ሊጥ አውጡ፣ በጣቶችዎ ፍርፋሪ አድርገው። የደረጃ በደረጃ አሰራር ለTsvetaev's apple pie እና የተለመደው "ወንድም" የቅቤ-ዱቄት መሰረትን ወደ ትናንሽ እንክብሎች ሁኔታ ማምጣትን ያካትታል።

ደረጃ 5. ጎምዛዛ ክሬም ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ።

ደረጃ 6. ዱቄቱን በጣቶችዎ በሻጋታው ስር በደንብ ያሰራጩ። ከ3-4 ሴንቲ ሜትር ቁመት ያለው ጎን ይገንቡ።

ደረጃ 7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በንፁህ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።

ደረጃ 8. ፖምቹን አዘጋጁ። ቆዳውን ለማስወገድ ወይም ላለማጣት, አስተናጋጁ እራሷን ትወስናለች, እያንዳንዱ አማራጮች የመኖር መብት አላቸው. ፍሬዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 9. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም፣ እንቁላል፣ ስኳር ይመቱ። ማደባለቅ፣ ማደባለቅ፣ ዊስክ ወይም ሌላ ጠቃሚ ነገር መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 10. ቅጹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። ፖም በክብ ወይም በአንድ ረድፍ ውስጥ ያስቀምጡ, ክሬሙን ያፈስሱ. ምድጃውን ያብሩ, እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ. ባዶውን ለ50 ደቂቃዎች ወደዚያ ይላኩ።

ከማገልገልዎ በፊት ኬክ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት ስለዚህ መሙላቱ እንዲይዝ እና ከመቁረጥዎ በፊት እንዳይሰራጭ ያድርጉ።

እባክዎ ያስተውሉ፡ ደረጃ በደረጃ ለታዋቂው የTsvetaevsky apple pie የማብሰያ ጊዜን በጥብቅ መከተልን አያመለክትም። እያንዳንዱ ምድጃ የተለየ ኃይል አለው,ስለዚህ የጣፋጩ ዝግጁነት ደረጃ የሚወሰነው በፖም ለስላሳነት ነው።

Curd ሊጥ ለTsvetaevsky pie

የእነሱን ምስል በጥብቅ የሚመለከቱ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ብዙም ጊዜ ውስጥ መግባት አይችሉም፣በምግባቸው ውስጥ ብዙ የተከለከሉ ነገሮች አሉ። ለታዋቂው የTsvetaevsky apple pie የምግብ አሰራር ትንሽ ማሻሻያ ካሎሪዎችን በጥብቅ ለሚቆጥሩም እንኳን ጣዕሙን እንዲሰማዎት ያስችልዎታል።

ግብዓቶች ለዱቄ፡

1. ዝቅተኛ-ወፍራም ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግራም።
2. ጎምዛዛ ክሬም (በወፍራም የግሪክ እርጎ ሊተካ ይችላል) - 120 ግራም።
3. የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።
4. የቫኒላ ስኳር - 5 ግራም።

ለመፍሰሻ ግብዓቶች፡

1. ክሬም - 250 ሚሊ ሊትር።
2. የእንቁላል አስኳሎች - 3 ቁርጥራጮች።
3. ስታርች - 2 የሾርባ ማንኪያ።
4. ቫኒሊን - 1/3 የሻይ ማንኪያ።

የተጠበሰ እህል የዱቄት እና የቀዘቀዘ ቅቤ ውህድ ይመስላል፣በቀዘቀዘ እስከ ጥሩ ፍርፋሪ። የተቀረው የምግብ አሰራር ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ለዕቃዎቹ የተስተካከለ።

ጠቃሚ ምክሮች

ፒስ በተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የተጋገረው ከፒር፣ ፒች፣ አፕሪኮት እና ሌሎች ላስቲክ ፍራፍሬዎች ነው። በመጨረሻዎቹ ሁለቱ ውስጥ፣ በመሙላቱ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቀነስ አለበት።

ለበለጸገ ጣዕም ፖም በካራሚል ሊሰራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ መጥበሻ ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ይቀልጡ ፣ ፖም ይጨምሩ ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች በጣፋጭ መፍትሄ ውስጥ ይቅቡት ።

በምግቡ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ለመጨመር ትንሽ የተፈጨ ቀረፋ በተከተፈ ፖም ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ትንንሽ ፍሬዎች ብቻ ከተከማቹ ሙሉ ለሙሉ መደርደር ይችላሉ። መጀመሪያ ዋናውን ማስወገድ እና ባዶውን ቦታ በኮንጃክ ወይም ሮም ውስጥ በተቀባ ዘቢብ መሙላት ያስፈልግዎታል።

ጣፋጭ ምግብ የአዲስ ዓመት ገበታ ድምቀት እንደሆነ በእርግጠኝነት መናገር ይችላል። የእሱ ዝግጅት ብዙ ጥረት አይጠይቅም, እና ጣዕሙ በእርጋታ እና እንከን የለሽነት ማራኪ ይሆናል. በእንግዶች ፊት ለፊት ባለው ጭቃ ውስጥ ላለመግባት በቅድሚያ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ በመጋገር ላይ ልምምድ ማድረግ ጠቃሚ ነው. ታዲያ ቤተሰቡን በባህላዊው የበልግ ጣዕም እያስደሰትክ ዛሬ ለምን አታደርገውም?