Royal Jelly፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ግብዓቶች፣ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Blackcurrant ብዙውን ጊዜ የተትረፈረፈ ምርት ያመርታል። ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ከመጠን በላይ የቤሪ ፍሬዎችን ምን ማድረግ እንዳለባቸው ጥያቄ አላቸው. እነሱን በስኳር መፍጨት ወይም የተለመደውን ጃም ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ኦርጅናሉን ማሳየት እና አዲስ ነገር ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ንጉሣዊ ጄሊ። ይህንን ምግብ በተለያዩ ልዩነቶች ለማዘጋጀት ዝርዝር መመሪያዎችን እናቀርባለን።

ዲሽ ለመፍጠር የሚያስፈልግዎ

Blackcurrant Jelly መስራት ቀላል ነው፣ነገር ግን ሂደቱ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል። ምሽት ላይ ቀቅለው በአንድ ምሽት ላይ ለማጣራት መተው ይችላሉ. ከጥቁር ጣፋጭ ጃም የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

Royal Jelly የበለፀገ የቫይታሚን ስብጥር ስላለው በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, ግልጽ, ቀይ ቀለም ይወጣል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ጥቁር ከረንት (2 ኪ.ግ)፤
• 1.5 ሊትር ውሃ፤
• 500 ግራም የተከተፈ ስኳር ለእያንዳንዱ 500 ሚሊር ጥቁር ጭማቂcurrants.

የማብሰያ ሂደት

ጥቁር ኩርባዎቹን ምረጡ እና በደንብ ያጠቡ ፣ደረቁ እና በከባድ የታችኛው ክፍል ውስጥ ያኑሩ ። ውሃ ይጨምሩ እና ቤሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ይህ ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።

ፈሳሹን በወተት ማጣሪያ ያጣሩ። ይህ ብዙ ጊዜዎን ይጠይቃል ቢያንስ ሶስት ሰዓታት. ሌሊቱን ሙሉ እንዲወጠሩ ቤሪዎቹን መተው ይችላሉ።

Royal Currant Jelly በዚህ የማብሰያ ደረጃ ላይ የስራ ቦታውን ሊጎዳው ይችላል። የቤሪ ጭማቂ በጣም በደንብ ታጥቧል, ስለዚህ ይጠንቀቁ. መያዣውን ከማንኛውም የብርሃን ገጽታዎች ርቀው በኩሬዎች ያስቀምጡት. አንዴ ጭማቂው ከማጣሪያው ውስጥ መንጠባጠብ ካቆመ፣ መጠኑን ይለኩ።

ለጭማቂዎ የሚፈለገውን የቤሪ ብዛት አስሉ። ጭማቂውን እና ስኳሩን በጃም ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና እህሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ።

ወደ ድስት አምጡ እና ለ9 ደቂቃ ያህል ምግብ ያበስሉ፣ ከዚያ ለአምስት ደቂቃ ትንሽ እረፍት ይውሰዱ። ንጉሣዊ ጄሊውን በክፍልፋዮች ለ 7 እና ለ 9 ደቂቃዎች የበለጠ ያብስሉት። የተጠናቀቀው ጄሊ ወዲያውኑ በሾርባው ላይ መቀመጥ አለበት፣ ስለዚህ ይህንን በጥቂት ጠብታዎች ይሞክሩት።

የቀዝቃዛ ሳህን ዘዴን መጠቀምም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ጭማቂውን እና ስኳርን በሚፈላበት ጊዜ 2-3 ሳህኖች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጄሊዎችን በሚፈትሹበት ጊዜ ከመካከላቸው አንዱን ያስወግዱ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ሙቅ ድብልቅ በላዩ ላይ ያፈስሱ. ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና ጣትዎን በጄሊው ላይ ያሂዱ። ፊቱ ከተጨማደደ፣ መጨናነቁ ዝግጁ ነው።

ጄሊውን ወደ ጸዳ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሽጉ እናየተለመደውን የቆርቆሮ አሰራርን ይከተሉ።

ሙሉ የቤሪ አማራጭ

Royal Jelly ከቤሪ ፍሬዎች ጋር እንዲሁ ሊሠራ ይችላል። ለዚህ አማራጭ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪ.ግ ትኩስ ብላክክራንት፣ታጠበ፣ ግንድ እና ቅርንጫፎች ተወግደዋል።
• 1 ኪሎ ግራም የተከተፈ ስኳር።
• 125 ሚሊ ውሃ።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ከሙሉ ፍሬዎች ጋር ጃም በማዘጋጀት ላይ

ከቆሻሻ ወይም ከቆሻሻ ለማስወገድ ጥቁር ኩርባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ። ግንዶችን እና ማንኛውንም ያልበሰሉ ፍሬዎችን ያስወግዱ. ኩርባዎቹን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ፣ ስኳር፣ ውሃ እና ዘይት ይጨምሩ።

መጀመሪያ ፍሬዎቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ካደረጉት እና ከዚያ ሁሉንም ነገር ካደረጉት ጃም አይፈላም። የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ለተመሳሳይ መጠን እረፍት በመውሰድ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ቤሪዎቹ እንዳይሰበሩ ድብልቁን እንደገና መቀላቀል አይችሉም. ስለዚህ የሮያል ምግብ ጄሊ ከሙሉ ፍሬዎች ጋር ያገኛሉ።

ማሰሮዎቹን ማምከን እና የተዘጋጀውን ምርት ወደ እነርሱ አፍስሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Currant እና እንጆሪ ልዩነት

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ብላክክራንት ጃም ወደ ብርጭቆዎች ያፈሳሉ። ግልጽ ቀይ ቀለም በግልጽ ስለሚታይ ሮያል ጄሊ በዚህ መንገድ ሲከማች በጣም አስደናቂ ይመስላል። አዲስ ጣዕም ያላቸውን ማስታወሻዎች ለማግኘት እና ለበለጠ የምርቱ ቀለም፣ እንጆሪዎችን ወደ ከረንት ማከል ይችላሉ።

የሚያስፈልግህ፡

• 1.5kg እንጆሪ (ታጥቦ የተወገደ)።
• 1.5 ኪሎ ግራም ጥቁር ከረንት።
• 2 ብርጭቆ ውሃ።
• የ1 የሎሚ ጭማቂ።
• 2፣ 5 ኪሎ ግራም የተከተፈ ስኳር።

ኩራን እና እንጆሪ ጄሊ ማብሰል

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, በቀስታ በማነሳሳት. ከዚያም ሽሮውን ለመለየት ድብልቁን በብረት ወንፊት ውስጥ ይለፉ. በድስት ውስጥ ያስቀምጡት, በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የቀዝቃዛውን ሳውሰር ዘዴ በመጠቀም ልግስና ያረጋግጡ።

የሮያል ጄሊ መዘጋጀቱን ካረጋገጡ በኋላ ንጹህ በሆነ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት እና ወዲያውኑ በብረት ክዳን ይዝጉ። በቀዝቃዛ፣ ደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ካስቀመጡት ጃም ቢያንስ ለአንድ አመት ይቆያል።

Raspberry ልዩነት

ከላይ ያለው ጃም ከእንጆሪ ጋር ለመስራት የሚያስችል የምግብ አሰራር ሲሆን ይህም የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ያስችላል። ይህንንም በ Raspberries ማድረግ ይችላሉ. በዚህ መንገድ በጣም የሚያምር፣ ቀይ-ሮዝ ጄሊ መዓዛ፣ ጣዕም ያለው እና በጣም ጤናማ የሆነ ጄሊ ያዘጋጃሉ።

ይህንን ጣፋጭ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• 5 ብርጭቆ ትኩስ እንጆሪ።
• 2፣ 5 ኩባያ ብላክክራንት።
• 2 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ።
• 1 ኩባያ የፈላ ውሃ።
• 7 ኩባያ ስኳር።
• 1 ጥቅል ፈሳሽ pectin።

ኩራንት እና ራስበሪ ጄሊ ማብሰል

በትልቅ ማሰሮ ውስጥ የጄሊ ጭማቂ ለመስራት ራትፕሬበሪ፣ ከረንት እና 2 ኩባያ ውሃ አስቀምጡ።በትንሽ እሳት ላይ አፍልተው ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ በእንጨት ማንኪያ በማነሳሳት እና ፍሬዎቹን በድስት ጎኖቹ ላይ በማሸት ጭማቂውን እንዲጭኑ ያድርጉ።

ፍሬዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ወንፊት ያስቀምጡ. በቼዝ ጨርቅ ይሸፍኑት እና የቤሪውን ድብልቅ በእሱ ውስጥ ያጣሩ. 3 ኩባያ የቤሪ ጭማቂ ሊኖርዎት ይገባል. ለጄሊ ከነሱ አራቱን ያስፈልጎታል፣ስለዚህ የፈላ ውሃን ወስደህ ቀስ በቀስ በተጨመቀ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ውስጥ አፍስሰው ሌላ ተጨማሪ ጭማቂ ለማውጣት።

ቤሪዎቹ በሚጨመቁበት ጊዜ አንድ ትልቅ ማሰሮ በውሃ ይሞሉ እና ይቀቅሉት። ጥቂት ትናንሽ ማሰሮዎችን ማምከን. ሽፋኖቹን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ።

4 ኩባያ የተጨመቀ ጭማቂ ወደ ታጠበ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ስኳር ጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ ፈሳሽ pectin ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ጄሊውን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የተወሰነ ነፃ ቦታ ይተዉ ። በክዳኖች ይሸፍኑ. ለ10 ደቂቃ ማምከን።

በግምገማዎች መሰረት ንጉሳዊ currant እና raspberry jelly ያለ ማቀዝቀዣ ከአንድ አመት በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ። እንዲሁም ብዙ የቤት እመቤቶች ደማቅ ቀይ ቀለም እና ግልጽነት ማግኘት የሚቻለው በዚህ የቤሪ ፍሬዎች ጥምረት ውስጥ መሆኑን ያስተውላሉ. በተጨማሪም የ Raspberries መዓዛ የኩርባንን መራራነት በጥሩ ሁኔታ ያሟላል።

የማይንት ልዩነት

የጥቁር ጣፋጭ እና ትኩስ ከአዝሙድና ጥምረት ጃም እንደ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በ ውስጥም እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታልለስጋ ፣ ለዓሳ እንደ ሾርባ። በተጨማሪም ከእንዲህ ዓይነቱ የሮያል ጄሊ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም ማንኛውንም ጣፋጭ ምግብ በትክክል ያሟላል.

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ብላክክራንት።
• የአዝሙድ ጥቅል።
• 500 ግራም የተከተፈ ስኳር።
• ግማሽ ሎሚ።
• 5-10 የአዝሙድ ቅጠል፣ በጥሩ የተከተፈ።

ሚንት ጄሊ ማብሰል

ክሪባዎቹን እጠቡ እና ከአንድ ቡቃያ ጋር በአንድ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው። ቀስ ብሎ ወደ ድስት አምጡ. ቤሪዎቹን ለመጨፍለቅ በማንኪያ ጨምቋቸው።

ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ድብልቁን በንጹህ የጥጥ ከረጢት ውስጥ በጥንቃቄ ያፈስሱ, በትልቅ ድስት ላይ ያስቀምጡት እና በአንድ ምሽት ያስቀምጡት. ሻንጣውን አይጨምቁ ወይም ይዘቱን አያንቀሳቅሱ, ፈሳሹ በራሱ መውጣት አለበት.

ሁሉም ጭማቂው ሲፈስስ ከስኳር እና ከግማሽ ሎሚ የተጨመቀ ጭማቂ ጋር ያዋህዱት። ማሰሮውን ከተቀላቀለው ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።

ከዚያም ወደ ጠንካራ ቀቅለው ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። የቀዝቃዛውን ማብሰያ ዘዴ በመጠቀም ዝግጁነት ያረጋግጡ። ከሙቀት ያስወግዱ እና በጥሩ የተከተፉ የአዝሙድ ቅጠሎችን ያንቀሳቅሱ።

የሮያል ጄሊውን ያቀዘቅዙ። ከዚያ በኋላ, sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

የሁለት አይነት ከረንት

ከላይ እንደተገለፀው ከቤሪ ጄሊ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር የተለያዩ የጣፋጭ ክሬሞችን ማዘጋጀት ይቻላል ። ብዙውን ጊዜ ብላክክራንት ከሌሎች ደማቅ ቀለም ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ጋር በመደባለቅ ጃም ይሠራል.የበለጠ ቆንጆ. ሆኖም ፣ ብዙ ሰዎች ደስ የሚል ቀለም እና መራራነት ስላለው ስለ ቀይ ከረንት ይረሳሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, ከሁለት ዓይነት ኩርባዎች የተቀዳው የሮያል ጄሊ ክሬም ግምገማዎች በጣም አዎንታዊ ናቸው. ይህን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የሚከተለውን ያስፈልገዋል፡

• እኩል መጠን የጥቁር ኮር እና ቀይ ኮረንቲ።
• የተጣራ ስኳር - 500 ሚሊ ሊትር ለእያንዳንዱ 500 ሚሊ ሊትር ጭማቂ።

ከተለያዩ የከረንት ኩርባ ያብስሉት

የጥቁር ኩርባ እና የቀይ ቁርባን ድብልቅን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቤሪዎቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 1-2 ሰአታት ያብቡ, በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ያነሳሱ. ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ድብልቁን ወደ ንጹህ የጨርቅ ከረጢት በትልቅ ማንኪያ ያሽጉ። በድስት ላይ በተዘጋጀው የብረት ወንፊት ላይ ያስቀምጡት እና ለብዙ ሰዓታት አይንኩት።

ማሰሮዎችን ይታጠቡ እና ያፅዱ።

ሁሉም የቤሪ ጭማቂ እንደወጣ መጠኑን ይለኩ። ምን ያህል ስኳር እንደሚያስፈልግዎ ያሰሉ እና ወደ ጭማቂዎ ይጨምሩ. በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ጄሊው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። አረፋውን ከምድር ላይ ያስወግዱ እና ማሰሮውን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ማሰሮዎቹን በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ እና ጄሊው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ለማከማቻ ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ይህ ጄሊ ቢያንስ ለአንድ አመት ሊከማች ይችላል።

ግምገማዎች

ሁሉም የቤት እመቤቶች ይህን ጄሊ ይወዳሉ። በግምገማዎቻቸው ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባሉ.እንደዚህ ያለ ጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ምስጢር አላት ። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጄሊ ከጃም የበለጠ ለስላሳ እንደሆነ ሁሉም ሰው ይስማማሉ ፣ ምክንያቱም በኋለኛው የጥቁር እንጆሪ ፍሬዎች ጠንካራ ስለሚሆኑ ። ጄሊ አልያዘውም ስለዚህ ለህጻናት እንኳን ተስማሚ ነው።

እንደ ጉዳቱ በምግብ ማብሰያ ጊዜ በስኳር ከተፈጨ ጥቁር ከረንት ያነሰ ቪታሚኖች በጄሊ ውስጥ እንደሚጠበቁ ተጠቁሟል።