ደረቅ ወይን፡ ጠቃሚ መረጃ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የወይን ምርቶች ከሚወዱ መካከል ደረቅ ወይን ውሃም ሆነ ስኳር የማይጨመርበት መጠጥ ነው የሚል አስተያየት አለ። ባለሙያዎች የራሳቸው ምረቃ አላቸው። የፍላጎትን የመፍላት የአልኮል ሂደት እና ወደ መጨረሻው ምርት በሚቀየርበት ደረጃ ላይ በመመስረት ወይን ይመድባሉ. ጠረጴዛ ወይም ደረቅ ወይን የልዩ ባለሙያዎች ሥራ ዋና ውጤት ነው. ከእሱ ነው ሰፊ የሆነ ወይን፣ ተራ እና የመሰብሰቢያ መጠጦች የሚያገኙት።

በኢሚውኖሎጂ እና ማይክሮባዮሎጂ አመጣጥ ላይ የቆመው ፈረንሳዊው ኬሚስት ሉዊ ፓስተር እንዳለው ደረቅ ወይን በጣም ንፁህ ፣ጠቃሚ እና ጤናማ ምርት ነው። ይህ ተፈጥሯዊ መጠጥ ከወይኑ ስኳር የሚመረተውን የኤትሊል አልኮሆል ይዟል፣ መቶኛው ከዘጠኝ እስከ አስራ አራት ይደርሳል። እንደ ኬሚካላዊ ቅንጅታቸው, ደረቅ ወይን ውስብስብ ምርቶች ናቸው. ከውሃ እና ከኤቲል አልኮሆል በተጨማሪ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ኦርጋኒክ አሲዶችን እንዲሁም ግሉኮስ፣ ፍሩክቶስ፣ ቫይታሚን፣ ኢንዛይሞች እና ማዕድን ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

ከጥንት ጀምሮ ደረቅ ወይን ጠጅ እንደ ፈውስ መጠጥ ይመከር ነበር። ፈዋሾች የፀረ-ተባይ እና የማስታገሻ ባህሪያቱን ተጠቅመዋል. ተጠቅመውበታል።ለሌሎች መድሃኒቶች እንደ ማሟያ።

የዘመናዊ ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት ደረቅ ወይን ያለማቋረጥ መጠጣት በተመጣጣኝ ገደቦች ውስጥ ከሆነ የደም ሥሮች እና የልብ ጡንቻዎች በሽታዎች እንዳይከሰቱ ይከላከላል። ይህ የወይኑ መጠጥ ችሎታ በውስጡ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ይዘት ጋር የተያያዘ ነው - quartzetin እና flavonoids. ቀይ ወይን (ደረቅ) የካንሰር እጢዎችን እና የስኳር በሽታን ለመከላከል ችሎታ አለው. የሂሞግሎቢንን መጠን ይጨምራል, ደሙን ያጸዳል እና የህይወት ዘመን ይጨምራል. እነዚህ ሁሉ ሂደቶች የሚከሰቱት ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ በሆኑት የመጠጥ አካሎች ነው።

የደረቁ ወይኖች የሚመደቡት እንደየወይኑ አይነት ነው። መጠጡ የ Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette እና ሌሎች ጭማቂዎችን በማፍላት ማግኘት ይቻላል. በዚህ ጉዳይ ላይ ባለሙያዎች ከደረቁ ቀይ ወይን ቡድን ጋር ይያዛሉ።

የጭማቂ መፍላት የመጨረሻ ምርት ከነጭ ፣ቀይ ወይም ሮዝ ዝርያዎች ሊገኝ ይችላል። ቆዳው ቀደም ሲል ከቤሪ ፍሬዎች ተወግዶ በነበረበት ጊዜ እንደ ደረቅ ነጭ ወይን ይመደባል, እና የተገኘው ጭማቂ ምንም አይነት ቀለም አልነበረውም. በዚህ አጋጣሚ እንደ ሪዝሊንግ፣ ቶካጅ፣ ቬርናቻ፣ ግሬኮ፣ ቻርዶናይ፣ ሙስካት እና ሌሎች የመሳሰሉ የወይን ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የደረቁ ወይን ዓይነቶች ዝርዝር እንደሚከተለው ተከፍሏል፡

1። ተራ። እነሱ ያረጁ አይደሉም እና የተቀረው እርሾ ከተወገደ በኋላ ወዲያውኑ ለመብላት ዝግጁ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።የማፍላቱ ሂደት ሙሉ በሙሉ ተጠናቅቋል፣ ማጣራት እና ማጣራት ይከናወናል።

2። ቪንቴጅ እነዚህ መጠጦች ለተወሰነ ጊዜ ከአንድ አመት በላይ ያረጁ ናቸው. የእነዚህ ወይኖች ምርት ከበርካታ ወይም ከአንድ ወይን ዝርያ ሊሰራ ይችላል።

እና በመጨረሻም ሊሰበሰብ የሚችል። እነዚህ ምርቶች በወይን ማከማቻ ውስጥ ለብዙ አመታት ያረጁ ናቸው።