3 የዱር እንጆሪ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዋይልድቤሪ ፓይ ብዙ ጊዜ በበጋ የሚዘጋጅ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ነው። የዚህ ኬክ ጥቅሙ ለመሙላት እርስዎ በመረጡት ጫካ ውስጥ ማንኛውንም ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ ይችላሉ ።

የዋይልድቤሪ ኬክ በምድጃ ውስጥ

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር በፍፁም የተወሳሰበ አይደለም ነገር ግን የቤሪዎቹ የበለፀገ ቀለም እና ጥልፍልፍ ጌጣጌጥ ኬክን የተራቀቀ መልክ ይሰጠዋል. እንግዲያው፣ የዱር ቤሪ አጫጭር ኬክ እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት።

የመሠረቱ ግብዓቶች፡

• 2፣ 5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• ጨው በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ፤
• 6-8 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ፤
• 1 ኩባያ የተከተፈ ቅቤ።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ ስኳር፤
• 1/4 ኩባያ ታፒዮካ ወይም የበቆሎ ስታርች፤
• ጨው፤
• የአንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ውሃ፤
• መሬት ቀረፋ አማራጭ፤
• ብርጭቆ ሰማያዊ እንጆሪ፤
• አንድ ብርጭቆ እንጆሪ፤
• አንድ ብርጭቆ እንጆሪ፤
• 3/4 ኩባያ ጥቁር እንጆሪ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቀለጠ እና የቀዘቀዘ ቅቤ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ። የተከተፈ ቅቤን ለእነሱ ጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። ሲጫኑ ዱቄቱ እንዳይፈርስ ቀስ በቀስ ውሃ ይጨምሩ. አንዱን ከሌላው በትንሹ እንዲበልጥ ሙሉውን ክብደት በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት. በፕላስቲክ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ 1 ሰአት ያስቀምጡ።
2. አሁን መሙላት ይጀምሩ። በትልቅ ድስት ውስጥ ስኳር, ጨው, የበቆሎ ዱቄት, ውሃ እና ቀረፋ ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጨምሩ, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማነሳሳት ወይም መሙላት ወፍራም እስኪሆን ድረስ. ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
3. ምድጃውን እስከ 200° ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ከሰማያዊ እንጆሪ ጋር ቀስ ብሎ እንጆሪ፣ እንጆሪ፣ ብላክቤሪ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። የዱቄቱን ብዛት ይውሰዱ (በላይኛው ላይ ዱቄት ማድረግን አይርሱ)። ዱቄቱ የታችኛውን ክፍል እንዲሞላ እና ከጎኖቹ ትንሽ ከፍ እንዲል ወደ ድስዎ መጠን ይንከባለሉ። ተጨማሪዎችን ያክሉ።
4. ትንሹን የሊጡን ክፍል በንጣፎች ይቁረጡ እና በመሙያው ላይ ተኛ እና የሊጥ ጥለት እንዲገኝ ያድርጉ። በስኳር ሊረጩት ይችላሉ. ለ10 ደቂቃ ያብሱ።
5. የሙቀት መጠኑን ወደ 170° ቀንስ። እንደ ምድጃዎ መጠን ለ 45-50 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ይውጡ. ሽፋኑ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን አስፈላጊ ነው, እና መሙላቱ አረፋ ይጀምራል. ከዚያ በኋላ ምድጃውን ማጥፋት ይችላሉ. ይህ የዱር እንጆሪ ኬክ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል. እኩል ጣፋጭ ይሆናል።

የዋይልድቤሪ ክሬም አይብ ፓይ

አጭር ክሬስት ፓስታ ቤዝ ለመጋገር ብቻ የሚያስፈልገው ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች፡

• አጭር ኬክ ሊጥ ለፓይ (ተዘጋጅተው መግዛት ይችላሉ ወይም እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ማድረግ ይችላሉ)፤
• 400g እንጆሪ፤
• ½ ኩባያ ብሉቤሪ፤
• 3/4 ኩባያ ስኳር፤
• 1 tbsp ኤል. tapioca ወይም የበቆሎ ስታርች;
• ትንሽ ሎሚ፤
• 200g mascarpone ወይም ሌላ ለስላሳ ክሬም አይብ፤
• 2/3 ኩባያ ዝቅተኛ ስብ መራራ ክሬም፤
• ቫኒላ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ሊጡን ያውጡ፣ ወደ ቅርጽ ያስቀምጡ። ብራናውን በንብርብሩ ላይ ያሰራጩ እና ዱቄቱ እንዳያብጥ አንድ እፍኝ ባቄላ በላዩ ላይ ያሰራጩ። መሠረቱን እስከ 200oC ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ (1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ)።
2. የእንጆሪዎቹን ግማሹን በግማሽ ይቁረጡ።
3. በአማካኝ ድስት ውስጥ ½ ኩባያ ስኳር፣የቆሎ ስታርች፣የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፣የተከተፈ እንጆሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎችን ያዋህዱ። መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ሲወፍር ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
4. በትንሽ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ክሬም አይብ፣ መራራ ክሬም፣ የቀረውን ስኳር እና ቫኒላን ያዋህዱ። ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይምቱ።
5. የቀዘቀዘውን ሊጥ መሠረት ከሻገቱ ግርጌ ላይ ያድርጉት። ከላይ በክሬም አይብ እና መራራ ክሬም።
6. የቀሩትን እንጆሪዎችን ወደ ቤሪ ድብልቅ ጨምሩ እና በቀስታ ለመቀባት ይውሰዱት። ከዚያም ይህን ድብልቅ በክሬም አይብ እና መራራ ክሬም ላይ አፍስሱ።
7. አሁን የዱር እንጆሪ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ይሄዳል፣ እና ለሙሉ ሌሊት የተሻለ ነው። ስታገኙትም ይሆናል።ዝግጁ።

የብሪቲሽ ኬክ ከቤሪ እና ፖም ጋር

የዋይልድቤሪ ኬክ ለምድጃ የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችም በዩኬ ውስጥ ይወዳሉ። እዚህ የቤሪ ጣፋጭ ጣዕም በፖም ማስታወሻ ያጌጣል.

ግብዓቶች፡

• አጭር የዳቦ ሊጥ፣ ልክ እንደቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች፤
• 450g የተላጠ ፖም፤
• 2 ሠንጠረዥ። የሎሚ ጭማቂ ማንኪያዎች;
• 4-6 ሠንጠረዥ። ቀዝቃዛ ውሃ ማንኪያዎች;
• 40g ትኩስ ጥቁር እንጆሪ ወይም የተቀላቀሉ የዱር ፍሬዎች፤
• 100 ግ ስኳር (ከግማሽ ብርጭቆ ጋር የሚመጣጠን)፤
• 25g ቅቤ፤
• ወተት ለብርጭቆ።

ምግብ ማብሰል፡

1. አጭሩ የስጋ ኬክ ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጡ እና መሙላት ይጀምሩ። ማሰሮውን ከፖም, ከሎሚ እና ከውሃ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀቅሉት. በተዘጋጁት ፖም ላይ ስኳር እና ጥቁር እንጆሪዎችን ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ, ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ቅቤን ጨምሩ እና እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
2. ከሊጡ ግማሹን ወስደህ ከቅርጽህ ጋር እንዲመጣጠን ተንከባለው። የቀዘቀዘውን፣የበሰለውን የፖም እና የጥቁር እንጆሪ ድብልቅን በዳቦው ላይ ያድርጉት።
3. ከቀሪው ሊጥ ለፓይው "ክዳን" ማድረግ ያስፈልግዎታል። በቀጭኑ ይንከባለሉ, በመሙላት ላይ ይተኛሉ እና ጠርዞቹን በጥብቅ ይጫኑ. ለጌጣጌጥ ፣ ጠርዞቹን በጣቶችዎ መጫን ይችላሉ - የሚወዛወዝ ሪም ያገኛሉ።
4. ወተቱን ከቂጣው ጫፍ ላይ በፓስቲ ብሩሽ ይቀቡ እና ለ20-25 ደቂቃዎች መጋገር።
5. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ በክሬም፣ በቅቤ ክሬም ወይም በአይስ ክሬም ያቅርቡ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ከተቻለ ከቆሎ ስታርች ይልቅ tapioca ይጠቀሙ - የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።
• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ የቀዘቀዘውን ማከል ይችላሉ። በረዶ ካደረጉ በኋላ ከመጠን በላይ ውሃ ማጠጣቱን ያስታውሱ።
• ድስቱን በቅቤ ይቀቡት፣ በሴሞሊና ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ - ኬክዎ በእርግጠኝነት እንዳይቃጠል።
• ፓይስ በእንቁላል ነጭ መቀባት ይቻላል - በዚህ መንገድ ልዩ ድምቀት ያገኛሉ።