የዱር ከረንት፡ አይነቶች፣ ጠቃሚ ንብረቶች፣ የዱር ከረንት ጃም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በ16ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ሰዎች ከቤታቸው አጠገብ ኩርባ ማብቀል የጀመሩት። እና ከዚያ በፊት በወንዞች እና በጅረቶች ዳርቻ ፣ በጎርፍ ሜዳዎች እና ረግረጋማ አካባቢዎች - ማለትም ከፍተኛ እርጥበት ባለባቸው ቦታዎች ብቻ ይበቅላል። እና ዛሬ እንደዚህ ባሉ ተፈጥሯዊ ማዕዘኖች ውስጥ የዱር ኩርባዎችን ማየት ይችላሉ ፣ ግን ከተመረቱ የአትክልት ዓይነቶች በትንንሽ ፍሬዎች።

አጠቃላይ መረጃ

የጓሮ አትክልት የፍራፍሬ ከረንት ቁጥቋጦዎች ቁመት 1.5 ሜትር ወይም ከዚያ በላይ ነው። Wild currant - መጠኑ ያነሰ ቀዳሚው እድገት ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው።

ይህ ተክል እስከ 20 አመታት ድረስ ፍሬ ማፍራት ይችላል። ነገር ግን ምርቱ ከ10 አመት በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል፣ ቅርንጫፎቹ ይደርቃሉ፣ አዲስ የበቆሎ ቀንበጦች ታዩ፣ ፍሬዎቹም ትንሽ ይሆናሉ።

Currant ስሙን ያገኘው በአበባው ወቅት ከቁጥቋጦው በአስር ሜትሮች በሚዘረጋው ልዩ መዓዛ ነው። በብሉይ ስላቮን ቋንቋ ስሙ እንደ "currant" ይመስላል "ጠንካራ ሽታ" ተብሎ ተተርጉሟል።

የዱር እፅዋት በሳይንስ

ሁሉም የዱር እፅዋት ይወክላሉበተሻሻለ መልክ ወደ ባሕሉ መግቢያ በጣም ጥሩ ምንጭ. በእጽዋት እና በተለያዩ የመራቢያ ተቋማት ውስጥ እንደ ዱር ኩረንት እና ጎዝበሪ ያሉ የተለያዩ የእፅዋት ዓይነቶች ተሰብስበው ለምርትነት አገልግሎት ላይ ይውላሉ።

የጓሮ አትክልቶች ለተለያዩ ተባዮች እና በሽታዎች የመቋቋም ጂኖች ምንጭ ናቸው ስለዚህ ሙሉ በሙሉ አዳዲስ ዝርያዎችን በሚራቡበት ጊዜ ንቁ የባዮሎጂካል ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ቤት ናቸው።

የዱር ከረንት፡ አይነቶች እና አይነቶች፣ ስርጭት

በግዙፉ ደኖች ውስጥ እና በሳይቤሪያ ወንዞች ዳርቻ ላይ በፓሚር እና በቲየን ሻን ሸለቆዎች ላይ - የዱር ብላክክራንት በየቦታው ይበቅላል። ከአውሮፓው ተክል ይለያል እና የተለየ ንዑስ ዝርያዎችን ይወክላል, እሱም የበለጠ የተንጣለለ የጫካ ቅርጽ እና ቡናማ, ጥቁር ወይም ቡናማ የቤሪ ፍሬዎች አሉት. የእነዚህ አካባቢዎች ነዋሪዎች ጣፋጭ የዱር ከረንት ጃም በመስራት ይደሰታሉ።

አሜሪካ (ሰሜን እና ደቡብ)፣ እስያ የእነዚህ ተክሎች እውነተኛ መንግሥት ነች።

በሩቅ ምሥራቅ ውስጥ የዱር ቡቃያ አለ። የቤሪዎቹ ሞላላ-ክብ ቅርጽ እና በሰም የተሸፈነ ሽፋን ያለው ሰማያዊ-ጥቁር ቀለም አላቸው. የአካባቢው ነዋሪዎች የራሳቸው ስም አላቸው - "አልዳን ወይን"

ከኦብ እስከ ኦክሆትስክ ባህር ባለው ረግረጋማ አካባቢዎች፣ currant-mokhovka ይበቅላል። የሚሳቡ ቅርንጫፎች ያሉት ስኩዊድ ቁጥቋጦ ነው። ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ በፍጥነት የሚወድቁ ትልልቅ እና ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች አሉት።

በጣም የተለመደው የዱር ከረንት አይነት በ18ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከሰሜን አሜሪካ ወደ አውሮፓ የመጣው ሬፒስ ነው።

ተጠቀም

በጣም ሀብታምየተለያዩ ጠቃሚ ባህሪዎች ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው ፣ ከነሱም ጃም ፣ ጄሊ ፣ ጭማቂ ፣ ኮምፖስ ፣ የፍራፍሬ መጠጦች ፣ ወዘተ ይዘጋጃሉ ። በቀላሉ ቤሪዎቹን በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ መዝጋት ፣ በላዩ ላይ አስፕሪን በመርጨት ወይም የተቀቀለ የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ይችላሉ ። እንዲሁም የዚህን አስደናቂ ተአምራዊ ተክል ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች ማድረቅ ይችላሉ. እና ብዙ ሰዎች የዱር ከረንት ጃም ያደርጋሉ።

የእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ትልቅ ጥቅም የሚረጋገጠው ለሰውነት አስኮርቢክ አሲድ ያለውን ፍላጎት ለማሟላት በየቀኑ ከ20-30 የቤሪ ፍሬዎችን መመገብ በቂ መሆኑ ነው። ዓመቱን ሙሉ ለመጠቀም፣ ፍሬዎቹ በክረምት ቀልጠው ለመጠቀም ወይም ከእነሱ የተሰራ ኮምፖት ለመጠጣት በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።

የዱር ከረንት፣ እንዲሁም የሚመረተው፣ አዲስ ሲመረጥ ትልቅ ጠቀሜታ አለው። እንደ አለመታደል ሆኖ ቤሪዎቹ መላክን በደንብ አይቆጣጠሩም ፣ ግን ጥሩ ባህሪያቸውን ለመጠበቅ መንገዶች አሉ። በጣም ጥሩው ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን በብዙ ስኳር መፍጨት ነው። ይህ እስከሚቀጥለው ምዕራፍ ድረስ ንብረታቸው እንዲጠበቅ አስተዋፅዖ ያደርጋል።

ይህ አስደናቂ ጤናማ የቤሪ ዝርያ የምግብ ፍላጎትን እንደሚያሻሽል ይታወቃል። የጀርመኑ አባባል ምንም አያስደንቅም: - "ኩርባን በላሁ, ጥርሶቼን ጠርዝ ላይ አድርጌ ነበር." ይሄው ነው - የዱር ከረንት።

Jam

የዱር ከረንት (ሬፒስ) ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንዱን እናስብ፣ ይህም በተግባር ከጓሮ አትክልት የፍራፍሬ መጨናነቅ አሰራር አይለይም።

አራት ኪሎ የተላጠ ኩርንችት በደንብ ታጥቦ ደርቆ በትልቅ ድስት ውስጥ ይፈስሳል። 4 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር ይጨመርበታል እና ይህ ሁሉበትንሽ እሳት ላይ የተቀቀለው አልፎ አልፎ በማነሳሳት የኋለኛው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ።

መፍላቱ ከጀመረ በኋላ ለ 50 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል (አረፋውን መተው ይችላሉ)። እና ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ ማሰሮውን በሚፈላ ውሃ በተጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ አፍሱት።

በማጠቃለያ፣ ስለ currant ጠቃሚ ባህሪያት ጥቂት

የተገለፀው ተክል በተለይም የዱር ብላክክራንት ብዙ ቪታሚኖችን ስለያዘ በጣም ጥሩ የመድኃኒትነት ባህሪ አለው።

• ፍራፍሬዎቹ በጣም ጥሩ ቶኒክ፣ ደም-ማጣራት፣ ቫሶዲላይቲንግ እና ዳይሬቲክ ተጽእኖ አላቸው።
• በከርንት (ቫይታሚን ፒ) ውስጥ የሚገኘው ሩቲን የደም ሥሮችን ያጠናክራል።
• የፍራፍሬ ቀለም የሚሰጥ (ካሮቲን፣ ቫይታሚን ኤ የተፈጠረበት) የሴል ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።
• ኒያሲን (B3) የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር ይረዳል፡ ቫይታሚን B5 ደግሞ ለፀጉር ውበት ይሰጣል።
• አይረን እና ካልሲየም በደም መፈጠር ውስጥ በደንብ ይሳተፋሉ።
• ማንጋኒዝ እና ማግኒዚየም ለልብ ጥሩ ናቸው።

እንዲህ ያሉ ንብረቶች በተፈጥሮ ከረንት ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆን በቅጠሎቻቸው ውስጥም እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል።