የቱ ድስት የተሻለ ነው አልሙኒየም ወይም የብረት ብረት። የምርጫ መስፈርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካዛን በኩሽና ውስጥ የማይፈለግ የተለየ ምግብ ነው። በእሱ ውስጥ ብዙ አስደሳች ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ-የበለፀጉ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ድስቶች እና ጣፋጮች ። ጎድጓዳ ሳህን የሚፈልገው ዋናው የምግብ አሰራር ፒላፍ ነው። ደህና, ስለ ሽርሽር, የመስክ ጉዞዎች እና ዓሣ ማጥመድ ከተነጋገርን, ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች ሳያገኙ ማድረግ አይችሉም. የትኛው ድስት የተሻለ ነው አልሙኒየም ወይም የብረት ብረት? ይህ ጽሑፍ ለመምረጥ ሁሉም አስፈላጊ ምክሮች አሉት።

የመምረጫ መስፈርት

የትኛው ድስት የተሻለ አልሙኒየም ወይም ብረት ብረት እንደሆነ ከማጣራትህ በፊት አንዳንድ ነጥቦችን ማብራራት አለብህ። ለጀማሪ ማብሰያዎች የአሉሚኒየም ማብሰያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. Cast iron cauldron እንዴት ማስተዳደር እንዳለቦት ለመማር የሚያስፈልጉዎት አንዳንድ ባህሪያት አሉት። ለማሞቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ሙቀቱን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል. በእንደዚህ ዓይነት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ምግብ ማብሰል ውጤቱን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው።ናፍቆት።

እንዲህ ያሉ ዕቃዎች ያለማቋረጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው፣ወይም በእያንዳንዱ ጊዜ ለማብሰያው ሂደት ለማዘጋጀት። በመቀጠልም የምድጃውን ቅርፅ እና መጠን መወሰን ያስፈልግዎታል. እንደነዚህ ያሉ ምግቦችን በመምረጥ ረገድ ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው የማብሰያው ሂደት የሚካሄድበት ምድጃ ነው. ለጋዝ, የ cast-iron cauldron, እና ለኤሌክትሪክ - አልሙኒየም መውሰድ የተሻለ ነው. በዋና መመዘኛዎች ላይ ከወሰንክ በኋላ፣ በሰላም ወደ ገበያ መሄድ ትችላለህ።

አፈ ታሪኮች

ስለ አሉሚኒየም ማብሰያ ከአፍ ወደ አፍ የሚተላለፉ በርካታ የተሳሳቱ ወይም የተሳሳቱ እውነታዎች አሉ። ከነሱ ውስጥ በጣም አስፈላጊው የእንደዚህ አይነት ቅይጥ ጎጂነት አፈ ታሪክ ነው. ድስቱን በትክክል በማቀነባበር በላዩ ላይ ፊልም ይፈጠራል ፣ ይህም ምግብ እንዳይቃጠል እና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንዲለቀቅ ይከላከላል። በተጨማሪም፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ተፈትነው የተረጋገጡ ናቸው።

ሁለተኛው አፈ ታሪክ ከአሉሚኒየም ማብሰያዎች ደካማነት ጋር የተያያዘ ነው። ብዙዎች እንዲህ ዓይነቱ ድስት በቀላሉ ሊቀልጥ ይችላል ብለው በስህተት ያስባሉ።

ነገር ግን ጥራት ባለው የ cast-ironware ይህ አይቻልም።

ሦስተኛው ግምት በአሉሚኒየም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስለሚበስል ምግብ ጥራት ዝቅተኛ መሆኑን ይናገራል። የእንደዚህ አይነት ምግቦች ዋናው ገጽታ የመድከም ውጤት ነው. አዎን, የብረት-ብረት መያዣ ሙቀትን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል, ይሞቃል እና ለረጅም ጊዜ ይቀዘቅዛል. ነገር ግን የአሉሚኒየም ማብሰያ ስራውን በትክክል ይሰራል. ማለትም፣ የሚፈለገው የሙቀት መጠን ከተጠበቀ ምግብ በትክክል ይዘጋጃል።

የካውንድ ቅርጽ

የቱ ድስት ይሻላልብረት ወይም አልሙኒየም? ይህ ዋናው ጥያቄ ነው, ነገር ግን ሌሎች መመዘኛዎችም አስፈላጊ ናቸው. ለምሳሌ, የእቃዎች ቅርጽ. ምርጫው በማብሰያው ሂደት ላይ የተመሰረተ ነው. መደበኛው ወይም ክላሲክ የሂሚስተር ቅርጽ ነው. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ድስት በእሳት ወይም በልዩ የባህር ዳርቻዎች ለማብሰል መጠቀም የተሻለ ነው ።

በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ ምግብ ወደ ማእዘኑ ውስጥ አይጣበቅም, ለመደባለቅ ቀላል ነው. ነገር ግን ለጋዝ ምድጃ ይህ ቅጽ የማይመች ነው. በዚህ ሁኔታ, ከታች ጠፍጣፋ የሆነ ጎድጓዳ ሳህን መምረጥ የተሻለ ነው. ምቹ እና ተግባራዊ ነው. በውስጡ, ክብ ቅርጽ ይኖረዋል, ስለዚህ የማብሰያው ሂደት ምንም ያነሰ ደስታን አያመጣም. እና የትኛውን ድስት ለመምረጥ - አሉሚኒየም ወይም ብረት - እንደ የግል ምርጫዎች እና ችሎታዎች ይወሰናል።

ድምጽ

ይህ ሁኔታም አስፈላጊ ነው። በጋዝ ምድጃ ላይ ለማብሰል, ከ 8 ሊትር ያልበለጠ ድስት መምረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ እርስዎ ማብሰል የሚችሉበት ጥሩው የምግብ መጠን ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ለ 10-12 ሰዎች ፒላፍ። በጋዝ ምድጃ ላይ ያለ ትልቅ ድስት ያልተስተካከለ ይሞቃል። የማሞቂያ ዞኑን ማስፋት በሚችሉበት በሌሎች የሙቀት ምንጮች (በውጭ ፣ ባርቤኪው) ላይ ለመጠቀም የበለጠ ተስማሚ ነው። የድምጽ መጠን ምንም ይሁን ምን የCast iron ቦይለር ለማሞቅ ከአሉሚኒየም የበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

ብረት ወይም አልሙኒየም

እና አሁንም የትኛውን ድስት መምረጥ የተሻለ ነው አልሙኒየም ወይስ ብረት? ከላይ ከተጠቀሱት ጥቅሞች እና ጉዳቶች በተጨማሪ ሁለቱም አማራጮች ሌሎች ጠቋሚዎች አሏቸው. የአሉሚኒየም ጎድጓዳ ሳህን ቀላል እና የበለጠ ተንቀሳቃሽ ነው። እንደዚህ አይነት ምግቦች የሚሠሩት ከቀላል ብረቶች ቅይጥ ነው።

በጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ ላይ ለማብሰል ትንሽ ድስት ከወሰዱ ለአሉሚኒየም ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው። ግን በተፈጥሮ ውስጥ ወይም በማብሰያው ላይ ብዙ ጊዜ የምግብ አሰራር ስራዎችን ለማብሰል ካቀዱ ፣ የብረት-ብረት ጎድጓዳ ሳህን መምረጥ የተሻለ ነው። በጥሩ እንክብካቤ, እንደዚህ አይነት ምግቦች ለብዙ አሥርተ ዓመታት ይቆያሉ. የ cast ብረት ከባድ ነው ነገር ግን የተሻለ የሙቀት አቅም አለው።

የጥራት መስፈርት

የቱ ድስት የተሻለ ነው - አሉሚኒየም ወይም የብረት ብረት፣ የሚወሰነው በብረታ ብረት ቅይጥ ላይ ብቻ አይደለም። የምርት ጥራት ትልቅ ሚና ይጫወታል. የማንኛውም ጎድጓዳ ሳህን ግድግዳዎች ቀጭን መሆን የለባቸውም. ከፍተኛ ጥራት ላላቸው ምግቦች ይህ አመላካች ቢያንስ 4 ሚሜ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ወጥ የሆነ ማሞቂያ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የበሰለ ምግብ ይረጋገጣል. የተወሰነ ቴክኖሎጂ የሚፈልግ የተወሰኑ ምግቦች በሳጥን ውስጥ እንደሚዘጋጁ ይስማሙ።

መታወቅ ያለበት የብረት ብረታ ንብረቶቹን የሚያሻሽለው ለዓመታት ብቻ ነው፣ እና ስለዚህ ከዚህ ቁሳቁስ የተሰሩ ያረጁ ጋዞች የበለጠ ዋጋ አላቸው። ጥሩ ምግቦች ያለ ጥርሶች እና ሸካራዎች ለስላሳ ገጽታ አላቸው. እና ስለ ምርቱ ጥራት የሚናገረው የመጨረሻው ነገር ዋጋው ነው. ጥሩ የምግብ ማብሰያ እቃዎች ዝቅተኛ መሆን አይችሉም።

በኋላ ቃል

የቱ ድስት ለፒላፍ - አሉሚኒየም ወይስ ብረት ብረት የተሻለው? በእያንዳንዳቸው ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ነበር. የዚህ ክፍል የአሉሚኒየም ተወካይ ዝቅተኛ ዋጋ, ቀላል ክብደት, ግን ዝቅተኛ አፈፃፀም አለው.የሙቀት አቅም. Cast iron cauldron በጣም ውድ እና የበለጠ ክብደት አለው። ነገር ግን ሙቀትን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል እና ምግብን በደንብ ያሞቃል. ከእንደዚህ አይነት ቅይጥ የተሰሩ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ከአንድ ትውልድ በላይ በታማኝነት ያገለግላሉ።

የባለሞያ ምግብ ሰሪዎች የብረት ድስትን ይመርጣሉ፣ ለጀማሪዎች ግን አሉሚኒየም የበለጠ ምቹ ይሆናል። ያስታውሱ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዋናው ነገር የማብሰያው ችሎታ ነው, ነገር ግን ስለ ጥሩ ምግቦችም መርሳት የለብዎትም. የትኛው ድስት የተሻለ ነው፡ አሉሚኒየም ወይም ብረት - ይህ ለሁሉም ሰው የግል ምርጫ ነው።