የዶሮ ቁርጥራጭ ከጎጆ ጥብስ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የማብሰያ ጥበብ ምንድነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ከቀላል ምርቶች ዋና ስራዎችን የመፍጠር ችሎታ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ተወዳዳሪ የሌለውን የማጣመር ችሎታ, የምግብ ተዓምር ያደርገዋል. እንደ ቁርጥራጭ ያሉ እንደዚህ ያለ ቀለል ያለ ምግብ ያልተለመደ የተፈጨ ዶሮ እና የጎጆ አይብ በመጠቀም በአዲስ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ምንም እንኳን አንዳንድ ያልተለመዱ ምግቦች ቢኖሩም, ለህጻናት ምግብ በባለሙያዎች ለረጅም ጊዜ ሲመከር ቆይቷል. የዶሮ ቁርጥራጭ ከጎጆው አይብ ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከ40 ዓመታት በላይ ይታወቃል፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው።

ቀላል እና ጣፋጭ

የሚታወቀው የምግብ አሰራር ትልቅ የምግብ ግብዓቶችን አይፈልግም። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የጎጆው አይብ (300 ግራም) እና የዶሮ ሥጋ (1 ኪሎ ግራም) ናቸው. በተጨማሪም, ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት, ሁለት የተላጠ ነጭ ሽንኩርት, 1 እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል. የተፈጨ ስጋ ከዶሮ ጥብስ መደረግ አለበት. ይህንን ለማድረግ የስጋ ማጠቢያ ማሽን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በቢላ ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ይሻላል.

ከዚያም የዶሮ ስጋውን ከጎጆው አይብ ጋር በማዋሃድ እንቁላል እና ቅመሞችን (ማንኛውንም) ይጨምሩ። ከተጠበሰው ስጋ ውስጥ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን እንቀርጻለን እና እስኪበስል ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እናበስባቸዋለን። ከጎጆው አይብ ጋር የዶሮ ቁርጥራጭ, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ነውቀላል፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ እና አትክልት ጋር ሊቀርብ ይችላል።

Cutlets በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እንደ የዶሮ ሥጋ እና የጎጆ ጥብስ ያሉ ያልተለመደ ጥምረት ለልጁ ሙሉ እድገትን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጠዋል ። እና እነሱን በድብል ቦይለር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ካበስሏቸው ፣ ከዚያ የዚህ ምግብ ጥቅሞች የበለጠ ትልቅ ይሆናሉ። ለአንድ የዶሮ ጡት 200 ግራም የጎጆ አይብ አንድ ሽንኩርት ሁለት መካከለኛ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት አንድ የዶሮ እንቁላል ጨው እና ቅመማቅመምይውሰዱ።

ስጋ ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። ከዚያም እንቁላሉን ወደ የተቀዳ ስጋ እንመታዋለን እና ጨውና ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም በከፊል የተጠናቀቁትን ምርቶች ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ክዳኑን ይዝጉ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል የዶሮ ቁርጥራጮችን ከጎጆው አይብ ጋር እናበስባለን ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ካለው ፎቶግራፎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ። ይህ በደንብ እንዲተፉ እና ጭማቂ እና ለስላሳ ሆነው እንዲቆዩ በቂ ነው።

ቁርጥራጭ ከጎጆ አይብ ጋር

SteTGE CHEEES ብዙ ጭማቂዎችን እና የበለጠ ጨረታዎችን ያደርጋል እና በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ጣዕሙን አይጎዳውም. የሚከተለውን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት 450 ግራም የዶሮ ሥጋ (ያለ አጥንት), 100 ግራም የጎጆ ጥብስ, 1 እንቁላል, ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ጨው, በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መውሰድ ያስፈልግዎታል. የወፍ ፍሬውን በቢላ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ከዚያ በኋላ እንቁላል፣ የጎጆ ጥብስ፣ ስታርች፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት። ከተፈለገ የተቆረጡ ዕፅዋት መጠቀምም ይቻላል. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንልካለን. ከዚያምየዶሮ ቁርጥራጮችን ከጎጆ አይብ ጋር ፈጠርን ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለእርስዎ ተወዳጅ ይሆናል እና በእያንዳንዱ ጎን በድስት ውስጥ ይቅቡት ።

Cutlet Sauce

ይህ ምግብ በሾርባ መቅረብ አለበት፣ይህም ድንቅ እና ተገቢ ተጨማሪ ይሆናል። ለማዘጋጀት 1 የሽንኩርት ራስ, አንድ ካሮት, 100 ግራም ጥሩ, ወፍራም መራራ ክሬም ወይም ክሬም እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል. የተቀቀለ የዶሮ ቁርጥራጭ ከጎጆው አይብ ጋር ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊኖረው የሚገባበት የምግብ አሰራር ፣ ከሾርባ ጋር የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ሽንኩርት እና ካሮትን መፍጨት እና በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ የተቆረጡት ቁርጥራጮች የተጠበሱበትን ዘይት ይጠቀሙ ። አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ, መራራ ክሬም ወይም ክሬም ይጨምሩ. እንዲሁም ትንሽ ውሃ እንጨምራለን, መጠኑን ወደ ፍላጎትዎ በማስተካከል. ቅመማ ቅመሞችን እና ጨውን አፍስሱ እና ሾርባውን በክዳኑ ስር ለ 10 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት ። ለብቻው ሊቀርብ ይችላል፣ ወይም ቁርጥራጮቹን እዚያው ውስጥ በማስገባት በሾርባ ውስጥ ያቅርቧቸው።

የዶሮ ቁርጥራጭ ከጎጆ ጥብስ እና ዞቻቺኒ ጋር

የዶሮ ቁርጥራጭ ከዙኩኪኒ እና ከጎጆው አይብ ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ያልተለመደ የሚመስለው ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ 350 ግራም ዚኩኪኒ, 800 ግራም የተፈጨ ዶሮ, አንድ የዶሮ እንቁላል, 200 ግራም የጎጆ ጥብስ, አንድ ካሮት, ትኩስ ፓሲስ እና ዲዊስ, 20 ግራም ስታርች, 3 ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይውሰዱ. ሶስት ዚቹኪኒ በምድጃ ላይ፣ እና አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።

ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይሸብልሉ። ከዚያም ከጎጆው አይብ, ስታርች, ቅጠላ ቅጠሎች, እንቁላል, ቅመማ ቅመሞች እና ዞቻቺኒ ጋር በተቀቀለው ስጋ ውስጥ እንጨምራለን, ይህም ከመጠን በላይ ፈሳሽ በማስወገድ መጨፍለቅ አለበት. ከዚያ በኋላ የተቀቀለውን ሥጋ በደንብ ያሽጉተመሳሳይነት ያለው, እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. እሱ እንዲጠጣ መፍቀድ አለበት ፣ ከዚያ የዶሮ አይብ ከጫፍ አይብ ጋር ፣ እዚህ የቀረበው የምግብ አሰራር የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። ድስቱን ሞቅ አድርገን በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃ ያህል የተሰሩትን ቁርጥራጮች እንጠብሳለን።

የዶሮ ቁርጥራጭ ከጎጆ አይብ እና አፕል ጋር

አዲስ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የምድጃውን ጣዕም መቀየር እና ማሻሻል ይችላሉ። ፖም ቆርጦቹን የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. ለማብሰያ 600 ግራም የዶሮ ጥብስ, 150 ግራም የጎጆ ጥብስ, አንድ እንቁላል, በርካታ ቅርንጫፎች ባሲል, አንድ መካከለኛ አፕል, 100 ግራም ዱቄት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ዘይት (በተለይ አትክልት) ለመጥበስ ይውሰዱ.

የዶሮ ስጋን በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ መፍጨት። ከዚያ የጎጆው አይብ ፣ የተከተፈ ፖም ፣ እንቁላል ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ የተከተፈ ባሲል እና ዱቄት ይጨምሩበት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ፓትስ ይፍጠሩ. ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና በሁለቱም በኩል (በመካከለኛ ሙቀት ላይ) በመካከለኛ ሙቀት ይቅቡት።

Cutlets በሴሞሊና

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሴሞሊና ዱቄቱን በደንብ ሊተካ ይችላል እና ክሬም የተቆረጡ ቁርጥራጮችን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። 600 ግራም የተፈጨ ዶሮ፣ 300 ግራም የጎጆ ጥብስ፣ 75 ግራም ክሬም፣ 3 እንቁላል፣ ሶስት ትላልቅ የሻይ ማንኪያ ሰሞሊና፣ 2 የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ሽንኩርት፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል። የዶሮ ስጋን በስጋ ማሽኑ ውስጥ በአንድ ጊዜ ከነጭ ሽንኩርት ጋር እናልፋለን ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ. የጎማውን አይብ ከክሬም እና ከእንቁላል ጋር እንቀላቅላለን ፣ ከዚያም በተጠበሰ ዶሮ ውስጥ በጨው ፣ በርበሬ እና በሰሚሊና ላይ እንጨምራለን ። ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ይስጡለ 15 ደቂቃዎች ያህል አስገባ. ቁርጥራጮቹን እንፈጥራለን እና እስኪበስል ድረስ እንቀባቸዋለን ። ከዚያም በትንሽ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በእንፋሎት. ከጎጆው አይብ ጋር የዶሮ ቁርጥራጭ ፣ በምድጃው ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር በማብሰያ ቴክኖሎጂ ውስጥ ብቻ የሚለየው በአትክልቶች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና በማንኛውም የጎን ምግብ ነው ። ይህ ሁለገብ ምግብ ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል. ለስላሳ እና ጭማቂው የተቆረጠውን ሾርባ ማገልገልዎን ያረጋግጡ። በእጃቸው ባሉ ንጥረ ነገሮች መስራት ቀላል ነው እና ለማንኛውም የምግብ አሰራር ፈጠራ ጥሩ ነገር ያደርጋል።