የእንቁራሪት እግሮች - የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ፣ የእንቁራሪት እግሮች እንደ እንግዳ የፈረንሳይ ምግብ ይቆጠሩ ነበር። ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ የሚቀምሱት በተለይ ደፋር የምግብ አዳኞች ብቻ ናቸው። ግን ቀስ በቀስ, በአስደናቂው ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ምስጋና ይግባውና ይህ ምግብ መላውን ዓለም አሸንፏል. አሁን የእሱ የምግብ አዘገጃጀቶች በሁሉም ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. በቤት ውስጥ የእንቁራሪት እግርን እንዴት ማብሰል እና በኦርጅናሌ መንገድ እንዴት እንደምናገለግል እንነጋገራለን. ይህ ጣፋጭነት እንግዶችን እንደሚያስደንቅ ጥርጥር የለውም።

የእንቁራሪት እግሮች በእንቁላል ውስጥ

ግብዓቶች፡

• 24 paws፤
• 6 ጥበብ። ኤል. የወይራ ዘይት;
• የመስታወት ዱቄት፤
• 1 tbsp ኤል. የተከተፈ parsley;
• ስድስት እንቁላል፤
• 2 tbsp። ኤል. የተፈጨ አይብ እና ተመሳሳይ መጠን - ቅቤ።

መዳፎቹን እጠቡ እና ደረቅ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ። ከዚያም በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት (አራት የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ). ማውጣትመዳፎች እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ - ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። አሁን ያቀዘቅዙ እና አጥንቶችን ያስወግዱ. ሁሉንም እንቁላሎች ይሰብሩ, ከቺዝ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይደባለቁ እና ይቀላቅሉ. አረፋ እንዳይፈጠር ተጠንቀቅ. ከተቀረው የወይራ ዘይት ጋር ቅቤን ይቀልጡት. በሚሞቅበት ጊዜ በደንብ እንዲሞሉ እንቁላል እና መዳፎችን ይጨምሩበት. ፕሮቲኑ ማጠናከር ሲጀምር መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በትንሽ ሙቀት ማብሰልዎን ይቀጥሉ. እንቁላሎቹ ከመዘጋጀታቸው በፊት ይህ መደረግ አለበት. ሳህኑን በቀጥታ በድስት ውስጥ ያቅርቡ።

የእንቁራሪት እግሮች በቲማቲም መረቅ

የሚያስፈልግህ፡

• 36 መዳፎች፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የተከተፈ ሽንኩርት፤
• 2 የተከተፈ ቲማቲም፤
• የጨው ማንኪያ፤
• 400 ግራም የተከተፈ የሰሊጥ ገለባ፤
• 4 tbsp። ኤል. ዱቄት እና የወይራ ዘይት;
• አንድ ማንኪያ በርበሬ፣ቅቤ እና የተከተፈ ፓስሊ፣
• 6 ጥብስ።

በመጀመሪያ መረጩን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት እና ሴሊየሪ ቅልቅል. ነጭ ሽንኩርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይህን ሙሉ ድብልቅ ይቅሉት፣ከዚያ በኋላ መወገድ አለበት። ሁሉም ሌሎች አትክልቶች ሲለሰልስ ቲማቲሞችን ወደ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉት. ሾርባው ዝግጁ ነው. መዳፎቹ እራሳቸው በዱቄት ውስጥ መጠቅለል እና በቅቤ መቀቀል አለባቸው. ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይህን ያድርጉ. አሁን መዳፎቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግቡ ከparsley እና croutons ጋር ይቀርባል።

የተጠበሰ የእንቁራሪት እግሮች

ለዚህ ምግብ የሚያስፈልግህ፡

• 25 መዳፎች፤
• 200g የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 50 ግራም ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• ሎሚ፤
• 100g ቅቤ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የካፐር።

የሳስ ግብአቶች፡

• የብርጭቆ የበግ መረቅ፤
• 2 tbsp። ኤል. ቅቤ፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• 4 tbsp። ኤል. ዱቄት;
• የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• በርበሬ፣ጨው።

አንድ መረቅ ለመፍጠር በቀላሉ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ተመሳሳይ የሆነ ጅምላ እስኪታይ ድረስ ይቀላቅሉ። መዳፎቹን ፣ ጨውን ፣ ዳቦን በዱቄት እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያጠቡ እና ከዚያ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ሳህኑ የሚቀርበው ከሶስቱ ተለይቶ በኬፕር ወይም በሎሚ ነው።

ፓውስ የት ነው የሚገዛው? ይህ ምግብ በጣም ያልተለመደ እንግዳ ቢሆንም በሩሲያ ጠረጴዛ ላይ, በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የእንቁራሪት እግር መግዛት ይችላሉ. ብዙም ሳይቆይ የማርሽ ቆንጆዎች እግሮች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ዶሮ ወይም የዓሳ ምግብ ተመሳሳይ ድግግሞሽ ብቅ ሊሉ ይችላሉ ። ከሁሉም በላይ, እንቁራሪቶች በተመሳሳይ ዓይነት ሊበስሉ ይችላሉ. የዚህ ምግብ ብቸኛው ችግር ዋጋው ነው፣ይህም እስካሁን ፓውስ እንደ ዕለታዊ ምግብ መጠቀም አይፈቅድም።