የሎሚ ሸርቤት አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጊዜው ሞቃታማ ነው - ጥሩ፣ አሪፍ ምግቦች የሚሆንበት ጊዜ ነው። ለምሳሌ, የሎሚ ሸርቤር ደስ የሚል መዓዛ እና ብሩህ ጣዕም አለው. በነገራችን ላይ ረጅም ታሪክ አለው. በድሮ ጊዜ ይህ በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ በመንገድ አቅራቢዎች የሚሸጥ መጠጥ ስም ነበር። ባለፉት አመታት, የሎሚ sorbet የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ተለውጧል, የአልኮሆል አካል ተጨምሯል, እና የፍራፍሬ መጠጥ "ቻርቤት" በመባል ይታወቃል. በአስራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ ሀገራት በመምጣት ከፍተኛ ተወዳጅነትን አተረፈ።

ትንሽ ተጨማሪ ታሪክ

በተለያዩ አገሮች መጠጥ ይጠራ ነበር፡ሶርቤቶ (ጣሊያን)፣ ሶርቤት (ፈረንሳይ)፣ sorbete (ስፔን)፣ ሸርቤት (እንግሊዝ)። ሰው ሰራሽ በረዶ በተስፋፋው ፈጠራ፣ ሸርቤትን ለመስራት ይጠቀሙበት ጀመር (በረዷቸው በማንኪያ መብላት ጀመሩ)። ሸርቤት የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ንጹህ በስኳር, ውሃ, ወተት / ክሬም, እንቁላል ይዟል. እና በራሱ መንገድወጥነት አይስ ክሬምን የሚመስል ነገር ነው። ዛሬ የሎሚ ሸርተቴ እናዘጋጃለን. ይህ ጣፋጭ በበጋ ለሞቃታማ ከሰዓት በኋላ ተስማሚ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ቀላል እና አስደናቂ ጣዕም, ክሬም ያለው ሸካራነት አለው. የሎሚ ሸርቤት የሚዘጋጀው ከሎሚ (የሊም) ጭማቂ፣ ከስኳር፣ ከከባድ ክሬም እና ወተት ነው። ለስላሳ ሸካራነት፣ ትኩስ የሎሚ መዓዛ አለው።

ቀላል የሸርቤት አሰራር

ዲሹን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣በተለይ በቤት ውስጥ የሚሰሩ አይስክሬም ለሰሩ። የሎሚ ሸርቤት በስብስብ ውስጥ ከአይስ ክሬም ጋር ይመሳሰላል፣ ነገር ግን የክሬም መሰረት ስለሌለው ለመስራት በጣም ቀላል ነው። ይህ ጣፋጭ በአይስ ክሬም ሰሪ ውስጥ ሊሸጥ ይችላል, ነገር ግን መገኘቱ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. ምግቡን ወዲያውኑ ማቅረብ ወይም በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ ማስቀመጥ (ማሰሮ መውሰድ ይችላሉ) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዛል. እና ከዚያ ልክ ከመብላቱ በፊት ሳህኑ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ15-20 ደቂቃ ያህል መቅለጥ አለበት።

ግብዓቶች

እኛ እንፈልጋለን: አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ከሶስት ትላልቅ ሎሚዎች (ወይንም አምስት ትናንሽ ገደማ) ፣ ከአንድ የሎሚ ጭማቂ ፣ ከባድ ክሬም (35% የስብ ይዘት) - 120 ሚሊ ሊት ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት ፣ 60 ግራም የተከተፈ ስኳር (ግን ትንሽ ይችላሉ - እንደ የግል ምርጫ)። እንዲሁም እንደ ተስማሚ ተጨማሪዎች መጠቀም ይችላሉ: ቀረፋ, ማር, ዝንጅብል - ትንሽ ብቻ (ነገር ግን ያለ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ማድረግ ይችላሉ).

ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ

1. በትልቅ ዕቃ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ፣ዚስት፣ክሬም ከወተት እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
2. አማራጭየማይበሰብስ ጣፋጭ ጥርስ ካለዎት ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ. ከዛ በታች ባለው ዘዴ (የመጀመሪያውን ወይም ሁለተኛውን በመምረጥ) የሎሚ ሸርቤትን እናዘጋጃለን.



3. ዘዴ ቁጥር አንድ፡ አይስክሬም ሰሪ ከሌለ የተከተፈውን ድብልቆሽ በብረት ምጣድ ውስጥ አፍስሱ (በጣም ፈጣኑን ያቀዘቅዘዋል)፣ በፕላስቲክ (polyethylene) ፊልም ተሸፍነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ውስጥ ያስቀምጡ። ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች እንዳይታዩ በየግማሽ ሰዓቱ ጅምላውን እናነቃለን, ይህም በማይንቀሳቀስ ቅዝቃዜ ውስጥ ሊፈጠር ይችላል. ከዚያም የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ ኮንቴይነሮች እናስተላልፋለን እና እዚያው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
4. ዘዴ 2፡ አይስክሬም ሰሪ ካለ ድብልቁን በፕላስቲክ መጠቅለል ሸፍኖ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል (በፍሪዘር ውስጥ አይደለም!)። ይህ አሰራር ብዙ ሰዓታትን ይወስዳል። ከዚያም ጅምላውን በአይስ ክሬም ሰሪ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም የአምራቹን መመሪያዎች ይከተሉ. የተጠናቀቀውን ሸርተቴ በመያዣዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን (ከ4-5 ጥሩ ምግቦች ይገኛሉ). የጥበብ ስራዎ አጠቃላይ ብዛት መጨመር ካለበት (ለምሳሌ ፣ እንግዶች መጥተዋል ፣ በትክክል ፣ ብዙ እንግዶች) ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተውን እያንዳንዱን ንጥረ ነገር መጠን በ 3 እናባዛለን።

ሶርቤት - የሎሚ ኬክ

ይህን ቃል "ሶርቤት" ብለን እንጠራዋለን እንዲሁም የሎሚ ኬክ (ከሺሻ ትምባሆ ሰርቤትሊ ሎሚ ኬክ ጋር እንዳንደበደብ)። የእሱ ቀላል ስሪት - ለሻይ - በአገልግሎትዎ ላይ ነው! ለማብሰል, እኛ ያስፈልገናል: ግማሽ ብርጭቆ ስኳር, 100 ግራም ቅቤ, 3-4 ጥሬ የዶሮ እንቁላል, አንድ.ትልቅ ሎሚ ወይም 2 ትናንሽ፣ አንድ ኩባያ ዱቄት።

1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ እንዲሞቅ ያድርጉት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱቄቱን ከሶዳማ ጋር በማዋሃድ ያንሱት።
2. ቅቤውን ያለሰልሱት እና በስኳር ይቀቡት እና ቀስ በቀስ እንቁላል ውስጥ እየነዱ።
3. አንድ ሎሚ እዚያ (ከዚስት ጋር) ይቅቡት።
4. ዱቄት እና ሶዳ ወደ አጠቃላይ ጅምላ ጨምሩ። ዱቄቱን በመፍጨት ላይ።
5. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ (ሲሊኮን ከሆነ ከዚያ አይስጡ) እና ዱቄቱን እዚያ ያሰራጩት።

በ200 ዲግሪ እስከ ግማሽ ሰአት ድረስ መጋገር። ዝግጁ የሎሚ ሸርተቴ በተጠበሰ ዚፕ ወይም በዱቄት ስኳር ሊጌጥ ይችላል። መልካም ምግብ ለሁሉም!