Jam: ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ቅንብር፣ ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Varenye የድሮ ሩሲያኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም "የተቀቀለ ጣፋጭ" ማለት ነው። በሩሲያ ውስጥ በሀብታም ሰዎች ጠረጴዛ ላይ ብቻ የነበረው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር. በእነዚያ ቀናት ጃም በማር ወይም በሜላሳ ይዘጋጅ ነበር, ስለዚህ እንዲህ ባለው ምርት ላይ የሚደርሰው ጉዳት አነስተኛ ነበር. የጃም ጥቅማጥቅሞች በአትክልት ቫይታሚን ክፍል ምክንያት ነው, እና ስኳር እንደ መከላከያ ይሠራል. ዛሬ ለናንተ የሚገርሙ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን አዘጋጅተናል፡ ስለ ጃም ጥቅሙ እና ጉዳቱ እንነጋገር።

ጃም ጤናማ እንዲሆን

ጥሬ ዕቃዎችን ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የሙቀት ሕክምና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማጥፋት አስተዋፅኦ ያደርጋል, በዚህም የተጠናቀቀውን ምርት ዋጋ ይቀንሳል. የስኳርን ጉዳት ለመቀነስ እና የፍራፍሬ እና የቤሪን ጠቃሚነት ለማሳደግ የሚወዱትን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ።

ከሆነጃም በሚሰሩበት ጊዜ ስኳርን በ fructose ይለውጡ ፣ የምርቱን በቆሽት ላይ ያለውን ጉዳት መቀነስ ይችላሉ-ለ fructose ብዙም አስፈላጊ አይደለም ። ነገር ግን ይህን በማድረግ በስኳር ላይ ያለውን ጉዳት ብቻ እንቀንሳለን, በዚህ ዝግጅት ውስጥ የቤሪ እና ሌሎች የእፅዋት አካላት ጥቅሞች አይጠፉም. በ fructose ላይ የሚደረግ ሕክምና ከስኳር የበለጠ ስኳር ነው. ጉዳቶቹ የሚከተሉትን ምክንያቶች ያካትታሉ፡

• በቤሪው ውስጥ በቂ fructose ከሌለ ጃም ሊቦካ ይችላል፤
• የፍሩክቶስ ዋጋ ከስኳር ዋጋ ይበልጣል።

በሀገራችን ተወዳጅ ጃም - "አምስት ደቂቃ"። ትክክለኛው ጥግግት እስኪገኝ ድረስ ለብዙ ሰዓታት ማብሰል የተለመደ አይደለም. ጭምቁን ወደ ድስት አምጥቷል ፣ ለጥሬው ለሁለት ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ቀዝቅዞ ለሁለት ደቂቃዎች እንደገና ያበስላል። ይህ ዑደት ቢያንስ ሦስት ወይም አራት ጊዜ መደገም አለበት. የቪታሚኖች መጥፋት በጣም ኃይለኛ እንዳልሆነ ልብ ይበሉ, ምክንያቱም የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ቅርጻቸውን አያጡም. እባክዎን ያስታውሱ፡ ወደዚህ ጃም የሚጨመረው ስኳር ከጥንታዊው ያነሰ ነው።

አምስት ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት፣ይህ ካልሆነ ግን የመበላሸት እድሉ ከፍተኛ ነው። በዚህ መንገድ የበሰለ ጃም ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፣ የሚከተለውን ማለት እንችላለን-ከጥንታዊው የበለጠ ጠቃሚ ነው። ይሁን እንጂ ተጨማሪ ቪታሚኖች በውስጡም አልተጠበቁም, ለምሳሌ, አስኮርቢክ አሲድ ቀድሞውኑ በ 98 ° ሴ የሙቀት መጠን ወድሟል.

ምርጡ የጃም አማራጭ በስኳር የተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች እንደሆነ ይታመናል። ከሩሲያ ቋንቋ አንጻር ሲታይ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ስለማይበስል በጭራሽ አይጨናነቅም. ነገር ግን ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይዟል.ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ጃም ብዙ ጊዜ መጠጣት የለበትም, እራሳችንን በቪታሚኖች በማበልጸግ, ሰውነታችንን በፈጣን ካርቦሃይድሬትስ እና ባዶ ካሎሪዎች እናሟላለን.

የፓይን ኮን መጨናነቅ፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በሀገራችን ካሉት በጣም ጠቃሚ የእንጨት ዝርያዎች አንዱ ጥድ ነው። ለሰዎች ጠቃሚ እና ጠቃሚ ሙጫ, ኮኖች, ቡቃያዎች, መርፌዎች ትሰጣለች. ከ "ፍራፍሬዎቹ" እና ከጃም የተሰራ. ጠቃሚ እንዲሆን ሾጣጣዎቹ እንዴት በትክክል መሰብሰብ እና ማብሰል እንደሚችሉ መማር አለባቸው።

የጥሬ ዕቃ ግዥ

በሩሲያ ውስጥ እንደ የአየር ንብረት ቀጠና ጥሬ እቃዎች ከሰኔ 21 እስከ ሰኔ 25 ድረስ ይመረታሉ። ጃም ማብሰል የሚቻለው በእነዚያ በቢላ ሊቆረጡ ወይም በምስማር ሊወጉ ከሚችሉት ሾጣጣዎች ብቻ ነው ፣ ርዝመታቸው ከ 1 እስከ 4 ሴ.ሜ መሆን አለበት ። ሌሎች ደግሞ ተስማሚ አይደሉም። ለመልካቸው ትኩረት ይስጡ: ጤናማ, ቆንጆ እና እኩል መሆናቸው አስፈላጊ ነው. ኮኖች ከታመሙ ዛፎች አይወሰዱም።

የፈውስ ባህሪያት

የጥድ ጃም በሰውነት ላይ ምን ተጽእኖ አለው - ጥቅም ወይስ ጉዳት? ይህ ጥሬ እቃ ለባህላዊ መድሃኒቶች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ለሚከተሉት በሽታዎች እንዲወስዱ ይመከራል:

• ጉንፋን እና ጉንፋን፤
• አቪታሚኖሲስ፤
• ORZ እና SARS፤
• የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች፤
• የሳንባ ነቀርሳ በሽታ፤
• pleurisy፤
• ብሮንካይያል አስም እና ብሮንካይተስ፤
• ፖሊአርትራይተስ፤
• የሳንባ ምች፤
• ዝቅተኛ ሄሞግሎቢን፤
• የጉሮሮ እና የድድ በሽታ።

ይህ መጨናነቅ በሳል ህክምና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ልጆች አይደሉምአጠቃቀሙን ይቃወሙ, እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ መድሃኒቶችን በደስታ ይውሰዱ. ይህ expectorant ንብረቶች አለው, አካል ላይ አንድ immunomodulatory እና diaphoretic ውጤት አለው. ጃም ጥሩ ፀረ-ቲዩመር ወኪል፣ ጠንካራ አንቲኦክሲዳንት ነው፣ ሰውነታችንን ከነጻ radicals አሉታዊ ተጽእኖ ይጠብቃል።

የአጠቃቀም መከላከያዎች

ስለ ኮኒ ጃም ጥቅሞች ስንናገር፣አደጋዎቹንም መጥቀስ አስፈላጊ እንደሆነ እናስባለን። በጥንቃቄ ፣ ለኩላሊት በሽታዎች የጃም አጠቃቀምን መቅረብ አለብዎት ፣ ይህንን በከባድ ሄፓታይተስ ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ምግብ መውሰድ አይችሉም። ከ 60 ዓመት በላይ የሆኑ ሰዎች እና እርጉዝ ሴቶች ወደ አመጋገብ ሊገቡ ይችላሉ, ነገር ግን በከፍተኛ ጥንቃቄ. ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በልጆች ላይ በጣም ተወዳጅ ቢሆንም, በውስጣቸው የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ይህ በተለይ ከ3 እስከ 7 አመት ለሆኑ ህጻናት እውነት ነው።

እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ በልጁ ምናሌ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት አንድ ዓይነት የአለርጂ ምርመራ ማካሄድ ያስፈልግዎታል-ትንሽ ጣፋጭ ምግብ ይስጡት። ከዚያ በኋላ በልጁ ቆዳ ላይ ምንም አይነት ሽፍቶች ከሌሉ ቀስ በቀስ የየቀኑ ልክ መጠን በቀን ወደ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሊጨመር ይችላል, ከዚያ በላይ!

በጥድ ላይ ተደግፈው የሚዘጋጁ መድኃኒቶች በሙሉ ለከፍተኛ ራስ ምታት እና ለሆድ እብጠት እንደሚዳርጉ አትርሳ።

የምግብ አሰራር

የኮን ጃም አጠቃቀምን ሁሉንም ውስብስብ ነገሮች፣ጥቅሞቹን እና ጉዳቶቹን ካወቅን በኋላ፣ለዚህ ያልተለመደ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለውን የምግብ አሰራር ማተም የምንጀምርበት ጊዜ ነው። ጃም ለማብሰል ሂደት በመዘጋጀት ላይሁሉንም የተጠቆሙ የንጥረ ነገሮች ደንቦችን ማክበር አስፈላጊ ነው።

አምበር ጃም

1 ኪሎ ግራም ኮኖች እናዘጋጅ፣ በደንብ ታጥበን፣ በአራት ክፍሎች እንቆራርጣለን። ሽሮውን እናዘጋጃለን, መጠኑ እንደሚከተለው ነው-ለያንዳንዱ ሁለት ብርጭቆ ውሃ 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገናል. ኮንሶቹን በተዘጋጀው ሽሮፕ ያፈሱ ፣ ለ 4 ሰዓታት ይተዉ ። ከዚያ በኋላ እቃውን ከእቃዎቹ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ግን አይቅሙ! ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ይህ አሰራር እንደገና መደገም አለበት።

ጀምቦውን በእሳት ላይ ለሶስተኛ ጊዜ ያድርጉት ፣ ቀቅለው ፣ ከዚያም ለ 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብስሉት። ለዚህ የዝግጅት ዘዴ ምስጋና ይግባውና ጉዳትን አያመጣም, ግን ጥቅም. የዝግባ ኮኖች ለስላሳ ሲሆኑ እና ሽሮው ጥርት እና ሐምራዊ ቀለም ሲኖረው መጨናነቅ ዝግጁ ይሆናል። የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 140-180 kcal ነው።

ዳንዴሊዮን ጣፋጭ

አሁን የዚህ ፀሐያማ አበባ ጣፋጭነት ሊረሳው ተቃርቧል፣ ምንም እንኳን ያልተለመደ ጥቅም ቢኖረውም። እንደ ማር ጣዕም አለው, ቀለሙ ደማቅ ጸሃይ ነው, እና ጥቅሞቹ በጣም ቀዝቃዛውን ክረምት እንኳን ያለ ጉንፋን እና የመንፈስ ጭንቀት በቀላሉ ለመትረፍ ይረዳዎታል. ስለ ካሎሪ ይዘት፣ ስለ ምርቱ ስብጥር እና ዳንዴሊዮን ጃም በሰውነት ላይ ምን አይነት ተጽእኖ እንዳለው እንወቅ፡ ጥቅም ወይም ጉዳት።

የካሎሪ ይዘት እና ቅንብር

ሁሉንም ቴክኖሎጂዎች በመጠቀም በተዘጋጀ ጃም ውስጥ የካሎሪ ይዘቱ 192 kcal/100 ግራም የምርት ይዘት ያለው ሲሆን በውስጡም 1 ግራም ፕሮቲን፣ 49 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ፣ ከ 0.15 ግራም የማይበልጥ ስብ ይይዛል። አንድ እንደዚህ ዓይነት አገልግሎት 3 ግራም ያህል ይይዛልለተለመደው የአንጀት ተግባር አስፈላጊ የሆነው የአመጋገብ ፋይበር። የጣፋጩ የማዕድን ስብጥር በጣም የተለያየ ነው፡

• ፖታሲየም (231 ሚ.ግ)፤
• ብረት (1.7mg);
• ፎስፈረስ (41 ሚ.ግ)፤
• ማንጋኒዝ (0.22 ሚ.ግ)፤
• ካልሲየም (139 ሚ.ግ)፤
• ዚንክ (0.27 mg)።

ከተዘረዘሩት የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሴሊኒየም፣ መዳብ፣ አዮዲን እና የመሳሰሉትን ይዟል።

ጠቃሚ ንብረቶች

እባክዎን ያስተውሉ፡ በጃም ውስጥ ያለውን ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን ከግምት ውስጥ በማስገባት እንኳን ጥቅሞቹ በጣም ጠቃሚ ናቸው። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ካላቸው ባህሪያት መካከል ጥቂቶቹን ብቻ እናስብ። እሱ፡

• የነርቭ ሥርዓትን ያነቃቃል፤
• የድምፅ መጨመር፤
• የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል፤
• የመገጣጠሚያ በሽታዎችን ይረዳል፤
• የምግብ ፍላጎትን መደበኛ ያደርጋል፤
• ሰውነትን ያስወግዳል፤
• መቆጣትን ያቆማል፤
• የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል፤
• የኮሌሬቲክ ባህሪያት አሉት፤
• ለስላሳ ማስታገሻነት ይሰጣል፤
• ፓራሳይቶችን ለማስወገድ ይረዳል፤
• የኪንታሮትን እና የሆድ ድርቀትን በብቃት ይፈውሳል።

ጥቅምና ጉዳቶች

ይህን መጨናነቅ ለማድረግ ከፈለጉ አበቦቹ አስቀድመው መሰብሰብ እንዳለባቸው እና ከሥነ-ምህዳር ንጹህ በሆነ አካባቢ ብቻ እንደሆነ ያስታውሱ። ይህንን ሁኔታ ካላሟሉ በአበቦች ውስጥ ያሉት ሁሉም ጎጂ ንጥረ ነገሮች ወደ ጣፋጭነት ይለወጣሉ, በዚህ ጊዜ ከጃም አይጠቀሙም, ግን ይጎዳሉ. የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጉዳቶቹ የሚከተሉትን ምክንያቶች ያካትታሉ፡

1. መቼለአዮዲን ከመጠን በላይ የመነካካት ስሜት የዳንዴሊዮን ህክምናዎችን ከመብላት መቆጠብ ይኖርበታል።
2. ጣፋጩን በ cholelithiasis ፣ gastritis ን በማባባስ ፣ የማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ የመያዝ ዝንባሌ።
3. ይህ መጨናነቅ በተመጣጣኝ መጠን መበላት አለበት፡ ከጥቂት ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መብለጥ የለበትም፣ እራስህን ላለመጉዳት።

ዳንዴሊዮን እንዴት እንደሚሰበስብ

ጉዳት ላለማግኘት ነገር ግን ከጃም ጥቅም ለማግኘት ጥሬ እቃውን በትክክል መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። እባክዎን ያስተውሉ: በየሁለት ዓመቱ ተክሎች የመፈወስ ባህሪያት አላቸው. እነሱን ለይቶ ማወቅ አስቸጋሪ አይሆንም - እነሱ የበለጠ ግዙፍ ሪዞም እና አበቦቹ እራሳቸው አላቸው. ለጃም ፣ ትልቁን የአበባ አበባዎች ይምረጡ። ለአበቦቹ እራሳቸው ልዩ ትኩረት ይስጡ: በቅጠሎቹ ላይ ምንም ጨለማ ሳይኖር ወርቃማ ቀለሞችን ብቻ ይምረጡ. የአበባ አበባዎች እስከ ኮፍያ ተቆርጠዋል።

ዳንዴሊዮን ጃም እንዴት እንደሚሰራ የሚገልጽ ቪዲዮ ወደ እርስዎ ትኩረት እናቀርባለን።

የለውዝ መጨናነቅ፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ከተለመደው በላይ የሚጣፍጥ ጣፋጭ፣ ከሻይ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው፣ የማስታወስ ችሎታን የሚያጎለብት፣ ሴሎችን የሚያድስበት መንገድ - ሁሉም ነገር ስለ ነት መጨናነቅ ነው። በዚህ የአቀነባበር ዘዴ የለውዝ እንቁላሎች ለስላሳ ይሆናሉ፣ በሚጣፍጥ ጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ተዘፍቀው አስደናቂ ጣዕምና መዓዛ ይሰጣሉ።

ጃም ለመስራት ወጣት ፍራፍሬዎችን ያልተጠነከረ ዛጎሎች መውሰድ አለቦት። የለውዝ ብስለት ደረጃ በቀላሉ ሊረጋገጥ ይችላል፡ ዛጎሉን በትልቁ መርፌ (ጥርስ ቆንጥጦ) መበሳት አለብዎት። ካለፈበት ሁኔታ ወደ መቀጠል ይችላሉ።የ walnut jam አሁኑኑ የምትማራቸው ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ።

ጥቅም

የዚህ መጨናነቅ አወንታዊ ባህሪዎች ምንድናቸው? በ urological በሽታዎች, ከልብ እና ከጉበት በሽታዎች ጋር የተያያዙ ችግሮች ጠቃሚ ነው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎች ያሏቸው አንዳንድ ጠቃሚ ክፍሎች እንደጠፉ ልብ ሊባል ይገባል. ነገር ግን የተቀረው ጠቃሚ ንጥረ ነገር የቫይታሚን፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንትን ፍላጎት ለመሸፈን በቂ ነው።

በዋልኑት ውስጥ በብዛት የሚገኙት ኦሌይክ እና ሊኖሌይክ አሲዶች ለሰውነት ልዩ ጠቀሜታ አላቸው። የአሲድ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ጥምረት በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት እና በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ፣ የለውዝ ምግቦች ፣ ከነሱ መጨናነቅን ጨምሮ ፣ እንደ ፀረ-ስክሌሮቲክ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላሉ። ይህ ጣፋጭ ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን፣ ቫይታሚን ሲ እና ፒፒ ይዟል።

ሊደርስ የሚችል ጉዳት

ማንኛውም ለውዝ፣ለውዝ ጨምሮ፣ ጠንካራ አለርጂዎች ናቸው። በዚህ ምክንያት ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት መሰጠት የለበትም. ነፍሰ ጡር እናቶች የዎልትት ጃምን ከመመገብ እንዲቆጠቡ ይመከራሉ ምክንያቱም በማህፀን ውስጥ ላለው ህፃን አለርጂ ሊያመጣ ይችላል።

ይህ ጃም የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ሲሆን በውስጡ ባለው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (280 kcal / 100 ግ) ምክንያት ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች በትንሽ መጠን መበላት አለበት።

Emerald Jam

ስለ ጎዝበሪ ጃም ጥቅምና ጉዳት ልንነግራችሁ እንፈልጋለን። ውስጥ መሆኑን ልብ ይበሉየቤሪ ፍሬዎች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፡ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፣ ማዕድናት፣ ቫይታሚኖች፣ ኦርጋኒክ አሲዶች።

በርካታ ተጠራጣሪዎች በሙቀት ህክምና ወቅት ስለሚወድሙ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች በተዘጋጀው የዝይቤሪ ጃም ውስጥ የቀሩ ናቸው ይላሉ። እውነት እንደዛ ነው የዝይቤሪ መጨናነቅ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?

ሁሉም በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጥራቶች በቀዝቃዛ (ጥሬ) ጃም ውስጥ ተጠብቀዋል። የዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ንጹህ የታጠቡ የቤሪ ፍሬዎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ ወይም በማቀቢያው ውስጥ ይፈጫሉ, ትንሽ ስኳር ይጨመራሉ, እና ማርም የተሻለ ነው. ሽፋኖቹን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምናን የማይሰጥ "Tsarskoe" jam በሚዘጋጅበት ወቅት 80% የሚጠጋ ቫይታሚን ሲ የተጠበቀ ሲሆን ከሁሉም በላይ ደግሞ ቫይታሚን ፒ ሙሉ በሙሉ የተጠበቀ ነው.እነዚህ ቫይታሚኖች አሏቸው. በጉበት ፣ በልብ ፣ በደም ሥሮች ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት ። ይህ መጨናነቅ በፀደይ መጀመሪያ ላይ በቫይታሚን ረሃብ ወቅት ትልቅ ጥቅም ያስገኛል።

በጨጓራ በአሲዳማነት የሚሰቃዩ ሰዎች፣ የስኳር ህመምተኞች፣ አለርጂዎች የጎዝበሪ መጨናነቅን ማቆም አለባቸው መባል አለበት። እሱን እና በጣም ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች መብላት አይመከርም. በአማካይ የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ምርት 211.99 kcal ነው።

ሩባርብ ጃም

Rhubarb jam ከወትሮው በተለየ ደስ የሚል ጣዕምና መዓዛ አለው ስለምንፈልገው ጥቅምና ጉዳትይንገሩ። ለረጅም ጊዜ የቤት እመቤቶች ጃም ለመሥራት rhubarb ይጠቀሙ ነበር. የፖም ጣዕም, ትንሽ መራራነት, ደስ የሚል መዓዛ አለው. ጃም አረንጓዴ ቀለም ያለው አምበር-ቡናማ ቀለም አለው. የጣፋጭነቱ ወጥነት ከፖም ጃም ጋር አንዳንድ ተመሳሳይነቶች አሉት። የዚህ ዓይነቱ ምርት የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ እና 314 kcal / 100 ግ ነው ። ለጃም ፣ ሩባርብ በበጋ መጀመሪያ ላይ መሰብሰብ ይጀምራል ፣ ምክንያቱም ወጣት ግንዶች በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል።

ጃም እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል፡-A፣E፣C፣K፣P፣carotene፣mineras (ፎስፈረስ፣ፖታሲየም፣ማግኒዚየም፣አይረን)። ምርቱ የፋይበር, የፔክቲን, የተለያዩ ኦርጋኒክ አሲዶች ምንጭ ነው. በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡

• የስብ መሰባበርን ያበረታታል፤
• የአንጀት ተግባርን ያሻሽላል፤
• በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል፤
• ለደም ሥሮች እና ለልብ ይጠቅማል፤
• የኮሌሬቲክ ተጽእኖ አለው፤
• የደም ቅንብርን ያሻሽላል።

እንዲህ ያለ ስብጥር የበለፀገ ቢሆንም የጂዮቴሪያን ሲስተም እና የኩላሊት በሽታ ላለባቸው ሰዎች መብላት አይመከርም። በጃም ውስጥ ብዙ ስኳር በመኖሩ የጥርስ መስተዋት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።