አጃ፡ የኬሚካል ስብጥር፣ ጠቃሚ ባህሪያት እና የአመጋገብ ዋጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዛሬው እለት የጤና የምግብ ኢንደስትሪው የበላይ እየሆነ በመጣበት እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና አካባቢን የጠበቀ አመጋገብ የስኬት አዝማሚያዎች ሲሆኑ አጃ ምን እንደሆነ የማያውቅ ሰው የለም። የእህል እና የእህል ኬሚካላዊ ቅንብር በቀላሉ ለሰውነታችን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. ፋይበር, ስብ, ፕሮቲኖች, ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች - ይህ ሁሉ በምርቱ ውስጥ እና ከገደቡ በላይ በሆነ መጠን ይዟል. ሁሉም አመጋገቦች የ oat ምግቦችን ይመክራሉ, የሕፃን ምግብ በእሱ መሠረት ነው, ይህ ጠቃሚ ሣር በኮስሞቶሎጂ ውስጥም እንኳ ጥቅም ላይ ይውላል. የአጃ ኬሚካላዊ ቅንጅት እና ለእድገት ሁኔታዎች ያለው ትርጓሜ ይህ ሰብል በጣም ከተለመዱት ውስጥ አንዱ እንዲሆን አድርጎታል።

ከቦታኒ የተገኘው መረጃ

አጃ የእህል ቤተሰብ አመታዊ ሳር ነው። ከጥንት ሰብሎች (ስንዴ ፣ በቆሎ ፣ ሩዝ) በተለየ የእህላቸውን ልዩነት ይዘው የቆዩ የጥንታዊ እህሎች ናቸው። ሆኗል::ተክሉን ከፍተኛውን መጠን እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በጥራት በሰጠው በጄኔቲክ መረጋጋት ምክንያት ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ 100 ግራም አጃ 17 ግራም ፕሮቲን ሲይዝ በተመሳሳይ መጠን ነጭ ሩዝ 2.7 ግራም ብቻ ይይዛል።

የዘር አጃው (አቬና) 33 ዝርያዎችን ያቀፈ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ ዋነኛው የእርሻ ተክል አጃ (አቬና ሳቲቫ) ነው። ሌሎች የዕፅዋቱ ዝርያዎች አረም ሲሆኑ፣ የዱር አጃ (Avena fatua) በጣም የተለመደ አረም ነው።

የአጃ ግንድ ከ0.5-1.5 ሜትር ከፍታ ያለው ክፍት ቋጠሮ ያለው ገለባ ነው። የስር ስርዓቱ ፋይበር አይነት ነው. ቅጠሎቹ ተለዋጭ፣ ሞላላ፣ ከመስመር ጋር ተያይዘዋል። አጃ ከጁላይ እስከ ነሐሴ ድረስ ይበቅላሉ ፣ አበቦች ትንሽ ናቸው እና ውስብስብ ጆሮዎች ውስጥ የተሰበሰቡ ናቸው ፣ እነሱም panicles ያቀፈ ፣ 25 ሴንቲሜትር ርዝመት ይደርሳሉ። ፍሬው ካርዮፕሲስ ነው፣ በመከር መጀመሪያ ላይ ይበቅላል።

አጃ መዝራት

በኢኮኖሚ እንቅስቃሴ አንድ ሰው እህል፣ሳር እና የአጃ ገለባ ይጠቀማል። ለሳር ሳር የሚሰበሰበው በአበባ ወቅት፣ ገለባ - በመኸር ወቅት ነው።

በሰብል ምርት ውስጥ ሁለት የአጃ ዝርያዎች ተለይተዋል፡

• Membranous - በከፍተኛ ምርት የሚታወቅ።
• እርቃን እህል - በአነስተኛ ምርት የሚታወቅ፣ የሚፈለገው የእድገት ሁኔታ። ነገር ግን የዚህ አይነት እህል ለመወቃቀስ በጣም ቀላል ነው።

በዱር ውስጥ አጃ በጭራሽ አይገኝም። እንደ የግብርና ሰብል, በአጭር የእድገት ወቅት (ከ11-18 ሳምንታት), በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የዘር ማብቀል ይለያል.(ከ+3˚C)፣ የአጭር ጊዜ ውርጭ መቋቋም። እነዚህ ሁሉ ጥራቶች ይህንን ሰብል በኡራል እና በሳይቤሪያ በተሳካ ሁኔታ እንዲያድግ ያስችላሉ።

ታሪካዊ ዳራ

የዚህ ተክል የትውልድ ቦታ የሰሜን ቻይና ክፍል እና ሞንጎሊያ ዛሬ የምትይዘው ግዛት ነው። ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 2 ኛው ሺህ ዓመት ጀምሮ ፣ አጃ እዚህ ከዋና ዋና ሰብሎች - ገብስ እና ስንዴ ጋር ተዘጋጅተዋል ። እንደ አረም ቢቆጠርም የጥንት ገበሬዎች ስለ አጃ ኬሚካላዊ ስብጥር አያውቁም ነበር ነገር ግን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያውቁ ነበር.

አጃ ወደ አውሮፓ የመጣው በነሐስ ዘመን (4ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ግድም) ነው፣ የእሱ አሻራ በዘመናዊ ዴንማርክ እና ስዊዘርላንድ ግዛት ላይ ተገኝቷል።

በሰነድ ማስረጃዎች መሰረት በ8ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የአጃ ኬኮች የስኮትላንድ እና የእንግሊዝ ነዋሪዎች ዋና አመጋገብ ሆነ። በ16ኛው ክፍለ ዘመን ደግሞ የኑረምበርግ እና ሃምቡርግ የቢራ ፋብሪካዎች ከዚህ እህል በተሰራ ቢራ ታዋቂ ነበሩ።

በሩሲያ ግዛት ላይ አጃ ለከብት መኖ ያገለግሉ ነበር፣ከዚያም ኦትሜል ሠርተው ጄሊ ያበስሉ። የዚህ ባህል መረጃ ያለፉት ዓመታት ታሪክ (XII ክፍለ ዘመን) ውስጥ ይገኛል። አጃ ከመጀመሪያዎቹ ሰፋሪዎች ጋር ወደ አሜሪካ በመምጣት እንደ ፈረስ መኖ ይጠቀሙባቸው ነበር።

የኬሚካል ቅንብር እና የአጃ ጥቅሞች

የማንኛውም ምርት ጥቅሞች የሚወሰኑት ጠቃሚ ተግባራትን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ነው። ያልተላጠ አጃ ስብጥር የሚከተሉትን አካላት ያጠቃልላል (አሃዞቹ በ 100 ግራም የምርት ዕለታዊ ደንብ አቅርቦት በመቶኛ ይሰጣሉ)

• ከ10 በላይ ቪታሚኖች። በተመሳሳይ ጊዜ በእህል ውስጥ ከፍተኛው ይዘትቫይታሚን B1 (33%)፣ ቫይታሚን ኤች (እስከ 30%) እና ቫይታሚን B4 (እስከ 22%)።
• በርካታ ማክሮ ኤለመንቶች፣ ዋና ዋናዎቹ ፎስፈረስ (41.5%)፣ ማግኒዥየም (33.8%)፣ ፖታሲየም (16.8%)።
• ማይክሮኤለመንቶች ከፍተኛ አፈጻጸም ያላቸው - ሲሊከን፣ ቫናዲየም፣ ማንጋኒዝ። ከነሱ በተጨማሪ ያልተጣራ አጃ ኬሚካላዊ ቅንብር ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ሰልፈር፣ ክሎሪን፣ ብረት፣ አዮዲን፣ ኮባልት፣ መዳብ፣ ሞሊብዲነም፣ ሴሊኒየም፣ ፍሎራይን፣ ክሮሚየም፣ ዚንክ ይዟል።

የአመጋገብ ዋጋ

በምግብ እሴት (ፕሮቲን፣ ስብ፣ ካርቦሃይድሬትስ) የአጃ ስብጥርም ልዩ ነው (በ100 ግራም ምርት መረጃ):

• ፕሮቲን 10% ይይዛል።
• ስብ - 6.2%.
• እስከ 55% ካርቦሃይድሬትስ።
• የምግብ ፋይበር በአጃ እስከ 12%.
• ውሃ እስከ 13.5% ይይዛል።
• ጠቅላላ ካሎሪዎች - 316 kcal።

በተመሳሳይ ጊዜ የአጃ ኬሚካላዊ ስብጥር አካል በሆኑት ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ 1.1% ብቻ ስኳር ሲሆን ቀሪው ደግሞ ስታርች ነው። ይህ የዚህን ምርት ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (የምርቱ በደም ስኳር መጠን ላይ ያለው ተጽእኖ) ያብራራል።

እህልም እንዲሁ 12 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና 8 አስፈላጊ ያልሆኑትን ይይዛል፣ እና ሁሉም ማለት ይቻላል ቅባቶች ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ 100 ግራም ምርቱ ½ የሚሆነውን የሰው ልጅ የዕለት ተዕለት ፍላጎቱን ለእንደዚህ ያሉ ፋቲ አሲድ ይሸፍናል።

አጃ በሰው ሕይወት ውስጥ

ይህ ባህል በጣም የተለያየ ስፋት አለው። በአጻጻፍ እና በአመጋገብ ዋጋ ምክንያት, የተፈጨ አጃዎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ግሮትስ "ሄርኩለስ" ከጥራጥሬዎች የተሠሩ ናቸው.ኦትሜል, ዱቄት እና ሌላው ቀርቶ ኦትሜል ቡና. ዱቄት በዳቦ መጋገሪያ፣ ማብሰያ እና ጣፋጮች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ተክሉ በእንስሳት እርባታ ላይ እንደ የእህል መኖ ሰብል ያገለግላል። የአጃ ኬሚካላዊ ቅንብር ወጣት እንስሳትን ለማድለብ አስፈላጊ ያደርገዋል።

ሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች ለፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ እና ለባህላዊ መድሃኒቶች ያገለግላሉ። የተፈጨ አጃ ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ ለስፖርት አመጋገብ ምርቶች ልዩ ጥሬ እቃ ያደርገዋል።

የእህል መኖ ሰብሎች

የእህል እህሎች እንደ መኖ፣ ሳር እንደ አረንጓዴ መኖ፣ ገለባ እንደ ሻካራ እና መኖነት ያገለግላሉ።

የአጃ እህል ስብጥር ለከብቶች እና ለወጣቶቻቸው፣ ለፈረሶቻቸው እና ለዶሮ እርባታው የማይጠቅም ምግብ ያደርገዋል። የሙሉ አጃ የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው - 1 ኪሎ ግራም ከአንድ መኖ ክፍል ጋር ይዛመዳል ይህ ደግሞ እስከ 92 ግራም ንጹህ ፕሮቲን ነው።

የአጃ ገለባ እንዲሁ ጥሩ የእንስሳት መኖ ነው፡ 1 ኪሎ ግራም ከ0.31 መኖ አሃድ ጋር ይዛመዳል፣ የአጃ ስብጥር 40% ካርቦሃይድሬት እና 7-8% ፕሮቲን ነው።

ይህን ለምን ያስፈልገናል

የእህል ጠቃሚ ጥራቶች በእህል ማቀነባበሪያ ዘዴ ይወሰናሉ። በአጠቃላይ በቴርሞስ ውስጥ የሚቀዳ የአጃ ዲኮክሽን ቅንብር ለአንድ ሰው በሚከተሉት ውስጥ ይጠቅማል፡

• ብረት የደም ቅንብርን ወደነበረበት ለመመለስ አስተዋፅኦ ያደርጋል።
• መዳብ የደም ቅንብርን በማረጋጋት እና ደምን በማጽዳት ላይ ይሳተፋል።
• ፖታስየም የደም ሥሮች መሻሻል፣ የልብ መረጋጋት፣ የውሃ-ጨው ሚዛንን በመጠበቅ ላይ ይሳተፋል።
• ማግኒዥየም የነርቭ ሥርዓትን ድምጽ ይጎዳል።
• ፎስፈረስ ለጡንቻኮስክሌትታል ሥርዓት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
• ሴሊኒየም ለቲሹዎች እና የመሃል ፈሳሾች እንደ አንቲኦክሲዳንትነት በጣም አስፈላጊ ነው።
• ቪታሚኖች በሴሉላር ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ውስጥ ይሳተፋሉ እና የሁሉንም የሰውነት ሴሎች ሜታቦሊዝምን ያረጋግጣሉ።
• አሚኖ አሲዶች የኢንዶሮኒክ ሲስተም ሥራ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
• አዮዲን እና ማንጋኒዝ የታይሮይድ ተግባርን ያሻሽላሉ።

ነገር ግን በኩላሊት ወይም በልብ ድካም ለሚሰቃዩ፣የሐሞት ጠጠር ላለባቸው ታካሚዎች እና የምግብ መፈጨት ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች አጃን መጠቀም የተከለከለ መሆኑን አይርሱ።

ከዚህም በተጨማሪ የእህሉ አቀነባበር ባነሰ መጠን ለሰው ልጆች ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ይቀመጣሉ።

የማብሰያ እና የተመጣጠነ ምግብ መሰረት

አጃ ዱቄት እና ጥራጥሬዎችን እንዲሁም ጥራጥሬዎችን ለማምረት ያገለግላል። የተለያዩ የእህል ዘሮችን፣ የመጀመሪያ ኮርሶችን፣ ጄሊ እና መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።

በአውሮፓ ምግብ ውስጥ፣ የእህል ምግቦች ለረጅም ጊዜ ተወዳጅነትን አግኝተዋል። በእንግሊዝ ውስጥ የግዴታ የጠዋት ኦትሜል ዋጋ ምንድነው? ነገር ግን ስኮትላንድ ያለ ብሮስ ወይም ፓንኬኮች በኦትሜል ላይ የተመሰረተ መገመት አስቸጋሪ ነው. በጀርመን እና አየርላንድ በተለይም በእህል ላይ የተመሰረተ ቢራ በጣም ተወዳጅ ነው. በሰሜን አሜሪካ ደግሞ የአጃ ወተት በጣም ተወዳጅ ነው።

ስለ አጃ አጠቃቀም በአመጋገብ ህክምና ሁሉም ሰው ያውቃል። ሞኖ-አመጋገብ እና የተለያዩ የእህል ምርቶች ሲጨመሩ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ እስከ 3 ኪሎ ግራም ሊያጡ ይችላሉ።

በህክምና እና ኮስመቶሎጂ

የአጃ ኬሚካላዊ ቅንጅት አፕሊኬሽኑን በይፋ እና አግኝቷልየህዝብ መድሃኒት. ይህ የእህል እህል ፀረ-ብግነት ተጽእኖ አለው, አካላዊ ጽናትን ያበረታታል እና ጭንቀትን የሚከላከሉ ባህሪያት አሉት. ዲኮክሽን፣ ቆርቆሮ እና መርፌ ለድካም መጨመር፣ ለአፈጻጸም መቀነስ፣ ከተዛማች በሽታዎች በኋላ መልሶ ማገገሚያ እና የቀዶ ጥገና ጣልቃገብነቶች ይጠቁማሉ።

አጃ ከአመጋገብ ማሟያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ሲሆን የቢሊ አፈጣጠር እና መውጣትን መደበኛ ያደርገዋል። የእህል ምርቶች ለደም ማነስ ፣ሳንባ ነቀርሳ ፣ ትኩሳት እና እብጠት ፣ አለርጂ ፣ የስኳር በሽታ።

የአጃ አንቲሴፕቲክ ባህሪያት ለብጉር እና ለፀጉር ማጠናከሪያነት ጥቅም ላይ ውለዋል። የተንቆጠቆጡ ጭምብሎች የማጽዳት ውጤት እና እንደገና የማመንጨት ባህሪ አላቸው።

ዮጊ ምግብ

የበቀሉ የአጃ እህሎች በዮጊዎች ብቻ ይበላ ነበር። ግን ዛሬ, በጤናማ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የዚህ ምርት ጠቃሚነት ለሁሉም ሰው ይታወቃል. ከዚህ ቀደም ከተዘረዘሩት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የበቀለ አጃ በሰው አካል ላይ አንቲኦክሲዳንት የሆነ እና የሚያድስ ፕሮቲን ያላቸው ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች አሉት።

ከ10-15 ቡቃያዎችን በቀን መመገብ የሳንባ ነቀርሳ፣ የደም ግፊት፣ የስኳር በሽታ፣ የነርቭ መታወክ፣ ለሚሰባበር ጸጉር እና ጥፍር ጥሩ መከላከያ ይሆናል። ይህ ምርት ጉንፋንን ለመከላከል፣ የምግብ መፈጨት ትራክት መደበኛ እንዲሆን፣ የወንዶች እና የሴቶች የሆርሞን ዳራ መደበኛ እንዲሆን ይመከራል።

የበቀለ እህል ጥሬ መብላት ይቻላል፣ከነሱ መረቅ እና ጄሊ አብስለው። ቡቃያዎች በአትክልት ሰላጣ እናፍሬ።

ኦትሜል ለቁርስ

እንደሚያውቁት ቁርስ በጣም ጠቃሚ ምግብ ሲሆን ሰውነታችንን በቀን እንዲሰራ የሚያዘጋጀው እሱ ነው። ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው, ጠዋት ላይ ኦትሜል በቀን ውስጥ ከብዙ መክሰስ መዳን ይሆናል. ለዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ምስጋና ይግባውና አጃ የስኳር የበዛባቸውን ምግቦች ፍላጎት ለመግታት እና ረሃብን ለመቀነስ ይረዳል።

ጠዋት ላይ ኦትሜል መመገብ ቀኑን ሙሉ መክሰስን በአንድ ሶስተኛ እንደሚቀንስ ተረጋግጧል። ነገር ግን ሙሉ-እህል አጃ ሲበሉ ብቻ የማብሰያው ጊዜ ከ20 ደቂቃ ይጀምራል።

ስለ ዕለታዊ አበል አይርሱ - ለወንዶች 150 ግራም ፣ ለሴቶች 100 ግራም አጃ። በአጃ ውስጥ የሚገኘው ስታርች ለቤት አካላት እና ለቢሮ ሰራተኞች ጥፋት ሊሆን ይችላል። ደግሞም ይህ ፖሊሜሪክ ካርቦሃይድሬት ወደ የሰውነት ክብደት መጨመር፣ እንዲሁም የታችኛው አንጀት መጨናነቅ እና እብጠት ያስከትላል።

ገንፎን አትውደዱ - የመድኃኒት kvass

Kvass በአጃ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ እና አስገራሚ መጠጥ ነው። በሰውነት ላይ የበሽታ መከላከያ እና የቶኒክ ተጽእኖ አለው, እና በተጨማሪ:

• አሚኖ አሲዶችን ይጠብቃል ይህም የኢንዶሮኒክ ሲስተምን ያበረታታል።
• የኮሌስትሮል መጠንን ያስወግዳል።
• በቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይሞላል።
• የቆዳ፣ የፀጉር እና የጥፍር ሁኔታን ያሻሽላል።
• ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ነው።
• Diuretic ንብረቶች እብጠትን ይከላከላሉ::

በቀርበተጨማሪም, በቤት ውስጥ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. 0.5 ኪሎ ግራም ኦትሜል ያስፈልግዎታል (ፍሌክስ እንዲሁ ይቻላል), 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 2 የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ እና 3 ሊትር ውሃ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ kvass በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 3 ቀናት እንዲራቡ ይደረጋል. ከዚያም ምርቱ ተጣርቶ መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ነው. Kvass በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. እንደዚህ አይነት መጠጥ ለማዘጋጀት ይሞክሩ እና ልጆቻችሁ የሎሚ ጭማቂ መጠየቃቸውን ያቆማሉ, እና በሽታ የመከላከል አቅማቸው ይጠናከራል.

ማስጠንቀቂያ! መጠጡ በልብ ቁርጠት፣ በጨጓራና በፈንገስ ኤቲዮሎጂ ለሚሰቃዩ ሰዎች መተው አለበት።

ትክክለኛውን ምርት እንዴት መምረጥ ይቻላል

በሱቅ መደርደሪያ ላይ ዛሬ በጣም ብዙ የአጃ ምርቶች ምርጫ አለ። እና በጣም የተለመደው, እርግጥ ነው, የተለያየ መፍጨት እና የተለያዩ የመንጻት ደረጃዎች ጥራጥሬዎች ናቸው. ትክክለኛውን ምርት እንዴት መምረጥ ይቻላል እና በእርግጥ ጠቃሚ? ጥቂት ምክሮችን ተጠቀም፡

• የቁርስ ጥራጥሬዎችን ያስወግዱ። በተዘጋጁ ከረጢቶች ውስጥ, እንደ አንድ ደንብ, ብዙ ስኳር እና ጣዕም አለ. እንደነዚህ ያሉት ቁርስዎች እርካታን አይሰጡም እና ጥንካሬን አይጨምሩም. በተጨማሪም የተለያዩ ተጨማሪዎች በጨጓራና ትራክት ውስጥ አለርጂዎችን፣ ሽፍታዎችን እና መታወክን ያስከትላሉ።
• የሙሉ እህል ምርጫን ይስጡ። እያንዳንዱ አዲስ የእህሉ ማጽዳት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከስብስቡ እንደሚያጸዳ አስታውስ።
• በቀላል ቀላል ቅንብር ምርት ይምረጡ። በቀላል ገንፎ ውስጥ ቸኮሌት ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬ እና ቤሪ ፣ በስኳር ምትክ ማር ማከል ይችላሉ ። ይህ ሁለቱም የቤተሰብን በጀት እና በጣም ተጨባጭ ጥቅሞችን ለመላው ፍጡር ማትረፍ ነው።
• ትኩረትማሸጊያውን ይመልከቱ. አጃ groats hermetically የታሸጉ መሆን አለበት - በዚህ መንገድ የአጃ ስብጥር ውስጥ ያለውን ስብ oxidation አይደረግም, ይህም ልዩ ምሬት ይቀንሳል.

ማጠቃለያ

አንድ ሰው ከዚህ ጤናማ የእህል ምርቶች መጠቀምን ስለለመደ የሚከተለውን ይቀበላል፡

• ሜታቦሊዝም ቁጥጥር። ፕሮቲኖች ሴሎችን እና ሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማመንጨት ይጀምራሉ፣ ቅባቶች የሴል ሽፋኖችን ይሞላሉ፣ እና ካርቦሃይድሬትስ ሴሎችን በሃይል ይሞላሉ።
• የጨጓራና ትራክት መረጋጋት። በመጀመሪያ ደረጃ ለትንሽ እና በትልቁ አንጀት የ mucous membrane ታማኝነት ለሚኖረው የሚሟሟ ፋይበር ምስጋና ይግባው።
• በደም ውስጥ ያለውን ምርጥ የኢንሱሊን መጠን መጠበቅ። እና ይሄ በተራው ደግሞ ይበልጥ ቀልጣፋ የሆነ ስብን ማቃጠል፣ ኮሌስትሮልን ማስወገድ፣ የስኳር በሽታ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular pathologies) መከላከልን ያመጣል።
• የነፍስነት መጨመር። የአዕምሮ መነቃቃት ወደ ቅልጥፍና መጨመር እና የድካም ደረጃዎችን ይቀንሳል፣ የጭንቀት መቋቋምን ይጨምራል።