ቤይሊስን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Real Baileys liqueur በአየርላንድ ውስጥ ብቻ ነው የሚመረተው። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ለዚህ የአልኮል መጠጥ ከአንድ በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ቤይሊዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ለጠንካራ መጠጥ አፍቃሪዎች ትኩረት ይሰጣል. ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ካሉዎት ይህን ተግባር በቤት ውስጥ መቋቋም ይችላሉ. ቤይሊስን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሁፍ ይማሩ።

የአልኮል ምርቱ መግቢያ

የቤይሊ ቀመር በ1970 በዴቪድ ዳንድ ተፈጠረ። የዋህ እና ለስላሳ መንፈስ እንዲፈጥር የአየርላንድ ጂልቤይስ ጋበዘ፣ ይህም በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ላይ ብቻ የተመሰረተ ይሆናል። በመጠጥ ውስጥ ያለው አልኮል 17% ነው. በ 100 ሚሊር 20 ግራም ስኳር አለ. ለክሬም ካራሚል ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ምስጋና ይግባውና ብዙ ጥሩ አልኮል አፍቃሪዎች ከባይሊስ ጋር ፍቅር ነበራቸው። መጀመሪያ ላይ ኮንጃክ ወደ መጠጥ ውስጥ ተጨምሯል. መጠጡ በጣም ጣፋጭ ሆነ ፣ ግን ያልተረጋጋ ጥምረት ነበረው። ሰራተኞች አዲስ ቀመር መፍጠር ጀመሩየአየርላንድ ኩባንያ አር.ኤ ቤይሊ እና ኮ. እ.ኤ.አ. በ 1974 በዊስኪ ክሬም ላይ የተመሠረተ አዲስ ሊኬር ቀረበ ። ካራሚል፣ ስኳር፣ ቫኒላ እና ቸኮሌት እንደ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

እይታዎች

እስከ እ.ኤ.አ. እስከ 2005 ቤይሊስ በምግብ ገበያ ላይ በሁለት ስሪቶች ቀርቧል። ክሬም ሊኬር እንደ ክላሲክ ይቆጠራል. የተመኙት ደግሞ በ hazelnuts መዓዛ የሚገዛውን ቡና ቤይሊስን ማግኘት ይችላሉ። ዛሬ የእነዚህ ምርቶች ስፋት ተዘርግቷል. ክሬም, ካራሚል, ሚንት እና ቸኮሌት ወደ አልኮል ይጨመራሉ. ለባይሊ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ፣ ማቅለሚያዎች እና የተለያዩ አካላት አለመሰጠቱ ትኩረት የሚስብ ነው። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, የምርት ስም ያለው መጠጥ የቴክኖሎጂ ሂደት ሁሉም ጥቃቅን ነገሮች ይመደባሉ. የሆነ ሆኖ, ሁሉም ሰው መሞከር ወይም ዝግጁ የሆነ የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላል. ቤይሊዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በዚህ ላይ ተጨማሪ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ቤይሊ በቤት ውስጥ በሁለት ደረጃዎች ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ የአልኮሆል መሰረት ይዘጋጃል, ከዚያም መጠጡ ራሱ. መሰረቱ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው፡

• የመሬት ዝንጅብል። 1/3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያስፈልግዎታል።
• ስኳር (ከ4 የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም)።
• ቫኒሊን (6 ግ)። የቫኒላ ስኳር ሳይሆን ቫኒሊን መጠቀም አስፈላጊ ነው።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የኦክ ቅርፊት።
• 400 ሚሊ 6% አልኮል። ከ200 ግራም አልኮል ይልቅ መጠጡን በተመሳሳይ መጠን ውስኪ ማቅረብ ይችላሉ።

ጀምር

ቤይሊስን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? የት መጀመር? በመጀመሪያ ቡናማ ካራሚል ያድርጉ. ይህንን ለማድረግ ስኳሩ በእቃ መያዣ ውስጥ መሞቅ አለበት. ቫኒሊን, ቅርፊት እዚያም ተጨምሯልኦክ ፣ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል እና ማር። ከላይ ከተጠቀሱት አካላት በኋላ አልኮል ወይም ኮንጃክ-አልኮሆል ድብልቅ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል. አሁን ይዘቱ ለአንድ ሳምንት መጨመር አለበት. እቃውን በየቀኑ መንቀጥቀጥ ይመረጣል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ውህዱ በጋዝ ይጣራል።

ሁለተኛ ደረጃ

በዚህ የቤይሊዝ ዝግጅት ደረጃ ላይ፣ አረቄው እራሱ አስቀድሞ በቤት ውስጥ እየተሰራ ነው። ኦሪጅናል ወይም ክላሲክ የአልኮል መጠጥ ለማግኘት የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀም አለቦት፡

• ክሬም። 1 ሊትር ይወስዳል. የስብ ይዘት 10% መሆን አለበት።
• እርጎስ ከሁለት የቤት ውስጥ የዶሮ እንቁላል።
• አንድ የታሸገ ወተት።
• የፈጣን ቡና። ለአንድ የሻይ ማንኪያ ውሃ የዚህን ምርት ሁለት ማንኪያዎች መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ቤይሊስን በቤት ውስጥ ሊከር ለማድረግ፣ እርጎቹን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ክሬም በዚህ መያዣ ውስጥ ተጨምሮ በደንብ ይገረፋል. ከዚያም ድብልቅው በቡና, በተጨመቀ ወተት እና ጥቅም ላይ ያልዋለ የክሬሙ ክፍል ይጣላል. የሳህኑ ይዘት እንደገና ከተቀላቀለ በኋላ. ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ማግኘት አለብዎት. አሁን ድብልቅው በአልኮል ሊጨመር እና ለመጨረሻ ጊዜ ሊገረፍ ይችላል. ይህንን ድርጊት ከጨረሱ በኋላ መጠጡ ከቫኒሊን ጋር ይቀርባል እና ለሦስት ቀናት በቀዝቃዛው ውስጥ ይቀመጣል. በመጠጥ ውስጥ ያለው ስብ ከታች ወደ ላይ እንዲወጣ ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያም መወገድ አለበት, እና መጠጥ እራሱ በጋዝ ወይም በጥጥ ማጣሪያ ውስጥ መንዳት አለበት. አሁን ይህ የአልኮል መጠጥ በጠርሙስ ሊጠጣ ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር ለአንድ ሰው በጣም የተወሳሰበ ከሆነ ቤይሊስን በተለየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ።

ኤክስፕረስዘዴ

ቤይሊስ ሊኬርን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ለሚፈልጉ ባለሙያዎች የሚከተለውን የምግብ አሰራር ከተጨማቂ ወተት እና ቡና ጋር ይመክራሉ። የሚፈለጉት ምርቶች ስብስብ ትንሽ በመሆናቸው, መጠጡ ይዘጋጃል, በበርካታ ግምገማዎች በመመዘን, በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ቤይሊስን በቤት ውስጥ ከመሥራትዎ በፊት, መሰረቱን ከአልኮል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ጌቶች ለዚህ ዓላማ የሕክምና አልኮል, ከፍተኛ ጥራት ያለው ቮድካ, ኮኛክ ብራንዲ ወይም አይሪሽ ዊስኪ ይጠቀማሉ. አንዳንዶቹ በ "ሳም" የተገደቡ ናቸው. ቤይሊዎችን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማያውቁት ባለሙያዎች ክሬም ከጨረቃ ብርሃን ጋር ጥሩ እንደማይሆን ያስታውሳሉ። ለመጠጡ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 500 ሚሊ የአልኮል መሰረት። ምሽጉ በ40 እና 45 ዲግሪዎች መካከል ሊለያይ ይገባል።
• የተጨመቀ ወተት። አንድ 380 ግራም ማሰሮ በቂ ነው።

• ክሬም (400 ሚሊ ሊትር) የስብ ይዘት እስከ 15%.
• የእንቁላል አስኳሎች (4 pcs)።
• የቫኒላ ስኳር (ከሁለት የሾርባ ማንኪያ አይበልጥም)።

Baileys እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ መጠጥ እንደሚከተለው ይዘጋጃል፡

• በመጀመሪያ የተጨመቀ ወተት ከእንቁላል አስኳል እና ከስኳር ጋር ይደባለቃል ከዚያም ድብልቁን ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅላሉ።
• በተጨማሪ ቡና በቅንብሩ ውስጥ ፈስሶ እንደገና ይደባለቃል። በግምገማዎች መሰረት, የቡና ቅንጣቶች በዚህ ደረጃ ላይ ሊቆዩ ይችላሉ. ነገር ግን፣ በዚህ ምክንያት መበሳጨት የለብዎትም፣ ምክንያቱም እነዚህ እህሎች አልኮል ከጨመሩ በኋላ በትክክል ይሟሟሉ።
• አሁን ቅንብሩ በክሬም ቀርቧል።
• አልኮሆልን ከንጥረ ነገሮች ጋር ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ፣ ይዘቱ እንደገናከመቀላቀያ ጋር ተቀላቅሏል. ድብልቁ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

እነዚህን እርምጃዎች ከጨረሱ በኋላ፣ አረቄው በታሸገ እና በደንብ ሊዘጋ ይችላል። አሁን ቢያንስ ለሦስት ቀናት መከተብ አለበት. በግምገማዎች በመመዘን, ከተጨመመ ወተት ይልቅ, የተጨመቀ ኮኮዋ ወይም ቡና ከተቀባ ወተት ጋር ፍጹም ነው. ምን መምረጥ የሚቻለው እንደ ጌታው የግል ምርጫዎች ነው።

"Baileys" ከ"ሳም"

በግምገማዎቹ ስንገመግም ጥሩ ጥሩ መጠጥ የሚገኘው ከጨረቃ ብርሃን ነው። ቤይሊዎችን ከሚከተሉት አካላት በቤት ውስጥ መሥራት ያስፈልግዎታል፡

• 40 ዲግሪ የጨረቃ ብርሃን። ግማሽ ሊትር ለመውሰድ በቂ ይሆናል. ውስኪ በእጅህ ካለህ "ሳም"ን በእሱ መተካት ትችላለህ።
• 400ml 10% ክሬም።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና።
• አንድ የታሸገ ወተት።
• የእንቁላል አስኳሎች። ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በጥንቃቄ መለየት አለባቸው።

የማብሰያ ሂደት

ስራ ከመጀመርዎ በፊት ጥልቅ ምግቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በውስጡ ካሉ ምርቶች ጋር አብሮ ለመስራት የበለጠ አመቺ ይሆናል. በመጀመሪያ መያዣው በክሬም, ከዚያም በቫኒላ ስኳር, እና በመጨረሻው ላይ በእንቁላል አስኳሎች ይሞላል. አጻጻፉ ከመቀላቀያ ወይም ከመቀላቀል ጋር ይደባለቃል. ድብልቅው ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ከሆነ በኋላ በቤት ውስጥ በተሰራ አልኮል ማለትም በጨረቃ ማቅለጫ መሙላት ይቻላል. ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት ቀናት ውስጥ መጨመር አለባቸው. መጠጡን ከመጠቀምዎ በፊት ባለሙያዎች እንዲንቀጠቀጡ ይመክራሉ። የተጠናቀቁ ምርቶች ከ4 ወራት በላይ አይቀመጡም።

ኦmint liqueur

በግምገማዎች ስንመለከት፣ ይህ የአልኮል መጠጥ ብዙ የቤት ውስጥ አልኮሆል ጠቢባን የሚወዷትን ቅመም የሆነ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። እንደ አልኮል መሰረት, መራራ ወይም ዊስኪ ጥቅም ላይ ይውላል. አልኮል ቢያንስ 0.5 ሊትር ያስፈልገዋል. በተጨማሪም የሊኬር ስብጥር በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይወከላል፡

• የተጨማለቀ ወተት (1 ሊ)።
• ጥቁር ቸኮሌት (150 ግ)።

• ፈሳሽ ክሬም (400 ሚሊ ሊትር)። የስብ ይዘታቸው ከ28% መብለጥ የለበትም።
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• ቫኒሊን። አንዳንድ ጌቶች በትንሹ በቢላ ጫፍ ላይ ሲወስዱ ሌሎች ደግሞ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይወስዳሉ።
• Mint liqueur (50 ml)። ይህ አልኮሆል የማይገኝ ከሆነ እራስዎን በአዲስ ትኩስ ቅጠሎች ላይ መወሰን ይችላሉ. ልምድ ያካበቱ አስመጪዎች ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይመክራሉ. አንድ ጥቅል በቂ ይሆናል።

ስለ ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ሚንት ሊኬር ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር መቅረብ አለበት። ከዚያም ይህ አልኮሆል በብረት መጥበሻ ውስጥ ይጣላል እና በእሳት ይያዛል. አልኮል መቀቀል አለበት. ከአዝሙድና ሊኬር እጅ ላይ አልነበረም ከሆነ, ከዚያም ጌቶች ትኩስ ከአዝሙድና ለመተካት እንመክራለን. ከአዝሙድና ሽሮፕ ለማግኘት በመጀመሪያ አረንጓዴዎቹ በጥሩ ሁኔታ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ተቆርጠዋል ፣ ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ ይፈስሳሉ ። በላዩ ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ያፈሱ። በግምገማዎች በመመዘን ከአንድ ደቂቃ በላይ አይፈጅም። ከአዝሙድና በኋላ ቀዝቅዞ ለአንድ ቀን ያስገባል. አሁን ሽሮው በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል እና ምርቶቹን እንዲይዝ እንደገና ይቀመጣልበማለት አጥብቆ ተናገረ። ከ24 ሰአት በኋላ ማጣራት ይቻላል።

ቸኮሌት ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ወይም የውሃ መታጠቢያ ያስፈልግዎታል። ቫኒላ እና ክሬም በብሌንደር ተገርፈው በተጨማለቀ ወተት ይቀመማሉ። አሁን ድብልቁን እንደገና መቁረጥ እና ለ 5 ደቂቃዎች መተው ያስፈልጋል. በጣም ቀዝቃዛ እንዳይሆን አስፈላጊ ነው. በሚቀልጥበት ጊዜ ቸኮሌት ቀስ በቀስ መፍሰስ አለበት. በመቀጠል, ድብልቅው በተዘጋጀ የሜኒዝ ሽሮፕ ወይም ሚንት ሊኬር ይጣላል. በበርካታ ግምገማዎች መሰረት, ሚንት ዊስኪም ተስማሚ ነው. በመጨረሻው ላይ የአልኮል ምርቶች በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ. እነሱ በጥብቅ ተጣብቀው ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከጊዜ ወደ ጊዜ በደንብ ያናውጣቸው።

በቮድካ እና በተጨመቀ ወተት

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ አረቄውን ለማዘጋጀት ግማሽ ሰአት ይወስዳል። የምግብ አዘገጃጀቱን ከተከተሉ, የቤት ውስጥ ማቅለጫ ግማሽ ሊትር መራራ እና የተጣራ ወተት ያስፈልገዋል. መጠጡ ደስ የሚል ጣዕም እና ለስላሳ ክሬም ቀለም ይኖረዋል. ክሬም 400 ሚሊ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የእነሱ ስብ ይዘት ከ 10 እስከ 15% ነው. መጠጡ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና ይሞላል። እንዲሁም, ያለ ቫኒላ ስኳር ማድረግ አይችሉም. ይህ ምርት ሁለት ማንኪያዎች ያስፈልገዋል. በቤት ውስጥ የተሰራ የአልኮል መጠጥ ለማዘጋጀት ሂደቱ በደረጃ ይከናወናል. በመጀመሪያ አራት የእንቁላል አስኳሎች ከተጨመቀ ወተት እና ከቫኒላ ስኳር ጋር በአንድ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይደባለቃሉ, ተመሳሳይነት ያለው ክብደት ለማግኘት በብሌንደር ወይም በማቀቢያው ይምቱ. አንዳንድ ጌቶች ድብልቁን በዊስክ ይመቱታል። ከዚያም አጻጻፉ በቡና እና መራራ ይሞላል, ከዚያ በኋላ እንደገና ይደባለቃል. ምርቶቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለስድስት ቀናት በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ መጨመር አለባቸው. እንዴትባለሙያዎች እንደሚናገሩት ይህ የአልኮል ምርት ከተዘጋጀ ከሶስት ወራት በኋላ ለመጠጣት ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

ያለ እንቁላል ይጠጡ

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ አየርላንድ ውስጥ፣ ለዚህ መጠጥ ምርት እንቁላል አይቀርብም። ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ቤይሊዎችን ለመሥራት የወሰኑ ሰዎች በተቻለ መጠን ከመጀመሪያው ጋር ቅርብ የሆነ አልኮል ይቀበላሉ. ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ማግኘት አለብዎት፡

• ኮኛክ ብራንዲ (200 ሚሊ)።
• አንድ ሊትር ክሬም እስከ 20% የስብ ይዘት ያለው

• 400 ግራም የታሸገ ወተት።
• የቫኒላ ስኳር (1 tsp)።
• ፈጣን ቡና (ሁለት ማንኪያ)።

የማኑፋክቸሪንግ ሂደቱ ከቀደምት ዘዴዎች ጋር ተመሳሳይ ነው። የአልኮሆል, የቡና እና የስኳር ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይገረፋል, ከዚያም በጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣል. ምርቶቹ ለሁለት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋሉ።

ባለሙያዎች ምን ይመክራሉ?

እንደምናየው ቤይሊዎችን በቤት ውስጥ ከተለያዩ ምርቶች ሊዘጋጅ ይችላል። ንጥረ ነገሮቹ በምን አይነት ቅንብር እና መጠን ውስጥ ይሆናሉ, ጌታው ራሱ ይወስናል. ሆኖም ይህን የአልኮል መጠጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ መከተል ያለብዎት ጥቂት መመሪያዎች አሉ፡

• የትኛውም የምግብ አሰራር ቢመረጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ቤይሊስ ቢያንስ ለሶስት ሰአታት መዘንበል አለበት። አንዳንድ የቤት ውስጥ አልኮሆል አፍቃሪዎች ይህንን ጊዜ ወደ አምስት ቀናት ያራዝሙታል።
• በቤት የተሰራ አረቄን ብራንድ ከሆነው አይሪሽ ጋር ካነጻጸሩ ብዙዎች ቤት ውስጥ የተሰራ መጠጥ በትንሽ መጠን እንደሚገኝ ያስተውላሉ።ጥግግት. በዚህ ላልረኩ ሰዎች መጠጥ ከእንቁላል አስኳል ጋር እንዲያቀርቡ ሊመከር ይችላል። ለግማሽ ሊትር ሁለት የዶሮ እንቁላል ብቻ ያስፈልግዎታል. በግምገማዎቹ መሰረት፣ ከዚህ በኋላ መጠጡ በጣም ወፍራም ይሆናል።
• ከጠርሙሱ ስር ደለል ከተፈጠረ ይህ የሚያሳየው በዝግጅት ወቅት ዝቅተኛ ጥራት ያለው ክሬም ጥቅም ላይ እንደዋለ ነው። በዚህ ሁኔታ, የመጠጥ ጠርሙሱ ከመጠጣቱ በፊት ትንሽ መንቀጥቀጥ አለበት.
• እንደ አልኮል መሰረት ጥሩ አልኮልን ብቻ መጠቀም የተሻለ ነው። ሁለቱም ከፍተኛ-ጥራት መራራ እና ውስኪ ሊሆን ይችላል. ያለበለዚያ መጠጡ በደንብ አይቀምስም።

በማጠቃለያ

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ የአየርላንድ መጠጥ ልዩነቱ የሚመረተው መከላከያ ከሌለው የተፈጥሮ ምርቶች ብቻ ነው። ሁለቱም ዋናው እና የቤት ውስጥ ምርት በጣም ጣፋጭ እና ጠንካራ ናቸው. ለ Baileys እንደ ምግብ መመገብ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ፣ ማርሽማሎውስ፣ ኩኪስ፣ ኦቾሎኒ እና አይስ ክሬም ተስማሚ ናቸው።