ባለሶስት ሽፋን ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pie ዋናውን ምግብ በቀላሉ ሊተካ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው። ፒሶች የተለያዩ ናቸው-ጣፋጭ, ስጋ, ከጎጆው አይብ, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች, ገንፎ እና እንጉዳዮች ጋር. በመካከላቸው አንድ ልዩ ቦታ በሶስት-ንብርብር ፓኮች ተይዟል, ይህም የተለያዩ ሙላዎችን ወይም የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን ሊያጣምር ይችላል. ጣፋጭ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በብስኩት ነው፣ ስጋውም ከእርሾ ሊጥ ነው።

በመሙላቱ ውስጥ ያለው ስጋ በዋናነት ከ እንጉዳይ፣ አትክልት እና አይብ ጋር ይጣመራል። ባለሶስት-ንብርብር ኬክ ከደረቁ አፕሪኮት፣ ፕሪም እና ሎሚ ጋር የምግብ አሰራር በመጋገሪያ ወዳጆች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው።

የስፖንጅ ኬክ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ግብዓቶች፡

• ስኳር - 11 የሾርባ ማንኪያ።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ማርጋሪን - 50 ግራም።
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግራም።
• ዱቄት - 2 ኩባያ።
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

አንድ እንቁላል በአምስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር አፍስሱ፣ የተቀላቀለ ማርጋሪን፣ ሶዳ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት እና በላዩ ላይ ያሰራጩት. በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ አስራ አምስት ደቂቃዎችን ያብሱምድጃ።

የደረቁ አፕሪኮቶችን እጠቡ ፣ውሃውን ይሙሉት እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያም የደረቁ አፕሪኮቶችን በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ውሃው እንዲፈስ ማድረግ።

አሁን ብስኩት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ነጭዎቹን ከ yolks ለይተው በሦስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ አረፋ ይምቱ እስከ ጠንካራ ጫፎች ድረስ። ለጅራፍ የሚሆኑ እቃዎች ፍጹም ንጹህ እና ደረቅ መሆን እንዳለባቸው መርሳት የለብዎትም. እርጎቹን በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር አፍስሱ ፣ ከነጮች ጋር በጥንቃቄ በማዋሃድ እና በመደባለቅ አምስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

የመጀመሪያውን ሊጥ ከምድጃ ውስጥ ውሰዱ፣ ከተቆረጡ የተቀቀለ የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ደርበው፣ የሻጋታውን የጎን ቅቤ ቅቤ እና ብስኩት ሊጡን አፍስሱ።

ኬኩን በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃዎች ያድርጉት።

ስሱ ባለ ሶስት ሽፋን ኬክ

ግብዓቶች ለዱቄ፡

• 450 ግራም ዱቄት።
• 10 ግራም እርሾ።
• 250 ግራም ቅቤ።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።
• 180 ሚሊ ሙቅ ወተት።

ለመሙላት ግብዓቶች፡

• 250 ml jam.
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች::
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

የስትሬዝል ግብዓቶች፡

• 130 ግራም ዱቄት።
• 60 ግራም ስኳር።
• 60 ግራም ቅቤ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ እርጎ።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።

ስታርች በውሃ ፈጭተው በስታርች ማብሰል። ረጋ በይ. በሞቀ ወተት ውስጥ እርሾን ይቀልጡ, ጨው, ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ. አፍስሱ እና ዘይት ይጨምሩ።

ሊጡን ቀቅለው - ተለወጠታዛዥ, ለስላሳ እና በእጆች ላይ አይጣበቅም. በሶስት ክፍሎች ይከፋፍሉት።

እያንዳንዱን ክፍል ወደ ክበብ ያዙሩት። ከመጀመሪያው ሽፋን ላይ 1/2 ሙላውን አስቀምጡ, ከጫፎቹ ሁለት ሴንቲሜትር ያህሉ. በተመሳሳይ ሁኔታ, ሁለተኛውን ክብ ይንጠቁጡ, በመጀመሪያው ላይ ያስቀምጡት እና የቀረውን መሙላት ያስቀምጡ. የመጨረሻውን ክበብ ይንጠፍጡ እና ኬክን በእሱ ይሸፍኑ። ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይሞቁ።

ስትሬዝል በማዘጋጀት ላይ፡ ብቻ እቃዎቹን ወደ ፍርፋሪ ቀላቅሉባት። ምድጃውን ወደ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ያርቁ. ቂጣውን በሞቀ ወተት ከፍ ያድርጉት እና በስትሮዝል ይረጩ።

አርባ ደቂቃ ጋግር።

Savory pie

ግብዓቶች፡

• 300 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ።
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ።
• 50 ግራም ቅቤ።
• 20 እንጉዳይ።
• 5 ድንች።
• ሁለት እንቁላል።
• ሁለት ፓኮች የቦካን።
• የሽንኩርት ራስ።
• ማዮኔዝ።
• የተፈጨ በርበሬ - ጥቁር።
• ጨው።

ይህ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል። በቅቤ ይቦርሹት እና ስጋውን ከጫፍ በላይ እንዲሆኑ በጣም በጥብቅ ያስቀምጡት. ለመቅመስ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ከእንቁላል፣ በርበሬ እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ። ድንቹን ይላጡ ፣ በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ፣ ፈሳሹን እና ጨውን ትንሽ ጨምቀው።

የተከተፈ አይብ፣ማዮኔዝ፣እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እንጉዳዮቹን ይቁረጡ, በቅቤ ውስጥ በሽንኩርት ይቅሏቸው. የተፈጨውን ስጋ በቦካው ላይ ያድርጉት, ከዚያም ድንቹን እና እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ያድርጉ. የዳቦውን የላይኛው ክፍል በቦካን ይሸፍኑ። በሞዱ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ለማብሰል ምግቡን ያዘጋጁ"መጋገር"።

አስማት quiche

ይህ ኬክ በትክክል "ብልጥ" ይባላል። ለምን? እውነታው የሚዘጋጀው ከአንድ ሊጥ ነው, እና በክፍሉ ውስጥ ከተጋገሩ በኋላ እስከ ሶስት ንብርብሮች ድረስ ይመለከታሉ! በምድጃው ውስጥ እንደ ሁለት ብስኩት ኬኮች - ከላይ እና ከታች እና በውስጡም ኩስታርድ እንዳለ ሆኖ እራሱን በሶስት ክፍሎች ይከፍላል.

ግብዓቶች፡

• ወተት - ግማሽ ሊትር።
• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
• ውሃ - የሾርባ ማንኪያ።
• ስኳር - 150 ግራም።
• ዱቄት - 120 ግራም።
• ቅቤ - 120 ግራም።
• የቫኒላ ስኳር።
• የተቀጠቀጠ ክሬም (የኬኩን ጫፍ ማስዋብ ከፈለጉ)።

ፓይ መስራት

ይህ ቀላል ቀላል አሰራር ለባለ ሶስት ንብርብር ኬክ የዝግጅቱን ፍጥነት እና ውጤቱን ያስደንቃችኋል። ነጩን ከእርጎዎቹ ይለያዩ እና ለአሁኑ ይውጡ ፣ በኋላ እንይዛቸዋለን። እርጎቹን በቫኒላ ስኳር እና በጥራጥሬ ስኳር ይምቱ። መጠኑ ወደ ነጭነት እና መጨመር አለበት. ቅቤን ይቀልጡ እና ያቀዘቅዙ, ይጨምሩ እና ውሃ ወደ yolk ድብልቅ. ዱቄቱን ይምቱ እና ቀስ በቀስ ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ አስቀድሞ የተጣራ። ወተቱን አፍስሱ እና እንደገና ያሽጉ። ሊጡ በጣም ፈሳሽ ይሆናል፣ ግን እንደዛ መሆን አለበት።

በሌላ ሳህን ውስጥ እንቁላል ነጮችን በጨው ይምቱ። የተገረፈ ነጭዎችን ወደ ዱቄቱ ጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጊዜ በቀስታ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ቀባው እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ። ምድጃውን ወደ አንድ መቶ ስልሳ ዲግሪ ያርቁ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይጋግሩ. የኬኩ ጫፍ ወርቃማ ቡኒ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ትችላለህ።

ይስጡእሱ በቅርጽ እንዲቀዘቅዝ. እና በትክክል በቅጹ ውስጥ, የቀዘቀዘውን ኬክ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በአስቸኳ ክሬም ያጌጡ እና ያቅርቡ።

ባለሶስት ሽፋን ኬክ ከደረቁ አፕሪኮቶች፣ፕሪም እና ሎሚ ጋር

ግብዓቶች፡

• 200 ግራም ቅቤ።
• 400 ግራም ዱቄት።
• 150 ሚሊ ወተት።
• አንድ እንቁላል።
• የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ።
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• የቫኒላ ስኳር ከረጢት።

ለመሙላት፡

• ሁለት ሎሚ።
• 10 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 200 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች።
• 200 ግራም የተከተፈ ፕሪም።

ለህፃኑ፡

• 20 ግራም ቅቤ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የጠረጴዛ ዱቄት።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
• አንድ እንቁላል ለመቦረሽ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ባለ ሶስት ሽፋን ኬክ ሻጋታ ከፕሪም እና የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር 26 ሴንቲሜትር ዲያሜትር መሆን አለበት።

ስኳር እና እርሾ በሞቀ ወተት ውስጥ ይፍቱ እና እርሾውን ለማግበር ለጥቂት ጊዜ ይተዉት። ዱቄቱን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀዘቀዘውን ቅቤ ይቅፈሉት ፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ፍርፋሪ እስኪሆኑ ድረስ በእጆችዎ ይቅቡት። እንቁላል እና ወተት ከእርሾ ጋር አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ቀቅለው በናፕኪን ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከጊዜ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት፣ ዱቄቱን ለሁለት ከፍለው አንዱን ክፍል እንደገና በግማሽ ይክፈሉት።

መሙላቱን ለሶስት-ንብርብር አምባሻ በማዘጋጀት ላይ። ሎሚዎቹን እጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ልጣጩን አያስወግዱ) ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያሸብልሉ። ስኳር ወደ ላይ ጨምርሎሚ እና ቀስቅሰው. አሁን በፕሪም እና በደረቁ አፕሪኮቶች ይሸብልሉ።

የተሸበሸበውን ሎሚ ለሁለት ከፍለው ግማሹን ከደረቁ አፕሪኮቶች ግማሹን ከፕሪም ጋር ቀላቅሉባት።

ትንሽ ፍርፋሪ እንስራ። ስኳር, ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, የቀዘቀዘውን ቅቤ እዚያው ቀቅለው እስኪሰባበር ድረስ መፍጨት.

አሁን ኬክን መሰብሰብ አለብን። ዱቄቱን (ትልቁን ክፍል) ያውጡ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, በቂ የሆኑ ከፍተኛ ጎኖችን ያድርጉ. በላዩ ላይ የሎሚ እና የፕሪም መሙላትን ያስቀምጡ. የዱቄቱን አንድ ትንሽ ክፍል ያውጡ ፣ ፕሪሞቹን በላዩ ላይ ይሸፍኑ እና የደረቁ አፕሪኮችን በላዩ ላይ ያድርጉ። የመጨረሻውን ክፍል ያውጡ. ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቦርሹ እና በፍርፋሪ ይረጩ። ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ኬክ ያቀዘቅዙ፣ ከሻጋታው ያስወግዱት፣ ይቁረጡ እና ያቅርቡ።