የማር ጨረቃ ብርሃን፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማር ሙንሺን ተጓዳኝ ምርቱን በመጠቀም በቤት ውስጥ የሚመረተ የአልኮል መጠጥ ነው። በንብ አናቢዎች ዘንድ የተለመደ ነው, ነገር ግን ብዙ ጨረቃ ሰሪዎች, ከንቦች ጋር ከመስራት ርቀው, እንደዚህ አይነት ማሽ በመስራት ደስተኞች ናቸው. በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ እያንዳንዳቸው ለመጠጡ የራሱ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል።

እውነተኛ ፍቅረኞች ሜዳይ እና የማር ጨረቃን ይጋራሉ። ሁለቱንም እነዚህን መጠጦች ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቶች ይለያያሉ, እና በጣም ብዙ. ዋነኞቹ ልዩነቶች በጣዕም, በአሰቃቂነት እና በማምረት ቴክኖሎጂ ውስጥ ናቸው. ሜድ ለመዘጋጀት የቀለለ ነው, ዳይሬሽን አያስፈልገውም, ስለዚህ ዲግሪው ትንሽ ነው - 5-10 ክፍሎች ነው.

የታወቀ የማር ጨረቃ

በ 4 ንጥረ ነገሮች የተሰራ ክላሲክ ሜድ፡

1. ማር - 3 ኪ.ግ.
2. ስኳር - 3 ኪ.ግ.
3. ውሃ - 20 l.
4. እርሾ - 300g

የጨረቃ ሻይን ከማር ማዘጋጀት ሁሉንም ምርቶች በኖራ ወይም በኦክ በርሜል ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያም በደንብ መቀላቀል ነው. በመጀመሪያ, የወደፊቱ የቤት ውስጥ ጠመቃ ያስፈልገዋልለአንድ ሳምንት ያህል ሙቅ እና ጨለማ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቁሙ, ከዚያም መጠጡ ይረጫል. የኋለኛው ካልተደረገ ፣ ከዚያ ሜዳ ያገኛሉ ፣ ግን በዚህ መንገድ አልኮልን ካሟሉ ውጤቱ ክላሲክ የማር ጨረቃ ይሆናል። ከተጠናቀቀው ምርት 6 ሊትር ማግኘት ይቻላል።

ከስኳር ነፃ ሜዳ

ከማር ወደ ጨረቃ ላይ ለምን ስኳር ይጨምሩ? ከሁሉም በላይ, የመጀመሪያዎቹ ጥሬ እቃዎች ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን ምርጡ ማር እንኳን እርሾ ብቻ ከተጨመረ ሁልጊዜ ማፍላት አይጀምርም. ማሽ ያለ ስኳር ማብሰል ትችላላችሁ፣ነገር ግን ብዙ ተጨማሪ ጊዜ በማብሰል የምታጠፉ ከሆነ ብቻ ነው።

ለዚህ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ማር - 3 l.
• ውሃ - 10 l.
• እርሾ - 200ግ

በመጀመሪያ ውሃ ከማር ጋር በድስት ውስጥ ቀላቅለው ይህን ድብልቅ በከፍተኛ እሳት ላይ አምጡ። ከዚያም የሙቀት አቅርቦቱን ይቀንሱ, ያበስሉ, ያነሳሱ, ለ 20 ደቂቃዎች ያነሳሱ, የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ፈሳሹን ወደ 30 ዲግሪ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

እርሾ ከሙቅ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል። ከዚያም ሁሉም ፈሳሹ ለማፍላት ተብሎ በተዘጋጀ ሌላ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል. የኖራ ወይም የኦክ በርሜል ከሆነ የተሻለ ነው. እዚህ ለሙቀቱ ትኩረት መስጠት አለብዎት, ከ 25 በታች መውደቅ እና ከ 30 ዲግሪ በላይ መጨመር የለበትም. በማፍላቱ መጨረሻ ላይ መጠጡ ተገቢውን መሳሪያ በመጠቀም ይረጫል።

ሜድ በስኳር

በድብልቁ ላይ ስኳር ካልጨመርክ ከማር የጨረቃን ብርሀን መስራት በጣም ከባድ ነው። የምግብ አዘገጃጀቶች ከ ጋርሁለቱንም ንጥረ ነገሮች መጠቀም በጣም ቀላል ነው, እና የተጠናቀቀው መጠጥ በፍጥነት ሊገኝ ይችላል. ስለዚህ, ይህ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ የተሰራ አልኮል አምራቾች መካከል በጣም የተለመደ ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ማር እና ስኳር - 3 ኪሎ ግራም እያንዳንዳቸው።
• ውሃ - 20 l.
• የአልኮል እርሾ - 200 ግ

መጀመሪያ ስኳር እና ማርን በሞቀ ውሃ ውስጥ በመቀላቀል እርሾውን ቀቅለው ወደ ዋናው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ። በመቀጠልም መያዣው በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ከቆመ በብርድ ልብስ ተሸፍኗል. ቦታው በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያተኮረ ከሆነ, ያለ አልጋዎች ማድረግ ይችላሉ. ከ 10 ቀናት በኋላ መጠጡ ለመርጨት ዝግጁ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ጊዜ ለመፍላት በቂ ነው።

ስኳሩ ደለልን ስለሚያካትት ፈሳሹ በመጀመሪያ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ውስጥ መፍሰስ አለበት ስለዚህ ትናንሽ ቅንጣቶች ወደ ጨረቃ ብርሃን ውስጥ እንዳይገቡ። ሁለት ዳይሬክተሮችን ማከናወን ይመረጣል, ከዚያም መጠጡን በማንጋኒዝ ወይም በካርቦን ማጣሪያዎች ያጽዱ. ይህ ፊውዝ ዘይቶችን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዳል ፣ ይህም የተፈጠረውን የአልኮሆል ጥራት ይጨምራል።

አስደሳች የጨረቃ ብርሃን

አንዳንድ ጊዜ ጨረቃ ፈጣሪዎች ማሽ በመስራት ሂደት ውስጥ የተለመዱ ስህተቶችን ያደርጋሉ። በውጤቱም, መጠጡ ጠንካራ, ቆንጆ, ግን አስከፊ ጣዕም አለው. በማር ማለስለስ ይችላሉ።

ማሹን ለማጣፈጫ ስኳር ወይም ማር (1 ኪሎ ግራም) ይጠቀሙ። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ማንኛቸውም ምርቶች ከአንድ ሊትር ውሃ ጋር መቀላቀል እና አረፋ መፈጠሩን እስኪያቆም ድረስ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም የተፈጠረው ድብልቅ ለ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበትደለል ለማስወገድ ሁለት ሳምንታት. ከዚያ በኋላ ወደ ጨረቃ ብርሃን ሊጨመር ይችላል።

በጨመሩበት ጊዜ ፈሳሹ በትክክል ከተበስል ጋዞች መውጣት ይጀምራሉ እና በኬሚካላዊ ምላሽ ምክንያት ማሽ ይሞቃል። ሂደቱን ለማመቻቸት እና ለማፋጠን 2 ታብሌቶች ገቢር የሆነ ከሰል ማከል አለቦት።

በዚህ ሁኔታ ሚድ ሳይሆን ከማር ጋር የጨረቃ ማቅለሚያ ቆርጦ ይወጣል። መጠጡ ደስ የሚል ጣዕም ያገኛል, ነገር ግን ብዙ ጣፋጭ ድብልቅን ቢጨምሩም, የአልኮል ጥላን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አይቻልም.

የጨረቃ ፈጣሪዎች ስህተቶች

ከማር የጨረቃን ብርሀን መስራት በጣም ቀላል ቢሆንም ጀማሪዎች እና ልምድ ያላቸው የቤት ውስጥ ዳይሬክተሮች ብዙ የተለመዱ ስህተቶችን ያደርጋሉ። በመጀመሪያ ደረጃ, ሁልጊዜ የሙቀት መጠንን አይቋቋሙም. ከተዘለለ ወይም ከተሰበረ, ከዚያም wort ብዙ ንብረቶችን ያጣል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በኤሌክትሪክ, በጋዝ ደረጃ እና በመሳሰሉት ላይ ያልተመሰረቱትን የሙቀት መያዣዎች ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል. በመሳሪያዎች ላይ ከመታመን ይልቅ በርሜሎችን በብርድ ልብስ መሸፈን, በሞቀ የእንጨት ክፍሎች ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው.

ሁለተኛ፣ ጨረቃ ሰሪዎች ብዙ ጊዜ ከመጠን በላይ እርሾ ይጨምራሉ። በእርግጥ ይህ የመጠጥ ጥንካሬን አያበላሸውም, ነገር ግን ጣዕሙን በእጅጉ ይጎዳል. በተጨማሪም የእርሾው ብዛት ዎርት ከታሰበው በላይ እንዲቦካ ያደርገዋል።

እና የመጨረሻው ነገር፡- የጨረቃ ብርሃን ብዙውን ጊዜ በማጥለቅለቅ ወቅት ይበላሻል። ይህ የሚከሰተው በአንድ ምክንያት ብቻ ነው - ያልተስተካከለ ማሞቂያ. እሳትበደረጃዎቹ ውስጥ መዝለል ይችላል, በዚህም ምክንያት ማር እንኳን ሊቃጠል ይችላል. ስለዚህ በ distillation ከመቀጠልዎ በፊት መሳሪያውን መፈተሽ ይመከራል።

ምክሮች

የጨረቃን ብርሀን ከማር በጥንካሬ፣ በቁርጥማት እና በጣዕም ፍፁም ለማድረግ ጥቂት ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. ከማጣራትዎ በፊት ዎርትን ማጣራትዎን ያረጋግጡ። በጣም ንጹህ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እንኳን ሳይቀሩ በጨረቃ ብርሃን በደንብ የማይታዩ ቅሪቶችን ይተዋል ፣ ትናንሽ ቅንጣቶች ይቃጠላሉ ፣ ይህ ደግሞ መጥፎ ጣዕም ይሰጣል።
2. መርዛማ ዘይቶችን ለማስወገድ ድርብ ማጥለቅለቅ ይመረጣል። በተመሳሳይ ጊዜ, የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ግራም ለየብቻ መፍሰስ አለባቸው, ምክንያቱም ከመሳሪያው እና ከመያዣው ውስጥ ቆሻሻ የሚሰበሰበው በውስጣቸው ነው.
3. ከተጣራ በኋላ መጠጡን በከሰል ወይም በፖታስየም ፐርማንጋኔት ማጽዳት ያስፈልግዎታል።

እነዚህን ህጎች ከተከተሉ፣መጠጡ በጣም ውድ ከሆነው ኢሊት አልኮል የከፋ አይሆንም።

የጨረቃን ከማር እንዴት እንደሚሰራ ሲናገር ኮንቴይነሮችን እና እቃዎችን ችላ ማለት አይቻልም። ዎርትን በኦክ ወይም በሊንደን በርሜል ውስጥ ማስገባት ፣የመዳብ አላምቢክን እንደ መሳሪያ መጠቀም እና የተገኘውን መጠጥ በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ማፍሰስ ይመከራል ።