እንዴት አረቄ አሰራር። በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ መጠጦች ውስጥ አንዱ መጠጥ ነው። ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለብዙ አገሮች ይታወቃል. ይሁን እንጂ የመጠጥ አወቃቀሩ, ወጥነት, ጥንካሬ እና እቅፍ አበባው በጣም ይለያያል. አዎ, እና የዝግጅቱ ዘዴ እንደ ክፍሎቹ ሊለያይ ይችላል. የሁሉም አረቄዎች የተለመደ ባህሪ ጣፋጭነት እና መለኮታዊ መዓዛ ነው።

ከመጠጡ ታሪክ

አስቄው፣በኋላ በጽሁፉ የምናቀርበው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጥንታዊ መጠጥ ነው። ቀድሞውኑ በመካከለኛው ዘመን ለሽያጭ መቅረብ ጀመረ. እናም የእሱን ገጽታ ለሕይወት ኤሊክስር ወይም ይልቁንም ለፈላጊዎቹ ባለውለታ ነው። በተለያዩ የመነኮሳት፣ የአልኬሚስቶች እና የዶክተሮች ተሞክሮዎች የተነሳ፣ እስከ ዛሬ ድረስ የሚዘጋጁ አስገራሚ መጠጦች ታዩ። አንዳንድ ጠጪዎች የተሰየሙት በፈጠራቸው ቦታ ማለትም በሃይማኖታዊ ሥርዓት ነው። ብዙ ጊዜ እነዚህ መጠጦች ለከተማዋ ወይም ለሀገሩ እውነተኛ መስህብ ስለሚሆኑ በቱሪስት መመሪያዎች ውስጥ ተጠቅሰዋል።

ይህ ምንድን ነው?

ታዲያ አረቄ ምንድን ነው? የምግብ አዘገጃጀቱን በተለያዩ ስሪቶች እንሰጣለን.በኋላ, እና አሁን የዚህን መጠጥ ባህሪያት ለአንባቢው እንነግራቸዋለን. እንደ አንድ ደንብ, በጣም ጣፋጭ ነው (ከ 100 ግራም ስኳር በአንድ ሊትር ፈሳሽ) እና በ 15-75% ውስጥ ኤቲል አልኮሆል ይይዛል. እሱ የተመሠረተው ከሥሮች ፣ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ እንዲሁም የቤሪ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ላይ ነው።

መጠጥን ለምግብ መፈጨት እርዳታ እንዲሁም ሻይ እና ቡና (በምግቡ መጨረሻ) ያቅርቡ። በንጹህ መልክ ሊጠጡት ይችላሉ, እና መጠጡ ብዙውን ጊዜ በኮክቴል ወይም ሌሎች ምግቦች ውስጥ ይካተታል.

ከጣፋጭ፣ ጠንካራ እና ክሬም ሊከሮች መካከል ይለዩ።

በጣም የታወቁ አረቄዎች

አስካሪ መጠጥ በማይወዱ ሰዎች ሳይቀር ስማቸው የተሰማባቸው መጠጦች አሉ። ከነሱ በጣም ታዋቂ ስለሆኑት ትንሽ እንነግራችኋለን።

• አማረቶ ከአፕሪኮት አስኳል፣ለውዝ እና ቅመማቅመም የተሰራ የጣሊያን ድንቅ ስራ ነው።
• "Baileys" - በአይሪሽ ዊስኪ ላይ የተመሰረተ ክሬም ሊኬር።
• "Becherovka" ከዕፅዋት የተቀመመ ጠንካራ መጠጥ ነው፣ መነሻው ከቼክ ሪፑብሊክ ነው።
• "የድሮ ታሊን" - የኢስቶኒያ ብርቱ መጠጥ ጥቁር ቡናማ ቀለም ከሮም ይዘት ጋር።
• "ኩራካኦ" የተለያዩ ሼዶች (ሰማያዊ፣ ነጭ፣ ብርቱካንማ፣ አረንጓዴ) ሊሆን የሚችል ውስብስብ መጠጥ ነው።
• "Sheridans" - አይሪሽ ሊኬር፣ ሁለት ክፍሎችን ያቀፈ - ነጭ እና ጥቁር፣ በተለያዩ የጠርሙሱ ክፍሎች የተቀመጠ። ነጭው ክፍል የቫኒላ-ክሬም ጣዕም አለው, ጥቁሩ ክፍል የቡና ቸኮሌት ጣዕም አለው.

በራሳችን ማብሰል

የመጀመሪያው ሊኬር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጥብቅ የሚጠበቅ ነው።አምራቹ ብዙ ዋጋ ያስከፍላል. ነገር ግን ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚጣፍጥ ነገር ማደስ ይፈልጋሉ! ብዙ የቤት እመቤቶች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ይህንን መጠጥ በራሳቸው ማዘጋጀት ይመርጣሉ. በአካባቢያችን በጣም ተወዳጅ የሆኑት ቼሪ ናቸው።

የቼሪ ሊኬርን በቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 0.5kg ቼሪ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) ከጉድጓዶች ጋር ወይም ያለሱ፤
• 200 ግ የቼሪ ዛፍ ቅጠሎች፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• 1 ሊትር ውሃ፤
• 1 ከረጢት የቫኒላ ስኳር፤
• 0፣ 5 ሊትር ቮድካ።

እንዴት አረቄ መስራት ይቻላል? የእኔ ቤሪ እና ቅጠሎች, ውሃ አፍስሱ እና አፍልቶ ያመጣል. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስኳር እና ሎሚ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው, እና በማነሳሳት, በምድጃው ላይ ተመሳሳይ መጠን ይያዙ. ድብልቁን ከሙቀት ያስወግዱ, ያጣሩ, ቀዝቃዛ, በቮዲካ እና በጠርሙስ ያፈስሱ. በቶጋ ውስጥ 1 ሊትር ያህል የተጠናቀቀ መጠጥ ይገኛል. ወዲያውኑ መጠጣት ትችላለህ፣ነገር ግን ለሳምንት ያህል እንዲጠጣ ከፈቀድክ ጣዕሙ በጣም የተሻለ ይሆናል።

የቼሪ ሊኬርም በተለየ መንገድ ይዘጋጃል - ቤሪዎቹ በስኳር ይረጫሉ ፣ በቮዲካ ይፈስሳሉ እና በጨለማ ቦታ ለአንድ ወር አጥብቀዋል ። እና ከዚያ በኋላ ብቻ በማጣራት በቮዲካ ውስጥ ያፈስሱ. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ አጥንቶችን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ምክንያቱም መርዝን የሚያነሳሳ መርዝ ይይዛሉ.

ጣፋጭ Raspberry

Raspberry liqueurን ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። ለእሱ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር እና የበሰለ ፍሬዎች, አንድ ሊትር ቮድካ ያስፈልግዎታል. Raspberries በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳሉ እና በቮዲካ ይሞላሉ. በመቀጠል አንገትን በጋዝ በጥብቅ መዝጋት ያስፈልግዎታልማጠፍ እና ለአንድ ወር ያህል እቃውን በቀዝቃዛ ቦታ ይያዙት. አሁን የስኳር ሽሮፕ እና 250 ግራም ቪዲካ እያዘጋጀን ነው. ሁለቱንም ክፍሎች ይቀላቅሉ, ያጣሩ, ጠርሙስ እና ይዝጉ. Raspberry liqueur በዚህ መንገድ በተከማቸ ቁጥር የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው አድርጓል።

ከዚህ የቤሪ መጠጥ ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አለ። 500 ሚሊ ሊትር የ Raspberry juice, አንድ ኪሎ ግራም ስኳር እና 2 ሊትር ቮድካ ያስፈልግዎታል. ጭማቂውን ከስኳር ጋር ወደ ድስት አምጡ ፣ ግን አይቅሙ (አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ!) ድብልቁን ያቀዘቅዙ, ቮድካ, ቅልቅል እና ጠርሙስ ይጨምሩ. ከአንድ ወር በኋላ መጠጣት ትችላለህ።

የበሰለ እንጆሪ

ከቤሪ ንግሥት - ጭማቂ የበዛ እንጆሪ - መጠጥ ማምረትም ይችላሉ። መጠጡ የሚያምር ቀለም እና አስደናቂ መዓዛ አለው. 1 ሊትር አልኮል, ቮድካ, ሮም ወይም ኮንጃክ, 0.5 ሊትር ውሃ, ግማሽ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች እና ስኳር ያስፈልገዋል. አሁን እንለያያለን, እንጆሪዎችን እንታጠብ እና በግማሽ እንቆርጣለን, በመስታወት ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በአልኮል እንሞላለን (ፈሳሹ ቤሪውን ከ2-3 ሴ.ሜ መሸፈን አለበት). የተዘጋውን መያዣ ለሁለት ሳምንታት በፀሃይ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚህ ጊዜ በኋላ ድብልቁን አጣርተን እናጣራለን, ሽሮውን እንጨምራለን, ወደ ክፍል ሙቀት ቀዝቀዝ. ለሰባት ቀናት የአልኮል መጠጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ እንዲጠጣ መፍቀድ ተገቢ ነው, ነገር ግን ቀዝቃዛ ቦታ አይደለም. እና ለሁለት አመታት ማከማቸት ትችላለህ።

ይህ እንጆሪ ሊኬር ታዋቂውን "Xu-Xu" የሚያስታውስ ነው - በ1997 ታየ የጀርመን መጠጥ ቀድሞውንም የዓለምን ግማሽ ያሸነፈ። የቀዘቀዘውን ለመጠጣት የሚፈለግ ነው, ከአይስ ክሬም ጋር በደንብ ይሄዳል እናየሚያብረቀርቁ ወይኖች።

አንዳንድ አጠቃላይ የማብሰያ ህጎች

ለዚህ መጠጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን መከተል ያለባቸው ጥቂት አጠቃላይ ህጎች አሉ፡

• የፍራፍሬ-ቤሪ ፍሬዎች ያለበሰበሰ፣ታጠበና መደርደር ብቻ መወሰድ አለባቸው፤
• የመጠጡን ጣዕም ለመጠበቅ በትንሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ ፈስሶ በሄርሜቲክ የታሸገ ሲሆን
• ጠርሙሶችን በጨለማ ቦታ አስቀምጡ፣ ከማገልገልዎ በፊት ይክፈቱ፣
• ከመጠጣትዎ በፊት አረቄውን ማቀዝቀዝ ወይም በመስታወት ላይ የበረዶ ክበቦችን መጨመር ጥሩ ነው፡
• መጠጡ የሚቀርበው በትንሽ ግልጽ ብርጭቆዎች ነው፤
• አልኮሆል ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት፣ ያለ ተጨማሪዎች ቮድካን መውሰድ ተገቢ ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት! መጠጥ የአልኮል መጠጥ መሆኑን ብቻ አስታውሱ ስለዚህ ምንም እንኳን በጣም ጣፋጭ እና የበጋ ጣዕም ቢኖረውም, በመጠኑ መጠጣት አለበት.