ወይን "የኢንከርማን አፈ ታሪክ"። እንዴት በትክክል መምረጥ እና መጠጣት? ልዩ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቀላል ነጭ ከፊል ጣፋጭ ወይን ጠርሙስ ብዙውን ጊዜ ከቀላል እራት ወይም ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ወዳጃዊ ስብሰባዎችን ያጅባል። የበለጠ እንዲህ ዓይነቱ ወይን በፍትሃዊው ግማሽ ተወካዮች ይወዳሉ. የክራይሚያ ወይን "Legend of Inkerman" ለባችለር ፓርቲ ትክክለኛ አማራጭ ነው: ርካሽ, አስደሳች እና ጤናማ, በተመጣጣኝ ገደቦች ውስጥ. ሁሉም ሰው ነጭ ወይን ለመጠጣት ደንቦችን የሚያውቅ አይደለም, እና እንዲህ ያለው አለማወቅ የመጠጥ ስሜትን ያበላሻል. በአጠቃላይ የኢንከርማን መጠጦች ባህሪያት እና ከፊል ጣፋጭ ነጭ ወይን ጠጅ ባህሪያት የበለጠ ውይይት ይደረግባቸዋል።

የክሪሚያ ወይን

ይህ የክልሉ ተመሳሳይ ባህሪ ነው፣እንዲሁም የባህር ዳርቻዎች፣ ተራራዎች፣ ጥድ ዛፎች፣ የመዝናኛ ስፍራዎች። ተፈጥሮ ለደቡብ ባሕረ ገብ መሬት የተለያዩ የወይን ዝርያዎችን ለማምረት ሁሉንም ሁኔታዎች በልግስና ሰጥቷታል። እና የወይን ቤሪ ባለበት, ሕይወት ሰጪ መጠጥ አለ. የክራይሚያ የወይን ዝርያዎች ስብስብ 3,000 ያህል ናሙናዎች ናቸው. የሀገር ውስጥ ወይን ሰሪዎች በዓለም ላይ የሚገኙ ሁሉንም ዓይነት ወይን ጠጅዎችን ያዘጋጃሉ-ከደረቅ እስከ ጣፋጭ ጣፋጮች እና መጠጦች። ከፊል ጣፋጭ ወይን የኢንከርማን አፈ ታሪክ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው።

ክሪማዊወይን ጠጅ እንደ አልኮል መጠጥ ብቻ ሳይሆን ታዋቂ ነው. የወይን ሕክምና ተብሎ የሚጠራው የተለያዩ የወይን ሕክምና ዘዴዎች የተሞከረው እዚህ ነው።

Inkerman አፈ ታሪኮች

ኢንከርማን ቪንቴጅ ወይን ፋብሪካ ከትልቁ የክሪሚያ ወይን ፋብሪካዎች አንዱ ነው። ከሃያ በላይ የወይን እርሻዎች ለሂደቱ ጥሬ ዕቃዎችን እዚህ ያመጣሉ. ምርቱ ልዩ የሚሆነው እዚህ ብቻ ሙሉ የጠረጴዛ ወይን በመመረቱ ነው። ጥሬ እቃዎቹ ሁለቱም ልዩ እና የአውሮፓ ወይን ዝርያዎች ናቸው. የኢንከርማን ወይን ፋብሪካ በጣም የተለመዱት ምርቶች፡የኢንከርማን አፈ ታሪክ፣ፐርል ኦፍ ኢንከርማን፣የቼርሶኔዝ ሚስጥሮች፣ሙስካት አልካዳር፣የወጣት ወይን ስብስቦች እና ግራንድ ሪዘርቭ ናቸው።

የኢንከርማን ፋብሪካ የተመሰረተው በጥንታዊ ቼርሶኔዝ ግዛት ላይ ሲሆን ግሪኮች ከሁለት ሺህ አመታት በፊት ወይን እዚህ ይሠሩ ነበር. የእጽዋቱ ወይን መጋዘኖች የኖራ ድንጋይ ከተመረተ በኋላ የሚቀሩ የመሬት ውስጥ የድንጋይ ጋለሪዎች ናቸው. የኖራ ድንጋይ አከባቢ እና ጥልቀቱ አንዳንዴ እስከ 30 ሜትር ይደርሳል, እነዚህ ፈንጂዎች ለእርጅና ወይን ተስማሚ ናቸው. የከርሰ ምድር ክፍል 55 ሺህ ካሬ ሜትር ነው. ሜትር።

ቴክኖሎጂ ለነጭ ከፊል ጣፋጭ

የወይን "Legend of Inkerman" የሚፈጠረው ስኳር ሳይጨመር በከፊል ጣፋጭ ወይን ለማምረት በጥብቅ በቀጠለ ቴክኖሎጂ መሰረት ነው። የሂደቱ መጀመሪያ የወይኑ ቤሪ የብስለት ደረጃ ነው, እና ብዙዎቹም አሉ. ለደረቁ ፣ ከፊል-ደረቅ እና ከፊል ጣፋጭ ወይን የሶስተኛው ደረጃ ብስለት ተመርጠዋል ፣ በዚህ ጊዜ የመዓዛ ፣ የጣፋጭነት እና የአሲድነት ባሕርይ ደረጃው የሚታየው በዚህ ጊዜ ነው። ቀጣዩ ደረጃ የቤሪዎችን ማቀነባበር እና የስጋውን መለየት (ጉድጓዶችእና ቆዳዎች) ከ must - ንጹህ የወይን ጭማቂ።

ለተወሰነ ጊዜ ጭማቂው አስፈላጊውን መዓዛ እና የቀለም ሙሌት እስኪያገኝ ድረስ በስጋው ላይ ይጨመራል። ከተፈጨ በኋላ የወይኑ ቁሳቁስ በደንብ በማጣራት እና በታዋቂው ኢንከርማን አዲትስ ውስጥ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ለእርጅና ይላካል። ከጆርጂያ ቴክኖሎጂ በተቃራኒ የክራይሚያ ወይን ያረጁ ናቸው. ወይኑ ልዩ ማስታወሻዎችን የሚያገኘው በተወሰነ የሙቀት መጠን, እርጥበት እና ብርሃን ላይ ከእርጅና ጊዜ በኋላ ብቻ ነው. በአማካይ፣ የጠረጴዛ ወይን ለ2 ዓመታት ያረጀ ነው።

የመጠጥ ባህሪያት

የጠረጴዛ ወይን "የኢንከርማን አፈ ታሪክ" - ነጭ ከፊል ጣፋጭ፣ ቀላል ወርቃማ ቀለም። እሱ ከተለመደው የወይን ጠጅ ምድብ ነው ፣ ማለትም ፣ ከተለያዩ የወይን ዘሮች። እንዲህ ዓይነቱ ወይን የሚቆይበት ጊዜ ከስድስት ወር ያልበለጠ ነው. በክራይሚያ የሚበቅሉ የአውሮፓ ዝርያዎች ነጭ ወይን ለማምረት ተስማሚ ናቸው. ጣዕሙ ትኩስ ነው ፣ ከ citrus ማስታወሻዎች ጋር። የአበባው መዓዛ ከማርና ከፍራፍሬ ፍንጮች ጋር ይደባለቃል. በኦክ ውስጥ ለ6 ወራት ያረጁ።

የአልኮል ይዘት - 9-12% በድምጽ፣ ስኳር - ከ3 እስከ 5%።

እንዴት በትክክል መጠጣት እንደሚቻል

ስለ ወይን ጠጅ ጥቅሞች ሲያወሩ ብዙ ጊዜ በደረቁ ቀይ ወይን ላይ ያተኩራሉ። ነጭ ከፊል ጣፋጭ ከደም ማነስ እና የልብ ሕመም ጋር, ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ጠቃሚ አይደለም. ስለ ወይን "Legend of Inkerman" ግምገማዎች እርስ በርስ የሚቃረኑ እና ተቃራኒዎች ሊገኙ ይችላሉ: ከአማካሪ እስከ በግልጽ ተሳዳቢዎች. ለአሉታዊ ግንዛቤ ምክንያቱ ደካማ ጥራት ያለው የውሸት ፣ እና በትክክል ለመጠቀም አለመቻል እና ተገቢ ያልሆነ ሊሆን ይችላል።ምርቶች።

ነጭ ከፊል ጣፋጭ ወይን ቅዝቃዜ በበጋው ሙቀት ጥማትን በደንብ ያረካል፣እንዲህ ያሉ መጠጦች በአብዛኛው በቀዝቃዛው +6…+12oC ይቀርባሉ። ልዩ የቱሊፕ ቅርጽ ያለው ወይን ብርጭቆ ከሶስተኛ አይበልጥም - ይህ የሬስታውሬተሮች ፈጠራ አይደለም. ወይኑ እቅፉን የሚገልጠው በዚህ አገልግሎት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ, እንደገና, ለምግብ ቤት ፋሽን ክብር አይደለም. ከወይን ጋር የሚቀርቡ ምርቶች አጽንዖት ሊሰጡ ይችላሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የመጠጥ ጣዕም እና መዓዛን ያጠጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ በርካታ የወይን ዓይነቶችን አትቀላቅሉ።

ምን ይበላሉ?

የኢንከርማን ወይን ጠጅ አፈ ታሪክ የመጠጥ ጣእሙን ከማይቀይሩ ምግቦች ጋር ተደምሮ ይሰክራል፡- ዝቅተኛ ቅባት ያለው አሳ፣ ነጭ እንጀራ፣ ፍራፍሬ፣ የባህር ምግቦች፣ የተለያዩ አይብ።

አሲድ ያላቸው ምርቶች የነጭ ከፊል ጣፋጭ ወይን ጣዕሙን ያበላሻሉ: ሰላጣ ከሆምጣጤ ጋር ፣ በጣም ጎምዛዛ ፍራፍሬዎች። ለውዝ የጣዕም ስሜቶችን ስለሚያስወግድ መወገድ አለበት።

ውሸት። እንዴት ማስወገድ ይቻላል?

የወይን ምርት ስም እንደ ሐሰተኛ የሆነ ነገር የሚያበላሽ የለም። እንደ አለመታደል ሆኖ በታዋቂው የምርት ስም የሐሰት አልኮሆል በአጠራጣሪ የመጠጥ ተቋማት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይም ሊገኝ ይችላል። ማታለልን እንዴት ማስወገድ ይቻላል? በጣም ጥሩው አማራጭ በአምራቹ ልዩ መደብር ውስጥ ወይን መግዛት ነው, ነገር ግን ሁሉም ሰው ይህ እድል የለውም.

ማንኛውንም ወይን ለመግዛት የባለሙያ ምክር - መለያዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ። ፊት ለፊት በኩል ተደራሽ በሆነ ቅርጸ-ቁምፊ ውስጥ መጠቆም አለበትመገኛው መጠጡ ከተሰራበት ክልል ጋር የሚዛመድ አምራች። የምርት ቀናት በሌዘር ታትመዋል. የኤክሳይስ ቴምብሮች የግዴታ ናቸው, እሱም ልክ እንደ መለያው, ሳይዛባ በእኩልነት ተጣብቆ መቀመጥ አለበት. ወይን ጊዜው ያለፈበት መሆን የለበትም. የወይን ጠርሙሶች "የኢንከርማን አፈ ታሪክ" (ከታች ያለው ፎቶ) ልዩ መለያዎች አሏቸው፣ ከታች "ኢንከርማን" የተቀረጸ ጽሁፍ አለ፣ ተመሳሳይ ጽሑፍ በቡሽ ላይ።

ዋጋ

በሩሲያ ውስጥ የአንድ ጠርሙስ 0.75 ሊትር አማካኝ ዋጋ 300 ሩብልስ ነው። በዩክሬን ውስጥ ለተመሳሳይ መጠን 80 ሂሪቪንያ መክፈል አለቦት።