ለስላሳ ሩዝ በብርድ ድስ ላይ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዛሬው መጣጥፍ በተለይ ጥብስ ሩዝ በድስት ወይም በድስት ማብሰል ለሚቸገሩ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል። ብዙ ጊዜ በትክክል የተበጣጠሰ የጎን ምግብ ለተቆረጠ ወይም ለአሳ ማሰሮ እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ።

እቅዳችንን ለማሳካት ከጀመርን ውጤቱ እንዴት ታላቅ ምግብ እንደሆነ አስቀድመን አስበናል ነገርግን እንደ እውነቱ ከሆነ የምንጠብቀው ነገር አሁን ካለው እውነታ በጣም የራቀ ነው፡ ሩዝ የሚያዳልጥ እና የተጣበቀ ነው። እርግጥ ነው, ይህ የተቀቀለው ምርት ወጥነት አንዳንድ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. ሆኖም ግን፣ ጣፋጭ ሩዝ እንፈልጋለን፣ እና በተጨማሪ፣ የጎን ምግብ ላላ እና የሚያምር መዋቅር እንዲኖረው እንፈልጋለን።

ስለ ግሪቶች

በምግብ ማብሰል ወቅት ረጅም እህል ያላቸውን የሩዝ አትክልቶች ምርጫን ይስጡ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ እንደ ፒላፍ አካል ሆኖ ያገለግላል። ግን ዛሬ፣ በጌጣጌጥ ውስጥ እንደ ብቸኛ አካል ሆኖ ይሰራል።

ክብ ዝርያዎች ለቆንጆ ዲሽ ለዕቅዳችን በጣም ተስማሚ አይደሉም።

በድስት ውስጥ የሚዘጋጀው የሩዝ አሰራር እውን ለማድረግ በሂደት ላይ እያለ ደስ የማይል ድንቆችን እንዳያመጣ ለማድረግ እንዲሁም ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እህሉን ለማጠብ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ መስጠት ያስፈልጋል። መጥበስ ግባችን ላይ ለመድረስ ሌላው አስፈላጊ እርምጃ ነው። ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

ቀላል ግን ጣፋጭ የጎን ምግብ ሩዝ

በቀላል የማብሰያ አማራጭ እንጀምር። ይህ ምግብ ከሩዝ በስተቀር ሌላ ምንም ነገር የለውም፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጨው እና የአትክልት ዘይት መጨመር አለባቸው።

ግብዓቶች፡

• አንድ ብርጭቆ ሩዝ - 200 ግራም፤
• ውሃ (ሙቅ) - 2 ኩባያ፤
• ጨው - የሻይ ማንኪያ;
• ዘይቱ ያልጣመመ - 4 የሾርባ ማንኪያ።

እንዴት እናበስል

• በመጀመሪያ እህሉን በደንብ በማጠብ ውሃውን በማጽዳት አቧራ እና የተለያዩ ቅርፊቶችን ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱን እህል የሚሸፍነውን የሩዝ ዱቄትን ይታጠቡ። የታጠበውን ሩዝ ያለ ውሃ ለ15 ደቂቃ በገንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።በዚህ ጊዜ የቀረውን ፈሳሽ ይቀባል። ለስላሳ ሩዝ ከፈለጉ ይህ ነጥብ በጣም አስፈላጊ ነው።
• መጥበሻውን በምድጃው ላይ (በግድ ከግርጌ ወፍራም ጋር) ያሞቁ። የአትክልት ዘይት ያፈስሱ. ዘይቱ ሲሞቅ, ሁሉንም ሩዝ ይጨምሩ. በማነሳሳት, ቢያንስ ለሶስት ደቂቃዎች የሩዝ ጥራጥሬዎችን ያሞቁ. መጀመሪያ ላይ ሩዝ ሙሉ በሙሉ ወደ ነጭነት ይለወጣል, ነገር ግን እንዴት የበለጠ ግልጽ እና ወርቃማ እንደሚሆን ያስተውላሉ. ይህ ምልክት ነው፡ ግሪቶቹን ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታል።
• የተዘጋጀ ውሃ ወደ ሳህን ውስጥ ከሩዝ እህሎች ጋር አፍስሱ። በውጤቱም ፍርፋሪ እንደሚያስፈልገን አይርሱሩዝ በድስት ውስጥ, ስለዚህ ውሃው ሙቅ መሆን አለበት. በመካከለኛ የሙቀት መጠን, ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. በክዳን ይሸፍኑ።
• በእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች እህሉ ከ20-30 ደቂቃ ይሆናል። ትክክለኛው ጊዜ እንደ ሩዝ አይነት እና አንዳንድ ሌሎች ልዩነቶች ይወሰናል. የምድጃውን ዝግጁነት ይከታተሉ. የምድጃውን ይዘት እንዳይቀላቀል ይመከራል. የማይጣበቅ ሽፋን ካለው - ፍጹም! መጥበሻው ከተራው ምድብ ውስጥ ከሆነ፣ ሩዝ መቃጠሉን ለማረጋገጥ አንዳንድ ጊዜ ስፓቱላውን ወደ ሩዝ ብዛቱ ውስጥ አጥጡት።
• የእቃው ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ቀቅሎ ሲቀር እና እህሉ ዝግጁ ከሆነ ሌላ 15 ደቂቃ ይጠብቁ እና ድስቱን በክዳን በደንብ ይሸፍኑት። በዚህ ጊዜ ለእራት መዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ሌላ 15 ደቂቃዎች አለፉ እና በምጣዱ ውስጥ ያለው ለስላሳ ሩዝ አሁን ሙሉ በሙሉ ተበስሏል።

ሩዝ ከአትክልት ጋር

የቀድሞው የምግብ አሰራር ፍላጎት ሳያስፈልጋቸው ለተገኙ፣ ለጎን ምግብ የሚሆን ጣፋጭ ሩዝ ለማብሰል ሌላ መንገድ እናቀርባለን። አጻጻፉ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እንዲሁም አንዳንድ ቅመሞችን ያካትታል. ሳህኑ ብሩህ እና የሚያረካ ይሆናል።

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ሩዝ - 1 ኩባያ፤
• ካሮት - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• አምፖል መካከለኛ ዲያሜትር - 1 ቁራጭ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ፕሮንግዎች፤
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ፤
• የፒላፍ ቅመም፤
• ሙቅ ውሃ - 2 ኩባያ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

እና አሁን ስለ ሩዝ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ስለዚህም ሁለቱም ፍርፋሪ እና ቆንጆ፣ እና ከሁሉም በላይ - ጣፋጭ።

ጉሮሮዎቹን በደንብ ያጠቡ። ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በፕሬስ ውስጥ ይግፉት. አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት።

አትክልቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ እና ሩዝ ማብሰል ይጀምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ለፒላፍ ቅመሞችን ይጨምሩ. እምብዛም የማይታይ ወርቃማ የእህል እህልን እየጠበቅን ነው እና ወዲያውኑ አትክልቶችን እናስተዋውቃለን። ጨው እና ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. ሙቅ ውሃን ሙላ. ሳህኑን በትንሹ ይቀንሱ. በክዳን ላይ ሳንሸፍነው ሰባት ደቂቃዎችን እንጠብቃለን. ሳህኑን ማነሳሳት አያስፈልግም. በሂደቱ ውስጥ ውሃው በራሱ መትነን አለበት. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሳህኖቹን በክዳን ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ይሸፍኑ. ማቃጠያውን ያጥፉ እና, ሳይከፍቱ, 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ ሩዝ በእንፋሎት እና በተፈለገው ሁኔታ ላይ ይደርሳል. ሳህኑ ዝግጁ ነው!